huā juǎn · thetea.app

huā juǎn (花卷) ಕುಟುಂಬವು ಆನ್ಹುವಾ ಕೌಂಟಿಯ ಒತ್ತಿದ ಕಂಬದಾಕಾರದ ಹೇಚಾ ಚಹಾಗಳ ಒಂದು ಶ್ರೇಣಿಯಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಹೆಸರಿನಲ್ಲೇ ಅಡಕವಾಗಿರುವ ತೂಕವು ಸಣ್ಣ shí liǎng chá (十两茶) ಯಿಂದ ಪೌರಾಣಿಕ qiān liǎng chá (千两茶) ವರೆಗಿನ ಒಂದು ಏಣಿಯನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸುತ್ತದೆ. ಬೈಲಿಯಾಂಗ್ (百两茶) ಮತ್ತು ಷಿಲಿಯಾಂಗ್ (十两茶) ಇವು “ಚಹಾಗಳ ರಾಜ”ನನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಿದ ಅದೇ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಕಿರಿಯ, “ಗೃಹಬಳಕೆಯ” ಮೆಟ್ಟಿಲುಗಳಾಗಿವೆ.

ಮೂಲ ಮತ್ತು ಪ್ರದೇಶ

ಎಲ್ಲಾ huā juǎn ಚಹಾಗಳು ಹುನಾನ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಆನ್ಹುವಾ ಗಾಢ ಚಹಾ (安化黑茶, Ānhuà hēichá) ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿವೆ. ತೇವಾಂಶಭರಿತ ಉಪೋಷ್ಣವಲಯದ ಹವಾಮಾನ, ಮಂಜು ಮತ್ತು ಶಿಥಿಲೀಕರಣಗೊಂಡ ಶಿಲೆಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾದ ಮಣ್ಣನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಈ ಪರ್ವತಮಯ ಪ್ರದೇಶವು, ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ವರ್ಷಾನುಗಟ್ಟಲೆ ಪಕ್ವಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ದೊಡ್ಡ ಎಲೆಗಳ, ಒರಟಾದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಆನ್ಹುವಾ ಚಹಾ ವೈವಿಧ್ಯದ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ವಿಂಗಡಣೆಯನ್ನು “三尖三砖一卷” (sān jiān sān zhuān yī juǎn) — “ಮೂರು ಮೊನಚು, ಮೂರು ಇಟ್ಟಿಗೆ, ಒಂದು ಸುರುಳಿ” ಎಂಬ ಸೂತ್ರದಿಂದ ವಿವರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. “ಒಂದು ಸುರುಳಿ” (一卷) ಎಂಬುದು huā juǎn ಶ್ರೇಣಿಯೇ ಆಗಿದ್ದು, ಎಲ್ಲಾ ತೂಕದ ಮಾಪಕಗಳ ಕಂಬಗಳನ್ನು ಇದು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಬೈಲಿಯಾಂಗ್ ಮತ್ತು ಷಿಲಿಯಾಂಗ್, ಕೇವಲ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಭಿನ್ನವಾಗಿದ್ದು, ಕಿಯಾನ್ಲಿಯಾಂಗ್ನಂತೆಯೇ ಅದೇ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತವೆ.

ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು ಮತ್ತು ದರ್ಜೆ

ಸಂಪೂರ್ಣ ಶ್ರೇಣಿಯ ಆಧಾರವು ಎರಡನೇ-ಮೂರನೇ ತರಗತಿಯ (二-三级) ಕಪ್ಪು ಮಾವೋಚಾ (黑毛茶, hēi máochá). ಇದು ಮಧ್ಯಮ ಒರಟು ಪುಡಿಯ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಾಗಿದ್ದು, ಹೆಚ್ಚು ಪಕ್ವವಾದ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು “ಸುರುಳಿ”ಗಳಿಗೆ ಸಾಂದ್ರತೆ, ರಚನೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ವಯಸ್ಸಾಗುವಿಕೆಯ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮಾವೋಚಾ ದರ್ಜೆಗಳನ್ನು sān jiān ಸರಣಿಯ (天尖, 贡尖) “ಮೊನಚು” ಚಹಾಗಳಿಗೆ ಬಳಸಿದರೆ, ಕಂಬಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಮುಖ್ಯವಾದುದು ಪರಿಮಾಣ, ಒತ್ತಿದ ರಾಶಿಯ ಗಡಸುತನ ಮತ್ತು ದಶಕಗಳ ಕಾಲ ಸಮವಾಗಿ ಪಕ್ವಗೊಳ್ಳುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ.

ತೂಕದ ಏಣಿಯ ತರ್ಕ

ಪ್ರತಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೆಸರೂ ಒಂದು ಹಳೆಯ ತೂಕದ ಅಳತೆ 两 (liǎng). ಈ ಸಾಲಿನ ಮಾನದಂಡವೆಂದರೆ ಕಿಯಾನ್ಲಿಯಾಂಗ್ — “ಸಾವಿರ liǎng”, ಸುಮಾರು 36.25 ಕೆ.ಜಿ. ತೂಕದ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 1.65 ಮೀ. ಎತ್ತರದ ಕಂಬ. ಉಳಿದ ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಅದರ ಸುತ್ತಲೂ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ:

十两茶 (shí liǎng chá) — “ಹತ್ತು liǎng”, ಅತ್ಯಂತ ಸಣ್ಣ ಸ್ವರೂಪ;
百两茶 (bǎi liǎng chá) — “ನೂರು liǎng”;
五百两 (wǔ bǎi liǎng) — “ಐನೂರು liǎng”;
千两 (qiān liǎng) — “ಸಾವಿರ liǎng”, ಮಾನಕ ಕಂಬ;
万两 (wàn liǎng) — “ಹತ್ತು ಸಾವಿರ liǎng”, ಅತ್ಯಂತ ದೊಡ್ಡದು.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಳೆಯ liǎng ಸಂಖ್ಯೆಯಿಂದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸುವುದರಿಂದ, ಬೈಲಿಯಾಂಗ್ ಮತ್ತು ಷಿಲಿಯಾಂಗ್ ಕಿಯಾನ್ಲಿಯಾಂಗ್ಗಿಂತ ಪ್ರಮಾಣಾನುಗುಣವಾಗಿ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತವೆ — ಇವು ಬೃಹತ್ “ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯಶಾಹಿ” ಕಂಬಗಳಲ್ಲ, ಬದಲಾಗಿ ಗೃಹಬಳಕೆಯ ಮತ್ತು ಉಡುಗೊರೆ ಸ್ವರೂಪದ ಸಾಂದ್ರ ಸ್ತಂಭಗಳಾಗಿವೆ. ಈ ಸಾಂದ್ರತೆಯೇ ಬೈಲಿಯಾಂಗ್ ಅನ್ನು ದೂರದ ವ್ಯಾಪಾರಕ್ಕೆ ಅನುಕೂಲಕರ ಸರಕನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿತು.

ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ: 踩制 — “ಸುರುಳಿಯನ್ನು ತುಳಿಯುವುದು”

ಇಡೀ ಸರಣಿಯ ಪ್ರಮುಖ ತಾಂತ್ರಿಕ ಸಹಿಯೆಂದರೆ cǎi zhì (踩制), ಚಹಾವನ್ನು ದಟ್ಟವಾದ ಸಿಲಿಂಡರ್ ಆಗಿ ಕೈಯಿಂದ ತುಳಿದು ಬಿಗಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ. ಬೈಲಿಯಾಂಗ್ ಮತ್ತು ಷಿಲಿಯಾಂಗ್ ಅನ್ನು ಕಿಯಾನ್ಲಿಯಾಂಗ್ನಂತೆಯೇ, ಕೇವಲ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳ ಅನುಕ್ರಮ ಹೀಗಿದೆ:

汽蒸 (qì zhēng) — ಎಲೆಯು ಮೃದುವಾಗಿ ಮತ್ತು ಮೆತುವಾಗಲು ಮಾವೋಚಾವನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು.
装篓 (zhuāng lǒu) — ಬಿಸಿಯಾದ ಚಹಾವನ್ನು ಹೆಣೆದ ಬಿದಿರಿನ ಕವಚ miè lǒu (篾篓) ದೊಳಗೆ ತುಂಬುವುದು. ಕಂಬದ ಒಳ “ಉಡುಪು” ಬಹು-ಪದರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ತಾಳೆ ನಾರು (棕, zōng) ಮತ್ತು ನಾಟ್ವೀಡ್ ಎಲೆಗಳು (蓼叶, liǎo yè) ಬಿದಿರಿನ ಹೆಣಿಗೆಯ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಆವರಿಸಿ, ಸುರುಳಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟ “ಅಂಗಿ”ಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ.
滚踩压绞锤 (gǔn cǎi yā jiǎo chuí) — ಉರುಳಿಸುವುದು, ಕಾಲಿನಿಂದ ತುಳಿಯುವುದು, ಒತ್ತಡ ಹೇರುವುದು ಮತ್ತು ಮೀಟುಗೋಲು-“ಸುತ್ತಿಗೆ”ಯಿಂದ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುವುದು. ಕುಶಲಕರ್ಮಿಗಳ ತಂಡವು ಕಂಬವನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ, ಅತ್ಯಧಿಕ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯುತ್ತದೆ.
日晒夜露 (rì shài yè lù) — “ಹಗಲು ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ, ರಾತ್ರಿ ಇಬ್ಬನಿಯಲ್ಲಿ”. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಂಬಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 50 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ತೆರೆದ ಆಕಾಶದ ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲಿ ಶಾಖ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶದ ಏರಿಳಿತವು ಒತ್ತಿದ ರಾಶಿಯ ಒಳಗೇ ನಿಧಾನವಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ರೂಪಾಂತರವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.

“ಬಿಸಿಲು ಮತ್ತು ಇಬ್ಬನಿ”ಯ ಈ ಹಂತವು ಪ್ರಮುಖವಾದುದು: ಇದು huā juǎn ಅನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿತ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕೋಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವ sān zhuān ಸರಣಿಯ ಇಟ್ಟಿಗೆಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತದೆ. ಆಕಾಶದ ಕೆಳಗಿನ ಈ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪಕ್ವಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯೇ ಕಂಬಗಳಿಗೆ ಅವುಗಳ ವಿಶೇಷ ಆಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಮಾನದಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಥಾನಮಾನ

ಆನ್ಹುವಾ ಗಾಢ ಚಹಾವನ್ನು PRCಯ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮಾನದಂಡಗಳ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಚಾದ ಸ್ವತಂತ್ರ ವರ್ಗವಾಗಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. huā juǎn ನ ವಿಶೇಷ ಮೌಲ್ಯವು ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಸ್ಥಾನಮಾನದಿಂದಲೂ ದೃಢೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ: ಕಿಯಾನ್ಲಿಯಾಂಗ್ ಚಹಾ ತಯಾರಿಕಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು 2008 ರಲ್ಲಿ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಅಮೂರ್ತ ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಪರಂಪರೆಯ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ (国家级非物质文化遗产) ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು. ಅದೇ cǎi zhì ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಬೈಲಿಯಾಂಗ್ ಮತ್ತು ಷಿಲಿಯಾಂಗ್, ಈ ಕರಕುಶಲತೆಯನ್ನು ಕಿರು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಆನುವಂಶಿಕವಾಗಿ ಪಡೆದಿವೆ.

ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸುವಿಕೆ

“ಹಳೆಯದಾದಷ್ಟೂ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳ” (越陈越香, yuè chén yuè xiāng) ಎಂಬ ಶೈಲಿಗೆ ಸುರುಳಿ ಚಹಾಗಳು ಸೇರುತ್ತವೆ. ಎಳೆಯ ಚಹಾವು ಇನ್ನೂ ಒರಟಾದ ಮರದ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವರ್ಷಗಳು ಕಳೆದಂತೆ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ: ಕಷಾಯವು ಗಾಢ ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿ, ಸಾಂದ್ರವಾಗಿ, ಪಕ್ವವಾದ “ಹಳೆಯ” ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ (陈香, chén xiāng), ಸಿಹಿ ನಂತರದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಒಗರು ರಹಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಕಲ್ಲಿನಂತಹ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಒತ್ತಲ್ಪಟ್ಟಿರುವುದರಿಂದ, ಕುದಿಸುವ ಮೊದಲು ಕಂಬದಿಂದ ಸಮತಟ್ಟಾದ ತುಂಡನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಕೆತ್ತಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೈಲಿಯಾಂಗ್ ಮತ್ತು ಷಿಲಿಯಾಂಗ್ನ ತುಂಡುಗಳು ಕಿಯಾನ್ಲಿಯಾಂಗ್ನದ್ದಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಭಾರವಾದ 36-ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕಂಬದೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಕ್ಕಿಂತ ಇದು ಸುಲಭ. ಗೈವಾನ್ ಅಥವಾ ಟೀಪಾಟ್ನಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಬಾರಿ ಸುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ಈ ಚಹಾವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪಕ್ವವಾದ ಸುರುಳಿಗಳ ದಟ್ಟವಾದ, ಒರಟಾದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವು ಕುದಿಸುವಿಕೆಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕೃತಿ

huā juǎn ಶ್ರೇಣಿಯು ವಾಣಿಜ್ಯದ ಅಗತ್ಯದಿಂದ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು. ಬೈಲಿಯಾಂಗ್ ಒಂದು ಸ್ವರೂಪವಾಗಿ ಕ್ವಿಂಗ್ ರಾಜವಂಶದ ಡಾವೊಗುವಾಂಗ್ (清道光) ಆಳ್ವಿಕೆಯ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ದಾಖಲಾಗಿದೆ: ಇದನ್ನು ಶಾಂಕ್ಸಿ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ (陕商, shǎn shāng) ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅವರಿಗೆ ಕಾರವಾನ್ ಮಾರ್ಗಗಳಿಗಾಗಿ ಪ್ರಮಾಣೀಕೃತ, ದಟ್ಟವಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ಮತ್ತು ಸಾಗಾಣಿಕೆಗೆ ನಿರೋಧಕವಾದ ಚಹಾ ಅಗತ್ಯವಿತ್ತು. ಈ ವಾಣಿಜ್ಯ ಅಗತ್ಯದಿಂದಲೇ ನಂತರ ಕಿಯಾನ್ಲಿಯಾಂಗ್ವರೆಗಿನ ದೊಡ್ಡ ಮಾಪಕಗಳು ಬೆಳೆದವು — ಈ ಕಂಬವನ್ನು “ಪ್ರಪಂಚದ ಚಹಾಗಳ ರಾಜ” (世界茶王) ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಯಿತು.

ಕಂಬಗಳನ್ನು ತುಳಿಯುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಶ್ರಮದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಯುಗದಲ್ಲಿ, ಬೃಹತ್ ಕಿಯಾನ್ಲಿಯಾಂಗ್ಗೆ ಸಾಂದ್ರವಾದ ಬದಲಿಯಾಗಿ 1958 ರಿಂದ ಉತ್ಪಾದನೆಯಾದ, ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಆಭರಣಗಳಿರುವ “ಮಾದರಿಯ ಇಟ್ಟಿಗೆ” huā zhuān (花砖) ವೈವಿಧ್ಯದ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿತು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸುರುಳಿ ಚಹಾಗಳು ಜೀವಂತ ಕರಕುಶಲ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಣಾ ಸಂಪ್ರದಾಯವಾಗಿ ಉಳಿದುಕೊಂಡಿವೆ, ಮತ್ತು ಷಿಲಿಯಾಂಗ್ನಿಂದ ವಾನ್ಲಿಯಾಂಗ್ವರೆಗಿನ ತೂಕದ ಏಣಿಯು ಅದರ ಗುರುತಿಸಬಹುದಾದ ಸಂಕೇತವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ.

ಹೇಗೆ ಗುರುತಿಸುವುದು

ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಹೆಣಿಗೆ. ನಿಜವಾದ huā juǎn ಎಂದರೆ ತಾಳೆ ನಾರು ಮತ್ತು ನಾಟ್ವೀಡ್ ಎಲೆಗಳ ಒಳಪದರವಿರುವ ಹೆಣೆದ ಬಿದಿರಿನ ಕವಚದಲ್ಲಿರುವ ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದ ಕಂಬ; ವ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಉದ್ದವು ನೇರವಾಗಿ ತೂಕದ ಹೆಸರಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಾಪಕ ಮತ್ತು ಹೆಸರು. ಹೆಸರಿನ ಸಂಖ್ಯಾತ್ಮಕ ಭಾಗವು ಹಳೆಯ liǎng ನಲ್ಲಿನ ತೂಕ: ಷಿಲಿಯಾಂಗ್ ಚಿಕ್ಕದು, ಬೈಲಿಯಾಂಗ್ ದೊಡ್ಡದು, ಕಿಯಾನ್ಲಿಯಾಂಗ್ ಮಾನಕ ~36 ಕೆ.ಜಿ ಮತ್ತು ~1.65 ಮೀ. ಘೋಷಿತ ಹೆಸರಿಗೆ ಗಾತ್ರದ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯಾಗದಿರುವುದು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ.
踩制 ಕುರುಹುಗಳು. ತುಳಿದ ಕಂಬವು ಅತ್ಯಂತ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ; ಸೀಳುನೋಟದಲ್ಲಿ ಎರಡನೇ-ಮೂರನೇ ತರಗತಿಯ ಒತ್ತಿದ ಒರಟು ಎಲೆ ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳ ಬಿಗಿಯಾದ, ಪದರ ಪದರವಾದ ರಚನೆಯು ಗೋಚರಿಸುತ್ತದೆ.
ಪಕ್ವತೆಯ ಪರಿಮಳ. ಪಕ್ವವಾದ ಸುರುಳಿಯು ಬೂಜಿನ ಕೊಳೆತ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಶುದ್ಧ chén xiāng ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ; ಕಷಾಯವು ಪಾರದರ್ಶಕ, ಗಾಢ ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದ್ದು, ಸಿಹಿಯಾದ ದೀರ್ಘ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಇಟ್ಟಿಗೆಗಳಿಂದ ವ್ಯತ್ಯಾಸ. fú zhuān (茯砖) ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಸುರುಳಿಗಳು ಕಡ್ಡಾಯ ಸಹಿಯಾಗಿ “ಚಿನ್ನದ ಹೂವನ್ನು” (金花) ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು hēi zhuān ಮತ್ತು huā zhuān ಗಿಂತ ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ “ಬಿಸಿಲು ಮತ್ತು ಇಬ್ಬನಿ”ಯ ಹಂತದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ.

ಬೈಲಿಯಾಂಗ್ ಮತ್ತು ಷಿಲಿಯಾಂಗ್, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕಿಯಾನ್ಲಿಯಾಂಗ್ನ ಅದೇ ಆನ್ಹುವಾ ಸುರುಳಿ ತತ್ವಶಾಸ್ತ್ರವಾಗಿದ್ದು, ಮಾನವ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿವೆ: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಂದ್ರವಾಗಿ, ಮತ್ತು ವರ್ಷಾನುಗಟ್ಟಲೆ ಪಕ್ವಗೊಳ್ಳಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಘನತೆಯಿಂದ ಕೂಡಿವೆ.