Pǔ'ān gǔshù lǜ

ಗುಯಿಝೌನ ನೈಋತ್ಯ ಮೂಲೆಯಿಂದ ಬರುವ ಹಸಿರು ಚಹಾ, ಇದು ಚೀನಾದ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಚಹಾಗಳಿಗಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಳೆಯ ಚಹಾ ಮರಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ಜೀನ್ ಪೂಲ್ ಅನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿದೆ — Pǔ’ān gǔshù lǜ (普安古树绿) ಎರಡು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ: “ಮೂಲದ ಪ್ರಾಚೀನತೆ” ಮತ್ತು “ಅತಿ ಮುಂಚಿನ ಕೊಯ್ಲು”.

1. ವರ್ಗೀಕರಣ ಮತ್ತು ಮೂಲ:

• ಪ್ರಕಾರ: ಹಸಿರು (ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ) ಚಹಾ.
• ವರ್ಗ: ಚೀನಾದ ಹಸಿರು ಚಹಾಗಳ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ್ದು, ಯಾವುದೇ ಹಸಿರು ಚಹಾದಂತೆ, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು, ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಈ ವರ್ಗದ ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸುತ್ತದೆ.
• ಮೂಲ: ಪಶ್ಚಿಮ ಗುಯಿಝೌ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಕಿಯಾನ್ಶಿನಾನ್ ಬೌಯಿ-ಮಿಯಾವೋ ಸ್ವಾಯತ್ತ ಪ್ರಾಂತ್ಯ (黔西南) ದಲ್ಲಿರುವ ಪು’ಆನ್ ಕೌಂಟಿ (普安县). ಯುನ್ನಾನ್-ಗುಯಿಝೌ ಪ್ರಸ್ಥಭೂಮಿಯ ಪರ್ವತ ಪ್ರದೇಶ.
• ಮಾನದಂಡ: ಈ ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಶೈಲಿಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ “ನಾಮಸೂಚಕ” ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ GB/T ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ — ನಿರ್ದೇಶನವು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಭೌಗೋಳಿಕ ಮೂಲ (ಪು’ಆನ್, ಗುಯಿಝೌ) ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಮೂಲಕ (ಪ್ರಾಚೀನ ಮರಗಳು, ಮುಂಚಿನ ಕೊಯ್ಲು), ಪ್ರಸಿದ್ಧ “ಹತ್ತು ಚಹಾಗಳ” ಮಟ್ಟದ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ತಿಳಿದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನ ಮಾನದಂಡದ ಮೂಲಕ ಅಲ್ಲ.
• ವಿಭಾಗ: ಮಧ್ಯಮ-ಉನ್ನತ — ಇದು ಸಾಮೂಹಿಕ “ಅನ್ನ” ಉತ್ಪನ್ನವಲ್ಲ, ಆದರೆ ವಿಶೇಷ ಸಂಗ್ರಹಯೋಗ್ಯ ವಸ್ತುವೂ ಅಲ್ಲ.

ಒಂದೇ ಹೆಸರಿನೊಳಗಿನ ವಿಭಾಗಗಳ ನಡುವೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸ ಕಾಣುವುದು ಮುಖ್ಯ: “ಗುಶು” (古树, ಹಳೆಯ ಮರಗಳಿಂದ) ಮತ್ತು “ಮುಂಚಿನ” (早茶) — ಇವು ಎರಡು ಛೇದಿಸುವ ಆದರೆ ಒಂದೇ ಆಗಿರದ ಒತ್ತುಗಳು. ಮೊದಲನೆಯದು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಿನ ಮೂಲವನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳಿದರೆ, ಎರಡನೆಯದು ಕ್ಯಾಲೆಂಡರ್ ಪ್ರಕಾರದ ಮುಂಚಿನ ಪಕ್ವತೆಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ.

2. ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮಹತ್ವ:

ಪು’ಆನ್ನ ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಶಕ್ತಿಯು ಈ ಪ್ರದೇಶದ ಚಹಾ ಇತಿಹಾಸದ ಆಳದಲ್ಲಿದೆ. “ಪ್ರಾಚೀನ ಚಹಾ ಮರಗಳ ನಾಡು” (古茶树之乡) ಎಂಬ ಸ್ಥಾನಮಾನವು ಇಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಪ್ರಾಚೀನ ಚಹಾ ಜೀನ್ ಪೂಲ್ ಮತ್ತು ಹಳೆಯ-ವಯಸ್ಸಿನ ತೋಟಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿದೆ; ಚಹಾ ಸಸ್ಯದ “ಬೇರುಗಳೊಂದಿಗಿನ” ಈ ಸಂಬಂಧವೇ ಸ್ಥಳೀಯ ಗುರುತನ್ನು ಮತ್ತು ಬ್ರಾಂಡ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಎರಡನೆಯ ಆಧಾರವೆಂದರೆ ಮುಂಚಿನ ಪಕ್ವತೆ. ಚೀನಾದ ಚಹಾ ಕ್ಯಾಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ, ಪು’ಆನ್ ವಸಂತ ಹಸಿರು ಚಹಾದ ಮೊದಲ ಪೂರೈಕೆದಾರರಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ: ಇಲ್ಲಿನ “ಮುಂಚಿನ ಚಹಾ” (早茶) ಮಾರ್ಕೆಟಿಂಗ್ ಲೇಬಲ್ ಅಲ್ಲ, ಬದಲಾಗಿ ನಿಜವಾದ ಸ್ಪರ್ಧಾತ್ಮಕ ಪ್ರಯೋಜನವಾಗಿದೆ, ಪೂರ್ವದ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ತೆರುವಾರ್ಗಳು ಇನ್ನೂ ಎಚ್ಚರಗೊಳ್ಳುತ್ತಿರುವಾಗಲೇ ಮೊದಲ ಬ್ಯಾಚ್ಗಳು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಬರುತ್ತವೆ. ಈ “ಮುಂಚಿನ ಚಹಾ” ಕೌಂಟಿಯ ಆರ್ಥಿಕ ಮತ್ತು ಖ್ಯಾತಿಯ ತುರುಪುಗಟ್ಟೆಯಾಗಿದ್ದು, ಸಿಚುವಾನ್ನ ಯಿಬಿನ್ನಂತಹ ಮುಂಚಿನ ಕೇಂದ್ರಗಳ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ. ಸ್ಥಳೀಯ ಆರ್ಥಿಕತೆಗೆ, “ಪ್ರಾಚೀನ ಮತ್ತು ಮುಂಚಿನ” ಸಂಯೋಜನೆಯು ಗುರುತಿಸಬಹುದಾದ ಪ್ರೊಫೈಲ್ಗೆ ಅಡಿಪಾಯವಾಯಿತು.

3. ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ವಿವರಣೆ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು:

ಪು’ಆನ್ ಗುಶು ಲ್ಯೂ ನ ಆಧಾರದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಸಂಬಂಧಿತ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು ಮೂಲಗಳಿವೆ:

• sìqiú gǔchá (四球古茶) — ಸ್ಥಳೀಯ ಪ್ರಾಚೀನ ಚಹಾ ವಸ್ತು, ಇಡೀ ನಿರ್ದೇಶನಕ್ಕೆ ಹೆಸರನ್ನು ನೀಡಿದೆ ಮತ್ತು ಈ ಪ್ರದೇಶದ ಹಳೆಯ, “ಕಾಡು” ಮೂಲದ ಜೀನ್ ಪೂಲ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸುತ್ತದೆ.
• ಸ್ಥಳೀಯ ಜನಸಂಖ್ಯೆಗಳು (群体种) — ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬೀಜ ನೆಡುವಿಕೆ, ತಳೀಯವಾಗಿ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಂಡಿವೆ.

ಇಂತಹ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವು ತನ್ನ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಿಸದಿರುವಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ: ಹಳೆಯ ಮರಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜ ಜನಸಂಖ್ಯೆಗಳಿಂದ ಎಲೆಗಳು, ಕ್ಲೋನ್ಗಳ ಸಮನಾದ ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು “ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ” ಪ್ರೊಫೈಲ್ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚು ಆಳವಾದ, ಶ್ರೀಮಂತ ಕಷಾಯ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.

4. ತೆರುವಾರ್ ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ವಿಶೇಷತೆಗಳು:

• ಭೂದೃಶ್ಯ: ಯುನ್ನಾನ್-ಗುಯಿಝೌ ಪ್ರಸ್ಥಭೂಮಿಯ ಪರ್ವತ ಪ್ರದೇಶ, ದಕ್ಷಿಣ ಗುಯಿಝೌನ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಕಡಿಮೆ ಅಕ್ಷಾಂಶಗಳು, ಗಮನಾರ್ಹ ಎತ್ತರ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮಂಜು ಮತ್ತು ಚದುರಿದ ಬೆಳಕಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ — ಚಹಾ ಎಲೆಯ ನಿಧಾನ, ಸುವಾಸನಾಯುಕ್ತ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು.
• ಜೀನ್ ಪೂಲ್: ಪು’ಆನ್ನ ಪ್ರಮುಖ ವಿಶೇಷತೆಯೆಂದರೆ “ಪ್ರಾಚೀನ ಚಹಾ ಮರಗಳ ನಾಡು” (古茶树之乡) ಎಂಬ ಅದರ ಖ್ಯಾತಿ. ಇಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಚೀನ ಚಹಾ ಜೀನ್ ಪೂಲ್ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಮತ್ತು ಹಳೆಯ-ವಯಸ್ಸಿನ ಮರಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯ ಜನಸಂಖ್ಯೆಗಳ ಮೇಲಿನ ಅವಲಂಬನೆಯು ಈ ಚಹಾವನ್ನು ನೆರೆಯ ಗುಯಿಝೌ ಜಿಲ್ಲೆಗಳ ಬಯಲು ತೋಟದ ಸಾಲುಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತದೆ.
• ಫಿನಾಲಜಿ: ಸೌಮ್ಯ ಚಳಿಗಾಲ ಮತ್ತು ಮುಂಚಿನ ಉಷ್ಣತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಪು’ಆನ್ ಚೀನಾದ ಅತ್ಯಂತ ಮುಂಚಿನ ಚಹಾ ಜಿಲ್ಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ — ಮೊದಲ ವಸಂತ ಕೊಯ್ಲು ಇಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾನ್ಯತೆ ಪಡೆದ ಹಸಿರು ತೆರುವಾರ್ಗಳಿಗಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

5. ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಪು’ಆನ್ ಗುಶು ಲ್ಯೂ ಒಂದು ಪಟ್ಟಿಯಾಕಾರದ (条形) ಹಸಿರು ಚಹಾ: ಉದ್ದುದ್ದವಾದ “ದಾರ”ದಂತೆ ಸುತ್ತಿದ ಎಲೆಗಳು, ಚಪ್ಪಟೆ ಫಲಕಗಳಲ್ಲ ಅಥವಾ ಇತರ ಕೆಲವು ಗುಯಿಝೌ ಶೈಲಿಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸುತ್ತಿದ ಚೆಂಡುಗಳಲ್ಲ.

ಸಂಸ್ಕರಣೆಯು ಹಸಿರು (ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ) ಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಎರಡು ಸಂಭಾವ್ಯ ಅಂತಿಮ ಮಾರ್ಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಗುತ್ತದೆ:

• ಹುರಿಯುವಿಕೆ (炒青, chǎoqīng) — ಬಿಸಿಯಾದ ಬಾಣಲೆ/ಡ್ರಮ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿರೀಕರಣ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ, ಹೆಚ್ಚು “ಸುಟ್ಟ-ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್”, ದಟ್ಟವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
• ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ/ಬೇಕಿಂಗ್ (烘青, hōngqīng) — ಹೆಚ್ಚು ಮೃದುವಾದ, “ತಾಜಾ ಹಸಿರು” ಮತ್ತು ಹೂವಿನ-ಹುಲ್ಲಿನ ಪ್ರೊಫೈಲ್.

ಹಸಿರು ಚಹಾದ ಸಾಮಾನ್ಯ ತರ್ಕವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ: ಮೃದುವಾದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಿನ ಮುಂಚಿನ ಕೊಯ್ಲು, ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲು ಕಡ್ಡಾಯ ಹಸಿರು ಸ್ಥಿರೀಕರಣ (杀青, shāqīng), ಸುತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಪಟ್ಟಿಯಾಕಾರದ ಆಕಾರ ನೀಡುವುದು ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವುದು. ಹುರಿಯುವಿಕೆ ಮತ್ತು/ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಉತ್ಪಾದಕರಿಗೆ “ಹುರಿದ” ಆಳ ಮತ್ತು “ತಾಜಾ” ಲಘುತೆಯ ನಡುವೆ ಸಮತೋಲನ ಸಾಧಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವು ಹಳೆಯ ಮರಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜ ಜನಸಂಖ್ಯೆಗಳ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದರಿಂದ, ಇದಕ್ಕೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯ ಕೆಲಸದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ಅಂತಹ ಎಲೆಯು ಕ್ಲೋನ್ ಎಲೆಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವು ಕೈಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರೀಕರಣದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಖರವಾದ ತಾಪಮಾನ ನಿಯಂತ್ರಣವನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

6. ಇಂದ್ರಿಯಗೋಚರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು:

ಪು’ಆನ್ ಗುಶು ಲ್ಯೂ ನ ಪ್ರೊಫೈಲ್ ಮುಂಚಿನ ಮೃದು ಕೊಯ್ಲು ಮತ್ತು “ಹಳೆಯ” ಜೀನ್ ಪೂಲ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ:

• ಒಣ ಎಲೆ — ಪಟ್ಟಿಯಾಕಾರ, ಗಾಢ ಹಸಿರು.
• ಕಷಾಯ — ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ, ಬೇಕ್ ಮಾಡಿದ ಆವೃತ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುಲ್ಲಿನ-ಹೂವಿನ ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಟಿಪ್ಪಣಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಆವೃತ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್-ಹುರಿದ ಟಿಪ್ಪಣಿ.
• ದೇಹ: ಹಳೆಯ ಮರಗಳ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಿನ ಕಾರಣ, ಕಷಾಯದ ದೇಹವು ಅದೇ ಪ್ರದೇಶದ ಲಘು ತೋಟದ ಹಸಿರು ಚಹಾಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

9. ಕುದಿಸುವಿಕೆ:

ಕುದಿಸುವ ಶಿಫಾರಸುಗಳು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಸಿರು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಪ್ರಮಾಣಿತವಾಗಿವೆ:

• ನೀರು — ಸುಮಾರು 80 – 85 °C, ಕುದಿಯುವ ನೀರಲ್ಲ, ಮೃದುವಾದ ಮುಂಚಿನ ಎಲೆಯನ್ನು “ಸುಡದಂತೆ”.
• ಪಾತ್ರೆ — ಗಾಜಿನ ಲೋಟ ಅಥವಾ ಗೈವಾನ್, ಪಟ್ಟಿಯಾಕಾರದ ಎಲೆಯು ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
• ಪ್ರಮಾಣ — ಸರಿಸುಮಾರು 150 ಮಿಲಿಗೆ 3 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊದಲ ಕಷಾಯ — ಚಿಕ್ಕದು; ಮುಂಚಿನ ಮೃದು ವಸ್ತುವು ಮೊದಲ ಸುರಿಯುವಿಕೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಚೆನ್ನಾಗಿ “ಕೊಡುತ್ತದೆ”.

10. ಸಂಗ್ರಹಣೆ:

ಎಲ್ಲಾ ಹಸಿರು ಚಹಾಗಳಂತೆ, ಮುಖ್ಯ ಮೌಲ್ಯವೆಂದರೆ ತಾಜಾತನ: ಪು’ಆನ್ ಗುಶು ಲ್ಯೂ ಅನ್ನು ಎಳೆಯದರಲ್ಲಿಯೇ, ಪ್ರಸ್ತುತ ಋತುವಿನ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಬೆಳಕು, ಶಾಖ ಮತ್ತು ಬಾಹ್ಯ ವಾಸನೆಗಳಿಂದ ದೂರವಿರುವ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಕುಡಿಯಬೇಕು.

11. ಬೆಲೆ ಮತ್ತು ನಕಲಿಗಳು:

ಪು’ಆನ್ ಗುಶು ಲ್ಯೂ ಅನ್ನು ನೆರೆಯ ಗುಯಿಝೌ ಹಸಿರು ಚಹಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳದಿರಲು, ಕೆಲವು ಚಿಹ್ನೆಗಳ ಮೇಲೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ:

• ಆಕಾರ. ಪು’ಆನ್ ಪಟ್ಟಿಯಾಕಾರದ (条形) ಚಹಾ. ಇದು ಮೈತಾನ್ ಕುಯಿಯಾ (湄潭翠芽) ನ ಚಪ್ಪಟೆ, ನಯವಾದ ಎಲೆಯಿಂದ, ದುಯುನ್ ಮಾವೋಜಿಯಾನ್ (都匀毛尖) ನ ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿದ “ಮೀನುಗಾರರ ಕೊಕ್ಕೆ”ಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಲೇಶಾನ್ ಯಿನ್ಕಿಯು (雷山银球茶) ನ ಒತ್ತಿದ “ಚೆಂಡು”ಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.
• ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಿನ ಮೂಲ. “ಗುಶು” (ಹಳೆಯ ಮರಗಳಿಂದ) ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯ ಜನಸಂಖ್ಯೆಗಳ ಮೇಲಿನ ಒತ್ತು, ಹಾಗೆಯೇ sìqiú gǔchá (四球古茶) ನ ಉಲ್ಲೇಖ — ಇದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಪು’ಆನ್ನ ಸೂಚಕವಾಗಿದೆ.
• ಋತು. ಒತ್ತಿಹೇಳಲಾದ ಮುಂಚಿನ ಪಕ್ವತೆ (“ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಮುಂಚಿನದು”) — ಸಹಿ ಲಕ್ಷಣ; ಬ್ಯಾಚ್ಗಳು ಬಹಳ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
• ಪ್ರೊಫೈಲ್. ಫೆಂಗ್ಗ್ಯಾಂಗ್ನ (凤冈锌硒茶) “ಜಿಂಕ್-ಸೆಲೆನಿಯಮ್” ಸ್ಥಾನೀಕರಣ ಅಥವಾ ಝೆಂಗ್ಆನ್ ಬೈಚಾ (正安白茶) ನ ಆಲ್ಬಿನೋ “ಬಿಳಿ” ಎಲೆಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಪು’ಆನ್ ಪ್ರಾಚೀನ ಜೀನ್ ಪೂಲ್ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ, ತಾಜಾ ಕಷಾಯದ ಕಲ್ಪನೆಯ ಮೂಲಕ ಮಾರಾಟವಾಗುತ್ತದೆ.

“ಪಟ್ಟಿಯಾಕಾರ + ಹಳೆಯ/ಬೀಜ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು + ಅತಿ ಮುಂಚಿನ ಕೊಯ್ಲು + ಪು’ಆನ್ನಿಂದ (黔西南) ಮೂಲ” ಇವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯೇ ಈ ಚಹಾದ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಸಹಿಯಾಗಿದೆ.