7542 qīng bǐng

7542 — ಇದು ಮೆಂಗ್ಹಾಯ್ ಟೀ ಫ್ಯಾಕ್ಟರಿ (勐海茶厂, ಈಗಿನ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ 大益 Dàyì) ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ 唛号 (màihào, ರೆಸಿಪಿ ಕೋಡ್) ಹೊಂದಿರುವ ಒತ್ತಿದ ಶೆಂಗ್ ಪು-ಎರ್ ಆಗಿದೆ. ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ವ್ಯವಸ್ಥಿತ ಮಾನದಂಡದ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ: ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಯುವ ಬಿಂಗ್-青饼ಗಳ ರುಚಿ, ಬೆಲೆ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ವರ್ತನೆಯನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ವರ್ಗೀಕರಣ ಮತ್ತು ಮೂಲ:

• ಪ್ರಕಾರ: ಶೆಂಗ್ ಪು-ಎರ್ (生普, ಒತ್ತಿದ ‘ಹಸಿರು’/ಕಚ್ಚಾ ಬಿಂಗ್ — 青饼, qīng bǐng).
• ವರ್ಗ: CHINA-PUERH TEA — ಮಿಶ್ರಿತ (ಏಕೈಕ ಪರ್ವತದ್ದಲ್ಲ) ಒತ್ತಿದ ಪು-ಎರ್.
• ಮೂಲ: ಮೆಂಗ್ಹಾಯ್ ಟೀ ಫ್ಯಾಕ್ಟರಿ (勐海茶厂, ಈಗಿನ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ 大益 Dàyì), ಮೆಂಗ್ಹಾಯ್ (勐海) ಜಿಲ್ಲೆ ಮತ್ತು ವಿಸ್ತೃತ ಯುನ್ನಾನ್ ಪ್ರದೇಶ.
• ರೆಸಿಪಿ ಕೋಡ್ (唛号, màihào): 7542 — ಈ ಕೋಡ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳು 1976 ರಿಂದ ಜಾರಿಗೆ ತಂದವು ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸ್ಥಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಓದಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾಲ್ಕು ಅಂಕಿಗಳು ಒತ್ತಿದ ಚಹಾವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ (ಐದು ಅಂಕಿಗಳೆಂದರೆ ಸಡಿಲ ಚಹಾ):
  • [1–2] 75 — ರೆಸಿಪಿ ಅನುಮೋದನೆಯಾದ ವರ್ಷ (1975), ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಬಿಂಗ್ನ ಉತ್ಪಾದನಾ ವರ್ಷವಲ್ಲ;
  • [3] 4 — ಮೆಂಗ್ಹಾಯ್ ಗ್ರೇಡಿಂಗ್ ಮಾಪಕದಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಿನ ದರ್ಜೆ (ಮೃದುತ್ವ ವರ್ಗ);
  • [4] 2 — ಕಾರ್ಖಾನೆ ಸಂಖ್ಯೆ: 2 ಅಂದರೆ 勐海 (ಮೆಂಗ್ಹಾಯ್).
• ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ ಮುಖ್ಯ: 唛号 ಎನ್ನುವುದು ಒಂದು ರೆಸಿಪಿ-ಬ್ಲೆಂಡ್ ಫಾರ್ಮುಲಾ, ಉತ್ಪಾದನಾ ದಿನಾಂಕ ಅಥವಾ ಸಂಗ್ರಹಣಾ ಅವಧಿಯ ಗುರುತು ಅಲ್ಲ. ಅದೇ 7542 ಅನ್ನು ದಶಕಗಳವರೆಗೆ ಒತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ವರ್ಷಗಳ ಬ್ಯಾಚ್ಗಳು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು, ಒತ್ತುವಿಕೆ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾಗುವಿಕೆಯ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿದ್ದರೂ ‘ಅದೇ ರೆಸಿಪಿ’ಯಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.
• ಅದೇ ಕಾರ್ಖಾನೆಯ ನೆರೆಯ ಕೋಡ್ಗಳು: 7572 (ಮಾನದಂಡ ಶು ಬಿಂಗ್, shú bǐng) ಮತ್ತು 8582 (1985 ರ ರೆಸಿಪಿಯ, ಹಾಂಗ್ ಕಾಂಗ್ ಸಂಸ್ಥೆ 南天 ದ ಆದೇಶದಂತೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಹೆಚ್ಚು ಒರಟಾದ ಶೆಂಗ್-ಬಿಂಗ್).

2. ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮಹತ್ವ:

• 7542 ರ ರೆಸಿಪಿಯು 1975 ಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ — ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಸರ್ಕಾರಿ ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳು ತಮ್ಮ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಏಕೀಕೃತ 唛号 ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ವ್ಯವಸ್ಥಿತಗೊಳಿಸಿದವು.
• ಪುರಾತನ ವರ್ಗಗಳ ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ — 号级茶 (1950 ರ ಮೊದಲು, 同庆, 宋聘, 福元昌 ನಂತಹ ಖಾಸಗಿ ವ್ಯಾಪಾರ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು) ಮತ್ತು 印级茶 (中茶, 1950–70ರ ದಶಕ, ‘ಕೆಂಪು’/‘ಹಸಿರು’ ಮುದ್ರೆ) — 7542 ಈಗಾಗಲೇ ಕೈಗಾರಿಕಾ, ಪುನರುತ್ಪಾದಕ ಯುಗವನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲಿ ಮೌಲ್ಯವು ಒಂದು ಹಳ್ಳಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯಿಂದ ಅಲ್ಲ, ಬದಲಿಗೆ ಗುರುತಿಸಬಹುದಾದ ರೆಸಿಪಿಯ ಸ್ಥಿರತೆಯಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
• ಶೆಂಗ್ ಪು-ಎರ್ನ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಪ್ರಕಾರಶಾಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ, 7542 ಮಧ್ಯಮ ವಿಭಾಗವನ್ನು (mid) ‘ದುಡಿಯುವ ಕುದುರೆ’ ಮತ್ತು ಉಲ್ಲೇಖ ಬಿಂದುವಾಗಿ ಆಕ್ರಮಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ — ಸಾಮೂಹಿಕ ಸ್ವರೂಪಗಳು (龙珠-ಚೆಂಡುಗಳು, ಬಜೆಟ್ ಬಿಂಗ್ಗಳು), ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ — ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಣಾ 名寨纯料 (míngzhài chúnliào): 老班章 (ಲಾವೊಬಾನ್ಜಾಂಗ್, ಬುಲಾಂಗ್ಶಾನ್ ಪ್ರದೇಶ), 冰岛 (ಬಿಂಗ್ಡಾವೊ, ಮೆಂಗ್ಕು), 易武 (ಇವು) ಅದರ 薄荷塘, 曼松 (ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯಶಾಹಿ ಕಾಣಿಕೆ) ಮತ್ತು 景迈 (ಜಿಂಗ್ಮಾಯ್ ಪರ್ವತ) ದಂತಹ ವಿರಳ ಸ್ಥಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಇವೆ. ಈ ಚಹಾಗಳು ‘ಸ್ಥಳದ ಗುಣಲಕ್ಷಣ’ವನ್ನು ಮಾರಿದರೆ, 7542 ರೆಸಿಪಿಯ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹತೆಯನ್ನು ಮಾರುತ್ತದೆ.
• ಪೌರಾಣಿಕ ಉದಾಹರಣೆ — «88青饼» (bābā qīng bǐng): 7542 ರ ಸುಮಾರು 1988–1991 ರ ಬ್ಯಾಚ್ಗಳು, ಹಾಂಗ್ ಕಾಂಗ್ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಾದವು. ಈ ಹೆಸರು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಮಾಣಿತ ರೆಸಿಪಿಯ ಸಂಕೇತವಾಯಿತು ಮತ್ತು ಶೆಂಗ್ ಪು-ಎರ್ನ ವಯಸ್ಸಾಗುವಿಕೆ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉಲ್ಲೇಖಿತ ಪ್ರಕರಣಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಯಿತು.

3. ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ವಿವರಣೆ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು:

• ವೆರೈಟಿ/ಕಲ್ಟಿವರ್: ಯುನ್ನಾನ್ ದೊಡ್ಡ-ಎಲೆ ಚಹಾ ಗಿಡ (云南大叶种, yúnnán dàyèzhǒng).
• ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು: ಮಾವೊಚಾ (毛茶) — ಸಡಿಲವಾದ 晒青毛茶, ಶೆಂಗ್ ಪು-ಎರ್ನ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಉತ್ಪಾದನಾ ಚಕ್ರದ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ.
• ಮಿಶ್ರಣ, ಏಕೈಕ ಪರ್ವತದ್ದಲ್ಲ: 7542 — 纯料 (chúnliào) ಅಲ್ಲ, ಬದಲಿಗೆ ಮಿಶ್ರಿತ ಚಹಾ. ಮಾಸ್ಟರ್-ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೆಂಗ್ಹಾಯ್ (勐海) ಜಿಲ್ಲೆಯ ಮತ್ತು ವಿಸ್ತೃತ ಯುನ್ನಾನ್ ಪ್ರದೇಶದ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳಿಂದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತಾರೆ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕೊಯ್ಲಿನ ಅನಿಶ್ಚಿತತೆಗಳನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ ವರ್ಷದಿಂದ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಗುರುತಿಸಬಹುದಾದ ರುಚಿ ಪ್ರೊಫೈಲ್ ಅನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.
• ಮೃದುತ್ವ ವರ್ಗ: ಕೋಡ್ನಲ್ಲಿನ «4» ಸಂಖ್ಯೆಯು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಮೃದುವಾದ, ಆದರೆ ಅತ್ಯುನ್ನತ ವರ್ಗದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ: ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರಚನೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ತೆಳುವಾದ ಎಲೆ, ಆದರೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ಸಾಂದ್ರತೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ವಯಸ್ಸಾಗುವಿಕೆಯ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ನೀಡುವ ಹೆಚ್ಚು ಪಕ್ವ ವಸ್ತುವಿನ ಪಾಲಿನೊಂದಿಗೆ. ಈ ಸಮತೋಲನವೇ — ಮೊಗ್ಗುಗಳ ಅತಿಯಾದ ಮೃದುತ್ವವಲ್ಲ — ಸಂಗ್ರಹಣೆಯಲ್ಲಿ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

4. ಟೆರಾಯರ್ ಮತ್ತು ಬೆಳೆಯ ವಿಶೇಷತೆಗಳು:

• 7542 — ಏಕೈಕ ಪರ್ವತದ್ದಲ್ಲ (纯料 chúnliào ಅಲ್ಲ), ಬದಲಿಗೆ ಮಿಶ್ರಿತ ಚಹಾ. ಇದರ ತತ್ವಶಾಸ್ತ್ರವು ‘ಒಂದು ಹಳ್ಳಿಯ ಶುದ್ಧ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು’ ದ ಫ್ಯಾಷನ್ಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿದೆ.
• ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕೊಯ್ಲಿನ ಅನಿಶ್ಚಿತತೆಗಳನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ ವರ್ಷದಿಂದ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಗುರುತಿಸಬಹುದಾದ ರುಚಿ ಪ್ರೊಫೈಲ್ ಅನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವನ್ನು ಮೆಂಗ್ಹಾಯ್ (勐海) ಜಿಲ್ಲೆಯ ಮತ್ತು ವಿಸ್ತೃತ ಯುನ್ನಾನ್ ಪ್ರದೇಶದ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

5. ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

ಆಧಾರದಲ್ಲಿ — ಯುನ್ನಾನ್ ದೊಡ್ಡ-ಎಲೆ ಚಹಾ ಗಿಡ (云南大叶种, yúnnán dàyèzhǒng), ಅದರ ಮಾವೊಚಾ (毛茶) ಶೆಂಗ್ ಪು-ಎರ್ನ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಉತ್ಪಾದನಾ ಚಕ್ರದ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ:

1. ಕೊಯ್ಲು ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ;
2. ಸ್ಥಿರೀಕರಣ-‘ಹಸಿರನ್ನು ಕೊಲ್ಲುವುದು’ (杀青, shāqīng) — ನಂತರದ ವಯಸ್ಸಾಗುವಿಕೆಗಾಗಿ ಜೀವಂತ ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಸೌಮ್ಯವಾದ;
3. ಹಿಂಡುವುದು (揉捻);
4. ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದು (晒青, shàiqīng) — ಸಡಿಲವಾದ 晒青毛茶 ಸಿಗುತ್ತದೆ;
5. 7542 ರೆಸಿಪಿ ಪ್ರಕಾರ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು, ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಬಿಂಗ್ (饼, bǐng) ಆಗಿ ಒತ್ತುವುದು, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಸುಮಾರು 357 ಗ್ರಾಮ;
6. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದು ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಕಾಗದದ-ಹೊದಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್.

• ಪ್ರಮುಖ ವ್ಯತ್ಯಾಸ 青饼 ಮತ್ತು ಶು-ಬಿಂಗ್ ನಡುವೆ ಎಂದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಕೃತಕ ವೇಗವರ್ಧಿತ ಹುದುಗುವಿಕೆ (渥堆, wòduī) ಇಲ್ಲ. ಶೆಂಗ್ — ಇದು ‘ಹಸಿರು’ (青, qīng) ಬಿಂಗ್ ಆಗಿದ್ದು, ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ವರ್ಷಗಳು ಮತ್ತು ದಶಕಗಳಲ್ಲಿ ಹುದುಗುತ್ತದೆ, ಕ್ರಮೇಣ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹುಲ್ಲಿನ-ಕಹಿ ಯುವ ಚಹಾದಿಂದ ಮೃದುವಾದ, ಗಾಢವಾದ, ಬಹು-ಪದರದ ವಯಸ್ಸಾದ ಪು-ಎರ್ ಆಗಿ ರೂಪಾಂತರಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

6. ಅಂಗಸಂವೇದನಾ ಲಕ್ಷಣಗಳು:

• ಯುವ 7542 — ವಿಶಿಷ್ಟ ಮೆಂಗ್ಹಾಯ್ ಶೆಂಗ್ ಭಾವಚಿತ್ರ: ಸ್ಪಷ್ಟ ಕಹಿ (苦, kǔ) ಮತ್ತು ಕಸರು (涩, sè), ಅವು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಹಿಂತಿರುಗುವ ಸಿಹಿ (回甘, huígān) ಮತ್ತು ಜೊಲ್ಲು ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆ (生津, shēngjīn) ಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ಪರಿಮಳದಲ್ಲಿ — ಒಣ ಹುಲ್ಲು, ಸೌಮ್ಯ ಹೊಗೆ, ಸಿಟ್ರಸ್ ತಾಜಾತನ; ಇನ್ಫ್ಯೂಷನ್ ಪಾರದರ್ಶಕ-ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಸಂಗ್ರಹಣೆಯಲ್ಲಿ ವಿಕಸನ: ಸರಿಯಾದ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರೊಫೈಲ್ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ — ತೀಕ್ಷ್ಣ ಕಹಿ ಮಾಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಒಣಹಣ್ಣುಗಳು, ಮರ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ‘ಹಳೆಯ ಗ್ರಂಥಾಲಯ’ದ (陈香, chénxiāng) ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಇನ್ಫ್ಯೂಷನ್ ಅಂಬರ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ-ಕೆಂಪಿಗೆ ಗಾಢವಾಗುತ್ತದೆ, ದೇಹವು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಯಸ್ಸಾಗುವಿಕೆಯ ರೇಖೆಯ ಮುನ್ಸೂಚಕತೆಯೇ 7542 ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಣಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ ಮೂಲ ಆಸ್ತಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿದೆ: ಅದನ್ನು ‘ವರ್ಷಗಳಿಗಾಗಿ’ ಖರೀದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

9. ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ:

7542 ಸುರಿಯುವ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ (gōngfū) ಅನಾವರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ:

• ಪಾತ್ರೆ: ಯಿಕ್ಸಿಂಗ್ ಟೀಪಾಟ್ ಅಥವಾ ಗೈವಾನ್ (盖碗);
• ಪ್ರಮಾಣ: 100–120 ಮಿಲಿಗೆ ಸರಿಸುಮಾರು 7–8 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು: ಸುಮಾರು 100 °C;
• ಒತ್ತಿದ ಎಲೆಯನ್ನು ‘ಎಚ್ಚರಗೊಳಿಸಲು’ 1 (ಯುವ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ) — 2 (ವಯಸ್ಸಾದ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ) ಸಣ್ಣ ತೊಳೆಯುವಿಕೆ ಕಡ್ಡಾಯ;
• ಸುರಿಯುವಿಕೆ: ಮೊದಲು 5–10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು, ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಉದ್ದವಾಗುತ್ತಾ; ಗುಣಮಟ್ಟದ 7542 ಅನೇಕ ಸಲ ಸುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಿಹಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಯುವ ಬಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕಹಿಯನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ವಯಸ್ಸಾದದ್ದನ್ನು — ಆಳವನ್ನು ಅನಾವರಣಗೊಳಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ.

10. ಸಂಗ್ರಹಣೆ:

• ಶೆಂಗ್ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ವರ್ಷಗಳು ಮತ್ತು ದಶಕಗಳಲ್ಲಿ ಹುದುಗುತ್ತದೆ, ಕ್ರಮೇಣ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹುಲ್ಲಿನ-ಕಹಿ ಯುವ ಚಹಾದಿಂದ ಮೃದುವಾದ, ಗಾಢವಾದ, ಬಹು-ಪದರದ ವಯಸ್ಸಾದ ಪು-ಎರ್ ಆಗಿ ರೂಪಾಂತರಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
• ವಯಸ್ಸಾಗುವಿಕೆಯ ರೇಖೆಯ ಮುನ್ಸೂಚಕತೆಯು 7542 ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಣಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ ಮೂಲ ಆಸ್ತಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿದೆ: ಅದನ್ನು ‘ವರ್ಷಗಳಿಗಾಗಿ’ ಖರೀದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಯಶಸ್ವಿ ವಯಸ್ಸಾಗುವಿಕೆಯ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಉದಾಹರಣೆ — «88青饼» (bābā qīng bǐng): 7542 ರ ಸುಮಾರು 1988–1991 ರ ಬ್ಯಾಚ್ಗಳು, ಹಾಂಗ್ ಕಾಂಗ್ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಾದವು.

11. ಬೆಲೆ ಮತ್ತು ನಕಲಿ:

ಹೇಗೆ ಗುರುತಿಸುವುದು ಮತ್ತು ತಪ್ಪು ಮಾಡದಿರುವುದು:

• 唛号 ≠ ವರ್ಷ. ಕೋಡ್ನಲ್ಲಿ «75» ನೋಡಿ, ಅದನ್ನು ಉತ್ಪಾದನಾ ದಿನಾಂಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಡಿ: ಇದು ರೆಸಿಪಿ ಹುಟ್ಟಿದ ವರ್ಷ. ಬ್ಯಾಚ್ನ ನಿಜವಾದ ವರ್ಷವನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್, ಆಂತರಿಕ ಟಿಕೆಟ್ (内飞/内票) ಮತ್ತು ಎಲೆಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• 7542 — ಇದು ಶೆಂಗ್ (青饼), ಶು ಅಲ್ಲ. ಅದೇ ಕಾರ್ಖಾನೆಯ ಶು-ಮಾನದಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ: 7572 ಮತ್ತು 7581 — ಇವು ಈಗಾಗಲೇ ಕೃತಕವಾಗಿ ಹುದುಗಿಸಿದ ‘ಪಕ್ವ’ ಚಹಾಗಳು. ಶೆಂಗ್ನ ಲಕ್ಷಣಗಳು — ಹಸಿರು ಮಿಶ್ರಿತ ಕಂದು ಒಣ ಎಲೆ, ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣದ ಯುವ ಇನ್ಫ್ಯೂಷನ್, ಜೀವಂತ ಕಹಿ ಮತ್ತು ಹಿಂತಿರುಗುವ ಸಿಹಿ; ಶು ನಲ್ಲಿ — ಗಾಢ ಕಂದು ಎಲೆ, ಕೆಂಪು-ಕಪ್ಪು ಇನ್ಫ್ಯೂಷನ್, ಕಸರು ಕಹಿಯಿಲ್ಲದ ಮಣ್ಣಿನ-ಸಿಹಿ ಪ್ರೊಫೈಲ್.
• ಕಾರ್ಖಾನೆ ಸಂಖ್ಯೆ «2» ರ ಪ್ರಕಾರ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿರುವ «2» ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ಮೆಂಗ್ಹಾಯ್/大益 ಗೆ ನಿಗದಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. «1» (ಕುನ್ಮಿಂಗ್/中茶), «3» (ಶಿಯಾಗುವಾನ್), «4» (ಪು-ಎರ್) ಹೊಂದಿರುವ ಕೋಡ್ಗಳು — ಇವು ಇತರ ಉತ್ಪಾದಕರು ಮತ್ತು ಇತರ ಶೈಲಿಗಳಾಗಿವೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಶಿಯಾಗುವಾನ್ ಒತ್ತಿದ ‘ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಿಂಗ್ಗಳು’ 铁饼 ಮತ್ತು 沱茶 ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ).
• ಮಿಶ್ರಣ, ಏಕೈಕ ಪರ್ವತದ್ದಲ್ಲ. 7542 ನಿಂದ ಒಂದು ಹಳ್ಳಿಯ ‘ಟೆರಾಯರ್’ ಶುದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬೇಡಿ — ಅದರ ಶಕ್ತಿಯು ನಿಖರವಾಗಿ ಸಮತೋಲಿತ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿದೆ, ಅದು ಬ್ಯಾಚ್ನಿಂದ ಬ್ಯಾಚ್ಗೆ ಪ್ರೊಫೈಲ್ ಅನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

12. ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸಂಗತಿಗಳು:

• 7542 ಶೆಂಗ್ ಪು-ಎರ್ ಜಗತ್ತನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಆಧಾರ ಬಿಂದುವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ: ಅರ್ಥವಾಗುವ 唛号 ತರ್ಕ, ವೇಗವರ್ಧಿತ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಇಲ್ಲದ ಪಾರದರ್ಶಕ ‘ಹಸಿರು’ ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಮತ್ತು ದಶಕಗಳಿಂದ ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ರುಚಿಯ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ, ಇದಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ತನ್ನ ಸ್ವಂತ ರುಚಿಬೋಧ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಉಳಿದ 青饼 ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮಾಪನಾಂಕ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಪ್ರಮಾಣಿತ 7542 ಬಿಂಗ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಸುಮಾರು 357 ಗ್ರಾಂ ತೂಗುತ್ತದೆ.
• «88青饼» (bābā qīng bǐng) ಎಂಬ ಹೆಸರು ಶೆಂಗ್ ಪು-ಎರ್ನ ವಯಸ್ಸಾಗುವಿಕೆ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉಲ್ಲೇಖಿತ ಪ್ರಕರಣಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಯಿತು.