bǎiliǎng chá - shíliǎng chá

“ಹೂವಿನ ಸುರುಳಿ” (花卷, huā juǎn) ಕುಟುಂಬವು ಅನ್ಹುಆ ಜಿಲ್ಲೆಯ ಒತ್ತಿದ ಸ್ತಂಭಾಕಾರದ ಹೇಚಾದ ಒಂದು ಶ್ರೇಣಿಯಾಗಿದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ತೂಕವನ್ನೇ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಹುದುಗಿಸಲಾಗಿದ್ದು, ಸಣ್ಣ ಶಿಲಿಯಾಂಗ್ (十两茶, shí liǎng chá) ನಿಂದ ಹಿಡಿದು ಪೌರಾಣಿಕ ಕಿಯಾನ್ಲಿಯಾಂಗ್-ಚಾ (千两茶, qiān liǎng chá) ವರೆಗಿನ ಶ್ರೇಣಿಯನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತದೆ. ಬೈಲಿಯಾಂಗ್ (百两茶, bǎi liǎng chá) ಮತ್ತು ಶಿಲಿಯಾಂಗ್ ಇವು “ಚಹಾಗಳ ರಾಜ”ನನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಿದ ಅದೇ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಕಿರಿಯ ಮತ್ತು “ಗೃಹಬಳಕೆಯ” ಮೆಟ್ಟಿಲುಗಳಾಗಿವೆ.

1. ವರ್ಗೀಕರಣ ಮತ್ತು ಮೂಲ:

ಪ್ರಕಾರ: ಡಾರ್ಕ್ ಟೀ (ಹೇಚಾ, 黑茶, hēichá).
ವರ್ಗ: ಅನ್ಹುಆ ಡಾರ್ಕ್ ಟೀ (安化黑茶, Ānhuà hēichá), “ಹೂವಿನ ಸುರುಳಿ” (花卷, huā juǎn) ಕುಟುಂಬ.
ಮೂಲ: ಅನ್ಹುಆ ಜಿಲ್ಲೆ, ಹುನಾನ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯ.
ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾನ: ಬೈಲಿಯಾಂಗ್ ಮತ್ತು ಶಿಲಿಯಾಂಗ್ ಇವು “ಚಹಾಗಳ ರಾಜ” ಕಿಯಾನ್ಲಿಯಾಂಗ್-ಚಾವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಿದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಕಿರಿಯ, “ಗೃಹಬಳಕೆಯ” ಮೆಟ್ಟಿಲುಗಳಾಗಿವೆ. ಅವು ಕಿಯಾನ್ಲಿಯಾಂಗ್ನಂತೆಯೇ ಅದೇ ಅಕ್ಷದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತವೆ, ಕೇವಲ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ತೂಕದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ.
ವಿಂಗಡಣೆಯ ಶಾಸ್ತ್ರ: “三尖三砖一卷” (sān jiān sān zhuān yī juǎn) – “ಮೂರು ಮೊನಚಾದವು, ಮೂರು ಇಟ್ಟಿಗೆಗಳು, ಒಂದು ಸುರುಳಿ” ಎಂಬ ಸೂತ್ರದಿಂದ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. “ಒಂದು ಸುರುಳಿ” (一卷) ಎಂದರೆ ಹುವಾಜುವಾನ್ ಶ್ರೇಣಿಯೇ ಆಗಿದ್ದು, ಎಲ್ಲಾ ತೂಕದ ಮಾನದಂಡಗಳ ಸ್ತಂಭಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರುತ್ತವೆ.
ಮಾನದಂಡಗಳು: ಚೀನಾದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಗುಣಮಟ್ಟದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಅನ್ಹುಆ ಡಾರ್ಕ್ ಟೀಯನ್ನು ಹೇಚಾದ ಒಂದು ಸ್ವತಂತ್ರ ವರ್ಗವಾಗಿ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ತೂಕದ ಶ್ರೇಣಿಯನ್ನು ಹಳೆಯ ತೂಕದ ಅಳತೆ ಲಿಯಾಂಗ್ (两, liǎng) ಸುತ್ತ ನಿರ್ಮಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಸಾಲಿನ ಮಾನದಂಡವು ಕಿಯಾನ್ಲಿಯಾಂಗ್ ಆಗಿದ್ದು, ಇದು ಸುಮಾರು 36.25 ಕೆಜಿ ತೂಕ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 1.65 ಮೀ ಎತ್ತರದ ಸ್ತಂಭವಾಗಿದೆ:

ಶಿಲಿಯಾಂಗ್ (十两茶, shí liǎng chá) – “ಹತ್ತು ಲಿಯಾಂಗ್”, ಅತ್ಯಂತ ಚಿಕ್ಕ ಸ್ವರೂಪ;
ಬೈಲಿಯಾಂಗ್ (百两茶, bǎi liǎng chá) – “ನೂರು ಲಿಯಾಂಗ್”;
ವುಬೈಲಿಯಾಂಗ್ (五百两, wǔ bǎi liǎng) – “ಐನೂರು ಲಿಯಾಂಗ್”;
ಕಿಯಾನ್ಲಿಯಾಂಗ್ (千两, qiān liǎng) – “ಸಾವಿರ ಲಿಯಾಂಗ್”, ಮಾನದಂಡ ಸ್ತಂಭ;
ವಾನ್ಲಿಯಾಂಗ್ (万两, wàn liǎng) – “ಹತ್ತು ಸಾವಿರ ಲಿಯಾಂಗ್”, ಅತ್ಯಂತ ದೊಡ್ಡದು.

ತೂಕವನ್ನು ಹಳೆಯ ಲಿಯಾಂಗ್ಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯಿಂದ ನಿಗದಿಪಡಿಸಿರುವುದರಿಂದ, ಬೈಲಿಯಾಂಗ್ ಮತ್ತು ಶಿಲಿಯಾಂಗ್ ಪ್ರಮಾಣಾನುಗುಣವಾಗಿ ಕಿಯಾನ್ಲಿಯಾಂಗ್ಗಿಂತ ಹಗುರವಾಗಿವೆ – ಇದು ಭಾರಿ ಗಾತ್ರದ “ರಾಜ” ಸ್ತಂಭವಲ್ಲ, ಬದಲಿಗೆ ಗೃಹಬಳಕೆಯ ಮತ್ತು ಉಡುಗೊರೆಯ ಸ್ವರೂಪದ ಸಾಂದ್ರ ಸ್ತಂಭಗಳಾಗಿವೆ.

2. ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮಹತ್ವ:

ಹುವಾಜುವಾನ್ ಶ್ರೇಣಿಯು ವ್ಯಾಪಾರದ ಬೇಡಿಕೆಯಿಂದ ಹುಟ್ಟಿತು.
ಬೈಲಿಯಾಂಗ್ ಒಂದು ಸ್ವರೂಪವಾಗಿ ಕ್ವಿಂಗ್ ರಾಜವಂಶದ ಡಾವೊಗುವಾಂಗ್ (清道光, Qīng Dàoguāng) ಆಳ್ವಿಕೆಯ ಕಾಲದಿಂದ ದಾಖಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಇದನ್ನು ಶಾನ್ಸಿ ವರ್ತಕರೊಂದಿಗೆ (陕商, shǎn shāng) ಸಂಬಂಧಿಸಲಾಗಿದ್ದು, ಅವರಿಗೆ ಕಾರವಾನ್ ಮಾರ್ಗಗಳಿಗಾಗಿ ಪ್ರಮಾಣೀಕೃತ, ದೃಢವಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ಮತ್ತು ಸಾಗಾಟಕ್ಕೆ ನಿರೋಧಕ ಚಹಾದ ಅಗತ್ಯವಿತ್ತು.
ಈ ಸಾಂದ್ರತೆಯೇ ಬೈಲಿಯಾಂಗ್ ಅನ್ನು ದೂರದ ವ್ಯಾಪಾರಕ್ಕೆ ಅನುಕೂಲಕರ ಸರಕನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿತು.
ಈ ವಾಣಿಜ್ಯ ಅಗತ್ಯದಿಂದ ನಂತರ ಕಿಯಾನ್ಲಿಯಾಂಗ್ವರೆಗಿನ ದೊಡ್ಡ ಮಾನದಂಡಗಳು ಬೆಳೆದವು – ಇದನ್ನು “ವಿಶ್ವದ ಚಹಾಗಳ ರಾಜ” (世界茶王, shìjiè cháwáng) ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಯಿತು.
ಸ್ತಂಭಗಳನ್ನು ತುಳಿಯುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಶ್ರಮದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಯುಗದಲ್ಲಿ ಶ್ರೇಣಿಯ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಹುವಾಜುವಾಂಗ್ (花砖, huā zhuān) – ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತ ವಿನ್ಯಾಸವಿರುವ “ನಮೂನೆಯ ಇಟ್ಟಿಗೆ” ಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಯಿತು. 1958 ರಿಂದ ಇದರ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಭಾರಿ ಗಾತ್ರದ ಕಿಯಾನ್ಲಿಯಾಂಗ್ಗೆ ಸಾಂದ್ರ ಪರ್ಯಾಯವಾಯಿತು.
ಸುರುಳಿಗಳು ಸ್ವತಃ ಜೀವಂತ ಕರಕುಶಲ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಣಾ ಸಂಪ್ರದಾಯವಾಗಿ ಉಳಿದಿವೆ, ಮತ್ತು ಶಿಲಿಯಾಂಗ್ನಿಂದ ವಾನ್ಲಿಯಾಂಗ್ವರೆಗಿನ ತೂಕದ ಶ್ರೇಣಿಯು ಅದರ ಗುರುತಿಸಬಹುದಾದ ಸಂಕೇತವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ.
ಕಿಯಾನ್ಲಿಯಾಂಗ್-ಚಾ ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು 2008 ರಲ್ಲಿ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಅಮೂರ್ತ ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಪರಂಪರೆಯ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ (国家级非物质文化遗产, guójiājí fēi wùzhì wénhuà yíchǎn) ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಕೈಜಿ ವಿಧಾನದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಬೈಲಿಯಾಂಗ್ ಮತ್ತು ಶಿಲಿಯಾಂಗ್ ಈ ಕರಕುಶಲತೆಯನ್ನು ಕಿರುಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪಡೆದಿವೆ.

3. ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ವಿವರಣೆ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು:

ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು: ಎರಡನೇ ಅಥವಾ ಮೂರನೇ ದರ್ಜೆಯ (二-三级) ಕಪ್ಪು ಮಾವೊಚಾ (黑毛茶, hēi máochá).
ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಿನ ಲಕ್ಷಣ: ಮಧ್ಯಮ ಒರಟಾದ ಪುಡಿ, ಹೆಚ್ಚು ಪಕ್ವವಾದ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯೊಂದಿಗೆ – ಇದು “ಸುರುಳಿಗಳಿಗೆ” ಸಾಂದ್ರತೆ, ರಚನೆ ಮತ್ತು ಬಹು-ವರ್ಷದ ಪಕ್ವತೆಯ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ದರ್ಜೆಗಳ ವಿತರಣೆ: ಮಾವೊಚಾದ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ದರ್ಜೆಗಳು ಸ್ಯಾನ್ಜಿಯಾನ್ ಸರಣಿಯ (三尖, sān jiān) “ಮೊನಚಾದ” ಚಹಾಗಳಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ – ಟಿಯಾನ್ಜಿಯಾನ್ (天尖, tiān jiān) ಮತ್ತು ಗಾಂಗ್ಜಿಯಾನ್ (贡尖, gòng jiān); ಸ್ತಂಭಗಳಿಗೆ ಪರಿಮಾಣ, ಒತ್ತಿದ ರಾಶಿಯ ಗಟ್ಟಿತನ ಮತ್ತು ದಶಕಗಳ ಕಾಲ ಸಮವಾಗಿ ಪಕ್ವಗೊಳ್ಳುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

4. ಟೆರೋಯರ್ ಮತ್ತು ಬೆಳೆಯ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಗಳು:

ತೇವಾಂಶ-ಸಮೃದ್ಧ ಉಪೋಷ್ಣವಲಯದ ಹವಾಮಾನ, ಮಂಜು ಮತ್ತು ಶಿಥಿಲೀಕರಿಸಿದ ಕಲ್ಲುಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾದ ಮಣ್ಣಿನಿಂದ ಕೂಡಿದ ಪರ್ವತ ಪ್ರದೇಶ.
ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಬಹುವಾರ್ಷಿಕ ಪಕ್ವಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ ದೊಡ್ಡ-ಎಲೆ, ಒರಟು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ.

5. ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

ತಾಂತ್ರಿಕ ಸಹಿ: ಕೈಜಿ (踩制, cǎi zhì) – ಚಹಾವನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ತುಳಿದು, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಸಿಲಿಂಡರ್ ಆಗಿ ಎಳೆದು ಕಟ್ಟುವುದು. ಬೈಲಿಯಾಂಗ್ ಮತ್ತು ಶಿಲಿಯಾಂಗ್ ಅನ್ನು ಕಿಯಾನ್ಲಿಯಾಂಗ್ನಂತೆಯೇ, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳ ಅನುಕ್ರಮ:
1. ಕ್ವಿಜೆಂಗ್ (汽蒸, qì zhēng) – ಎಲೆಯನ್ನು ಮೃದು ಮತ್ತು ಬಗ್ಗುವಂತೆ ಮಾಡಲು ಮಾವೊಚಾವನ್ನು ಹಬೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು.
2. ಜುವಾಂಗ್ಲೊ (装篓, zhuāng lǒu) – ಬಿಸಿಯಾದ ಚಹಾವನ್ನು ಹೆಣೆದ ಬಿದಿರಿನ ಕವಚ ಮಿಯೇಲೊ (篾篓, miè lǒu) ದೊಳಗೆ ತುಂಬಿಸುವುದು. ಸ್ತಂಭದ ಒಳಗಿನ “ಉಡುಪು” ಬಹು-ಪದರವಾಗಿದೆ: ತಾಳೆ ನಾರು (棕, zōng) ಮತ್ತು ನಾಟ್ವೀಡ್ ಎಲೆಗಳು (蓼叶, liǎo yè) ಬಿದಿರಿನ ಹೆಣಿಗೆಯ ಒಳಪದರವಾಗಿದ್ದು, ಸುರುಳಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟ “ಅಂಗಿಯನ್ನು” ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ.
3. ಗುನ್ಕೈಯಾಜಿಯಾವೊಚು (滚踩压绞锤, gǔn cǎi yā jiǎo chuí) – ಉರುಳಿಸುವುದು, ಕಾಲಿನಿಂದ ತುಳಿಯುವುದು, ಒತ್ತುವುದು ಮತ್ತು ಸನ್ನೆ- “ಸುತ್ತಿಗೆ” ಯಿಂದ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುವುದು; ಕುಶಲಕರ್ಮಿಗಳ ತಂಡವು ತೀವ್ರ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಸ್ತಂಭವನ್ನು ಉರುಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಳೆದು ಕಟ್ಟುತ್ತದೆ.
4. ರಿಶಾಯ್-ಯೆಲು (日晒夜露, rì shài yè lù) – “ಹಗಲು ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ, ರಾತ್ರಿ ಇಬ್ಬನಿಯಲ್ಲಿ”: ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸ್ತಂಭಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 50 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ತೆರೆದ ಆಕಾಶದ ಕೆಳಗೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲಿ ಶಾಖ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶದ ಏರಿಳಿತವು ಒತ್ತಿದ ರಾಶಿಯ ಒಳಗೆ ನಿಧಾನವಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಯ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ರೂಪಾಂತರವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.
“ಬಿಸಿಲು ಮತ್ತು ಇಬ್ಬನಿಯ” ಹಂತವು ಪ್ರಮುಖವಾಗಿದೆ: ಇದು ಹುವಾಜುವಾನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಯಾನ್ಜುವಾನ್ ಸರಣಿಯ ಇಟ್ಟಿಗೆಗಳಿಂದ (三砖, sān zhuān) ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತದೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿತ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕೋಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಕಾಶದ ಕೆಳಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಪಕ್ವಗೊಳ್ಳುವಿಕೆಯು ಸ್ತಂಭಗಳಿಗೆ ಅವುಗಳ ವಿಶೇಷ ಆಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

6. ಸಂವೇದನಾ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು:

ಸುರುಳಿಗಳು “ಹಳೆಯದಾದಷ್ಟೂ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ” (越陈越香, yuè chén yuè xiāng) ಶೈಲಿಗೆ ಸೇರಿವೆ.
ಎಳೆಯ ಚಹಾವು ಇನ್ನೂ ಒರಟಾದ ಮರದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವರ್ಷಗಳು ಕಳೆದಂತೆ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಕಷಾಯವು ಗಾಢ ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿ, ದಟ್ಟವಾಗಿ, ಹದವಾದ “ಹಳೆಯ” ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ (陈香, chén xiāng), ಸಿಹಿ ನಂತರದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಕಹಿಯಿಲ್ಲದೆ ಇರುತ್ತದೆ.

9. ಕುದಿಸುವ ವಿಧಾನ:

ತೂಕವು ಕಲ್ಲಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ತುಳಿಯಲ್ಪಟ್ಟಿರುವುದರಿಂದ, ಕುದಿಸುವ ಮೊದಲು ಸ್ತಂಭದಿಂದ ಸಮತಟ್ಟಾದ ತುಂಡನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಒಡೆದು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕಿಯಾನ್ಲಿಯಾಂಗ್ಗಿಂತ ಚಿಕ್ಕದಾದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬೈಲಿಯಾಂಗ್ ಮತ್ತು ಶಿಲಿಯಾಂಗ್ಗೆ, ಭಾರವಾದ 36-ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸ್ತಂಭದೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಕ್ಕಿಂತ ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.
ಗೈವಾನ್ ಅಥವಾ ಟೀಪಾಟ್ನಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಬಾರಿ ನೀರು ಸುರಿದಾಗ ಚಹಾವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹದವಾದ ಸುರುಳಿಗಳ ದಟ್ಟವಾದ, ಒರಟಾದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವು ಕುದಿಸುವ ವಿಧಾನಕ್ಕೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

11. ಬೆಲೆ ಮತ್ತು ನಕಲಿಗಳು:

ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಹೆಣಿಗೆ: ನಿಜವಾದ ಹುವಾಜುವಾನ್ ಒಂದು ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದ ಸ್ತಂಭವಾಗಿದ್ದು, ತಾಳೆ ನಾರು ಮತ್ತು ನಾಟ್ವೀಡ್ ಎಲೆಗಳ ಒಳಪದರವಿರುವ ಹೆಣೆದ ಬಿದಿರಿನ ಕವಚದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ವ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಉದ್ದವು ಅದರ ತೂಕದ ಹೆಸರಿಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಅನುರೂಪವಾಗಿದೆ.
ಹೆಸರಿಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾದ ಮಾನದಂಡ: ಹೆಸರಿನ ಸಂಖ್ಯಾತ್ಮಕ ಭಾಗವು ಹಳೆಯ ಲಿಯಾಂಗ್ನಲ್ಲಿನ ತೂಕವಾಗಿದೆ: ಶಿಲಿಯಾಂಗ್ ಚಿಕ್ಕದು, ಬೈಲಿಯಾಂಗ್ ದೊಡ್ಡದು, ಕಿಯಾನ್ಲಿಯಾಂಗ್ ಮಾನದಂಡ ~36 ಕೆಜಿ ಮತ್ತು ~1.65 ಮೀ. ಘೋಷಿತ ಹೆಸರಿಗೆ ಗಾತ್ರದ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯಾಗದಿರುವುದು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ.
ಕೈಜಿಯ ಕುರುಹುಗಳು: ತುಳಿದ ಸ್ತಂಭವು ತೀವ್ರವಾಗಿ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ; ಒಡೆದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಎರಡು-ಮೂರು ದರ್ಜೆಯ ಒರಟಾದ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದ ಬಿಗಿಯಾದ, ಪದರಗಳ ರಚನೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ.
ಪಕ್ವತೆಯ ಸುವಾಸನೆ: ಪಕ್ವವಾದ ಸುರುಳಿಯು ಬೂಜು ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಶುದ್ಧ ಚೆನ್ ಕ್ಸಿಯಾಂಗ್ ನೀಡುತ್ತದೆ; ಕಷಾಯವು ಪಾರದರ್ಶಕ, ಗಾಢ ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದ್ದು, ಸಿಹಿ ದೀರ್ಘ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಇಟ್ಟಿಗೆಗಳಿಂದ ವ್ಯತ್ಯಾಸ: ಫುಜುವಾನ್ (茯砖, fú zhuān) ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಸುರುಳಿಗಳು ಕಡ್ಡಾಯ ಸಹಿಯಾಗಿ “ಚಿನ್ನದ ಹೂವನ್ನು” (金花, jīn huā) ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಹೈಜುವಾಂಗ್ (黑砖, hēi zhuān) ಮತ್ತು ಹುವಾಜುವಾಂಗ್ಗಿಂತ ಅವುಗಳ ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ “ಬಿಸಿಲು ಮತ್ತು ಇಬ್ಬನಿಯ” ಹಂತದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ.

12. ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸಂಗತಿಗಳು:

ಬೈಲಿಯಾಂಗ್ ಮತ್ತು ಶಿಲಿಯಾಂಗ್ ಇವು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕಿಯಾನ್ಲಿಯಾಂಗ್ನಂತೆಯೇ ಅನ್ಹುಆ ಸುರುಳಿಯ ತತ್ವವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಮಾನವ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಂದ್ರವಾಗಿದ್ದು, ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ವಗೊಳ್ಳಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಉದಾತ್ತವಾಗಿವೆ.