Bǎiliǎng chá shíliǎng chá

ಬೈಲಿಯಾಂಗ್ ಮತ್ತು ಶಿಲಿಯಾಂಗ್ — ಇವು “ಚಹಾಗಳ ರಾಜ”ನನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಿದ ಅದೇ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಕಿರಿಯ, “ಗೃಹಬಳಕೆಯ” ಹಂತಗಳಾಗಿವೆ. ಇವು huā juǎn (花卷) ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿವೆ — ಅನ್ಹುವಾ ಜಿಲ್ಲೆಯ ಒತ್ತಿದ ಕಂಬಗಳ ಹೇಯ್ಚಾ ಶ್ರೇಣಿಯ ವಂಶಾವಳಿಯಾಗಿದ್ದು, ಇಲ್ಲಿ ತೂಕವು ಹೆಸರಿನಲ್ಲೇ ಅಡಕವಾಗಿದ್ದು, ಸಣ್ಣ shí liǎng chá (十两茶) ಯಿಂದ ಪೌರಾಣಿಕ qiān liǎng chá (千两茶) ವರೆಗೆ ಒಂದು ಏಣಿಯನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೂಲ ಮತ್ತು ಟೆರಾಯರ್

ಎಲ್ಲಾ huā juǎn ಗಳು ಹುನಾನ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಅನ್ಹುವಾ ಕಪ್ಪು ಚಹಾದ (安化黑茶, Ānhuà hēichá) ದೊಡ್ಡ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿವೆ. ಇದು ಒದ್ದೆಯಾದ ಉಪೋಷ್ಣಕಟಿಬಂಧದ ಹವಾಮಾನ, ಮಂಜುಗಳು ಮತ್ತು ಶಿಥಿಲೀಕರಣಗೊಂಡ ಶಿಲೆಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾದ ಮಣ್ಣನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಒಂದು ಪರ್ವತ ಪ್ರದೇಶವಾಗಿದೆ, — ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ದೊಡ್ಡ ಎಲೆಗಳ, ಒರಟಾದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು ಬೆಳೆಯಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಹುಳಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಬಹು-ವರ್ಷಗಳ ಪಕ್ವತೆಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಅನ್ಹುವಾ ಉತ್ಪನ್ನ ಶ್ರೇಣಿಯ ನಿಯಮವನ್ನು “三尖三砖一卷” (sān jiān sān zhuān yī juǎn) — “ಮೂರು ಮೊನಚಾದವು, ಮೂರು ಇಟ್ಟಿಗೆಗಳು, ಒಂದು ಸುರುಳಿ” ಎಂಬ ಸೂತ್ರದಿಂದ ವಿವರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. “ಒಂದು ಸುರುಳಿ” (一卷) — ಇದು huā juǎn ರೇಖೆಯಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ತೂಕದ ಮಾಪನದ ಕಂಬಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಬೈಲಿಯಾಂಗ್ ಮತ್ತು ಶಿಲಿಯಾಂಗ್ ಕಿಯಾನ್ಲಿಯಾಂಗ್ನಂತೆಯೇ ಅದೇ ಅಕ್ಷದ ಮೇಲೆ ನಿಂತಿವೆ, ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅದರಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ.

ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು ಮತ್ತು ದರ್ಜೆ

ಸಂಪೂರ್ಣ ಶ್ರೇಣಿಯ ಆಧಾರವು ಎರಡನೇ-ಮೂರನೇ ವರ್ಗದ (二-三级) ಕಪ್ಪು ಮಾವೋಚಾ (黑毛茶, hēi máochá) ಆಗಿದೆ. ಇದು ಮಧ್ಯಮ ಒರಟಾದ ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಾಗಿದ್ದು, ಹೆಚ್ಚು ಮಾಗಿದ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, — ಇದು “ಸುರುಳಿಗಳಿಗೆ” ಸಾಂದ್ರತೆ, ರಚನೆ ಮತ್ತು ಬಹು-ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮಾವೋಚಾದ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ವರ್ಗಗಳು sān jiān (天尖, 贡尖) ಸರಣಿಯ “ಮೊನಚಾದ” ಚಹಾಗಳಿಗೆ ಬಳಕೆಯಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಕಂಬಗಳಿಗೆ ಒತ್ತಿದ ರಾಶಿಯ ಗಾತ್ರ, ಬಲ ಮತ್ತು ದಶಕಗಳ ಕಾಲ ಸಮವಾಗಿ ಪಕ್ವವಾಗುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ತೂಕದ ಏಣಿಯ ತರ್ಕ

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೆಸರು ಒಂದು ಹಳೆಯ ತೂಕದ ಅಳತೆ 两 (liǎng) ಆಗಿದೆ. ಸರಣಿಯ ಮಾನದಂಡವೆಂದರೆ ಕಿಯಾನ್ಲಿಯಾಂಗ್ — “ಸಾವಿರ liǎng”, ಸರಿಸುಮಾರು 36.25 ಕೆಜಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 1.65 ಮೀ ಎತ್ತರದ ಕಂಬ. ಉಳಿದ ಮಾಪನಗಳು ಅದರ ಸುತ್ತ ರಚಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ:

• 十两茶 (shí liǎng chá) — “ಹತ್ತು liǎng”, ಅತ್ಯಂತ ಚಿಕ್ಕ ಸ್ವರೂಪ;
• 百两茶 (bǎi liǎng chá) — “ನೂರು liǎng”;
• 五百两 (wǔ bǎi liǎng) — “ಐದು ನೂರು liǎng”;
• 千两 (qiān liǎng) — “ಸಾವಿರ liǎng”, ಮಾದರಿ ಕಂಬ;
• 万两 (wàn liǎng) — “ಹತ್ತು ಸಾವಿರ liǎng”, ಅತ್ಯಂತ ದೊಡ್ಡದು.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಳೆಯ liǎng ಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಬೈಲಿಯಾಂಗ್ ಮತ್ತು ಶಿಲಿಯಾಂಗ್ ಕಿಯಾನ್ಲಿಯಾಂಗ್ಗಿಂತ ಅನುಪಾತೀಯವಾಗಿ ಹಗುರವಾಗಿವೆ — ಇದು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಬೃಹತ್ “ರಾಜ” ಕಂಬವಲ್ಲ, ಬದಲಿಗೆ ಮನೆ ಮತ್ತು ಉಡುಗೊರೆ ಸ್ವರೂಪದ ಸಾಂದ್ರ ಕಂಬಗಳಾಗಿವೆ. ಈ ಸಾಂದ್ರತೆಯೇ ಬೈಲಿಯಾಂಗ್ ಅನ್ನು ದೂರದ ವ್ಯಾಪಾರಕ್ಕೆ ಅನುಕೂಲಕರ ಸರಕನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿತು.

ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ: 踩制 — ಸುರುಳಿಯ “ಹೆಜ್ಜೆಹಾಕಿ-ಒತ್ತುವಿಕೆ”

ಇಡೀ ಸರಣಿಯ ಪ್ರಮುಖ ತಾಂತ್ರಿಕ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ cǎi zhì (踩制), ಕೈಯಿಂದ ಚಹಾವನ್ನು ದಟ್ಟವಾದ ಸಿಲಿಂಡರ್ ಆಗಿ ಹೆಜ್ಜೆಹಾಕಿ ಬಿಗಿಯುವುದು. ಬೈಲಿಯಾಂಗ್ ಮತ್ತು ಶಿಲಿಯಾಂಗ್ ಅನ್ನು ಕಿಯಾನ್ಲಿಯಾಂಗ್ನಂತೆಯೇ ಅದೇ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ. ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳ ಅನುಕ್ರಮ ಹೀಗಿದೆ:

1. 汽蒸 (qì zhēng) — ಮಾವೋಚಾವನ್ನು ಉಗಿಯಿಂದ ಹಬೆಯಾಡುವುದು, ಎಲೆಯು ಮೃದುವಾಗಿ ಬಾಗುವಂತೆ ಮಾಡಲು.
2. 装篓 (zhuāng lǒu) — ಕಾಯಿಸಿದ ಚಹಾವನ್ನು ಹೆಣೆದ ಬಿದಿರಿನ ಕವಚ miè lǒu (篾篓) ಗೆ ತುಂಬಿಸುವುದು. ಕಂಬದ ಒಳ “ಉಡುಪು” ಬಹು-ಪದರದ್ದು: ತೆಂಗಿನ ನಾರು (棕, zōng) ಮತ್ತು ನಾಟಿ ಮೆಣಸಿನ ಎಲೆಗಳು (蓼叶, liǎo yè) ಬಿದಿರಿನ ಹೆಣಿಗೆಯ ಒಳಪದರವಾಗಿದ್ದು, ಸುರುಳಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ “ಶರ್ಟ್” ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ.
3. 滚踩压绞锤 (gǔn cǎi yā jiǎo chuí) — ಉರುಳಿಸುವುದು, ಕಾಲಿನಿಂದ ಹೆಜ್ಜೆಹಾಕಿ ಒತ್ತುವುದು, ಒತ್ತಡ ಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಸನ್ನೆಕೋಲಿನ-”ಸುತ್ತಿಗೆ”ಯಿಂದ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುವುದು. ಕುಶಲಕರ್ಮಿಗಳ ತಂಡವು ಪರಮಾವಧಿ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಕಂಬವನ್ನು ಉರುಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
4. 日晒夜露 (rì shài yè lù) — “ಹಗಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ, ರಾತ್ರಿ ಇಬ್ಬನಿಯಲ್ಲಿ”. ಸಿದ್ಧವಾದ ಕಂಬಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 50 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ತೆರೆದ ಆಕಾಶದ ಕೆಳಗೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಶಾಖ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶದ ಏರಿಳಿತವು ಒತ್ತಿದ ರಾಶಿಯೊಳಗೇ ನಿಧಾನವಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಯ ಮತ್ತು ಹುಳಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯ ರೂಪಾಂತರವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.

“ಬಿಸಿಲು ಮತ್ತು ಇಬ್ಬನಿಯ” ಈ ಹಂತವು ನಿರ್ಣಾಯಕವಾಗಿದೆ: ಇದು sān zhuān ಸರಣಿಯ ಇಟ್ಟಿಗೆಗಳಿಂದ huā juǎn ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತದೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿತ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕೋಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಕಾಶದ ಕೆಳಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪಕ್ವತೆಯು ಕಂಬಗಳಿಗೆ ಅವುಗಳ ವಿಶೇಷ ಆಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಮಾನದಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಥಾನಮಾನ

ಅನ್ಹುವಾ ಕಪ್ಪು ಚಹಾವನ್ನು ಚೀನಾದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮಾನದಂಡಗಳ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಯ್ಚಾದ ಸ್ವತಂತ್ರ ವರ್ಗವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗಿದೆ. Huā juǎn ನ ವಿಶೇಷ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಸ್ಥಾನಮಾನವೂ ದೃಢೀಕರಿಸುತ್ತದೆ: ಕಿಯಾನ್ಲಿಯಾಂಗ್-ಚಾ ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು 2008 ರಲ್ಲಿ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಅಮೂರ್ತ ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಪರಂಪರೆಯ ಪಟ್ಟಿ (国家级非物质文化遗产) ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು. ಅದೇ cǎi zhì ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ಬೈಲಿಯಾಂಗ್ ಮತ್ತು ಶಿಲಿಯಾಂಗ್, ಈ ಕರಕುಶಲತೆಯನ್ನು ಕಿರುಮಾಪನದಲ್ಲಿ ಆನುವಂಶಿಕವಾಗಿ ಪಡೆಯುತ್ತವೆ.

ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸುವಿಕೆ

ಸುರುಳಿಗಳು “ಹಳೆಯದಾದಷ್ಟು, ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ” (越陈越香, yuè chén yuè xiāng) ಶೈಲಿಗೆ ಸೇರಿವೆ. ಎಳೆಯ ಚಹಾವು ಇನ್ನೂ ಒರಟು ಮರದ ಸೂಚಕ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವರ್ಷಗಳು ಕಳೆದಂತೆ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ: ಕಷಾಯವು ಗಾಢವಾದ ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ದಟ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ, ಸಂಗ್ರಹಿಸಿಟ್ಟ “ಹಳೆಯ” ಪರಿಮಳ (陈香, chén xiāng), ಸಿಹಿ ನಂತರದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಕಟುತ್ವವಿಲ್ಲದಂತಾಗುತ್ತದೆ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಕಲ್ಲಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಒತ್ತಲ್ಪಟ್ಟಿರುವುದರಿಂದ, ಕುದಿಸುವ ಮುನ್ನ ಕಂಬದಿಂದ ಒಂದು ಚಪ್ಪಟೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಸಿಗಿದು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಿಯಾನ್ಲಿಯಾಂಗ್ನ ತುಂಡುಗಳಿಗಿಂತ ಚಿಕ್ಕದಾದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬೈಲಿಯಾಂಗ್ ಮತ್ತು ಶಿಲಿಯಾಂಗ್ಗೆ, ಭಾರವಾದ 36-ಕಿಲೋಗ್ರಾಂನ ಕಂಬದೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಕ್ಕಿಂತ ಇದು ಸುಲಭ. ಗೈವಾನ್ ಅಥವಾ ಟೀಪಾಟ್ನಲ್ಲಿ ಬಹುಬಾರಿ ಸುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ಚಹಾವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿಟ್ಟ ಸುರುಳಿಗಳ ದಟ್ಟವಾದ ಒರಟು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವು ಕುದಿಯಲು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕೃತಿ

Huā juǎn ರೇಖೆಯು ವ್ಯಾಪಾರದ ಬೇಡಿಕೆಯಿಂದ ಹುಟ್ಟಿತು. ಒಂದು ಸ್ವರೂಪವಾಗಿ ಬೈಲಿಯಾಂಗ್ ಅನ್ನು ಚಿಂಗ್ ರಾಜವಂಶದ ಡಾವೊಗ್ವಾಂಗ್ (清道光) ಆಳ್ವಿಕೆಯಿಂದ ದಾಖಲಿಸಲಾಗಿದೆ: ಇದನ್ನು ಶಾಂಕ್ಸಿ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ (陕商, shǎn shāng) ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅವರಿಗೆ ಕಾರವಾನ್ ಮಾರ್ಗಗಳಿಗೆ ಪ್ರಮಾಣೀಕೃತ, ದಟ್ಟವಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ಮತ್ತು ಸಾಗಾಣಿಕೆಗೆ ನಿರೋಧಕವಾದ ಚಹಾದ ಅಗತ್ಯವಿತ್ತು. ಈ ವಾಣಿಜ್ಯ ಅಗತ್ಯದಿಂದ ನಂತರ ಕಿಯಾನ್ಲಿಯಾಂಗ್ವರೆಗಿನ ದೊಡ್ಡ ಮಾಪನಗಳು ಸಹ ಬೆಳೆದವು — “ಪ್ರಪಂಚದ ಚಹಾಗಳ ರಾಜ” (世界茶王) ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಕಂಬ.

ಕಂಬಗಳನ್ನು ಹೆಜ್ಜೆಹಾಕಿ-ಒತ್ತುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಶ್ರಮದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಯುಗದಲ್ಲಿ, 1958 ರಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ huā zhuān (花砖) — ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಲಂಕಾರಿಕ ವಿನ್ಯಾಸವಿರುವ “ಮಾದರಿಯ ಇಟ್ಟಿಗೆ” — ವು ಬೃಹತ್ ಕಿಯಾನ್ಲಿಯಾಂಗ್ಗೆ ಸಾಂದ್ರವಾದ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನ ಶ್ರೇಣಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿತು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸುರುಳಿಗಳು ಸ್ವತಃ ಜೀವಂತ ಕರಕುಶಲ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಯೋಗ್ಯ ಸಂಪ್ರದಾಯವಾಗಿ ಉಳಿದುಕೊಂಡಿವೆ, ಮತ್ತು ಶಿಲಿಯಾಂಗ್ನಿಂದ ವಾನ್ಲಿಯಾಂಗ್ವರೆಗಿನ ತೂಕದ ಏಣಿಯು ಅದರ ಗುರುತಿಸಬಹುದಾದ ಸಂಕೇತವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ.

ಹೇಗೆ ಗುರುತಿಸುವುದು

• ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಹೆಣಿಗೆ. ನಿಜವಾದ huā juǎn — ಇದು ಹೆಣೆದ ಬಿದಿರಿನ ಕವಚದಲ್ಲಿ ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದ ಕಂಬವಾಗಿದ್ದು, ಒಳಗೆ ತೆಂಗಿನ ನಾರು ಮತ್ತು ನಾಟಿ ಮೆಣಸಿನ ಎಲೆಗಳ ಒಳಪದರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ; ವ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಉದ್ದವು ತೂಕದ ಹೆಸರಿಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುತ್ತವೆ.
• ಹೆಸರಿಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಮಾಪನ. ಹೆಸರಿನ ಸಂಖ್ಯಾತ್ಮಕ ಭಾಗವು ಹಳೆಯ liǎng ಗಳಲ್ಲಿನ ತೂಕವಾಗಿದೆ: ಶಿಲಿಯಾಂಗ್ ಚಿಕ್ಕದು, ಬೈಲಿಯಾಂಗ್ ದೊಡ್ಡದು, ಕಿಯಾನ್ಲಿಯಾಂಗ್ — ಸುಮಾರು 36 ಕೆಜಿ ಮತ್ತು ~1.65 ಮೀ ಮಾದರಿಯಾಗಿದೆ. ಹೇಳಲಾದ ಹೆಸರಿಗೆ ಗಾತ್ರದ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯಿಲ್ಲದಿರುವುದು — ಕಳವಳಕಾರಿ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ.
• 踩制 ಯ ಕುರುಹುಗಳು. ಹೆಜ್ಜೆಹಾಕಿ-ಒತ್ತಿದ ಕಂಬವು ಪರಮಾವಧಿ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ; ಸಿಗಿದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಎರಡನೇ-ಮೂರನೇ ವರ್ಗದ ಒರಟಾದ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳ ಬಿಗಿಯಾದ, ಪದರ-ಪದರವಾದ ರಚನೆಯು ಕಾಣುತ್ತದೆ.
• ಪಕ್ವತೆಯ ಪರಿಮಳ. ಮಾಗಿದ ಸುರುಳಿಯು ಶಿಲೀಂಧ್ರದ ಮುಸುಕು ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದೆ ಶುದ್ಧವಾದ chén xiāng ನೀಡುತ್ತದೆ; ಕಷಾಯವು ಪಾರದರ್ಶಕ, ಗಾಢ ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದ್ದು, ಸಿಹಿಯಾದ ದೀರ್ಘ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
• ಇಟ್ಟಿಗೆಗಳಿಂದ ವ್ಯತ್ಯಾಸ. Fú zhuān (茯砖) ಕ್ಕೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿ ಸುರುಳಿಗಳು ಕಡ್ಡಾಯ ಸಹಿಯಾಗಿ “ಚಿನ್ನದ ಹೂವನ್ನು” (金花) ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು hēi zhuān ಮತ್ತು huā zhuān ಗಳಿಂದ ಅವು ನಿಖರವಾಗಿ ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ “ಬಿಸಿಲು ಮತ್ತು ಇಬ್ಬನಿಯ” ಹಂತದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ.

ಬೈಲಿಯಾಂಗ್ ಮತ್ತು ಶಿಲಿಯಾಂಗ್ — ಇದು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕಿಯಾನ್ಲಿಯಾಂಗ್ನಂತೆಯೇ ಅದೇ ಅನ್ಹುವಾ ಸುರುಳಿಯ ತತ್ವಶಾಸ್ತ್ರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಮಾನವ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ: ಮನೆಯಲ್ಲಿರಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಂದ್ರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ವವಾಗಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಶ್ರೇಷ್ಠವಾಗಿದೆ.