Xiāofǎ Tuó

ಕ್ಸಿಯಾವೊ ಫಾ ತುವೊ (销法沱) ಎಂಬುದು ಫ್ರಾನ್ಸ್ಗೆ ರಫ್ತು ಮಾಡಲು ರಚಿಸಲಾದ, ಕ್ಸಿಯಾಗುವಾನ್ನಿಂದ (下关) ತಯಾರಾದ ಒಂದು ಕಾರ್ಖಾನಾ ನಿರ್ಮಿತ ತುವೊ-ಆಕಾರದ ಶು-ಪುಎರ್. ಈ ಹೆಸರಿನ ಅಕ್ಷರಶಃ ಅರ್ಥ “ಫ್ರಾನ್ಸ್ನ [ಮಾರ್ಗದಲ್ಲಿ] ಮಾರಾಟವಾಗುವ ತುವೊ” (销 xiāo — “ಮಾರಾಟ”, 法 fǎ — “ಫ್ರಾನ್ಸ್”, 沱 tuó — “ತುವೊ-ಆಕಾರ”), ಮತ್ತು ಈ ಸಣ್ಣ ಹೆಸರಿನ ಹಿಂದೆ 20ನೇ ಶತಮಾನದ ಚೀನೀ ಟೀಯ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ರಫ್ತು ಇತಿಹಾಸಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಅಡಗಿದೆ.

ಶು-ಪುಎರ್ನ ಮಾದರಿ ವರ್ಗೀಕರಣದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌರಾಣಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನಾಲ್ಕು-ಅಂಕಿಯ 唛号 (ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ) ಗಳಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: 7572, 7581, 8592, 7262. ಕ್ಸಿಯಾವೊ ಫಾ ತುವೊ ಈ ಸಾಲಿನಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ — ಇದು ಒಂದು 唛号-ಪಾಕವಿಧಾನವಲ್ಲ, ಬದಲಿಗೆ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಉದ್ದೇಶ (ರಫ್ತು) ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ತಯಾರಕನಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಗುರುತಿಸಬಹುದಾದ ಸ್ವರೂಪ (形制). ಆದ್ದರಿಂದ, ಕ್ಯಾಟಲಾಗ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು “ಸಂಖ್ಯಾ” ಮಾನದಂಡವಾಗಿಲ್ಲದೆ, ಐತಿಹಾಸಿಕ-ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ವಿದ್ಯಮಾನವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಪಾಶ್ಚಾತ್ಯ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಚೀನೀ ಹುದುಗಿಸಿದ ಪುಎರ್ನ ಮೊದಲ ವ್ಯವಸ್ಥಿತ ಪ್ರವೇಶ.

1. ವರ್ಗೀಕರಣ ಮತ್ತು ಮೂಲ:

• ವಿಧ: ಶು-ಪುಎರ್ (熟普), ತುವೊ-ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಹುದುಗಿಸಿದ ಪುಎರ್.
• ವರ್ಗ: 唛号-ಪಾಕವಿಧಾನವಲ್ಲ, ಬದಲಿಗೆ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಉದ್ದೇಶ ಮತ್ತು ತಯಾರಕನಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಸ್ವರೂಪ (形制) ಮತ್ತು ರಫ್ತು ಮಾರ್ಗ; ಕ್ಯಾಟಲಾಗ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು “ಸಂಖ್ಯಾ” ಮಾನದಂಡವಾಗಿಲ್ಲದೆ ಐತಿಹಾಸಿಕ-ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ವಿದ್ಯಮಾನವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಮೂಲ: ಕ್ಸಿಯಾಗುವಾನ್ (下关), ಯುನ್ನಾನ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ದಾಲಿ (大理) ನಗರದ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿನ ಐತಿಹಾಸಿಕ ಟೀ ಕೇಂದ್ರ.
• ದರ್ಜೆ/ಕೃಷಿ ತಳಿ: ಯುನ್ನಾನ್ ದೊಡ್ಡ-ಎಲೆ ದರ್ಜೆ (云南大叶种 Yúnnán dàyèzhŏng) — ಕ್ಯಾಮೆಲಿಯಾ ಸಿನೆನ್ಸಿಸ್ ವರ್ಗ. ಅಸ್ಸಾಮಿಕಾ ದ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ-ಎಲೆಯ ಪ್ರಭೇದ.

2. ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮಹತ್ವ:

1976 ಒಂದು ಮಹತ್ವದ ತಿರುವು, ಆ ವರ್ಷ ಈ ರೀತಿಯ ಟೀಯನ್ನು ಫ್ರಾನ್ಸ್ಗೆ ಸರಬರಾಜು ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲಾಯಿತು. ಈ ರಫ್ತು ಮಾರ್ಗವೇ ಅದಕ್ಕೆ ಕ್ಸಿಯಾವೊ ಫಾ ತುವೊ ಎಂಬ ಹೆಸರನ್ನು ನೀಡಿತು.

ಈ ಘಟನೆಯ ಮಹತ್ವವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಹೇಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ: ಪಾಶ್ಚಾತ್ಯ ಗ್ರಾಹಕ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಚೀನೀ ಪುಎರ್ನ ಮೊದಲ ವ್ಯವಸ್ಥಿತ ಪ್ರವೇಶ ಇದಾಗಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಅದು ಜನಾಂಗೀಯ ಕುತೂಹಲದ ವಸ್ತುವಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಬದಲಿಗೆ ಒಂದು ನಿಯಮಿತ ಸರಕಾಗಿ ಮಾರಾಟವಾಯಿತು. ಫ್ರೆಂಚ್ ಆಮದುದಾರ (ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ 雷弗尔 ಎಂಬ ಹೆಸರು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ) ಈ ತುವೊ ಸುತ್ತ ಒಂದು ಸ್ಥಿರ ಮಾರಾಟ ಜಾಲವನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಿದನು. ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಪುಎರ್ ಸ್ವತಃ ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಫ್ಯಾಶನಬಲ್ ಸಂಗ್ರಹಯೋಗ್ಯ ವರ್ಗವಾಗುವ ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ, ಕ್ಸಿಯಾಗುವಾನ್ನ ಈ ಚಿಕ್ಕ “ಬಟ್ಟಲಿನ” ಆಕಾರದ ಟೀ ದಶಕಗಳ ಕಾಲ ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ ಚೀನೀ ಪುಎರ್ನ ಅತ್ಯಂತ ಗುರುತಿಸಬಹುದಾದ ಮುಖವಾಗಿ ಉಳಿಯಿತು.

ಕ್ಸಿಯಾವೊ ಫಾ ತುವೊ ಇತಿಹಾಸದಲ್ಲಿ ಒಂದು ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಾನವೆಂದರೆ, ಇದು ‘ಸಾವಯವ’ ಸ್ಥಾನೀಕರಣದ ಮೊದಲ ಚೀನೀ ಟೀ ರಫ್ತಿನ ಖ್ಯಾತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ — ಅಂದರೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕತೆ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟ ನಿಯಂತ್ರಣದ ಬಗ್ಗೆ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಖರೀದಿದಾರರ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಗುರಿಯಾಗಿಟ್ಟುಕೊಂಡು ಪಾಶ್ಚಾತ್ಯ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನ. ಚೀನೀ ಟೀ ಉದ್ಯಮಕ್ಕೆ, ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಚ್ಗಳ ಸ್ಥಿರತೆಯ ವಿದೇಶಿ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದ ಆರಂಭಿಕ ಮತ್ತು ಪ್ರಮುಖ ಅನುಭವ ಇದಾಗಿತ್ತು.

3. ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ವಿವರಣೆ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಸಾಮಗ್ರಿ:

• ಕಚ್ಚಾ ಸಾಮಗ್ರಿ: ಯುನ್ನಾನ್ ಪುಎರ್ಗೆ ಮೂಲ ಕಚ್ಚಾ ಸಾಮಗ್ರಿ — ಟೀ ಗಿಡದ ದೊಡ್ಡ-ಎಲೆಯ ಪ್ರಭೇದವಾದ ಕ್ಯಾಮೆಲಿಯಾ ಸಿನೆನ್ಸಿಸ್ ವರ್ಗ. ಅಸ್ಸಾಮಿಕಾ, ಯುನ್ನಾನ್ ದೊಡ್ಡ-ಎಲೆ ದರ್ಜೆ (云南大叶种 Yúnnán dàyèzhŏng). ಈ ಪ್ರಭೇದದ ಎಲೆಯು ಸಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್ಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದ್ದು, ಪುಎರ್ಗೆ ದಟ್ಟವಾದ, “ದಪ್ಪನೆಯ” ಕಷಾಯ ಮತ್ತು ತೇವದ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಉತ್ತಮ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
• ಮೃದುತ್ವದ ದರ್ಜೆ: ತುವೊ-ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಐತಿಹಾಸಿಕವಾಗಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಮಧ್ಯಮ ಮೃದುತ್ವ ದರ್ಜೆಯ ಸಾಮಗ್ರಿಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು — ಅತ್ಯಂತ ಮೇಲ್ಮಟ್ಟದ ಟಿಪ್ಸ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒರಟೂ ಅಲ್ಲ: ಮೊಗ್ಗುಗಳ ಸುವಾಸನೆ, ಕಷಾಯದ ದಟ್ಟತೆ ಮತ್ತು ಒತ್ತುವಿಕೆಯ ಸ್ಥಿರತೆಯ ನಡುವಿನ ರಾಜಿ. ಕಚ್ಚಾ ಸಾಮಗ್ರಿಯ ಈ “ಮಧ್ಯಮ” ಮೃದುತ್ವವೇ, ಕ್ಸಿಯಾವೊ ಫಾ ತುವೊ ವನ್ನು ಪ್ರೀಮಿಯಂ “ಅರಮನೆ” (宫廷) ವರ್ಗವಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಬದಲಿಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶ್ರೇಣಿಯ ಉತ್ತಮ ದೈನಂದಿನ ಶು ಎಂದು ಏಕೆ ಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಕಾರಣ.

4. ಟೆರುವಾರ್ ಮತ್ತು ಬೆಳೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು:

ಕ್ಸಿಯಾವೊ ಫಾ ತುವೊ ದ ತವರು ಕ್ಸಿಯಾಗುವಾನ್ (下关), ಯುನ್ನಾನ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ದಾಲಿ (大理) ನಗರದ ಐತಿಹಾಸಿಕ ಟೀ ಕೇಂದ್ರ. ಕ್ಸಿಯಾಗುವಾನ್, ಕ್ರಾಂತಿಪೂರ್ವ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಒತ್ತುವಿಕೆ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಾರ ಲಾಜಿಸ್ಟಿಕ್ಸ್ನ ಕೇಂದ್ರವಾಗಿತ್ತು: ಯುನ್ನಾನ್ನ ಪಶ್ಚಿಮ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣದ ವಿವಿಧ ಪರ್ವತ ಶ್ರೇಣಿಗಳಿಂದ ಕಚ್ಚಾ ಸಾಮಗ್ರಿ ಇಲ್ಲಿಗೆ ಹರಿದು ಬರುತ್ತಿತ್ತು, ಇಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪ್ರಯಾಣ-ಸ್ನೇಹಿ ಆಕಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒತ್ತಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. “ಜೋಡಣೆ ಕಾರ್ಯಾಗಾರ”ದ ಈ ಪಾತ್ರವೇ ಕಾರ್ಖಾನೆಯ ಸಹಿ ಶೈಲಿಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿತು — ಒಂದೇ ಸ್ಥಳೀಯ ತೋಟದೊಂದಿಗೆ ಅಲ್ಲ, ಬದಲಿಗೆ ವಿವಿಧ ಪ್ರದೇಶಗಳ ಸಾಮಗ್ರಿಯಿಂದ ನಿಖರವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಕೆಲಸ.

ದಾಲಿಯ ಹವಾಮಾನವು ಎತ್ತರದ ಪ್ರದೇಶದ್ದಾಗಿದ್ದು, ಗಮನಾರ್ಹ ದೈನಂದಿನ ತಾಪಮಾನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶಭರಿತ ಕ್ಸಿಶುವಾಂಗ್ಬನ್ನಾಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಶುಷ್ಕ, ಗಾಳಿ ಬೀಸುವ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಹವಾಮಾನವನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಕ್ಸಿಯಾಗುವಾನ್ ಒತ್ತುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ “ಕ್ಸಿಯಾಗುವಾನ್ ಲಕ್ಷಣ”ದ ಒಂದು ಭಾಗವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

5. ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

ಕ್ಸಿಯಾವೊ ಫಾ ತುವೊ ಒಂದು ಶು-ಪುಎರ್ (熟普), ಅಂದರೆ ಕೃತಕ ವೇಗವರ್ಧಿತ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಒಳಗಾದ ಟೀ.

ಪ್ರಮುಖ ಹಂತ — 渥堆 ವೊದುಇ, “ತೇವದ ರಾಶಿ ಹಾಕುವಿಕೆ”: ಬಿಡಿಯಾದ ಕಚ್ಚಾ ಸಾಮಗ್ರಿಯನ್ನು (ಮಾವೊಚಾ) ತೇವಗೊಳಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ರಾಶಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶದ ನಿಯಂತ್ರಣದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಾಶಿಯ ಒಳಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಯ ಮತ್ತು ಉಷ್ಣ-ರಾಸಾಯನಿಕ ರೂಪಾಂತರವು ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್ಗಳು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಂಡು ರೂಪಾಂತರಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಹಸಿ ಕಹಿ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ ಮಾಯವಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಗಾಢ ಕಷಾಯ, ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಮಣ್ಣಿನ-ಮಾಧುರ್ಯದ, “ಹಳತಾದ” ಸ್ವರಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. 渥堆 ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು 1970ರ ದಶಕದ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪರಿಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಆಗಲೇ ಸಾಮೂಹಿಕ ಮತ್ತು ರಫ್ತು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಾಗಿ ಸ್ಥಿರವಾದ, ತಕ್ಷಣ ಕುಡಿಯಬಹುದಾದ ಗಾಢ ಪುಎರ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು.

ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ನಂತರ, ಒಣಗಿಸಿದ ಶು-ಸಾಮಗ್ರಿಯನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ತಿದ್ದಿ, ತುವೊ (沱) ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಒತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ — ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ತಗ್ಗಿರುವ “ಬಟ್ಟಲಿನ” ರೂಪ. ತುವೊ-ಸ್ವರೂಪವು ಕ್ಸಿಯಾಗುವಾನ್ನ ಸಹಿಯಾಗಿದೆ: ಸಾಂದ್ರವಾದ, ಸಾಗಾಟಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳ ಬಳಕೆಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಈ ಆಕಾರ, ಟೀಯು ಚೀನಾದ ಪಶ್ಚಿಮ ಮತ್ತು ವಾಯುವ್ಯದ ವ್ಯಾಪಾರ ಮಾರ್ಗಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಗುತ್ತಿದ್ದ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಕಾರ್ಖಾನೆಯ ಗುರುತಿನ ಚಿಹ್ನೆಯಾಯಿತು.

6. ಸಂವೇದನಾ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು:

ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಸಿಯಾವೊ ಫಾ ತುವೊ — ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ, ಆದರೆ ಗುಣಮಟ್ಟದಿಂದ ಕೂಡಿದ ಶು-ಪ್ರೊಫೈಲ್: ಗಾಢ, ಪಾರದರ್ಶಕ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಕಷಾಯ, ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯಿಲ್ಲದ ಮೃದುವಾದ ಮಣ್ಣಿನ-ಮರದ ತಳಹದಿ, ನಂತರದ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಶಾಂತ ಮಾಧುರ್ಯ. ಕಚ್ಚಾ ಸಾಮಗ್ರಿಯ “ಮಧ್ಯಮ” ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ತುವೊ-ಒತ್ತುವಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ, ಟೀ ಹಲವಾರು ನೀರು ಹಾಕುವಿಕೆಗಳನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಕ್ರಮೇಣ ತನ್ನ ದೇಹದ ದಟ್ಟತೆಯನ್ನು ಅನಾವರಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

9. ಕುದಿಸುವ ವಿಧಾನ:

ನೀರು ಹಾಕಿ ಕುದಿಸಲು (ಗಾಂಗ್ಫೂ-ವಿಧಾನ) ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ:

• ಪಾತ್ರೆ: ಗೈವಾನ್ ಅಥವಾ ಗಟ್ಟಿ ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆ; ಮಣ್ಣು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಮಣ್ಣಿನ ಸ್ವರಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ತೊಳೆಯುವಿಕೆ: ಒತ್ತಿದ ಭಾಗವನ್ನು “ಎಚ್ಚರಗೊಳಿಸಲು” ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಧೂಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಸಣ್ಣ ಜಾಲಿಸುವಿಕೆ.
• ನೀರು: 100 °C ಗೆ ಹತ್ತಿರ — ಶು-ಪುಎರ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತದೆ.
• ನೀರು ಹಾಕುವಿಕೆ: ಮೊದಲನೆಯದು — ಚಿಕ್ಕದು (ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳು), ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವ ಸಮಯದ ಅಂತರದೊಂದಿಗೆ.

ತುವೊ-ಆಕಾರವನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಒತ್ತಲಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡದೆ, ಚೂಪಾದ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಸೂಜಿಯಿಂದ ಪದರಗಳಾಗಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು — ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮನಾದ ಸಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

11. ಬೆಲೆ ಮತ್ತು ನಕಲಿ ವಸ್ತುಗಳು:

ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮಾನದಂಡಗಳ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ, ಕ್ಸಿಯಾವೊ ಫಾ ತುವೊ ತುವೊ-ಆಕಾರದಲ್ಲಿನ ಪುಎರ್-ಶು (熟普, ಹುದುಗಿಸಿದ ಪುಎರ್) ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರುತ್ತದೆ. ಇದರರ್ಥ, ಪುಎರ್ಗೆ ಅನ್ವಯವಾಗುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ಇದಕ್ಕೂ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತವೆ: ಯುನ್ನಾನ್ ಭೌಗೋಳಿಕ ವಲಯದಿಂದ ಕಚ್ಚಾ ಸಾಮಗ್ರಿಯ ಮೂಲ, ದೊಡ್ಡ-ಎಲೆ ದರ್ಜೆಯ ಬಳಕೆ, ಶು-ಪ್ರಭೇದಕ್ಕಾಗಿ 渥堆 ತೇವದ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಒಳಗಾಗುವುದು ಮತ್ತು ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಒತ್ತುವಿಕೆಯ ಮಾನದಂಡಗಳ ಪಾಲನೆ.

ಕ್ಸಿಯಾವೊ ಫಾ ತುವೊ ಒಂದು ಸ್ವರೂಪ ಮತ್ತು ರಫ್ತು ಮಾರ್ಗವೇ ಹೊರತು, ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಕಾರ್ಖಾನೆ ಸಂಖ್ಯೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ 唛号-ಪಾಕವಿಧಾನವಲ್ಲದ ಕಾರಣ, ಸಾಮಾನ್ಯ 唛号 ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ಇದರ ಹಿಂದೆ ಯಾವುದೇ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಚ್ಯಂಕಗಳನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಹೋಲಿಕೆಗಾಗಿ ಸಂಖ್ಯೆಗಳನ್ನು ಓದುವ ತರ್ಕವನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ: ನಾಲ್ಕು-ಅಂಕಿಯ 唛号 ನಲ್ಲಿ, ಮೊದಲ ಎರಡು ಅಂಕೆಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನದ ವರ್ಷ, ಮೂರನೆಯದು ಕಚ್ಚಾ ಸಾಮಗ್ರಿಯ ಮೃದುತ್ವದ ದರ್ಜೆ (ಕಡಿಮೆ ಅಂದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಮೃದು), ನಾಲ್ಕನೆಯದು ಕಾರ್ಖಾನೆಯ ಸಂಕೇತ (1 — ಕುನ್ಮಿಂಗ್, 2 — ಮೆಂಗ್ಹೈ, 3 — ಕ್ಸಿಯಾಗುವಾನ್, 4 — ಪು’ಎರ್). ಕ್ಸಿಯಾವೊ ಫಾ ತುವೊ ಈ ಸಂಕೇತ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳದಿರಲು ಕಾರಣವೆಂದರೆ, ಅದರ ಗುರುತನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸಂಕೇತದಿಂದಲ್ಲ, ಬದಲಿಗೆ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಉದ್ದೇಶದಿಂದ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಹೇಗೆ ಗುರುತಿಸುವುದು ಮತ್ತು ತಪ್ಪು ತಿಳಿಯದಿರುವುದು:

• ಸಂಖ್ಯಾ ಶು-ಬಿಂಗ್ಗಳಿಂದ (7572, 8592, 7262): ಕ್ಸಿಯಾವೊ ಫಾ ತುವೊ ಒಂದು ತುವೊ, ಬಿಂಗ್ (饼) ಅಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಅದರ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಕ್ಸಿಯಾಗುವಾನ್ ಮೂಲದಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 唛号 ನಿಂದ ಅಲ್ಲ.
• ಶು-ಇಟ್ಟಿಗೆ 7581 ನಿಂದ (中茶, ಕುನ್ಮಿಂಗ್): ಬೇರೆ ಕಾರ್ಖಾನೆ, ಬೇರೆ ಸ್ವರೂಪ (砖 ವಿರುದ್ಧ 沱).
• “ಅರಮನೆ” ಪುಎರ್ನಿಂದ (宫廷): ಕ್ಸಿಯಾವೊ ಫಾ ತುವೊ ವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಮೃದುತ್ವದ ಸಾಮಗ್ರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಮಧ್ಯಮ ಶ್ರೇಣಿಗೆ ಸೇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಗಾಂಗ್ಟಿಂಗ್ ಅತ್ಯುನ್ನತ ಮೃದುತ್ವದ್ದಾಗಿದೆ (ಮೊಗ್ಗುಗಳು/ಅತ್ಯಂತ ಮೃದುವಾದ ಎಲೆ).
• 老茶头 ನಿಂದ: ಇದು 渥堆 ನ ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ — ತಾವಾಗಿಯೇ ಅಂಟಿಕೊಂಡ ಉಂಡೆಗಳು, ಆಕಾರ ಕೊಟ್ಟ ತುವೊ ಅಲ್ಲ.

12. ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸಂಗತಿಗಳು:

• ಗುರುತಿಸುವಿಕೆಯ ಮುಖ್ಯ ಅರ್ಥಸೂಚಕ ಸೂತ್ರ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಕ್ಸಿಯಾವೊ ಫಾ ತುವೊ ಎಂಬುದು ಸ್ವರೂಪ ಮತ್ತು ರಫ್ತಿನ ಕಥೆ, 1976ರಲ್ಲಿ ಪಾಶ್ಚಾತ್ಯ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಹುದುಗಿಸಿದ ಯುನ್ನಾನ್ ಪುಎರ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ತೆರೆದಿಟ್ಟ ಕ್ಸಿಯಾಗುವಾನ್ ತುವೊದ ಕಥೆ.
• ಪುಎರ್ ಸ್ವತಃ ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಫ್ಯಾಶನಬಲ್ ಸಂಗ್ರಹಯೋಗ್ಯ ವರ್ಗವಾಗುವ ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ, ಕ್ಸಿಯಾಗುವಾನ್ನ ಈ ಚಿಕ್ಕ “ಬಟ್ಟಲಿನ” ಆಕಾರದ ಟೀ ದಶಕಗಳ ಕಾಲ ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ ಚೀನೀ ಪುಎರ್ನ ಅತ್ಯಂತ ಗುರುತಿಸಬಹುದಾದ ಮುಖವಾಗಿ ಉಳಿಯಿತು.