home · article

měng kù gǔ huā chá

měng kù gǔ huā chá · 勐库谷花茶

ಮೆಂಗ್ಕು ಗುಹುವಾ ಚಾ (勐库谷花茶, Měngkù gǔhuā chá) — ಇದು ಯುನ್ನಾನ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ನೈಋತ್ಯ ಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಮೆಂಗ್ಕು ಪರ್ವತ ಶ್ರೇಣಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾದ ಪು-ಎರ್ (ಶೆಂಗ್-ಪುಎರ್) ಗಾಗಿ ಶರತ್ಕಾಲದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ. ಈ ಹೆಸರು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ: ಸ್ಥಳನಾಮ ಮೆಂಗ್ಕು (勐库, Měngkù) — ಲಿಂಕಾಂಗ್ ಜಿಲ್ಲೆಯ ಶುವಾಂಗ್ಜಿಯಾಂಗ್ ಕೌಂಟಿಯ ಅತ್ಯಂತ ಗೌರವಾನ್ವಿತ ಚಹಾ ಉತ್ಪಾದಕ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು, ಮತ್ತು ಗುಹುವಾ (谷花, gǔhuā) ಎಂಬ ಪದ, ಅಕ್ಷರಶಃ “ಧಾನ್ಯಗಳ ಹೂಬಿಡುವಿಕೆ” ಎಂದರ್ಥ, ಇದನ್ನು ಯುನ್ನಾನ್ನಲ್ಲಿ ಶರತ್ಕಾಲದ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪರ್ವತ ಹೊಲಗಳಲ್ಲಿ ಭತ್ತದ ತೆನೆಬಿಡುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಹೂಬಿಡುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಯುನ್ನಾನ್ನ ಸುಗ್ಗಿಯ ಶ್ರೇಣಿಯಲ್ಲಿ, ಶರತ್ಕಾಲದ ಚಹಾವು ವಸಂತಕಾಲದ ನಂತರ ಎರಡನೇ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ, ಬೇಸಿಗೆಯ “ಮಳೆ” ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಶುದ್ಧತೆಯಲ್ಲಿ ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ. ಮೆಂಗ್ಕು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಸುಧಾರಿತ ತಳಿಯಾಗಿ ಮಾನ್ಯತೆ ಪಡೆದ ದೊಡ್ಡ ಎಲೆಯ ಚಹಾ ಪೊದೆಯ ವಿಧಕ್ಕೆ (勐库大叶种, Měngkù dàyèzhǒng) ಮತ್ತು ಬಿಂಗ್ದಾವೊ (冰岛, Bīngdǎo) ನಂತಹ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಹಳ್ಳಿಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ಪ್ರದೇಶದ ಗುಹುವಾ ಎರಡು ವಸಂತ ಋತುಗಳ ನಡುವೆ ಮೆಂಗ್ಕು ಟೆರಾಯ್ರ್ಗೆ ಸ್ಪರ್ಶಿಸಲು ಸಮಂಜಸವಾದ ಬೆಲೆಯ ಮಾರ್ಗವಾಗಿ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ.

1. ವರ್ಗೀಕರಣ ಮತ್ತು ಮೂಲ:

ವಿಧ: ಶರತ್ಕಾಲದ ಹಸಿರು (ವಯಸ್ಸಾಗದ) ಪು-ಎರ್ — ಶೆಂಗ್-ಪುಎರ್ (生茶, shēngchá); ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಕಾರ — ಸೂರ್ಯನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು ಮಾವೊಚಾ (晒青毛茶, shàiqīng máochá).
ವರ್ಗ: ಪು-ಎರ್ (普洱茶, pǔ’ěr chá).
ಮೂಲ: ಮೆಂಗ್ಕು ಪರ್ವತಗಳು, ಮೆಂಗ್ಕು ಪಟ್ಟಣ, ಶುವಾಂಗ್ಜಿಯಾಂಗ್-ಲಾಹು-ವಾ-ಬುಲಾಂಗ್-ದಾಯ್ ಸ್ವಾಯತ್ತ ಕೌಂಟಿ (双江拉祜族佤族布朗族傣族自治县, Shuāngjiāng Lāhùzú Wǎzú Bùlǎngzú Dǎizú Zìzhìxiàn), ಲಿಂಕಾಂಗ್ ಜಿಲ್ಲೆ (临沧, Líncāng), ಯುನ್ನಾನ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯ (云南, Yúnnán).
ಪೊದೆಯ ತಳಿ: ಮೆಂಗ್ಕು ದೊಡ್ಡ ಎಲೆಯ ವಿಧ (勐库大叶种, Měngkù dàyèzhǒng).
ಸುಗ್ಗಿಯ ಋತು: ಶರತ್ಕಾಲ, ಸರಿಸುಮಾರು ಸೌರ ಅವಧಿ ಬಾಯ್ಲು (白露, báilù, ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ ಆರಂಭ) ದಿಂದ ಶುವಾಂಗ್ಜಿಯಾಂಗ್ (霜降, shuāngjiàng, ಅಕ್ಟೋಬರ್ ಅಂತ್ಯ) ವರೆಗೆ.

“ಗುಹುವಾ” ಪದವು ಪೊದೆಯ ತಳಿಯನ್ನು ಅಲ್ಲ, ಸುಗ್ಗಿಯ ಋತುವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಯುನ್ನಾನ್ನಲ್ಲಿ ಶರತ್ಕಾಲದ ಚಹಾವು ವಸಂತಕಾಲದ (春茶, chūnchá) ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯ ಮಳೆಯ (雨水茶, yǔshuǐchá) ಚಹಾಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ “ಮೆಂಗ್ಕು ಗುಹುವಾ ಚಾ” ಎಂಬುದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ತಳಿಯಲ್ಲ, ಬದಲಾಗಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಭೌಗೋಳಿಕ ಪ್ರದೇಶದ ಶರತ್ಕಾಲದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಿನ ಪದನಾಮವಾಗಿದೆ.

ಲಿಂಕಾಂಗ್ ಜಿಲ್ಲೆಯು ಪು-ಎರ್ಗಾಗಿ ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆ ಮಾನದಂಡ GB/T 22111-2008 ರ ವ್ಯಾಪ್ತಿಗೆ ಒಳಪಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇಲ್ಲಿ ಅನುಗುಣವಾದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾದ ಚಹಾವನ್ನು ಪು-ಎರ್ ಎಂದು ಗುರುತಿಸಬಹುದು.

2. ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮಹತ್ವ:

ತಳಿಯ ಸ್ಥಿತಿ: ಮೆಂಗ್ಕು ದೊಡ್ಡ ಎಲೆಯ ವಿಧವು 1984 ರಲ್ಲಿ ಅನುಮೋದಿಸಲಾದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಸುಧಾರಿತ ಚಹಾ ತಳಿಗಳ ಮೊದಲ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿತು.
ಪ್ರದೇಶದ ಪಾತ್ರ: ಮೆಂಗ್ಕು ಫೆಂಗ್ಕಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರದೇಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಿಂಕಾಂಗ್ನ ಪ್ರಮುಖ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಮೆಂಗ್ಕುವಿನ ಐತಿಹಾಸಿಕ ಮಹತ್ವವು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಪೊದೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ: ಸ್ಥಳೀಯ ದೊಡ್ಡ ಎಲೆಯ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ಇಳುವರಿಯ ನೆಡುತೋಪುಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಯಿತು ಮತ್ತು ಯುನ್ನಾನ್ ದೊಡ್ಡ ಎಲೆಯ ಚಹಾದ ಮಾದರಿಯಾಯಿತು. 20 ನೇ ಶತಮಾನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ — 21 ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಪು-ಎರ್ ಮೇಲಿನ ಆಸಕ್ತಿಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ, ಮೆಂಗ್ಕುವಿನ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹಳ್ಳಿಗಳು, ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಬಿಂಗ್ದಾವೊ, ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಖ್ಯಾತಿಯನ್ನು ಪಡೆದವು, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ವಸಂತಕಾಲದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಿನ ಬೆಲೆಗಳು ದಾಖಲೆಯ ಮೌಲ್ಯಗಳನ್ನು ತಲುಪಿದವು.

“ಗುಹುವಾ” ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯು ಪರ್ವತ ಜನರ ರೈತ ಕೃಷಿ ಕ್ಯಾಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸುತ್ತದೆ — ಲಾಹು, ವಾ, ಬುಲಾಂಗ್ ಮತ್ತು ದಾಯ್. ಕಣಿವೆಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಟೆರಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಭತ್ತ ಹೂಬಿಡುವ ಮತ್ತು ತುಂಬಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಶರತ್ಕಾಲದ ಚಹಾವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು; ಆದ್ದರಿಂದ “ಧಾನ್ಯಗಳ ಹೂಬಿಡುವಿಕೆಯ ಚಹಾ” ಎಂಬ ಸಾಂಕೇತಿಕ ಹೆಸರು. ಶರತ್ಕಾಲದ ಸುಗ್ಗಿಯು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ವಸಂತಕಾಲದ ನಂತರ ಎರಡನೇ ಪ್ರಮುಖವಾದುದೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿತು ಮತ್ತು ಚಹಾ ಮನೆಗಳ ವಾರ್ಷಿಕ ಆದಾಯದ ಪ್ರಮುಖ ಭಾಗವಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿತು.

3. ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ವಿವರಣೆ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು:

ಪ್ರಭೇದ: ಅಸ್ಸಾಮ್ ವಿಧದ ಚೀನೀ ಚಹಾ (Camellia sinensis var. assamica), ಚೀನೀ ಸಂಪ್ರದಾಯದಲ್ಲಿ — ದೊಡ್ಡ ಎಲೆಯ ವಿಧ (大叶种, dàyèzhǒng).
ಸಸ್ಯದ ರೂಪ: ಪೊದೆ ನೆಡುತೋಪುಗಳಿಂದ ಹಿಡಿದು ಮರದ ರೂಪದ (乔木, qiáomù) ಮರಗಳವರೆಗೆ; ಯುವ ತೋಟಗಳು ಮತ್ತು ಹಳೆಯ ಮರಗಳು ಎರಡೂ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ.
ಎಲೆ: ದೊಡ್ಡದು, ಅಂಡಾಕಾರದ, ಸ್ಪಷ್ಟ ನರಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಗ್ಗಿನ ಗಮನಾರ್ಹ ರೋಮಮಯತೆಯೊಂದಿಗೆ; ಸಾರಕ ವಸ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಿನ ವರ್ಗಗಳು: ಟೆರಸ್ಗಳಿಂದ ತೋಟದ (台地茶, táidì chá), ಎತ್ತರದ ಮರಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಹಳ್ಳಿಯ ಹಳೆಯ ಮರಗಳಿಂದ (古树茶, gǔshù chá).

ಮಳೆಗಾಲದ ನಂತರ ಶರತ್ಕಾಲದ ಎಲೆಯು ವಸಂತಕಾಲದಷ್ಟು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು “ತುಂಬಿದ” ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಲಿನ ಹವಾಮಾನದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಗುಹುವಾಕ್ಕೆ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸಮ, ಗಟ್ಟಿಮುಟ್ಟಾದ ಫ್ಲೆಶ್ಗಳು ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿವೆ; ವಿಶಿಷ್ಟ ಸಂಗ್ರಹ — ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಗ್ಗು.

4. ಟೆರಾಯ್ರ್ ಮತ್ತು ಬೆಳೆಯುವ ವಿಶೇಷತೆಗಳು:

ಭೂಪ್ರದೇಶ: ಪರ್ವತಮಯ, ಪೂರ್ವ ಅರ್ಧ ಇಳಿಜಾರು (东半山, dōngbànshān) ಮತ್ತು ಪಶ್ಚಿಮ ಅರ್ಧ ಇಳಿಜಾರು (西半山, xībànshān) ಎಂದು ವಿಭಜನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ನಾನ್ಮೆಂಗ್ ನದಿ (南勐河, Nánměng hé) ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತದೆ.
ಎತ್ತರಗಳು: ಚಹಾ ತೋಟಗಳು ಪ್ರಧಾನವಾಗಿ ಸಮುದ್ರ ಮಟ್ಟದಿಂದ ಸರಿಸುಮಾರು 1000 ರಿಂದ 2000 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಮೀಟರ್ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿವೆ; ಮೇಲೆ ಕಾಡು ಪ್ರಾಚೀನ ಚಹಾ ಸಮುದಾಯಗಳು ನೆಲೆಗೊಂಡಿವೆ.
ಕಾಡು ಪ್ರಾಚೀನ ಮರಗಳು: ಬಾಂಗ್ಮಾ-ಡಾಕ್ಸುಎಶಾನ್ (邦马大雪山, Bāngmǎ Dàxuěshān) ಶ್ರೇಣಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ ಕಾಡು ದೊಡ್ಡ ಎಲೆಯ ಚಹಾದ ಅವಶೇಷ ಅರಣ್ಯವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ — ಪ್ರದೇಶದ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ನೈಸರ್ಗಿಕ ತಾಣಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.
ಹವಾಮಾನ: ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ತೇವ ಋತುಗಳ ಸ್ಪಷ್ಟ ವಿಭಜನೆ, ಗಮನಾರ್ಹ ದೈನಂದಿನ ತಾಪಮಾನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮಂಜಿನೊಂದಿಗೆ ಉಪೋಷ್ಣವಲಯದ ಮಾನ್ಸೂನ್.

ಮೆಂಗ್ಕುವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎರಡು ಅರ್ಧ ಇಳಿಜಾರುಗಳ “ಹದಿನೆಂಟು ಹಳ್ಳಿಗಳ” ಮೂಲಕ ವಿವರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಪಶ್ಚಿಮ ಇಳಿಜಾರನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಮೌಲ್ಯಯುತ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಿನ ಮೂಲವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಇದು ಬಿಂಗ್ದಾವೊವನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ). ಮಳೆ ಕಡಿಮೆಯಾದ ನಂತರ ಶರತ್ಕಾಲದ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಶುಷ್ಕ ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಮಳೆಯ ಕಡಿತವು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಪರಿಮಳದ ರಚನೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಕಷಾಯದ ಸಾಂದ್ರತೆ ಮತ್ತು “ದಪ್ಪ” ವನ್ನು ಮೌಲ್ಯೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

5. ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ವಿಧ: ಸೂರ್ಯನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿದ ಮಾವೊಚಾ (晒青毛茶) ಉತ್ಪಾದನೆ — ಶೆಂಗ್-ಪುಎರ್ಗೆ ಮೂಲ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು.
ಪ್ರಮುಖ ವ್ಯತ್ಯಾಸ: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಸೂರ್ಯನಲ್ಲಿ ಅಂತಿಮ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ, ಇದು ನಂತರದ ವಯಸ್ಸಾಗುವಿಕೆಗೆ ಕಿಣ್ವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳ ಅನುಕ್ರಮ:

ಬಾಡಿಸುವುದು (萎凋, wěidiāo): ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ಫ್ಲೆಶ್ಗಳ ನಮ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ತಾಜಾ ಎಲೆಯನ್ನು ಬಾಡಿಸುವುದು.
ಹಸಿರಿನ ಸ್ಥಿರೀಕರಣ (杀青, shāqīng): ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ವೋಕ್ನಲ್ಲಿ (ಅಥವಾ ಡ್ರಮ್ನಲ್ಲಿ) ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದು, ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ “ಕೊಲ್ಲದೆ” ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣವನ್ನು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಲು.
ಹಿಂಡುವುದು (揉捻, róuniǎn): ಚಹಾ ಎಲೆಗಳ ರಚನೆ ಮತ್ತು ನಂತರದ ಸಾರಕ್ಕಾಗಿ ಜೀವಕೋಶಗಳ ಭಾಗಶಃ ನಾಶ.
ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ (晒干, shàigān): ಸ್ಥಿರ ತೇವಾಂಶಕ್ಕೆ ಸೂರ್ಯನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದು.

ಪಡೆದ ಮಾವೊಚಾವನ್ನು ಸಡಿಲ ಚಹಾವಾಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಪ್ರಮಾಣಿತ ತೂಕದ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 357 ಗ್ರಾಂ) ಬಿಂಗ್ಗಳಾಗಿ (饼, bǐng), ಇಟ್ಟಿಗೆಗಳು ಮತ್ತು ಟೋಚಾ “ಗೂಡು” ಗಳಾಗಿ ಒತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶರತ್ಕಾಲದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಿನಿಂದ ವಯಸ್ಸಾಗುವಿಕೆಗೆ ಶೆಂಗ್-ಪುಎರ್ ಮತ್ತು ಮತ್ತಷ್ಟು ತೇವ-ಶಾಖ ಹುದುಗುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ (渥堆, wòduī) ಶು-ಪುಎರ್ (熟茶, shúchá) ಎರಡನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಆದಾಗ್ಯೂ “ಗುಹುವಾ” ಎಂಬ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಶೆಂಗ್ ಅನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

6. ಇಂದ್ರಿಯಾನುಭವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು:

ಒಣ ಎಲೆ: ಬೆಳ್ಳಿಯ ಮೊಗ್ಗುಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಾಢ ಹಸಿರು, ಗಟ್ಟಿಮುಟ್ಟಾದ ಸಮ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳು.
ಪರಿಮಳ: ಹೆಚ್ಚಿನ, ಹೂವಿನ-ಜೇನು, ಹಣ್ಣಿನ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳೊಂದಿಗೆ; ಶರತ್ಕಾಲದ ಪ್ರೊಫೈಲ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇಸಿಗೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಕಷಾಯ: ತಿಳಿ ಹಳದಿಯಿಂದ ಚಿನ್ನದ ಹಳದಿ, ಪಾರದರ್ಶಕ.
ರುಚಿ: ಸಿಹಿ, ಮಧ್ಯಮ ಕಸರು; ಗುಟುಕಿನ ನಂತರ — ಹಿಂತಿರುಗುವ ಸಿಹಿ (回甘, huígān) ಮತ್ತು ಲಾಲಾರಸ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆ (生津, shēngjīn).
ಕಷಾಯದ ದೇಹ: ವಸಂತ ಸುಗ್ಗಿಗಿಂತ ಹಗುರ ಮತ್ತು “ತೆಳುವಾದ”, ಆದರೆ ಮಳೆಯ ಸುಗ್ಗಿಗಿಂತ ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ.

ವಸಂತ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಗುಹುವಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ “ದಟ್ಟ” ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಸುರಿಯುವಿಕೆಗೆ ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ, ಆದರೆ ಪರಿಮಳದ ಉಜ್ವಲತೆ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವದಲ್ಲಿ ಗೆಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಮೆಂಗ್ಕುವಿನ ಉತ್ತಮ ಶರತ್ಕಾಲದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವು ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ, ಗಮನಾರ್ಹ ಆದರೆ ಒರಟಲ್ಲದ ಕಹಿಯನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸುತ್ತದೆ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

7. ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ:

ಚಹಾ ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್ಗಳು (茶多酚, chá duōfēn): ಯುನ್ನಾನ್ ದೊಡ್ಡ ಎಲೆಯ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು, ಸರಿಸುಮಾರು ಒಣ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ 30–36% ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ; ಕಸರು ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಕಾರಣ.
ಕ್ಯಾಟೆಚಿನ್ಗಳು: ದೊಡ್ಡ ಎಲೆಯ ವಿಧಗಳಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶ.
ಕೆಫೀನ್ (咖啡碱, kāfēijiǎn): ಸರಿಸುಮಾರು 3–5%.
ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು (ಥಿಯಾನಿನ್ ಸೇರಿದಂತೆ): ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಸಂತ ಸುಗ್ಗಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ.
ಸಾರಕ ವಸ್ತುಗಳು: ಹೆಚ್ಚಿನವು, ಇದು ಸಮೃದ್ಧ ಕಷಾಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನೀಡಲಾದ ಮೌಲ್ಯಗಳು ಯುನ್ನಾನ್ ದೊಡ್ಡ ಎಲೆಯ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಿಗೆ ಅಂದಾಜು ವ್ಯಾಪ್ತಿಗಳಾಗಿವೆ; ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸೂಚಕಗಳು ಕ್ಷೇತ್ರ, ಎತ್ತರ, ಸಸ್ಯಗಳ ವಯಸ್ಸು ಮತ್ತು ವರ್ಷದ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ. ಶರತ್ಕಾಲದ ಸುಗ್ಗಿಯು ನಿಯಮದಂತೆ, ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದಿದ ಪರಿಮಳ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ಸಂಕೀರ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳಿಂದ ವಸಂತಕಾಲದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅದರ “ಹೆಚ್ಚಿನ” ಪರಿಮಳವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ.

8. ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು:

ಚೈತನ್ಯದಾಯಕ ಪರಿಣಾಮ: ಕೆಫೀನ್ ಮತ್ತು ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ.
ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ: ಕ್ಯಾಟೆಚಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ.
ಊಟದ ನಂತರ ಲಘುತೆಯ ಭಾವನೆ: ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಪು-ಎರ್ ಅನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮತ್ತು ಭಾರಿ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಬರುವ ಚಹಾವಾಗಿ ಕುಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಿಕೆಗಳನ್ನು ಸಂಯಮದಿಂದ ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು: ಚಹಾವು ಔಷಧವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದರ ಪರಿಣಾಮಗಳ ಸಂಶೋಧನೆ ನಡೆಯುತ್ತಿದೆ, ಆದರೆ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಭರವಸೆಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ವಯಸ್ಸಾಗದ ಶೆಂಗ್-ಪುಎರ್ ತನ್ನ ಪ್ರಭಾವದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆಫೀನ್ ಮತ್ತು ಕಸರು ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ಇದನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ ಕುಡಿಯಬೇಕು.

9. ಕುದಿಸುವುದು:

ಪಾತ್ರೆ: ಗೈವಾನ್ ಅಥವಾ ಇಕ್ಸಿಂಗ್ ಟೀಪಾಟ್; ಯುವ ಶೆಂಗ್ಗೆ ಪಿಂಗಾಣಿ ಗೈವಾನ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
ಪ್ರಮಾಣ: ಸುರಿಯುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ 100–120 ಮಿಲಿ ನೀರಿಗೆ ಸುಮಾರು 7–8 ಗ್ರಾಂ.
ತಾಪಮಾನ: ದೊಡ್ಡ ಎಲೆಯ ಶೆಂಗ್ಗೆ 90–100°C ಬಿಸಿ ನೀರು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ; ತುಂಬಾ ಯುವ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಿಗೆ ಕಹಿಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಕಡಿಮೆ ಮಿತಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ತೊಳೆಯುವುದು: ಎಲೆಯನ್ನು “ಜಾಗೃತಗೊಳಿಸಲು” ಒಂದು ತ್ವರಿತ ಸುರಿಯುವಿಕೆ (ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳು, ನೀರನ್ನು ಸುರಿದುಬಿಡಿ).
ಸುರಿಯುವಿಕೆಗಳು: ಮೊದಲ ಕಷಾಯಗಳು ಚಿಕ್ಕದು, 5–10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು, ನಂತರ ಸಮಯವನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಹೆಚ್ಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; 8–12 ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸುರಿಯುವಿಕೆಗಳನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ದೈನಂದಿನ ಕುಡಿಯುವಿಕೆಗೆ “ಅಜ್ಜ” ವಿಧಾನವೂ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ — ನೇರವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಕಪ್ ಅಥವಾ ಥರ್ಮೋಸ್ನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕುದಿಸುವುದು, ಆದಾಗ್ಯೂ ಸುರಿಯುವ ವಿಧಾನವು ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯ ಚಲನಶೀಲತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಯುವ ಗುಹುವಾ-ಶೆಂಗ್ ಅನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ನೆನೆಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ: ತುಂಬಾ ದೀರ್ಘ ಸಾರದಲ್ಲಿ ಕಹಿ ಮತ್ತು ಕಸರು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

10. ಸಂಗ್ರಹಣೆ:

ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು: ಶುಷ್ಕ, ಸ್ವಚ್ಛ, ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಸ್ಥಳ, ಬಾಹ್ಯ ವಾಸನೆಗಳಿಲ್ಲದೆ; ನೇರ ಬೆಳಕಿನಿಂದ ರಕ್ಷಣೆ.
ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನ: ಮಧ್ಯಮ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರ; ತೇವ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು.
ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್: ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಕಾಗದ ಮತ್ತು ಬಿದಿರಿನ ಹೊದಿಕೆ; ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕಗಳು ಮತ್ತು ಗೃಹ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಶೆಂಗ್-ಪುಎರ್, ಮೆಂಗ್ಕುವಿನ ಶರತ್ಕಾಲದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು ಸೇರಿದಂತೆ, ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಯಸ್ಸಾಗುವಿಕೆಗೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಸರು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವು ಹೆಚ್ಚು ಆಳವಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಂಗ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಡಿಲ ಚಹಾವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವಾಗ ಗಾಳಿಯ ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಗಾಳಿ ಸಂಚಾರವಲ್ಲ. ಶರತ್ಕಾಲದ ಚಹಾವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಒತ್ತುವಿಕೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣಗಳ ಘಟಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಬಹುವಾರ್ಷಿಕ ವಯಸ್ಸಾಗುವಿಕೆಗೆ ಸ್ವತಂತ್ರ ವಸ್ತುವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

11. ಬೆಲೆ ಮತ್ತು ನಕಲಿಗಳು:

ಬೆಲೆ ವ್ಯಾಪ್ತಿ: ತುಂಬಾ ವಿಶಾಲ — ಅಗ್ಗದ ತೋಟದ ಗುಹುವಾದಿಂದ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಹಳ್ಳಿಗಳ ಹಳೆಯ ಮರಗಳ ದುಬಾರಿ ಶರತ್ಕಾಲದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಿನವರೆಗೆ.
ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಯಮ: ಅದೇ ಕ್ಷೇತ್ರದಿಂದ ಶರತ್ಕಾಲದ ಸುಗ್ಗಿಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಸಂತಕಾಲಕ್ಕಿಂತ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆ (ಮಳೆ) — ಶರತ್ಕಾಲಕ್ಕಿಂತ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ.
ಅಪಾಯ ವಲಯ: ಬಿಂಗ್ದಾವೊ ಮತ್ತು ಮೆಂಗ್ಕುವಿನ ಇತರ ಪ್ರಚಾರಿತ ಹಳ್ಳಿಗಳ ಹೆಸರನ್ನು ಗುರುತಿಸುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಪ್ರಾಮಾಣಿಕ ಮಾರಾಟಗಾರರ ವಿಶಿಷ್ಟ ತಂತ್ರಗಳು: ಬೇಸಿಗೆಯ ಮಳೆ ಚಹಾವನ್ನು ಶರತ್ಕಾಲದ ಗುಹುವಾ ಎಂದು ನೀಡುವುದು; ಲಿಂಕಾಂಗ್ನ ಇತರ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ಯುನ್ನಾನ್ನ ಇತರ ಭಾಗಗಳಿಂದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವನ್ನು ಮೆಂಗ್ಕು ಬ್ರಾಂಡ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವುದು; ತೋಟದ ಚಹಾವನ್ನು ಹಳ್ಳಿಯ ಹಳೆಯ ಮರದ ಚಹಾ ಎಂದು ನೀಡುವುದು; ಮೂಲದ ನೈಜ ದೃಢೀಕರಣವಿಲ್ಲದೆ “冰岛” ಮತ್ತು “古树” ಎಂಬ ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಶಾಸನಗಳು.

ಹೇಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು:

ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಜ್ಞಾನ: “ಹಳ್ಳಿಯ ಹಳೆಯ ಮರದ ಬಿಂಗ್ದಾವೊ” ನ ಎಸೆತ ಬೆಲೆಯ ಕೊಡುಗೆಗಳು ಬಹುತೇಕ ಖಚಿತವಾಗಿ ಘೋಷಿತಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳ: ಗುಣಮಟ್ಟದ ಶರತ್ಕಾಲದ ಚಹಾವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ; “ಖಾಲಿ”, ನೀರಿನಂಥ ಮತ್ತು ಚಪ್ಪಟೆ ಕಷಾಯವು ಬೇಸಿಗೆ ಸುಗ್ಗಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ.
ನೆನೆಸಿದ ಎಲೆ: ಫ್ಲೆಶ್ಗಳ ಸಮತೆ, ಸಮಗ್ರತೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೂಲ: ಋತು, ಪ್ರದೇಶ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಿನ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ಸೂಚಿಸಲು ಸಿದ್ಧರಿರುವ ಮಾರಾಟಗಾರರು ಆದ್ಯತೆ.

12. ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಗತಿಗಳು:

ಭತ್ತದಿಂದ ಹೆಸರು: “ಗುಹುವಾ” ಚಹಾ ಕ್ಯಾಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಭತ್ತದ ಕ್ಯಾಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತದೆ — ಶರತ್ಕಾಲದ ಸುಗ್ಗಿಯು ಧಾನ್ಯಗಳ ಹೂಬಿಡುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಪಕ್ವತೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಎರಡು ಇಳಿಜಾರುಗಳು: ಮೆಂಗ್ಕುವನ್ನು ಪೂರ್ವ ಮತ್ತು ಪಶ್ಚಿಮ ಅರ್ಧ ಇಳಿಜಾರುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುವುದು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಿನ ಶೈಲಿಯನ್ನು ವಿವರಿಸುವಾಗ ಸ್ಥಳೀಯ ಚಹಾ ಬೆಳೆಗಾರರ ಭಾಷೆಯ ಸ್ಥಿರ ಭಾಗವಾಗಿದೆ.
ಮಾದರಿ ಪೊದೆ: ಮೆಂಗ್ಕು ದೊಡ್ಡ ಎಲೆಯ ವಿಧವನ್ನು ಯುನ್ನಾನ್ ದೊಡ್ಡ ಎಲೆಯ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಮಾದರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರದೇಶದ ಗಡಿಗಳನ್ನು ಮೀರಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿದೆ.
ಅವಶೇಷ ಅರಣ್ಯ: ಬಾಂಗ್ಮಾ-ಡಾಕ್ಸುಎಶಾನ್ನಲ್ಲಿರುವ ಕಾಡು ಚಹಾದ ಎತ್ತರದ ಸಮುದಾಯಗಳನ್ನು ಶುವಾಂಗ್ಜಿಯಾಂಗ್ನ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಕರ್ಷಣೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ:

ಮೆಂಗ್ಕು ಗುಹುವಾ ಚಾ — ಇದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ತಳಿಯಲ್ಲ, ಬದಲಾಗಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಲಿಂಕಾಂಗ್ ಟೆರಾಯ್ರ್ನ ಶರತ್ಕಾಲದ ರೂಪ: ಧಾನ್ಯಗಳ ಹೂಬಿಡುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾದ ದೊಡ್ಡ ಎಲೆಯ ಸೂರ್ಯನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು, ಸಮೃದ್ಧ ವಸಂತ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲ ಮಳೆ ಬೇಸಿಗೆಯ ನಡುವೆ ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಇದರ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳು — ಸ್ಪಷ್ಟ ಪರಿಮಳ, ಶುದ್ಧ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಸಮಂಜಸವಾದ ಬೆಲೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಹಳ್ಳಿಗಳ ವಸಂತ ದಾಖಲೆಗಳಿಗೆ ಅಧಿಕ ಪಾವತಿಸದೆ ಮೆಂಗ್ಕು ಶೈಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಹೊದಿಕೆಯ ಮೇಲಿನ ಜೋರಾದ ಹೆಸರುಗಳ ಮೇಲೆ ಅಲ್ಲ, ಬದಲಾಗಿ ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಋತು, ಪ್ರದೇಶ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಿನ ಪ್ರಕಾರದ ಮೇಲೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಕಷಾಯದಿಂದ ಸ್ವಂತ ಸಂವೇದನೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತ. ಸರಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸಮರ್ಥವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಗುಹುವಾ-ಶೆಂಗ್ ಯುವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬಹುವಾರ್ಷಿಕ ವಯಸ್ಸಾಗುವಿಕೆಗೆ ವಸ್ತುವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಇದು ಲಿಂಕಾಂಗ್ನ ಪು-ಎರ್ಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುವವರಿಗೆ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

the teas described here are available from teamotea