Lǎobānzhāng

ಪ್ಯೂರ್‌ಹ್ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಶಕ್ತಿಯ ಒಂದು ಪ್ರಮಾಣಕ ಮಾನದಂಡವಿದ್ದರೆ, ಅದು ಲಾವೊ ಬಾನ್‌ಝಾಂಗ್ — ಮೆಂಗ್‌ಹೈ ಕೌಂಟಿಯ ಬುಲಾಂಗ್‌ಶಾನ್ ಪರ್ವತದ ಒಂದು ಹಳ್ಳಿ, ಇದು ಚಹಾಕ್ಕೆ ‘Bānzhāng wáng (班章王)’, ಅರ್ಥಾತ್ ಬಾನ್‌ಝಾಂಗ್‌ನ ರಾಜ ಎಂಬ ಅಡ್ಡಹೆಸರನ್ನು ತಂದುಕೊಟ್ಟಿದೆ. ಇದು ಕ್ಸಿಶುವಾಂಗ್‌ಬನ್ನಾದ ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಸುಪ್ರಸಿದ್ಧ ಏಕ-ಪರ್ವತ ಶೆಂಗ್ ಪ್ಯೂರ್‌ಹ್ ಆಗಿದ್ದು, ‘chá qì (茶气)’ — ಅಂದರೆ ಚಹಾದ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಚೈತನ್ಯದ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಗೆ ಸಮಾನಾರ್ಥಕವಾಗಿದೆ.

1. ವರ್ಗೀಕರಣ ಮತ್ತು ಮೂಲ:

• ಪ್ರಕಾರ: ಶೆಂಗ್-ಪ್ಯೂರ್‌ಹ್ (生普, ‘ಕಚ್ಚಾ’ ಪ್ಯೂರ್‌ಹ್).
• ವರ್ಗ: ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಏಕ-ಪರ್ವತ (ಹಳ್ಳಿಯ, míngzhài) ಶೆಂಗ್-ಪ್ಯೂರ್‌ಹ್.
• ಮೂಲ: ಲಾವೊ ಬಾನ್‌ಝಾಂಗ್ ಗ್ರಾಮ, ಬುಲಾಂಗ್‌ಶಾನ್ (布朗山) ಪರ್ವತ ಶ್ರೇಣಿ, ಮೆಂಗ್‌ಹೈ (勐海) ಕೌಂಟಿ, ಕ್ಸಿಶುವಾಂಗ್‌ಬನ್ನಾ (西双版纳), ದಕ್ಷಿಣ ಯುನ್ನಾನ್, ಮ್ಯಾನ್ಮಾರ್ ಗಡಿ ಸಮೀಪ.
• ವಿವಿಧ/ಕೃಷಿ ತಳಿ: ಯುನ್ನಾನ್ ದೊಡ್ಡ-ಎಲೆಯ ಅಸ್ಸಾಮಿಕಾ, Camellia sinensis var. assamica.
• míngzhài (名寨, ಹೆಸರಾಂತ ಹಳ್ಳಿಗಳ) ನೋಂದಾವಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾನಮಾನ: ಅತ್ಯುನ್ನತ ಶ್ರೇಣಿ — S+, ಬೋಹೆಟಾಂಗ್ (薄荷塘), ಚಾವಾಂಗ್‌ಶು (茶王树), ಮಾನ್‌ಸಾಂಗ್ (曼松) ಮತ್ತು ಬಿಂಗ್ ಡಾವೊ (冰岛老寨) ನಂತಹ ವಿರಳ ಮಾನದಂಡಗಳ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ.
• ನಾಮಕರಣದ ಬಗ್ಗೆ ಟಿಪ್ಪಣಿ: ‘ಲಾವೊ ಬಾನ್‌ಝಾಂಗ್’ ಒಂದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತಳಿ ಮಾನದಂಡವಲ್ಲ — ಇದು ಹಳ್ಳಿಯ (míngzhài) ಮೂಲದ ಹೆಸರು, ಮತ್ತು ಅದರ ಅಸಲಿತನವನ್ನು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಹಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಸಂಗತಿಯಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ GOST ಸಂಖ್ಯೆಯಿಂದ ಅಲ್ಲ.

2. ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮಹತ್ವ:

ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಈ ಪರ್ವತಗಳಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ-ಎಲೆಯ ಚಹಾವನ್ನು ಬೆಳೆಸಿದ ಬುಲಾಂಗ್ ಮತ್ತು ಹಾನಿ ಜನರ ಹಳೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಮೇಲೆ ಬುಲಾಂಗ್‌ಶಾನ್ ಮತ್ತು ಬಾನ್‌ಝಾಂಗ್‌ನ ಖ್ಯಾತಿ ಬೆಳೆದಿದೆ. 20ನೇ ಶತಮಾನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ — 21ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಏಕ-ಪರ್ವತ ಪ್ಯೂರ್‌ಹ್ ಉತ್ಕರ್ಷದ ಯುಗದಲ್ಲಿ, ಲಾವೊ ಬಾನ್‌ಝಾಂಗ್ ಸ್ಥಳೀಯ ಗ್ರಾಮೀಣ ಚಹಾದಿಂದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಶಕ್ತಿಯ ಸಂಕೇತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಏಕ-ಪರ್ವತ ಶೆಂಗ್ ಆಗಿ ರೂಪಾಂತರಗೊಂಡಿತು. ‘ಬಾನ್‌ಝಾಂಗ್‌ನ ರಾಜ’ ಎಂಬ ಅಡ್ಡಹೆಸರು ಹಳ್ಳಿಯನ್ನು ಶಿಖರದ ಸ್ಥಾನಮಾನಕ್ಕೆ ತಂದುಕೊಟ್ಟಿತು — ಯಾವುದೇ ಇತರ ಪ್ಯೂರ್‌ಹ್‌ನ ‘ಶಕ್ತಿ’ಯನ್ನು ವಿವರಿಸುವ ಆಧಾರ ಬಿಂದುವಾಗಿದೆ.

ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ, ಹೆಸರಾಂತ ಹಳ್ಳಿಗಳ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಲಾವೊ ಬಾನ್‌ಝಾಂಗ್ ಮತ್ತು ಅದರ ಬುಲಾಂಗ್ ನೆರೆಯ ಲಾವೊ ಮಾನ್’ಎ ಒಂದು ಜೋಡಿ ಧ್ರುವಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ: ಲಾವೊ ಬಾನ್‌ಝಾಂಗ್ — ಕಹಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಸಿಹಿ ಪ್ರತಿಫಲದ ಸಮತೋಲನದ ಮಾನದಂಡ, ಲಾವೊ ಮಾನ್’ಎ — ಶುದ್ಧ, ತೀವ್ರ ಕಹಿಯ ಮಾನದಂಡ. ಇವು ಒಟ್ಟಾಗಿ ಇಡೀ ಬುಲಾಂಗ್‌ಶಾನ್ ಪರ್ವತದ ‘ರುಚಿಯ ಚೌಕಟ್ಟನ್ನು’ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸುತ್ತವೆ.

3. ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ವಿವರಣೆ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು:

• ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು: ಮಾದರಿ ಲಾವೊ ಬಾನ್‌ಝಾಂಗ್ — ಇದು 古树 (gǔshù), ಹಿಂದಿನ ಮರಗಳ ಚಹಾ. ಇದು ಯುನ್ನಾನ್ ಅಸ್ಸಾಮಿಕಾದ (Camellia sinensis var. assamica) ದೊಡ್ಡ-ಎಲೆಯ ವಿಧವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
• ಕೃಷಿಯ ರೂಪ: ಹಳೆಯ ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ ಎತ್ತರದ ಕಾಂಡದ ಮರಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪೊದೆ ತೋಟಗಳಲ್ಲ.
• ಬೇರಿನ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸು: ಮರಗಳ ವಯಸ್ಸು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಬೇರಿನ ವ್ಯವಸ್ಥೆ, ಮಣ್ಣಿನ ಆಳದ ಪದರಗಳನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ — ಕಷಾಯದ ‘ಪೂರ್ಣತೆ’ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಗೆ ಇದು ಒಂದು ಕಾರಣ.
• ಕೊಯ್ಲು: ಹಳೆಯ ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ ಕೈಯಿಂದ; ಪ್ರಮಾಣವು ಹಳ್ಳಿಯ ಸ್ವರೂಪದಿಂದಲೇ ಸೀಮಿತವಾಗಿದೆ — ನಿಜವಾದ ಹಳೆಯ ಮರಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿದೆ, ಇದು ತೀವ್ರ ಕೊರತೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಲೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

4. ಟೆರುವಾ ಮತ್ತು ಬೆಳೆಯ ವಿಶೇಷತೆಗಳು:

ಲಾವೊ ಬಾನ್‌ಝಾಂಗ್ ಗ್ರಾಮವು ಬುಲಾಂಗ್‌ಶಾನ್ (布朗山) ಪರ್ವತ ಶ್ರೇಣಿಯಲ್ಲಿದೆ — ಇದು ಕ್ಸಿಶುವಾಂಗ್‌ಬನ್ನಾ (西双版纳) ದ ಮೆಂಗ್‌ಹೈ (勐海) ಕೌಂಟಿಯ ಪ್ರಮುಖ ಚಹಾ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ದಕ್ಷಿಣ ಯುನ್ನಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಮ್ಯಾನ್ಮಾರ್ ಗಡಿ ಸಮೀಪ. ಇದು ಬುಲಾಂಗ್ (Bùlǎng) ಮತ್ತು ಹಾನಿ ಜನರ ಪ್ರದೇಶವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿಯೇ ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ-ಎಲೆಯ ಚಹಾ ಅಸ್ಸಾಮಿಕಾದ ಕೃಷಿಯ ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ರೂಪುಗೊಂಡಿತು.

ಲಾವೊ ಬಾನ್‌ಝಾಂಗ್‌ನ ಪ್ರೊಫೈಲ್ ಬೆಳೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗದು. ಚಹಾ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿ ವಲಯದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ — ಇಲ್ಲಿನ ಹಳೆಯ ತೋಟಗಳು ತೀವ್ರ ಕೃಷಿ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವಿಲ್ಲದೆ, ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಅಡಚಣೆಯಾಗದ ಪರ್ವತ ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಎತ್ತರ, ಮೇಲಾವರಣದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚದುರಿದ ಬೆಳಕು, ಹಗಲು ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿ ತಾಪಮಾನದ ವ್ಯತ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶ-ಕೊರತೆಯ, ಆದರೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೀರು ಬಸಿದುಕೊಳ್ಳುವ ಮಣ್ಣಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಸಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿಂದ — ಸಂಗ್ರಾಹಕರು ತುಂಬಾ ಮೌಲ್ಯಯುತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವ ಕಷಾಯದ ಸಾಂದ್ರತೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘವಾದ ನಂತರದ ರುಚಿ.

ಲಾವೊ ಬಾನ್‌ಝಾಂಗ್ ಅನ್ನು ಪರ್ವತದ ಮೇಲಿನ ಅದರ ನೆರೆಹೊರೆಯವರ ಸುತ್ತಮುತ್ತಲಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಸುಲಭ:

• ಲಾವೊ ಮಾನ್’ಎ (老曼峨) — ಪುರಾತನ ಬುಲಾಂಗ್ ಗ್ರಾಮ, ಕಹಿಯ ಮಾನದಂಡ. ಅದರ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ‘ಕಹಿ ಚಹಾ’ (kǔ chá, 苦茶) ತೀವ್ರವಾದ ಕಹಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಶಕ್ತಿಯುತ huí gān (回甘, ಪ್ರತಿಫಲ ಸಿಹಿ) ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ; ಒಂದು ‘ಸಿಹಿ’ ತಳಿ ಕೂಡ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ (tián chá, 甜茶).
• ಕ್ಸಿನ್ ಬಾನ್‌ಝಾಂಗ್ (新班章) — ಹತ್ತಿರದ ಹಾನಿ ಜನರ ಗ್ರಾಮ; ಚಹಾ ಪ್ರಬಲವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಲಾವೊ ಬಾನ್‌ಝಾಂಗ್‌ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗಿದೆ.
• ಬಾನ್‌ಪೆನ್ (班盆) — ಲಾವೊ ಬಾನ್‌ಝಾಂಗ್‌ಗೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೊಫೈಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದಕ್ಕೆ ಅತಿ ಹತ್ತಿರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ; ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಪರ್ಯಾಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಭೌಗೋಳಿಕತೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ: ಬಾನ್‌ಪೆನ್ ಮತ್ತು ಕ್ಸಿನ್ ಬಾನ್‌ಝಾಂಗ್‌ನ ನಿಖರವಾದ ಸಾಮೀಪ್ಯವು ಲಾವೊ ಬಾನ್‌ಝಾಂಗ್‌ನ ಕಥಾವಸ್ತುಗಳ ಗಡಿಗಳಿಗೆ ಅಸಲಿತನ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತೀವ್ರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ (ವಿಭಾಗ 11 ನೋಡಿ).

5. ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

ಲಾವೊ ಬಾನ್‌ಝಾಂಗ್ — ಇದು ಶೆಂಗ್-ಪ್ಯೂರ್‌ಹ್ (生普, ‘ಕಚ್ಚಾ’ ಪ್ಯೂರ್‌ಹ್), ಮತ್ತು ಅದರ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯು ನಂತರದ ಒತ್ತುವಿಕೆಗಾಗಿ máochá (毛茶, ಸಡಿಲ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನ) ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ:

1. ಹಳೆಯ ಮರಗಳಿಂದ ತಾಜಾ ಎಲೆಗಳ ಕೊಯ್ಲು.
2. ವಾಡುವಿಕೆ (wěidiāo, 萎凋) — ತೇವಾಂಶದ ಸ್ವಲ್ಪ ನಷ್ಟ.
3. ಸ್ಥಿರೀಕರಣ / ‘ಹಸಿರನ್ನು ಕೊಲ್ಲುವುದು’ (shāqīng, 杀青) — ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲು ಎಲೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದು; ಪ್ಯೂರ್‌ಹ್ ಸಂಪ್ರದಾಯದಲ್ಲಿ, ಒತ್ತಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನಂತರದ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಹುದುಗುವಿಕೆಗಾಗಿ ಜೀವಂತ ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಹಿಂಡುವುದು (róuniǎn, 揉捻) — ಕೋಶಗಳ ವಿರೂಪ ಮತ್ತು ರಸಗಳ ಬಿಡುಗಡೆ.
5. ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದು (shàiqīng, 晒青) — ಪ್ಯೂರ್‌ಹ್‌ಗೆ ಪ್ರಮುಖ ಹಂತ: ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ‘ಸೌರ’ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು shàiqīng máochá ನೀಡುವ ಸೌರ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ.

ಪಡೆದ máochá ಅನ್ನು ಕೇಕ್‌ಗಳಾಗಿ (bǐng, 饼), ಇಟ್ಟಿಗೆಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಆಕಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಪಕ್ವಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಲಾವೊ ಬಾನ್‌ಝಾಂಗ್‌ನ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಿನಲ್ಲಿನ ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶವು ಅದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಸಂಗ್ರಹಣೆಗೆ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ: ಎಳೆಯ ಚಹಾ ಶಕ್ತಿಯುತ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ವರ್ಷಗಳ ಮತ್ತು ದಶಕಗಳವರೆಗೆ ವಿಕಸನಗೊಳ್ಳುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಪ್ಯೂರ್‌ಹ್ ಒಂದು ವರ್ಗವಾಗಿ ಪ್ಯೂರ್‌ಹ್ ಮೇಲಿನ PRC ಯ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮಾನದಂಡದಿಂದ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ (ಭೌಗೋಳಿಕ ಹೆಸರು ಮೆಂಗ್‌ಹೈ ಸೇರಿದಂತೆ ಯುನ್ನಾನ್‌ನ ಗೊತ್ತುಪಡಿಸಿದ ಕೌಂಟಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ), ಇದು ಪ್ಯೂರ್‌ಹ್ ಅನ್ನು ಶೆಂಗ್ (生) ಮತ್ತು ಶು (熟) ಎಂದು ವಿಭಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯುನ್ನಾನ್ ದೊಡ್ಡ-ಎಲೆಯ ಅಸ್ಸಾಮಿಕಾ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಲಾವೊ ಬಾನ್‌ಝಾಂಗ್ — ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಏಕ-ಪರ್ವತ ವಿಭಾಗದ ಶೆಂಗ್-ಪ್ಯೂರ್‌ಹ್.

6. ವ್ಯಕ್ತಿನಿಷ್ಠ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು:

ನೋಂದಾವಣೆಯಲ್ಲಿ ಲಾವೊ ಬಾನ್‌ಝಾಂಗ್‌ನ ಪ್ರೊಫೈಲ್ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿಖರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ: 茶气最足 (ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿ), 霸气 (ಪ್ರಭುತ್ವಶಾಲಿ, ‘ಪ್ರಾಬಲ್ಯದ’ ಶಕ್ತಿ), 苦涩重→回甘持久 (ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಕಹಿ ಮತ್ತು ಒಗಚು, ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಪ್ರತಿಫಲ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತನೆ), 蜜香 (ಜೇನಿನ ಸುವಾಸನೆ).

ಇದರ ಅರ್ಥ ಕಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಏನು:

• ಪ್ರಹಾರ. ದ್ರಾವಣವು ದಟ್ಟವಾದ, ಸಮೃದ್ಧವಾದ, ಗಮನಾರ್ಹ ಕಹಿ (kǔ) ಮತ್ತು ಒಗಚು (sè) ನೊಂದಿಗೆ. ಇದು ದೋಷವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಶೈಲಿಯ ಸಹಿ — ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ರೂಪಾಂತರ. ಲಾವೊ ಬಾನ್‌ಝಾಂಗ್‌ನ ಪ್ರಮುಖ ನಾಟಕ — huí gān ನ ವೇಗ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿದೆ: ಕಹಿ ಕಾಲಹರಣ ಮಾಡದೆ, ಆಳವಾದ ಪ್ರತಿಫಲ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಜೊಲ್ಲು ಸುರಿಸುವಿಕೆ (shēng jīn) ಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸುವಾಸನೆ. ಒಟ್ಟಾರೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಜೇನಿನ ಸ್ವರಗಳು (mì xiāng).
• ದೇಹ ಮತ್ತು ‘ಚಿ’. ಶಕ್ತಿಯ ಸಂವೇದನೆ (chá qì) — ಈ ಚಹಾವು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣಕ ಮಾನದಂಡವಾಗಲು ಕಾರಣ: ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ಣತೆ, ಪಾನೀಯದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ‘ದೈಹಿಕತೆ’, ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಗಂಟಲಿನ ನಂತರದ ರುಚಿ.

7. ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಸಾರಕ ವಸ್ತುಗಳು: ಟೆರುವಾ (ಎತ್ತರ, ತಾಪಮಾನದ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು, ಪೋಷಕಾಂಶ-ಕೊರತೆಯ ನೀರು ಬಸಿದುಕೊಳ್ಳುವ ಮಣ್ಣು) ಮತ್ತು ಹಳೆಯ-ಮರದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಿನ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆ; ದ್ರಾವಣದ ಸಾಂದ್ರತೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
• ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್‌ಗಳು: ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಿನಲ್ಲಿ ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾರಕ ವಸ್ತುಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶ — ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳ ಪಕ್ವತೆಯ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಆಧಾರ.

8. ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳು:

ಮೂಲದಲ್ಲಿ ಈ ವಿಭಾಗದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ವಿಷಯವು ಅನುಪಸ್ಥಿತವಾಗಿದೆ.

9. ಕಡಿದು ತಯಾರಿಸುವುದು:

ಕಡಿದು ತಯಾರಿಸುವ ಶಿಫಾರಸುಗಳು (ಹಳೆಯ-ಮರದ ಶೆಂಗ್‌ಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಭ್ಯಾಸ):

• ಪಾತ್ರೆ: ಗೈವಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಯಿಕ್ಸಿಂಗ್ ಟೀಪಾಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವ ವಿಧಾನ (gōngfū).
• ನೀರು: ಮೃದುವಾದ, ಸುಮಾರು 95 – 100 °C ಕುದಿಯುವ ನೀರು — ಹಳೆಯ-ಮರದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
• ಡೋಸೇಜ್: ಪಾತ್ರೆಯ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಸಾಂದ್ರವಾದ ಪ್ರಮಾಣ.
• ತಂತ್ರ: ಎಲೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಸುರಿಯುವಿಕೆಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ, ನಂತರ — ಕ್ರಮೇಣ ಕಡಿಯುವ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು. ಗುಣಮಟ್ಟದ ಲಾವೊ ಬಾನ್‌ಝಾಂಗ್ ‘ಖಾಲಿತನ’ಕ್ಕೆ ‘ಕುಸಿಯದೆ’ ಅನೇಕ ಬಾರಿ ಕಡಿಯುವುದನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ: ಕಹಿ ಮಾಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಜೇನಿನ ಸುವಾಸನೆ ಬಹಳ ಕಾಲ ಇರುತ್ತದೆ.

10. ಶೇಖರಣೆ:

máochá ನಿಂದ ಒತ್ತಿದ ಚಹಾ (ಕೇಕ್‌ಗಳು bǐng 饼, ಇಟ್ಟಿಗೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ರೂಪಗಳು) ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಪಕ್ವಗೊಳಿಸಲು ಸಮರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾರಕ ವಸ್ತುಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶವು ಲಾವೊ ಬಾನ್‌ಝಾಂಗ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ: ಎಳೆಯ ಚಹಾ ಶಕ್ತಿಯುತ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ವರ್ಷಗಳ ಮತ್ತು ದಶಕಗಳವರೆಗೆ ವಿಕಸನಗೊಳ್ಳುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

11. ಬೆಲೆ ಮತ್ತು ನಕಲಿಗಳು:

ಲಾವೊ ಬಾನ್‌ಝಾಂಗ್ — ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಏಕ-ಪರ್ವತ ಶೆಂಗ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರ್‌ಹ್‌ನ ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ನಕಲಿ ಮಾಡಲಾದ ಹೆಸರುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ; ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಲೆ ಮತ್ತು ಕೊರತೆಯು ಅಸಲಿತನ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತೀವ್ರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಗುರುತಿಸಲು ಮಾರ್ಗದರ್ಶನಗಳು:

1. ರುಚಿಯ ರಚನೆ, ಕೇವಲ ಕಹಿಯಲ್ಲ. ಅಗ್ಗದ ಅನುಕರಣೆ ಸರಳವಾಗಿ ಕಹಿಯಾಗಿರಬಹುದು. ಅಸಲಿ ಪ್ರೊಫೈಲ್ — ಇದು ‘ಶಕ್ತಿಯುತ ಪ್ರಹಾರ → ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ huí gān’ ದಟ್ಟವಾದ ದೇಹ ಮತ್ತು ಜೇನಿನ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗಿನ ಜೋಡಣೆ. ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತನೆಯಾಗದ ಕಹಿ — ಎಚ್ಚರಿಕೆಯ ಸಂಕೇತ.
2. ನೆರೆಹೊರೆಯ ಮಿಶ್ರಣ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಲಾವೊ ಬಾನ್‌ಝಾಂಗ್ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಬಾನ್‌ಪೆನ್ ಮತ್ತು ಕ್ಸಿನ್ ಬಾನ್‌ಝಾಂಗ್ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ — ಭೌಗೋಳಿಕವಾಗಿ ಹತ್ತಿರ ಮತ್ತು ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಬಂಧಿತ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಗ್ರಾಮಗಳು. ಬಾನ್‌ಪೆನ್ ‘ಹತ್ತಿರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಮೃದುವಾಗಿದೆ’ ಎಂಬ ತಿಳಿವಳಿಕೆಯು, ಘೋಷಿತ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ವಿಮರ್ಶಾತ್ಮಕವಾಗಿ ನಿರ್ಣಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
3. 古树 ಮತ್ತು ಎಳೆಯ ಮರಗಳ ವಿರುದ್ಧ. ಪ್ರಮಾಣಕ — ಹಳೆಯ ಮರದ ವಸ್ತು; ಎಳೆಯ ಮರಗಳ ದ್ರಾವಣವು ದೇಹದಲ್ಲಿ ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರದ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ.
4. ಮೂಲ ಮತ್ತು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚುವಿಕೆ. ಅಸಲಿತನವನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಬುಲಾಂಗ್‌ಶಾನ್ ಹಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಸಂಗತಿಯಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಪೂರೈಕೆದಾರರ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹತೆ ಮತ್ತು ಪೂರೈಕೆ ಸರಪಳಿಯ ಪಾರದರ್ಶಕತೆ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತವೆ, ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನ ಸೌಂದರ್ಯವಲ್ಲ.

12. ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸಂಗತಿಗಳು:

• ಲಾವೊ ಬಾನ್‌ಝಾಂಗ್ chá qì (茶气) ಪರಿಕಲ್ಪನೆಗೆ ಸಮಾನಾರ್ಥಕವಾಯಿತು — ಚಹಾದ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಚೈತನ್ಯ, ಮತ್ತು ಇತರ ಯಾವುದೇ ಪ್ಯೂರ್‌ಹ್‌ನ ‘ಶಕ್ತಿ’ಯನ್ನು ವಿವರಿಸುವ ಆಧಾರ ಬಿಂದುವಾಯಿತು.
• ‘ಲಾವೊ ಬಾನ್‌ಝಾಂಗ್’ ಸ್ವತಃ ಒಂದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತಳಿ ಮಾನದಂಡವಲ್ಲ: ಇದು ಗ್ರಾಮದ (míngzhài) ಮೂಲದ ಹೆಸರು, ಮತ್ತು ಅದರ ಅಸಲಿತನವನ್ನು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಗ್ರಾಮದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಸಂಗತಿಯಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ GOST ಸಂಖ್ಯೆಯಿಂದ ಅಲ್ಲ.
• ಲಾವೊ ಬಾನ್‌ಝಾಂಗ್ ಒಂದು ಅಪರೂಪದ ಪ್ರಕರಣವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಖ್ಯಾತಿಯು ಟೆರುವಾ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಿನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮರ್ಥಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ: ಇದು ಮಾರ್ಕೆಟಿಂಗ್ ಅಮೂರ್ತತೆಯಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬುಲಾಂಗ್‌ಶಾನ್ ಪರ್ವತದ ಮೇಲಿನ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಹಳ್ಳಿ, ಅದರ ಹಳೆಯ ಮರಗಳು ಚಹಾವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಅದರ ಮೂಲಕ ಪ್ಯೂರ್‌ಹ್ ಪ್ರಪಂಚದಲ್ಲಿ ಶಕ್ತಿಯ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಇಂದಿಗೂ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.