home · article
Yìwǔ Máhēi
Yìwǔ Máhēi · 易武麻黑
ಮಾಹೇಯ್ (*Máhēi*, 麻黑) — ದಕ್ಷಿಣ ಶಿಶುವಾಂಗ್ಬನ್ನಾದಲ್ಲಿರುವ ಇವೂ (*Yìwǔ*, 易武) ಚಹಾ ಪರ್ವತ ಶ್ರೇಣಿಯ ಒಂದು ಹಳ್ಳಿ.
ಮಾಹೇಯ್ (Máhēi, 麻黑) — ದಕ್ಷಿಣ ಶಿಶುವಾಂಗ್ಬನ್ನಾದಲ್ಲಿರುವ ಇವೂ (Yìwǔ, 易武) ಚಹಾ ಪರ್ವತ ಶ್ರೇಣಿಯ ಒಂದು ಹಳ್ಳಿ. ಇದರ ಹೆಸರು, ಇವೂ ಪು-ಎರ್ಗಳಲ್ಲೇ ಅತ್ಯಂತ ಸುದೀರ್ಘವಾದ ನಂತರದ ರುಚಿಯ ಸಮಾನಾರ್ಥಕವಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮ 村寨-ಮಟ್ಟದ ಶ್ರೇಣೀಕರಣದಲ್ಲಿ, ಮಾಹೇಯ್ S ಶ್ರೇಣಿಯಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಇವೂ ರುಚಿಯ ಮಾನದಂಡವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಮೃದುವಾದ ಕಷಾಯ, ಸಿಹಿ ನೀರು, ದೀರ್ಘಕಾಲಿಕ ‘韵’.
1. ವರ್ಗೀಕರಣ ಮತ್ತು ಮೂಲ:
- ಪ್ರಕಾರ: ಶೆಂಗ್ ಪು-ಎರ್ (shēng pǔ’ěr, 生普洱)
- ವರ್ಗ: CHINA-PUERH TEA — ಇವೂ ಪರ್ವತ ಶ್ರೇಣಿಯೊಳಗಿನ ಒಂದು ಭೂಪ್ರದೇಶ-ಆಧಾರಿತ, ಗ್ರಾಮೀಣ ಘಟಕ (ಒಂದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸೂತ್ರೀಕೃತ ಬ್ರಾಂಡ್ ಅಲ್ಲ)
- ಮೂಲ: ಮಾಹೇಯ್ ಗ್ರಾಮ (麻黑), ಇವೂ ಚಹಾ ಪರ್ವತ (易武), ಮೆಂಗ್ಲಾ ಕೌಂಟಿ (Měnglà, 勐腊), ಶಿಶುವಾಂಗ್ಬನ್ನಾ ಪ್ರಾಂತ್ಯ (Xīshuāngbǎnnà, 西双版纳), ಯುನ್ನಾನ್
- ಮರದ ಪ್ರಕಾರ: 古树 (gǔshù) — ಹಳೆಯ ಮರಗಳು
- ಶ್ರೇಣಿ: S — ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ಗುರುತಿಸಬಹುದಾದ (ಇವೂನ S+ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ) ಉನ್ನತ ಮಟ್ಟ
ಮಾಹೇಯ್ ಇವೂ ಚಹಾ ಪರ್ವತದ ಭಾಗವಾಗಿದೆ — ಇದು ಶೆಂಗ್ ಪು-ಎರ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಐತಿಹಾಸಿಕ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು. ಇವೂ ಎಂದರೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ‘ಪ್ರಾಚೀನ ಆರು ಚಹಾ ಪರ್ವತ’ಗಳ (gǔ liù dà chá shān, 古六大茶山) ಆಗ್ನೇಯ ಮೂಲೆಯಾಗಿದ್ದು, ಯುನ್ನಾನ್ ಚಹಾದ ಐತಿಹಾಸಿಕ ಹೃದಯಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಈ ಭೂದೃಶ್ಯದಲ್ಲಿ, ಮಾಹೇಯ್ ‘ಮಧ್ಯಮ ಮಾನದಂಡ’ದ ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
2. ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮಹತ್ವ:
- ಐತಿಹಾಸಿಕ ಪಾತ್ರ: ಇವೂ ‘ಪ್ರಾಚೀನ ಆರು ಪರ್ವತ’ಗಳ ಐತಿಹಾಸಿಕ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿತ್ತು; ಯುನ್ನಾನ್ ಚಹಾವು ವಾಣಿಜ್ಯ ತಂಡಗಳ ಮೂಲಕ ಉತ್ತರಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ರಾಜಾಸ್ಥಾನಕ್ಕೆ ಸಾಗುತ್ತಿದ್ದ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಇದರ ಖ್ಯಾತಿ ಹಬ್ಬಿದೆ.
- ಆಧುನಿಕ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯತೆ: ಪರ್ವತ ಶ್ರೇಣಿಯೊಳಗೆ, ಮಾಹೇಯ್, ಲುವೊಶುಯೀದೋಂಗ್, ಗುವಾಫೆಂಗ್ಝಾಯ್, ವಾಂಗ್ಗಾಂಗ್ಗಳಂತಹ ಗ್ರಾಮೀಣ ಹೆಸರುಗಳು, ಪು-ಎರ್ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ‘ಹೊಸ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ’ ಘಟಕಗಳಾಗಿ ಆಧುನಿಕ ಯುಗದಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟವು, ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯು ಕಾರ್ಖಾನಾ ಮಿಶ್ರಣಗಳಿಂದ ಏಕ-ಗ್ರಾಮ ಮತ್ತು ಏಕ-ಮರದ (dānzhū / dānzhài) ಹಳೆಯ ಮರಗಳ ಕಚ್ಚಾ ಸಾಮಗ್ರಿಯತ್ತ ಗಮನ ಹರಿಸಿದಾಗ.
ಈ ನಿರ್ದೇಶಾಂಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಹೇಯ್ ‘ಇವೂ ರುಚಿಯ ಮಾನದಂಡ’ವಾಗಿ ಸ್ಥಾಪಿತವಾಗಿದೆ: ಅರಣ್ಯ ಪ್ರದೇಶಗಳ ವನ್ಯತೆ ಅಥವಾ ಬೊಹೆಟಾಂಗ್ನ ಅತಿವಿಶಿಷ್ಟ ಅಪರೂಪತೆಯಿಲ್ಲದೆ, ಶುದ್ಧ, ಮೃದು ಮತ್ತು ಸುದೀರ್ಘವಾದ ಇವೂ ಶೆಂಗ್ ಹೇಗಿರಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ತೋರಿಸಬೇಕಾದಾಗ, ನಿಖರವಾಗಿ ಮಾಹೇಯ್ ಅನ್ನು ಉದಾಹರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿಯೇ ಇದರ ಸ್ಥಿರ S ಶ್ರೇಣಿಯ ಮೂಲವಿದೆ.
3. ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ವಿವರಣೆ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಸಾಮಗ್ರಿ:
- ಕಚ್ಚಾ ಸಾಮಗ್ರಿಯ ಪ್ರಕಾರ: 古树 (gǔshù) — ಹಳೆಯ ಮರಗಳ ಚಹಾ, ಇದು ಯುನ್ನಾನ್ನ ಇತರ ಪರ್ವತ ಶ್ರೇಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ 大树 (ದೊಡ್ಡ, ಆದರೆ ಚಿಕ್ಕ ವಯಸ್ಸಿನ), 野生 (ಕಾಡು), 过渡型 (ಪರಿವರ್ತನಾ ಪ್ರಕಾರ) ಮತ್ತು 半栽培 (ಅರೆ-ಕೃಷಿ) ನೆಡುತೋಪುಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.
古树 ಸ್ಥಾನಮಾನವೇ ಮಾಹೇಯ್ನ ಪ್ರಮುಖ ಇಂದ್ರಿಯಗೋಚರ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ: ಯಾವುದೇ ಒರಟುತನವಿಲ್ಲದೆ, ಸಮೃದ್ಧ, ‘ದಪ್ಪ’ ನೀರಿನ ರಚನೆ, ಸ್ಥಿರವಾದ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಸುದೀರ್ಘವಾದ ಗಂಟಲಿನ ನಂತರದ ರುಚಿ. ಹಳೆಯ ಬೇರಿನ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳು, ಎಳೆಯ ನೆಡುತೋಪುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪೂರ್ಣವಾದ ದೇಹ ಮತ್ತು ಕುದಿಸುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಹಿಷ್ಣುತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಚ್ಚಾ ಸಾಮಗ್ರಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.
4. ಭೂಪ್ರದೇಶ ಮತ್ತು ಕೃಷಿ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಗಳು:
ಇವೂನ ಚಹಾ ಭೂದೃಶ್ಯವು ಹಲವಾರು ಹಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರದೇಶಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ, ಮತ್ತು ಮಾಹೇಯ್ ಅದರಲ್ಲಿ ‘ಮಧ್ಯಮ ಮಾನದಂಡ’ದ ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ. ನೆರೆಯ ಸರ್ಕಾರಿ ಅರಣ್ಯ ಪ್ರದೇಶಗಳು — ಬೊಹೆಟಾಂಗ್ (Bòhétáng, 薄荷塘), ಗುವಾಫೆಂಗ್ಝಾಯ್ (Guāfēngzhài, 刮风寨), ಟೋಂಗ್ಕಿಂಗ್ಹೆ (Tóngqìnghé, 铜箐河) — ‘ಕಾಡು’ ಅರಣ್ಯ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಅಪರೂಪತೆಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಮಾಹೇಯ್ ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ‘ಕೃಷಿ’, ತೋಟದ ಪ್ರೊಫೈಲ್ನ ಶುದ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಪರಿಪೂರ್ಣತೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿ ಪರ್ವತ ಶ್ರೇಣಿಯ ಇತರ ಹೆಸರಾಂತ ಹಳ್ಳಿಗಳಿವೆ — ‘ರಾಜ ಮರ’ದ ದಂತಕಥೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಲುವೊಶುಯೀದೋಂಗ್ (Luòshuǐdòng, 落水洞), ಹಾಗೆಯೇ ವಾಂಗ್ಗಾಂಗ್ (Wāngōng, 弯弓) ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡ ಐತಿಹಾಸಿಕ ಕೇಂದ್ರ ಮಾನ್ಸಾ (Mànsā, 曼撒).
ಇವೂನ ಹಳೆಯ ತೋಟಗಳು ಉತ್ತಮ ಅರಣ್ಯ ಪರಿಸರದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶದ ದಕ್ಷಿಣದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ, ಇದು ಕಷಾಯದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಆಳವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.
5. ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:
ಮಾಹೇಯ್ ಅನ್ನು ಶೆಂಗ್ ಪು-ಎರ್ (shēng pǔ’ěr, 生普洱) ಆಗಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ — ಅಂದರೆ ‘ಕಚ್ಚಾ’, ನೇರವಾಗಿ ಒತ್ತಲ್ಪಟ್ಟ ರೀತಿಯ ಪು-ಎರ್, ಇದು ವೇಗವರ್ಧಿತ ತೇವ ರಾಶಿ ಹಾಕುವಿಕೆಯ ಶು ಪು-ಎರ್ಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇವೂನಿಂದ ಶೆಂಗ್ ಕಚ್ಚಾ ಸಾಮಗ್ರಿಯನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಮೂಲ ತರ್ಕವು ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ:
- ಹಳೆಯ ಮರಗಳಿಂದ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಕೀಳುವುದು;
- ಬಾಡಿಸುವಿಕೆ (wěidiāo, 萎凋);
- ಸ್ಥಿರೀಕರಣ-‘ಹಸಿರನ್ನು ಕೊಲ್ಲುವುದು’ (shāqīng, 杀青), ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡುವುದು;
- ಹಿಂಡುವುದು (róuniǎn, 揉捻);
- ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದು, ಇದರಿಂದ ‘ಸೂರ್ಯ-ಹಸಿರು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು’ — shàiqīng máochá (晒青毛茶) ದೊರೆಯುತ್ತದೆ;
- ಕೇಕ್, ಇಟ್ಟಿಗೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಆಕಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒತ್ತುವುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ದೀರ್ಘಕಾಲಿಕ ಸಂಗ್ರಹಣೆ.
ನಿಖರವಾಗಿ ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಆಳವಾದ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯು, ಸಂಗ್ರಹಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಹುವಾರ್ಷಿಕ ರೂಪಾಂತರದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಚಹಾಕ್ಕೆ ನೀಡುತ್ತದೆ — ಇದು ಇವೂನಿಂದ ಬರುವ ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಶೆಂಗ್ ಪು-ಎರ್ಗಳ ಮೂಲಭೂತ ಗುಣವಾಗಿದೆ.
6. ಇಂದ್ರಿಯಗೋಚರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು:
ನಮ್ಮ ರಿಜಿಸ್ಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಹೇಯ್ನ ಪ್ರೊಫೈಲ್ ಅನ್ನು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿಖರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ: 汤柔水甜, 韵长 — ಮೃದುವಾದ ಕಷಾಯ, ಸಿಹಿ ನೀರು, ದೀರ್ಘ ನಂತರದ ರುಚಿ. ಮಾಹೇಯ್ ಅನ್ನು ಇಡೀ ಇವೂನಲ್ಲೇ ಅತ್ಯಂತ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ‘韵’ (yùn) ಹೊಂದಿರುವ ಚಹಾ ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ.
‘韵’ ಇಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಕೇವಲ ಒಂದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸುವಾಸನೆಯಲ್ಲ, ಬದಲಿಗೆ ಸಂವೇದನೆಗಳ ಸಾಮರಸ್ಯ: ಕಷಾಯದ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ದೇಹವು ಒಂದು ಗುಟುಕಿನ ನಂತರ ಗಂಟಲು ಮತ್ತು ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ‘ಧ್ವನಿಸುತ್ತಾ’ ಮುಂದುವರಿಯುವ ರೀತಿ, ಹಿಂತಿರುಗುವ ಸಿಹಿ (huígān, 回甘) ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ತೇವವು ಎಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಮಾಹೇಯ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಆಘಾತಕಾರಿ ಶಕ್ತಿಗಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಬದಲಾಗಿ ಈ ಸುದೀರ್ಘತೆ ಮತ್ತು ಸಮಗ್ರತೆಗಾಗಿ ಮೌಲ್ಯೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ‘霸气’ ಮತ್ತು ಭಾರಿ ಕಹಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ 布朗山-ಶೈಲಿಯಂತಲ್ಲದೆ (ಲಾವೊ ಬಾಂಚಾಂಗ್ ಅಥವಾ ಲಾವೊ ಮಾನ್ಯೆ ನಂತೆ), ಇವೂ ಮಾಹೇಯ್ ಮೃದುತ್ವ, ದುಂಡನೆಯತೆ ಮತ್ತು ಆಳದ ಮೂಲಕ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
9. ಕುದಿಸುವಿಕೆ:
ಹಳೆಯ ಮರಗಳ ಶೆಂಗ್ ಪು-ಎರ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನಗಳು:
- ಪಾತ್ರೆ: ಗೈವಾನ್ ಅಥವಾ ಯಿಕ್ಸಿಂಗ್ ಕೆಟಲ್; ದಟ್ಟವಾದ, ಸುರಿಯುವ (ಗಾಂಗ್ಫೂ) ಶೈಲಿಯ ಬಡಿಸುವಿಕೆ.
- ನೀರು: ಮೃದುವಾದ, ಕುದಿಯುವ ಹಂತಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರದ ನೀರು.
- ಪ್ರಮಾಣ: ಸರಿಸುಮಾರು 100 – 120 ಮಿಲಿಗೆ 7 – 8 ಗ್ರಾಂ.
- ತಂತ್ರ: ಒಣ ಎಲೆಯ ಮೇಲೆ ತ್ವರಿತ ಬಿಸಿ-ತೊಳೆಯುವಿಕೆ, ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಸಮಯ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತಾ ಸಣ್ಣ ಸುರಿಯುವಿಕೆ.
- ಸಹಿಷ್ಣುತೆ: ಇವೂನ ಹಳೆಯ ಮರಗಳು ಅನೇಕ ಕುದಿಸುವಿಕೆಗಳನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ‘韵’ ಅನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಅನಾವರಣಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ — ಮೊದಲ ಕೆಲವು ಸುರಿಯುವಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಚಹಾವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಇಡಬಾರದು.
10. ಸಂಗ್ರಹಣೆ:
ಮಾಹೇಯ್ ವಯಸ್ಸಾಗುವಿಕೆಗೆ ಕೃತಜ್ಞತೆಯಿಂದ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತದೆ: ವಿಶಿಷ್ಟ ಮೃದುತ್ವವು ವರ್ಷಗಳು ಕಳೆದಂತೆ ಆಳವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯು ಜೇನಿನಂತಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಕೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯು, ಸಂಗ್ರಹಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಹುವಾರ್ಷಿಕ ರೂಪಾಂತರದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಚಹಾಕ್ಕೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.
11. ಬೆಲೆ ಮತ್ತು ನಕಲಿಗಳು:
ಪು-ಎರ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ವರ್ಗವಾಗಿ, ಪು-ಎರ್ ಚಹಾದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮಾನದಂಡ ಮತ್ತು ಯುನ್ನಾನ್ ಪು-ಎರ್ನ ಭೌಗೋಳಿಕ ಹೆಸರಿನ ಸಂಬಂಧಿತ ನಿಬಂಧನೆಗಳ ಚೌಕಟ್ಟಿನಿಂದ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಮಾಹೇಯ್ ಗ್ರಾಮಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ 唛号 (ಕಾರ್ಖಾನಾ ಸೂತ್ರ ಸಂಖ್ಯೆಗಳು) ಮತ್ತು ಮಾನದಂಡ ಸಂಖ್ಯೆಗಳು ನಮ್ಮ ಮೂಲದಲ್ಲಿ ದಾಖಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುವುದಿಲ್ಲ: ಮಾಹೇಯ್ ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಇವೂ ಪರ್ವತ ಶ್ರೇಣಿಯೊಳಗಿನ ಒಂದು ಭೂಪ್ರದೇಶ-ಆಧಾರಿತ, ಗ್ರಾಮೀಣ ಘಟಕವಾಗಿದೆ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ರಮಾಣೀಕೃತ ಬ್ರಾಂಡ್ ಅಲ್ಲ. ಖರೀದಿದಾರರು ಮೂಲ (ಇವೂ — ಮಾಹೇಯ್), ಮರದ ಪ್ರಕಾರ (古树) ಮತ್ತು ಚಹಾ ಪ್ರಕಾರ (ಶೆಂಗ್) ಗಳ ಮೇಲೆ ಗಮನಹರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿಖರ ಮಾನದಂಡಗಳ ಹೇಳಿಕೆಗಳನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ತಯಾರಕರ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು.
ನಿಜವಾದ ಮಾಹೇಯ್ ಅನ್ನು ಗುರುತಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೆರೆಯ ಶೈಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಗೊಳ್ಳದಿರಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು:
- ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲ, ಶೈಲಿ. ಮಾಹೇಯ್ ಎಂದರೆ ಮೃದುತ್ವ, ಸಿಹಿ ನೀರು ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ ‘韵’. ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಭಾರಿ ಕಹಿ ಮತ್ತು ‘霸气’ ಪ್ರಾಬಲ್ಯ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಇವೂ ಅಲ್ಲ, ಬದಲಾಗಿ 布朗山-ಪ್ರೊಫೈಲ್ (ಬಾಂಚಾಂಗ್, ಲಾವೊ ಮಾನ್ಯೆ) ಆಗಿರಬಹುದು.
- ಸರ್ಕಾರಿ ಅರಣ್ಯದ ವಿರುದ್ಧ ಇವೂ ಸಹಿ. ಇವೂನ ಸರ್ಕಾರಿ ಅರಣ್ಯ ಪ್ರದೇಶಗಳು (ಬೊಹೆಟಾಂಗ್, ಗುವಾಫೆಂಗ್ಝಾಯ್, ಟೋಂಗ್ಕಿಂಗ್ಹೆ) ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ‘ಕಾಡು’, ತಂಪಾದ-ಅರಣ್ಯದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಮಾಹೇಯ್ ಇವೂನ ತೋಟದ, ‘ಕೃಷಿ’ ಧ್ರುವ: ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ 野韵 ಇಲ್ಲದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಶುದ್ಧ, ಹೆಚ್ಚು ದುಂಡನೆ.
- ದೇಹ ಮತ್ತು ನಂತರದ ರುಚಿ. ನಿಜವಾದ ಹಳೆಯ-ಮರದ ಮಾಹೇಯ್, ದಟ್ಟವಾದ ಆದರೆ ಮೃದುವಾದ ನೀರು ಮತ್ತು ಎಳೆಯ ನೆಡುತೋಪುಗಳಿಗಿಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುವ ಸ್ಥಿರವಾದ ಗಂಟಲಿನ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸುತ್ತದೆ.
- ಲೇಬಲಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಮೂಲ. ಇವೂ ಪರ್ವತ ಶ್ರೇಣಿ ಮತ್ತು ಮಾಹೇಯ್ ಗ್ರಾಮದ ಉಲ್ಲೇಖ, ಜೊತೆಗೆ ಕಚ್ಚಾ ಸಾಮಗ್ರಿಯ ಪ್ರಕಾರ (古树) ಮತ್ತು ಚಹಾ ಪ್ರಕಾರ (ಶೆಂಗ್) ಗಳಿಗಾಗಿ ನೋಡಿ. ಗ್ರಾಮಕ್ಕೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ 唛号 ಹುಡುಕುವುದು ಅರ್ಥಹೀನ — ಇದು ಭೂಪ್ರದೇಶ-ಆಧಾರಿತ ಘಟಕವೇ ಹೊರತು ಸೂತ್ರ-ಆಧಾರಿತ ಘಟಕವಲ್ಲ.
- ರಿಜಿಸ್ಟ್ರಿಯ ನೆರೆಹೊರೆ. ಸಹಚರ ಹೆಸರುಗಳಾದ ಲುವೊಶುಯೀದೋಂಗ್ ಮತ್ತು ವಾಂಗ್ಗಾಂಗ್ ದೃಷ್ಟಿಕೋನಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ: ಅವು ಒಂದೇ ಇವೂ ರುಚಿಯ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ನೀವು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿರುವುದು ನಿಖರವಾಗಿ ಏನೆಂದು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
12. ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಗತಿಗಳು:
- ಮಾಹೇಯ್ — ಹಳ್ಳಿಯ ಖ್ಯಾತಿಯು ಅಪರೂಪತೆ ಅಥವಾ ಆಘಾತಕಾರಿ ಶಕ್ತಿಯ ಮೇಲೆ ಅಲ್ಲ, ಬದಲಾಗಿ ರುಚಿಯ ದೋಷರಹಿತ ‘ಸರಿಯಾದತೆ’ಯ ಮೇಲೆ ನಿರ್ಮಾಣವಾದ ಒಂದು ಸಂದರ್ಭ. ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಇವೂ ಹೇಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಪರಿಚಯಕ್ಕಾಗಿ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಚಕ ಆರಂಭಿಕ ಬಿಂದುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.
- ನೆರೆಯ ಹಳ್ಳಿ ಲುವೊಶುಯೀದೋಂಗ್ (落水洞) ನಲ್ಲಿ, ‘ರಾಜ ಮರ’ದ ದಂತಕಥೆಯು ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.