home · article

ಝಿಜಿನ್ ಹಾಂಗ್ಚಾ

Zǐjīn hóngchá · 紫金红茶

ಝಿಜಿನ್ ಹಾಂಗ್ಚಾ — ಇದು ಗುವಾಂಗ್ಡಾಂಗ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ (廣東省), ಹೆಯುವಾನ್ (河源市) ನಗರ ಪ್ರಾಂತೀಯ ವಲಯದ ಝಿಜಿನ್ (紫金縣) ಕೌಂಟಿಯ ಕೆಂಪು ಚಹಾ (紅茶, hóngchá). ಝಿಜಿನ್ — “ಚೀನಾದ ನೂರು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಚಹಾ ಕೌಂಟಿಗಳಲ್ಲಿ” (中國茶業百強縣) ಒಂದು, ಸುಮಾರು ಏಳು ಶತಮಾನಗಳ ಚಹಾ ಕೃಷಿ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕಳೆದ ದಶಕಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಕೌಂಟಿ “ಚಾನ್ಚಾ” (蟬茶, “ಜಿಗಿಯಿಂದ ಕಡಿಯಲ್ಪಟ್ಟ ಚಹಾ”) ಕೇಂದ್ರವಾಗಿದೆ — ಇದೊಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಪದ್ಧತಿ; ಸಣ್ಣ ಹಸಿರು ಜಿಗಿ (小綠葉蟬, xiǎo lǜ yè chán) ಹಾನಿಗೊಳಿಸಿದ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಜೇನು-ಹಣ್ಣಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ. ಝಿಜಿನ್ ಹಾಂಗ್ಚಾ ಮತ್ತು ಝಿಜಿನ್ ಚಾನ್ಚಾ (ಕೆಂಪು ರೂಪದಲ್ಲಿ) ಗುವಾಂಗ್ಡಾಂಗ್ನ ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಕೆಂಪು ಚಹಾಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿವೆ; ಇವು “ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚಕ ಉತ್ಪನ್ನ” (地理標誌產品) ಸ್ಥಾನಮಾನ ಪಡೆದಿವೆ ಮತ್ತು ಪದೇ ಪದೇ “ಗುವಾಂಗ್ಡಾಂಗ್ ಶಿದಾ ಹಾವೋಚುಂಚಾ” (廣東十大好春茶) ಎಂಬ ಬಿರುದಿಗೆ ಭಾಜನವಾಗಿವೆ.

1. ವರ್ಗೀಕರಣ ಮತ್ತು ಮೂಲ:

ಪ್ರಕಾರ: ಕೆಂಪು ಚಹಾ (紅茶, hóngchá), ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಂಡಿದೆ.
ವರ್ಗ: ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಗುವಾಂಗ್ಡಾಂಗ್ ಕೆಂಪು ಚಹಾ. ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಕಾರ — ಗಾಂಗ್ಫು ಹಾಂಗ್ಚಾ (工夫紅茶). ಉತ್ಪನ್ನದ ಒಂದು ಭಾಗ “ಚಾನ್ಚಾ” (蟬茶) ಉಪವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರುತ್ತದೆ — ಸಣ್ಣ ಹಸಿರು ಜಿಗಿಯಿಂದ ಕಡಿಯಲ್ಪಟ್ಟ ಎಲೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಹಾ, ವಿಶಿಷ್ಟ ಜೇನಿನ ಪರಿಮಳ ಹೊಂದಿದೆ.
ಮೂಲ: ಚೀನಾ, ಗುವಾಂಗ್ಡಾಂಗ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯ (廣東省), ಹೆಯುವಾನ್ ನಗರ ಪ್ರಾಂತೀಯ ವಲಯ (河源市), ಝಿಜಿನ್ ಕೌಂಟಿ (紫金縣). ಮುಖ್ಯ ಚಹಾ ಪ್ರದೇಶಗಳು: ಲಾಂಗ್ವೋ (龍窩鎮), ಝಿಚೆಂಗ್ (紫城鎮), ನಾನ್ಲಿಂಗ್ (南嶺鎮), ಶಾಂಗ್ಯಿ (上義鎮) ಪಟ್ಟಣಗಳು. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬ್ಯಾಚ್ಗಳು — ವೂಡುನ್ಶಾನ್ (武頓山), ಚೆಂಗ್ಲಾಂಗ್ಜಾಂಗ್ (承龍嶂), ಯಿಂಗ್ಫೆಂಗ್ಶಾನ್ (鷹峰山) ಪರ್ವತಮಾಲೆಗಳಿಂದ, ಎತ್ತರ 600–1000 ಮೀ.
ಭೌಗೋಳಿಕ ನಿರ್ದೇಶಾಂಕಗಳು: ಸರಿಸುಮಾರು 23°38′ ಉತ್ತರ ಅಕ್ಷಾಂಶ, 115°11′ ಪೂರ್ವ ರೇಖಾಂಶ.
ಪರ್ಯಾಯ ಹೆಸರುಗಳು: ಝಿಜಿನ್ ಹಾಂಗ್ಚಾ (紫金紅茶); ಝಿಜಿನ್ ಚಾನ್ಚಾ ಹಾಂಗ್ಚಾ (紫金蟬茶紅茶, ಜಿಗಿಯಿಂದ ಕಡಿಯಲ್ಪಟ್ಟ ಕಚ್ಚಾ ಸಾಮಗ್ರಿ ಬಳಸಿದಾಗ); ಝಿಜಿನ್ ಕ್ಸುವಾನ್ ಹಾಂಗ್ಚಾ (紫金萱紅茶, ಜಿನ್ಕ್ಸುವಾನ್ ತಳಿ ಬಳಸಿದಾಗ).
ಸ್ಥಾನಮಾನಗಳು: “ಝಿಜಿನ್ ಚಾನ್ಚಾ” — ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚಕ ಉತ್ಪನ್ನ (國家地理標誌產品). “ಝಿಜಿನ್ ಹಾಂಗ್ಚಾ” — ಪ್ರಾಂತೀಯ ಕೃಷಿ ಇಲಾಖೆಯಿಂದ “ಗುವಾಂಗ್ಡಾಂಗ್ನ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಹೊಸ ಉತ್ಪನ್ನ” (廣東名特優新農產品, 2017) ಎಂದು ಮಾನ್ಯತೆ ಪಡೆದಿದೆ.

2. ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮಹತ್ವ:

“ಝಿಜಿನ್ ಕೌಂಟಿ ವೃತ್ತಾಂತ” (《紫金縣志》) ಪ್ರಕಾರ, ಈ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಚಹಾ ಕೃಷಿ ಸುಮಾರು 700 ವರ್ಷಗಳಷ್ಟು ಹಳೆಯದು — ಇಲ್ಲಿ ಮಿಂಗ್ (明, 14ನೇ ಶತಮಾನದಿಂದ) ಯುಗದಲ್ಲೇ ಚಹಾವನ್ನು ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಮಿಂಗ್–ಕಿಂಗ್ (明清) ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಝಿಜಿನ್ ಚಹಾ “ಡಾಂಗ್ಜಿಯಾಂಗ್ನ ಮೂರು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಚಹಾಗಳಲ್ಲಿ” (東江三大名茶) ಒಂದಾಗಿತ್ತು — ಹೆಯುವಾನ್ ಮತ್ತು ಲಿಯಾಂಗ್ಪಿಂಗ್ ಚಹಾಗಳ ಜೊತೆಗೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಹಸಿರು ಚಹಾ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು; ಕೆಂಪು ಚಹಾ ನಂತರ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೊಂಡಿತು, ಗುವಾಂಗ್ಡಾಂಗ್ ಹಾಂಗ್ಚಾ ಕಡೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿದ ಆಸಕ್ತಿಯ ಅಲೆಯಲ್ಲಿ.

2010ರ ದಶಕವು ಮಹತ್ವದ ತಿರುವಾಗಿತ್ತು; ಕೌಂಟಿ ಚಹಾ ಕ್ಷೇತ್ರದ ಕಾರ್ಯತಂತ್ರದ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೆ ಹೆಜ್ಜೆ ಇಟ್ಟಿತು. 2001ರಲ್ಲಿ ಲಾಂಗ್ವೋ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ತೈವಾನ್ ತಳಿಗಳನ್ನು, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ಜಿನ್ಕ್ಸುವಾನ್ (金萱, TTES №12) ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಯಿತು; ಇದು ಶೀಘ್ರವೇ ಪ್ರಬಲವಾಯಿತು: 2020ರ ದಶಕದ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಕೌಂಟಿಯ ಚಹಾ ಪ್ರದೇಶದ ಸುಮಾರು 80% ಭಾಗವನ್ನು ಆವರಿಸಿತ್ತು. ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ ಕುಯಿ ಯು (翠玉), ಯುನ್ನಾನ್ ಸಣ್ಣ-ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ-ಎಲೆ ತಳಿಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಯಿತು — ಒಟ್ಟು ಸುಮಾರು 40 ತಳಿಗಳು.

2019ರಲ್ಲಿ “ಝಿಜಿನ್ ಕ್ಸುವಾನ್ — ಝಿಜಿನ್ ಚಾನ್ಚಾ” ಚೀನಾದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಚಹಾಗಳ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಸ್ಪರ್ಧೆಯಲ್ಲಿ ಚಿನ್ನದ ಪದಕ ಪಡೆಯಿತು. 2020ರಲ್ಲಿ — ಝಿಜಿನ್ನಿಂದ ದಾಖಲೆಯ 8 ಚಹಾ ಮಾದರಿಗಳು “ಗುವಾಂಗ್ಡಾಂಗ್ ಶಿದಾ ಹಾವೋಚುಂಚಾ” ಬಿರುದು ಪಡೆದವು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ 3 ಕೆಂಪು ಚಹಾಗಳು: “ಝಿಜಿನ್ ಕ್ಸುವಾನ್ ಹಾಂಗ್ಚಾ”, “ಬೈಕಿ ಮಿಹಾಂಗ್ಚಾ” (白溪蜜紅茶) ಮತ್ತು “ಯಿಂಗ್ಫೆಂಗ್ಶಾನ್ ಯೌಜಿ ಹಾಂಗ್ಚಾ” (鷹峰山有機紅茶). 2022ರ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಕೌಂಟಿಯ ಚಹಾ ತೋಟಗಳ ವಿಸ್ತೀರ್ಣ 70,000 ಮ್ಯೂ (≈4,670 ಹೆಕ್ಟೇರ್) ಮೀರಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಚಹಾ ಕ್ಷೇತ್ರದ ಒಟ್ಟು ವಾರ್ಷಿಕ ವಹಿವಾಟು 1.4 ಶತಕೋಟಿ ಯುವಾನ್ ತಲುಪಿತ್ತು. 2025ರ ಹೊತ್ತಿಗೆ 100,000 ಮ್ಯೂ (≈6,667 ಹೆಕ್ಟೇರ್) ವಿಸ್ತರಿಸುವ ಯೋಜನೆಯಿದೆ, ವಾರ್ಷಿಕ ವಹಿವಾಟು 2 ಶತಕೋಟಿ ಯುವಾನ್ ಮೀರುವ ನಿರೀಕ್ಷೆಯಿದೆ.

ಕಳೆದ ಐದು ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಕೌಂಟಿಯ ಚಹಾ ಕ್ಷೇತ್ರದ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೆ ಸುಮಾರು 100 ಮಿಲಿಯನ್ ಯುವಾನ್ ಸರ್ಕಾರಿ ಹಣ ಹೂಡಲಾಯಿತು, ಇದು ಸುಮಾರು 500 ಮಿಲಿಯನ್ ಯುವಾನ್ ಖಾಸಗಿ ಹೂಡಿಕೆಯನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸಿತು. “ಒಂದು ಉದ್ಯಮ — ಒಂದು ಕೌಂಟಿ” (一縣一業) ಮಾದರಿ ರೂಪುಗೊಂಡಿತು; ಇದರಲ್ಲಿ ಚಹಾ ಸ್ಥಳೀಯ ಅರ್ಥವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೂಲಸ್ತಂಭ ಮತ್ತು ಪರ್ವತ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬಡತನ ನಿವಾರಣೆಯ ಮುಖ್ಯ ಸಾಧನವಾಯಿತು.

ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮಹತ್ವ: ಝಿಜಿನ್ — ಹೆಯುವಾನ್ ವಲಯದಲ್ಲಿ ವಿಸ್ತೀರ್ಣದಲ್ಲಿ ಅತಿ ದೊಡ್ಡ ಚಹಾ ಕೌಂಟಿ ಮತ್ತು ಗುವಾಂಗ್ಡಾಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಕೌಂಟಿ. ಈ ಕೌಂಟಿ ತನ್ನನ್ನು “ಚಾನ್ಚಾದ ಚೀನೀ ತಾಯ್ನಾಡು” (中國蟬茶之鄉) ಮತ್ತು “ಗ್ರೇಟರ್ ಬೇ ಪ್ರದೇಶದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಚಹಾ ಪಾತ್ರೆ” (大灣區優質茶罐子) ಎಂದು ಗುರುತಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಚಹಾ ಕೈಗಾರಿಕೆ — “ಒಂದು ಕೌಂಟಿಯ ಒಂದು ಉದ್ಯಮ” (一縣一業) ದ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಪರ್ವತ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬಡತನ ನಿವಾರಣೆಯ ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಸಾಧನ.

3. ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ವಿವರಣೆ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಸಾಮಗ್ರಿ:

ಮುಖ್ಯ ತಳಿಗಳು:
- ಜಿನ್ಕ್ಸುವಾನ್ (金萱, Jīnxuān) — ತೈವಾನ್ ತಳಿ TTES №12 (Camellia sinensis var. sinensis), ಪ್ರಬಲ (~80% ಪ್ರದೇಶ). ಮಧ್ಯಮ ಎಲೆ, ವಿಶಿಷ್ಟ “ಹಾಲಿನ” ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಧುರ್ಯ.
- ಕುಯಿ ಯು (翠玉, Cuì Yù) — ತೈವಾನ್ TTES №13. ಉಜ್ವಲ ಹೂವಿನ ಪ್ರೊಫೈಲ್.
- ಯುನ್ನಾನ್ ಸಣ್ಣ- ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ-ಎಲೆ ತಳಿಗಳು — ಗುವಾಂಗ್ಡಾಂಗ್ನ ಉಪ-ಉಷ್ಣವಲಯದ ಹವಾಮಾನಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೊಂಡಿವೆ.
- ಹಾಂಗ್ಯಾನ್ 12 (鴻雁12號) — ಗುವಾಂಗ್ಡಾಂಗ್ ಚಹಾ ಸಂಶೋಧನಾ ಸಂಸ್ಥೆಯ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ.
- ಸ್ಥಳೀಯ ತಳಿಗಳು — ಮಿಂಗ್–ಕಿಂಗ್ ಯುಗದಿಂದ ಉಳಿದುಕೊಂಡ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಮುದಾಯಗಳು.
“ಚಾನ್ಚಾ” — ಜಿಗಿಯಿಂದ ಕಡಿಯಲ್ಪಟ್ಟ ಕಚ್ಚಾ ಸಾಮಗ್ರಿ: ಸಣ್ಣ ಹಸಿರು ಜಿಗಿ (小綠葉蟬, Empoasca flavescens) ಎಳೆ ಚಿಗುರುಗಳ ರಸವನ್ನು ಹೀರುತ್ತದೆ, ಲಾಲಾ ಗ್ರಂಥಿಗಳ ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಅಂಗಾಂಶಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿ ಸಸ್ಯವು ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಬಾಷ್ಪಶೀಲ ಟೆರ್ಪೆನಾಯ್ಡ್ ಮತ್ತು ಸುಗಂಧ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಸಂಶ್ಲೇಷಿಸುತ್ತದೆ — ಇವೇ ಚಾನ್ಚಾದ ವಿಶಿಷ್ಟ “ಜೇನಿನ ಪರಿಮಳ” (蜜香, mìxiāng) ವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ. ಇದರ ತತ್ವವು ತೈವಾನ್ನ “ಡಾಂಗ್ಫಾಂಗ್ ಮೇಯ್ರೆನ್” (東方美人) ನಂತೆಯೇ ಇದೆ.
ಕೊಯ್ಲು: ವಸಂತ (ಮಾರ್ಚ್–ಏಪ್ರಿಲ್) — ಅತ್ಯುತ್ತಮ ದರ್ಜೆ. ಬೇಸಿಗೆ (ಮೇ–ಜುಲೈ) — ಜಿಗಿಗಳ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಕಾಲ, “ಚಾನ್ಚಾ” ಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತ. ಶರತ್ಕಾಲ (ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್–ಅಕ್ಟೋಬರ್).
ಕೊಯ್ಲಿನ ಮಾನದಂಡ: ಒಂದು ಮೊಗ್ಗು ಮತ್ತು ಎರಡು ಎಲೆಗಳು (一芽二葉), ಕೈ ಕೊಯ್ಲು.

4. ಟೆರೋಯರ್ ಮತ್ತು ಕೃಷಿಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು:

ಭೌಗೋಳಿಕ ಸ್ಥಾನ: ಝಿಜಿನ್ ಡಾಂಗ್ಜಿಯಾಂಗ್ (東江) ನದಿಯ ಮಧ್ಯದ ಹರಿವಿನ ಪೂರ್ವ ದಂಡೆಯ ಮೇಲೆ, ಚಹಾಕ್ಕೆ “ಚಿನ್ನದ ಅಕ್ಷಾಂಶ” ವಲಯದಲ್ಲಿ ಇದೆ — ತೈವಾನ್ನ ಅಲಿಶಾನ್ ಮತ್ತು ಯುನ್ನಾನ್ನ ಪು-ಎರ್ನಂತೆಯೇ ಒಂದೇ ಅಕ್ಷಾಂಶದಲ್ಲಿ (≈23° ಉ.).
ಬೆಳೆಯುವ ಎತ್ತರ: 300–1000 ಮೀ. ಮುಖ್ಯ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ತೋಟಗಳು — 600–1000 ಮೀ (ವೂಡುನ್ಶಾನ್, ಚೆಂಗ್ಲಾಂಗ್ಜಾಂಗ್).
ಹವಾಮಾನ: ಉಪ-ಉಷ್ಣವಲಯದ ಮಾನ್ಸೂನ್. ಸರಾಸರಿ ವಾರ್ಷಿಕ ತಾಪಮಾನ ~21°C. ಮಳೆ — 1700–2000 ಮಿಮೀ/ವರ್ಷ. ಆರ್ದ್ರತೆ — 78–82%. ಹಿಮರಹಿತ ಅವಧಿ — 300+ ದಿನಗಳು. ಚಳಿಗಾಲ ಸೌಮ್ಯ, ತೀವ್ರ ಶೀತವಿಲ್ಲ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಪರ್ವತ ಮಂಜು.
ಮಣ್ಣುಗಳು: ಆಮ್ಲೀಯ (pH 4.5–5.5), ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲ್ಯಾಟೆರೈಟ್ ಮಣ್ಣುಗಳು, ಉತ್ತಮ ಒಳಚರಂಡಿ, ಮಧ್ಯಮ ಸಾವಯವ ಅಂಶ. ಅಡಿಪದರದ ಶಿಲೆ — ಗ್ರಾನೈಟ್ ಮತ್ತು ಶಿಲಾಪದರಗಳು.
ಪರಿಸರ ವಿಜ್ಞಾನ: ಕೌಂಟಿಯ ಅರಣ್ಯ ಪ್ರಮಾಣ — 76%. ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ನೀರು ನಿರಂತರವಾಗಿ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮಾನದಂಡದ I–II ದರ್ಜೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿವೆ. ಕೌಂಟಿಯನ್ನು “ಉತ್ತರ ಟ್ರಾಪಿಕ್ ರೇಖೆಯ ಮೇಲಿನ ಹಸಿರು ರತ್ನ” (北回歸線上的綠寶石) ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. “ಚಾನ್ಚಾ” ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೀಟನಾಶಕ-ಮುಕ್ತತೆ ಅಗತ್ಯ — ಜಿಗಿಗಳು ಯಾವುದೇ ಕೀಟನಾಶಕದಿಂದ ಸಾಯುತ್ತವೆ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಪರಿಸರ ಶುದ್ಧತೆಯ ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಗುವಾಂಗ್ಡಾಂಗ್ ಚಹಾ ಸಂಶೋಧನಾ ಸಂಸ್ಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಚಾನ್ಚಾದ “ಜೇನಿನ ಪರಿಮಳ” ದ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನ: ಜಿಗಿ ಕಡಿದಾಗ ಎಲೆಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಲಾಲಾ ಕಿಣ್ವಗಳು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತವೆ, ಅದು ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳ ಸರಪಳಿಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ; ಚಹಾ ಸಸ್ಯವು ಬಾಷ್ಪಶೀಲ ಟೆರ್ಪೆನಾಯ್ಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇಂಡೋಲ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಸಂಶ್ಲೇಷಿಸುತ್ತದೆ — ಇವು ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಜಿಗಿಗಳ ಪರಭಕ್ಷಕ-ಪರಾವಲಂಬಿಗಳನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಕಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಆ “ಜೇನಿನ” ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ತತ್ವವು ತೈವಾನ್ನ “ಡಾಂಗ್ಫಾಂಗ್ ಮೇಯ್ರೆನ್” (東方美人) ನಂತೆಯೇ ಇದೆ, ಆದರೆ ಝಿಜಿನ್ನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಊಲಾಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕೆಂಪು, ಹಸಿರು, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಚಹಾಗಳಲ್ಲೂ ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಜಲ ಸಂಪನ್ಮೂಲಗಳು: ಕೌಂಟಿ ಡಾಂಗ್ಜಿಯಾಂಗ್ ನದಿ ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿದೆ — ಇದು ಝುಜಿಯಾಂಗ್ನ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಉಪನದಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು. ನೀರಿನ ಶುದ್ಧತೆ (I–II ದರ್ಜೆ) ನೀರಾವರಿ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

5. ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

ಝಿಜಿನ್ ಹಾಂಗ್ಚಾದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗಾಂಗ್ಫು ಹಾಂಗ್ಚಾದ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಯೋಜನೆಗೆ ಅನುರೂಪವಾಗಿದೆ, ತೈವಾನ್ ತಳಿಗಳು ಮತ್ತು “ಚಾನ್ಚಾ” ಕಚ್ಚಾ ಸಾಮಗ್ರಿಯ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಕೊಯ್ಲು (采摘): ಕೈಯಿಂದ, ಒಂದು ಮೊಗ್ಗು + ಎರಡು ಎಲೆಗಳು. “ಚಾನ್ಚಾ” ಕ್ಕೆ — ಜಿಗಿಯಿಂದ ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಎಲೆಯ ಅಂಚುಗಳು ಬಾಡುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ಸುರುಳಿಯಾಗುವುದರಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ).
ಮ್ಲಾನಗೊಳಿಸುವಿಕೆ (萎凋): 10–18 ಗಂಟೆಗಳು, ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಅಥವಾ ಒಳಾಂಗಣದಲ್ಲಿ. “ಚಾನ್ಚಾ” ಕಚ್ಚಾ ಸಾಮಗ್ರಿಗೆ ಮ್ಲಾನಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾಗಿರಬಹುದು — ಎಲೆಯು ಜಿಗಿಯ ಕಡಿತದಿಂದ ಈಗಾಗಲೇ ಭಾಗಶಃ ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.
ತಿರುಚುವಿಕೆ (揉捻): ಯಂತ್ರದಿಂದ ಅಥವಾ ಕೈಯಿಂದ. ದಟ್ಟವಾದ, ಸಮನಾದ ಚಹಾ ಕಣಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದು.
ಹುದುಗು / ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ (發酵): 3–5 ಗಂಟೆಗಳು, 25–28°C ನಲ್ಲಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಹುದುಗು. “ಚಾನ್ಚಾ” ಕ್ಕೆ — ಜಿಗಿ ಸೇರಿಸಿದ ಕಿಣ್ವಗಳಿಂದಾಗಿ ಹುದುಗು ಮೊದಲೇ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ; ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸುಗಮ, “ತಡೆರಹಿತ” ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಜೇನು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ರಿಜಿಸ್ಟರ್ನ ಪರಿಮಳ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ಹೆಚ್ಚಿದ ರಚನೆಯೊಂದಿಗೆ.
ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ (烘乾): ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನ, ಗುವಾಂಗ್ಡಾಂಗ್ ಕೆಂಪು ಚಹಾಗಳಿಗೆ ಪ್ರಮಾಣಿತ. ತಾಪಮಾನ 100–110°C; ಹುದುಗನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು “ಮೇಲೆತ್ತುತ್ತದೆ”. ಕೆಲವು ಉತ್ಪಾದಕರು ಇದ್ದಿಲಿನ ಮೇಲೆ ಕಾಯಿಸುವ (炭焙, tàn bèi) ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಕಷಾಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ “ಬ್ರೆಡ್” ಆಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ವಿಂಗಡಣೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್.

6. ಆರ್ಗನೋಲೆಪ್ಟಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು:

ಒಣ ಎಲೆಯ ನೋಟ: ದಟ್ಟವಾಗಿ ತಿರುಚಿದ, ಸಮನಾದ ಚಹಾ ಕಣಗಳು, ಗಾಢ ಕಂದು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣ. “ಚಾನ್ಚಾ” ದಲ್ಲಿ — ವಿಶಿಷ್ಟ ಬಿಳಿ-ಹಳದಿ ತುದಿಗಳು. ಎಣ್ಣೆಯಂಥ ಹೊಳಪು.
ಒಣ ಎಲೆಯ ಪರಿಮಳ: ಜೇನು, ಒಣ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನ ಛಾಯೆಗಳೊಂದಿಗೆ. “ಚಾನ್ಚಾ” ದಲ್ಲಿ — ಉಚ್ಚರಿಸಿದ “ಜೇನಿನ ಪರಿಮಳ” (蜜香), ತೈವಾನ್ನ ಡಾಂಗ್ಫಾಂಗ್ ಮೇಯ್ರೆನ್ನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ: ಪಕ್ವ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಜೇನು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ.
ಕಷಾಯದ ಪರಿಮಳ: ಉಜ್ವಲ, ಸ್ಥಿರ. ಜೇನು, ಪಕ್ವ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಲೀಚಿ, ಲಾಂಗ್ಯಾನ್), ಹೂವುಗಳು. “ಚಾನ್ಚಾ” ದಲ್ಲಿ — ಚಹಾ ಎಲೆಯ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಚಯಾಪಚಯಗಳಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ವಿಶೇಷ “ಸುಗಂಧ” ಮತ್ತು ಆಳ. ಕಷಾಯ ತಣ್ಣಗಾದಂತೆ “ಜೇನಿನ” ಮೇಲಿನ ಛಾಯೆಗಳು ಬೆಚ್ಚಗಿನ “ಕ್ಯಾರಮೆಲ್” ಮತ್ತು “ಬ್ರೆಡ್” ಮೂಲ ಛಾಯೆಗಳಿಗೆ ದಾರಿ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತವೆ. ಪರಿಮಳ 5–7 ಸುರಿತಗಳನ್ನು ಗಣನೀಯ ತೀವ್ರತೆಯ ನಷ್ಟವಿಲ್ಲದೆ ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ರುಚಿ: ದಟ್ಟ, ಸಿಹಿ, ಪೂರ್ಣ. ಉಚ್ಚರಿಸಿದ ಜೇನಿನ ಸಿಹಿ (甜潤, tián rùn), ಮೃದು ಕಸೈಲು, ಉತ್ತಮ “ಗಂಟಲಲ್ಲಿ ಹರಿಯುವಿಕೆ” (喉韻回甘). “ಚಾನ್ಚಾ” ದಲ್ಲಿ — ಹೆಚ್ಚಿದ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಶೂನ್ಯ ಕಹಿ. ಜಿನ್ಕ್ಸುವಾನ್ ತಳಿಯು ವಿಶಿಷ್ಟ “ಹಾಲಿನ” ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಛಾಯೆ ತರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೊದಲ ಎರಡು-ಮೂರು ಸುರಿತಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗಮನಾರ್ಹ. ನಂತರದ ರುಚಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದ್ದು, ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ “ಸಿಟ್ರಸ್” ನಂತರದ ಅನುರಣನ.
ಕಷಾಯದ ಬಣ್ಣ: ಉಜ್ವಲ-ಕೆಂಪು, ಸ್ವಚ್ಛ, ಪಾರದರ್ಶಕ (紅亮, hóng liàng). ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕಪ್ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ “ಚಿನ್ನದ ಉಂಗುರ” ದೊಂದಿಗೆ.
ಚಹಾ ತಳ: ಮೃದು, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ಸಮವಾಗಿ ಬಣ್ಣದ ಕೆಂಪು-ಕಂದು ಎಲೆಗಳು.

7. ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ:

ಪಾಲಿಫೀನಾಲ್ಗಳು: ಶುಷ್ಕ ತೂಕದ 15–25%. ಕ್ಯಾಟೆಚಿನ್ಗಳು ಥಿಯಾಫ್ಲಾವಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಥಿಯಾರುಬಿಜಿನ್ಗಳಾಗಿ ರೂಪಾಂತರಗೊಂಡಿವೆ — ಅವು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ.
ಅಮಿನೋ ಆಮ್ಲಗಳು: 2–4%. ಜಿನ್ಕ್ಸುವಾನ್ ತಳಿಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಮಿನೋ ಆಮ್ಲ ಅಂಶದಿಂದ ಕೂಡಿದ್ದು, ಇದು ಉಚ್ಚರಿಸಿದ ಸಿಹಿಯನ್ನು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
ಕೆಫೀನ್: 2.5–4%.
ಪರಿಮಳ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು (“ಚಾನ್ಚಾ” ಕ್ಕೆ): ಜಿಗಿಯ ಕಡಿತಕ್ಕೆ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾದ ಟೆರ್ಪೆನಾಯ್ಡ್ ಮತ್ತು ಇಂಡೋಲ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ಹೆಚ್ಚಿದ ಅಂಶ. ಲಿನಾಲೂಲ್, ನೆರಾಲ್, ಗೆರಾನಿಯೋಲ್, (E)-ನೆರೋಲಿಡಾಲ್, ಇಂಡೋಲ್ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು C₁₃-ನಾರಿಸೋಪ್ರೆನಾಯ್ಡ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಈ ಸಂಕೀರ್ಣವೇ ವಿಶಿಷ್ಟ “ಜೇನಿನ” ಪ್ರೊಫೈಲ್ ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ.
ಕರಗುವ ಸಕ್ಕರೆಗಳು: 3–5% — ಕೆಂಪು ಚಹಾಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಧಿಕ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಒಂದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ “ಚಾನ್ಚಾ” ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶವನ್ನು ಎರಡು ಅಂಶಗಳು ವಿವರಿಸುತ್ತವೆ: ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಜಿನ್ಕ್ಸುವಾನ್ ತಳಿಯು ತಳೀಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿಗೆ ಪ್ರವೃತ್ತಿ ಹೊಂದಿದೆ; ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಜಿಗಿಯ ಕಡಿತಕ್ಕೆ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯು ಎಲೆಯ “ಗಾಯ ಗುಣಪಡಿಸುವ” ಕ್ರಿಯಾವಿಧಿಯ ಭಾಗವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಗಳ ವರ್ಧಿತ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಪರಿಣಾಮ — ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿ ಹೊಂದಿರುವ ಕಷಾಯ, ಸಿಹಿಯಾದ ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಒಗ್ಗಿದ ಜನರಿಗೂ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಜೇನಿನ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು: 1–2%, ಇದು ಕಷಾಯದ “ರೇಷ್ಮೆಯಂಥ” ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ — ಇದು ಝಿಜಿನ್ ಹಾಂಗ್ಚಾದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣ.
ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು: B ಗುಂಪಿನ ವಿಟಮಿನ್ಗಳು, ವಿಟಮಿನ್ E; ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಸತು. ಖನಿಜ ಪ್ರೊಫೈಲ್ ಪ್ರದೇಶದ ಗ್ರಾನೈಟ್-ಶಿಲಾಪದರ ಮೂಲ ಶಿಲೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸುತ್ತದೆ.

8. ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳು:

ಸೌಮ್ಯ ಚೈತನ್ಯ: ಕೆಫೀನ್ನ ಮಧ್ಯಮ ಅಂಶ L-ಥಿಯಾನಿನ್ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಶಾಂತ, ಆಕ್ರಮಣಕಾರಿಯಲ್ಲದ ಲವಲವಿಕೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ ರಕ್ಷಣೆ: ಥಿಯಾಫ್ಲಾವಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಥಿಯಾರುಬಿಜಿನ್ಗಳು — ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ಗಳು.
ಬಿಸಿಮಾಡುವ ಪರಿಣಾಮ: ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚೀನೀ ವೈದ್ಯದ ಪ್ರಕಾರ “ಬೆಚ್ಚಗಿನ” ಸ್ವಭಾವ, ಶರತ್-ಚಳಿಗಾಲದ ಋತುವಿಗೆ ಸೂಕ್ತ.
ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಬೆಂಬಲ: ಸ್ರಾವವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರದ ನಂತರ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಪರಿಸರ ಶುದ್ಧತೆ: “ಚಾನ್ಚಾ” ಉತ್ಪನ್ನವು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕೀಟನಾಶಕ-ಮುಕ್ತ — ಜೀವಂತ ಜಿಗಿಗಳ ಅಸ್ತಿತ್ವವು ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು “ಚಾನ್ಚಾ” ವನ್ನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿ ಚಹಾಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಜೀವಿರೋಧಕ ಕ್ರಿಯೆ: ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳು ರೋಗಕಾರಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುತ್ತವೆ, ಬಾಯಿಯ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡುತ್ತವೆ.
ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರಕ್ತಪರಿಚಲನೆ ಸುಧಾರಣೆ: ಥಿಯಾಫ್ಲಾವಿನ್ಗಳು ಸಣ್ಣ ನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪಿಲ್ಲರಿಗಳ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವಕ್ಕೆ, ರಕ್ತದ ರೆಯಾಲಜಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ.
ಒತ್ತಡ-ನಿವಾರಕ ಪರಿಣಾಮ: ಜಿನ್ಕ್ಸುವಾನ್ ತಳಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿರುವ L-ಥಿಯಾನಿನ್, ಶಾಂತ ಏಕಾಗ್ರತೆಯ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ನೆರವಾಗುತ್ತದೆ. ಜೇನಿನ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಮೃದು ಕಷಾಯದ ದೇಹದ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಝಿಜಿನ್ ಹಾಂಗ್ಚಾ ಉಚ್ಚರಿಸಿದ “ಸಾಂತ್ವನ” (ಆರಾಮ) ಪರಿಣಾಮ ಹೊಂದಿದೆ.

9. ಕಡಾಯಿಸುವುದು:

ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನ: 90–95°C.
ಚಹಾ ಪ್ರಮಾಣ: 100–120 ಮಿಲಿಗೆ 4–5 ಗ್ರಾಂ (ಗಾಂಗ್ಫು); 200–250 ಮಿಲಿಗೆ 3 ಗ್ರಾಂ (ಸ್ಟೀಪಿಂಗ್).
ಪಾತ್ರೆ: ಪಿಂಗಾಣಿ ಗಾಯ್ವಾನ್ ಅಥವಾ ಚಹಾ ಕೆಟಲ್; ಕಷಾಯದ ಬಣ್ಣದ ದೃಶ್ಯ ಆನಂದಕ್ಕಾಗಿ ಗಾಜು.
ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
1. ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದು.
2. ಚಹಾವನ್ನು ಹಾಕುವುದು.
3. ತೊಳೆಯುವುದು — ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ (2–3 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ತ್ವರಿತ ಸುರಿತ).
4. ಮೊದಲ ಸುರಿತ: 10–15 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು.
5. ಪುನರಾವರ್ತಿತ: 5–7 ಸುರಿತಗಳು, ಸಮಯವನ್ನು 5–10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತಾ.
ಗಮನಿಸಿ: “ಚಾನ್ಚಾ” “ಯುರೋಪಿಯನ್” ಸ್ವರೂಪದಲ್ಲೂ ಅದ್ಭುತ: ದೊಡ್ಡ ಕಪ್ಗೆ 3 ಗ್ರಾಂ, 3–4 ನಿಮಿಷಗಳ ಸ್ಟೀಪಿಂಗ್. ಜೇನಿನ ಸಿಹಿ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹೊತ್ತು ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿ ಇದ್ದಾಗ ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನಾವರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹಾಗೆಯೇ ಝಿಜಿನ್ ಹಾಂಗ್ಚಾ ತಣ್ಣನೆಯ ಕಡಾಯಿಸುವಿಕೆಗೆ (冷泡, lěng pào) ಅತ್ಯುತ್ತಮ: 500 ಮಿಲಿ ಕೋಣೆಯ ತಾಪಮಾನದ ನೀರಿಗೆ 3–4 ಗ್ರಾಂ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 4–6 ಗಂಟೆಗಳು. ಪರಿಣಾಮ — ತಾಜಾ, ರೇಷ್ಮೆಯಂಥ ಕಷಾಯ, ಜೇನಿನ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಕಸೈಲೊಂದಿಗೆ. ಪರಿಮಳ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶ ಹೊಂದಿರುವ “ಚಾನ್ಚಾ” ಕ್ಕೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಕಡಾಯಿಸುವಿಕೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅನುಕೂಲಕರ: ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನವು ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳ ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ “ಜೇನಿನ” ಸಮೂಹವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

10. ಸಂಗ್ರಹಣೆ:

ಡಬ್ಬ: ಗಾಳಿಯಾಡದ, ಅಪಾರದರ್ಶಕ. ಲೋಹದ ಡಬ್ಬ, ಫಾಯಿಲ್ ಚೀಲ.
ಷರತ್ತುಗಳು: 10–25°C, 60% ವರೆಗೆ ಆರ್ದ್ರತೆ, ವಾಸನೆಗಳಿಂದ ದೂರ.
ಅವಧಿ: ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಗೆ 12–24 ತಿಂಗಳುಗಳು.
ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಗಾಳಿಯಾಡದಂತಿದ್ದರೆ.

11. ಬೆಲೆ ಮತ್ತು ನಕಲಿಗಳು:

ಝಿಜಿನ್ ಹಾಂಗ್ಚಾ — ಗುವಾಂಗ್ಡಾಂಗ್ಗೆ ಮಧ್ಯಮ-ಉನ್ನತ ಬೆಲೆಯ ವಿಭಾಗದ ಚಹಾ. ಸಾಮಾನ್ಯ — 500 ಗ್ರಾಮ್ಗೆ 200–600 ಯುವಾನ್; “ಚಾನ್ಚಾ” ಪ್ರೀಮಿಯಂ — 800–2,000 ಯುವಾನ್; ಹೆಸರಾಂತ ತೋಟಗಳ ಸಂಗ್ರಹಯೋಗ್ಯ ಲಾಟ್ಗಳು (ವೂಡುನ್ಶಾನ್, ಚೆಂಗ್ಲಾಂಗ್ಜಾಂಗ್) — 3,000+ ಯುವಾನ್ ವರೆಗೆ.

ನಕಲಿಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಮೂಲ: ನಿಜವಾದ ಝಿಜಿನ್ ಹಾಂಗ್ಚಾ — ಝಿಜಿನ್ ಕೌಂಟಿ, ಹೆಯುವಾನ್ ವಲಯ, ಗುವಾಂಗ್ಡಾಂಗ್ನಿಂದ. ತೋಟದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಹಿತಿ ಕೇಳಿ.
“ಚಾನ್ಚಾ” ಜೇನಿನ ಪರಿಮಳ: ಕೃತಕ ಸುಗಂಧದೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲ ಮಾಡಬೇಡಿ. ನೈಜ “ಚಾನ್ಚಾ” ಸ್ಥಿರವಾದ, “ಆಳವಾದ” ಜೇನಿನ ಪರಿಮಳ ಹೊಂದಿದೆ, ಮೊದಲಿನಿಂದ ಕೊನೆಯ ಸುರಿತದವರೆಗೆ ಪ್ರಕಟವಾಗುತ್ತದೆ; ಕೃತಕ ಸುಗಂಧ ಬೇಗನೆ ಮಾಯವಾಗುತ್ತದೆ.
ಪರಿಸರ ಸ್ಥಾನಮಾನ: “ಚಾನ್ಚಾ” ವ್ಯಾಖ್ಯಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕೀಟನಾಶಕ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣ (有機認證, 無公害) ನೋಡಿ.

12. ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸಂಗತಿಗಳು:

ಕೀಟವೇ ವರ: ಸಣ್ಣ ಹಸಿರು ಜಿಗಿ (小綠葉蟬) — ಪ್ರಪಂಚದ ಬಹುತೇಕ ಚಹಾ ತೋಟಗಳಿಗೆ ಪಿಡುಗು, ಆದರೆ ಝಿಜಿನ್ನಲ್ಲಿ (ತೈವಾನ್ನಲ್ಲಿ ಡಾಂಗ್ಫಾಂಗ್ ಮೇಯ್ರೆನ್ನಂತೆ) ಅದರ ಕಡಿತ — ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಲೆಯ ಆಧಾರ. “ಉಪಯುಕ್ತ” ಸಂಖ್ಯೆಯ ಜಿಗಿಗಳು ಮತ್ತು “ಹಾನಿಕಾರಕ” ಅತಿಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ನಡುವಿನ ಸಮತೋಲನ — ಸ್ಥಳೀಯ ಚಹಾ ಕೃಷಿಯ ಒಂದು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆ.
“ಚಿನ್ನದ ಅಕ್ಷಾಂಶ”: ಝಿಜಿನ್ ತೈವಾನ್ನ ಅಲಿಶಾನ್ ಮತ್ತು ಯುನ್ನಾನ್ನ ಪು-ಎರ್ನಂತೆಯೇ ಒಂದೇ ಅಕ್ಷಾಂಶದಲ್ಲಿ (~23° ಉ.) ಇದೆ — ಚಹಾ ಬೆಳೆಯಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾದ ವಲಯ.
ತೈವಾನ್ ಪರಂಪರೆ: ಜಿನ್ಕ್ಸುವಾನ್ (TTES №12) ತಳಿಯ ಪ್ರಾಬಲ್ಯವು ಝಿಜಿನ್ನನ್ನು ತೈವಾನ್ ಚಹಾ ಪರಂಪರೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ. 2000ರ ದಶಕದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ತೈವಾನ್ ತಳಿಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳ ಪರಿಚಯವು ಕೌಂಟಿಯ “ಚಹಾ ಪುನರುತ್ಥಾನ” ಕ್ಕೆ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಯಿತು.
2020ರ ದಾಖಲೆ: ಝಿಜಿನ್ನಿಂದ 8 ಮಾದರಿಗಳು “ಗುವಾಂಗ್ಡಾಂಗ್ ಶಿದಾ ಹಾವೋಚುಂಚಾ” ಬಿರುದು ಪಡೆದವು — ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಕೌಂಟಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು.
700 ವರ್ಷಗಳ ಚಹಾ ಕೃಷಿ: ಝಿಜಿನ್ — ಮಿಂಗ್ ಯುಗದಿಂದ ನಿರಂತರ ಇತಿಹಾಸ ಹೊಂದಿರುವ ಗುವಾಂಗ್ಡಾಂಗ್ನ ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ಚಹಾ ಕೌಂಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು. ಮಿಂಗ್–ಕಿಂಗ್ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳೀಯ ಚಹಾ “ಡಾಂಗ್ಜಿಯಾಂಗ್ನ ಮೂರು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಚಹಾಗಳಲ್ಲಿ” ಸೇರಿತ್ತು, ಇದು ಗುವಾಂಗ್ಡಾಂಗ್ನ ಐತಿಹಾಸಿಕ ಚಹಾಗಳ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಡಾಂಗ್ಫಾಂಗ್ ಮೇಯ್ರೆನ್ ಜೊತೆ ಸಾದೃಶ್ಯ: “ಚಾನ್ಚಾ” ದ “ಜೇನಿನ ಪರಿಮಳ” ದ ಉತ್ಪಾದನಾ ಕ್ರಿಯೆ ತೈವಾನ್ನ “ಡಾಂಗ್ಫಾಂಗ್ ಮೇಯ್ರೆನ್” (東方美人) ನಂತೆಯೇ ಇದೆ — ಅಲ್ಲಿಯೂ ಇಲ್ಲಿಯೂ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪ್ರೊಫೈಲ್ಗೆ ಸಣ್ಣ ಹಸಿರು ಜಿಗಿಯ ಕಡಿತ ಕಾರಣ. ಆದರೆ ಊಲಾಂಗ್ ಆಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ತೈವಾನ್ ಅವತರಣಿಕೆಯಂತಲ್ಲದೆ, ಝಿಜಿನ್ ಚಾನ್ಚಾ ಹಸಿರು, ಕೆಂಪು, ಬಿಳಿ ಚಹಾ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಚಹಾಗಳ ರೂಪದಲ್ಲೂ ಉತ್ಪಾದಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ — ಒಟ್ಟು 5 ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಪ್ರಕಾರಗಳು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿವೆ.
ರಫ್ತು: ಝಿಜಿನ್ನ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತೋಟಗಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು (ಉದಾ., “ಜಿನ್ಶಾನ್ ಮೇಯ್ರೆನ್”, “ಹುವಾಂಗ್ಹುವಾ”) ಯುಎಸ್ಎ, ಕೆನಡಾ, ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾ ಮತ್ತು ನ್ಯೂಜಿಲೆಂಡ್ಗೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಹಾಂಗ್ಕಾಂಗ್, ಮಕಾವು ಮತ್ತು ತೈವಾನ್ನ ವಿಶೇಷ ಚಹಾ ಅಂಗಡಿಗಳಿಗೆ ರಫ್ತಾಗುತ್ತವೆ.

13. ತುಲನಾತ್ಮಕ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆ:

ನಿಯತಾಂಕ	ಝಿಜಿನ್ ಹಾಂಗ್ಚಾ (紫金紅茶)	ಯಿಂಗ್ಡೆ ಹಾಂಗ್ಚಾ (英德紅茶)	ಡಿಯಾನ್ಹಾಂಗ್ (滇紅)
ಪ್ರಾಂತ್ಯ	ಗುವಾಂಗ್ಡಾಂಗ್ (ಹೆಯುವಾನ್)	ಗುವಾಂಗ್ಡಾಂಗ್ (ಕಿಂಗ್ಯುವಾನ್)	ಯುನ್ನಾನ್
ಮುಖ್ಯ ತಳಿ	ಜಿನ್ಕ್ಸುವಾನ್ (TTES №12), ಸ್ಥಳೀಯ	ಯಿಂಗ್ಡೆ ಹಾಂಗ್ಜಿಯುಬಿಂಗ್ (英紅九號)	ಯುನ್ನಾನ್ ದಾ ಯೆ ಜಾಂಗ್
“ಚಾನ್ಚಾ” ಉಪವರ್ಗ	ಹೌದು (ಜಿಗಿ ಕಡಿತ)	ಇಲ್ಲ	ಇಲ್ಲ
ಪ್ರಮುಖ ಪರಿಮಳ	ಜೇನು, ಪಕ್ವ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ	ಕೋಕೋ, ಮೊಳಕೆ, ಕಾಯಿ	ಜೇನು, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್, ಒಣಹಣ್ಣು
ರುಚಿಯ ಲಕ್ಷಣ	ಸಿಹಿ, ಜೇನಿನ, ಲಘು	ದಟ್ಟ, “ಚಾಕೊಲೇಟ್”	ಪ್ರಬಲ, ಸಮೃದ್ಧ
ಕಷಾಯದ ದೇಹ	ಮಧ್ಯಮ, “ರೇಷ್ಮೆಯಂಥ”	ದಟ್ಟ	ಅತ್ಯಂತ ದಟ್ಟ
ಕೆಂಪು ಚಹಾ ಇತಿಹಾಸ	2000ರಿಂದ (ಅಭಿವೃದ್ಧಿ), 700 ವರ್ಷ ಚಹಾ ಕೃಷಿ	1959ರಿಂದ	1938ರಿಂದ
ಬೆಲೆ ಶ್ರೇಣಿ	500ಗ್ರಾಂಗೆ 200–3,000 ಯುವಾನ್	500ಗ್ರಾಂಗೆ 200–5,000 ಯುವಾನ್	500ಗ್ರಾಂಗೆ 100–10,000+ ಯುವಾನ್

14. ಪ್ರಭೇದಗಳು:

ಕಚ್ಚಾ ಸಾಮಗ್ರಿಯ ಪ್ರಕಾರ:
- ಝಿಜಿನ್ ಕ್ಸುವಾನ್ ಹಾಂಗ್ಚಾ (紫金萱紅茶): ಜಿನ್ಕ್ಸುವಾನ್ ತಳಿಯಿಂದ. ಮೃದು, “ಹಾಲಿನ” ಸಿಹಿಯೊಂದಿಗೆ.
- ಝಿಜಿನ್ ಚಾನ್ಚಾ ಹಾಂಗ್ಚಾ (紫金蟬茶紅茶): ಜಿಗಿಯಿಂದ ಕಡಿಯಲ್ಪಟ್ಟ ಕಚ್ಚಾ ಸಾಮಗ್ರಿಯಿಂದ. ಗರಿಷ್ಠ “ಜೇನಿನ” ಪ್ರೊಫೈಲ್.
- ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಝಿಜಿನ್ ಹಾಂಗ್ಚಾ: ಸ್ಥಳೀಯ ತಳಿಗಳಿಂದ. ಹೆಚ್ಚು “ಕ್ಲಾಸಿಕ್”, ಕಡಿಮೆ ವಿದೇಶಿ ಪ್ರೊಫೈಲ್.
ಪರ್ವತಮಾಲೆಯ ಪ್ರಕಾರ: ವೂಡುನ್ಶಾನ್ (武頓山), ಚೆಂಗ್ಲಾಂಗ್ಜಾಂಗ್ (承龍嶂), ಯಿಂಗ್ಫೆಂಗ್ಶಾನ್ (鷹峰山) — ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳೊಂದಿಗೆ.
ದರ್ಜೆಯ ಪ್ರಕಾರ: ತೆ ಜಿ (特級), 1ನೇ, 2ನೇ — ಪ್ರಮಾಣಿತ ಶ್ರೇಣೀಕರಣ.

15. ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಗಳು:

ಮಧ್ಯಮ ಕೆಫೀನ್ ಅಂಶ: ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ನಂತರ ಸೇವನೆಯನ್ನು ನಿರ್ಬಂಧಿಸಿ. ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ದೈನಂದಿನ ಪ್ರಮಾಣ — 5–8 ಗ್ರಾಂ.
ಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯಬೇಡಿ: ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಫೀನ್ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆ ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.
ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ಸ್ತನ್ಯಪಾನ: 2–3 ಗ್ರಾಂ/ದಿನಕ್ಕೆ ನಿರ್ಬಂಧಿಸಿ ಅಥವಾ ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ:

ಝಿಜಿನ್ ಹಾಂಗ್ಚಾ — “ಜೇನಿನ ಶಕ್ತಿಯ” ಚಹಾ: ಪ್ರತಿ ಕಪ್ನಲ್ಲೂ — ಗುವಾಂಗ್ಡಾಂಗ್ ಸೂರ್ಯನ ಸಿಹಿ, ಪರ್ವತ ಮಂಜಿನ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಹಸಿರು ಜಿಗಿಯ ಅಗೋಚರ ಕೆಲಸ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಎಲೆಯನ್ನು ಸುಗಂಧದ ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ. ಕಳೆದ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಝಿಜಿನ್ ಅಲ್ಪ-ಪರಿಚಿತ ಪರ್ವತ ಕೌಂಟಿಯಿಂದ ಗುವಾಂಗ್ಡಾಂಗ್ ಚಹಾ ಕೈಗಾರಿಕೆಯ ಮುಂಚೂಣಿಗೆ, ಮತ್ತು ಅದರ “ಚಾನ್ಚಾ” ರೈತರ ಕುತೂಹಲದಿಂದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚಕ ಉತ್ಪನ್ನದವರೆಗೆ ವೇಗದ ಪಯಣ ಮಾಡಿದೆ. ಉಚ್ಚರಿಸಿದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿಯ ಕೆಂಪು ಚಹಾವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಮತ್ತು ಯುನ್ನಾನ್ ಮತ್ತು ಫ್ಯೂಜಿಯನ್ ದೈತ್ಯರಿಗೆ ಗುವಾಂಗ್ಡಾಂಗ್ ಪರ್ಯಾಯವನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸಲು ಸಿದ್ಧರಿರುವವರಿಗೆ, ಝಿಜಿನ್ — ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳ ಅತ್ಯಂತ ಆಕರ್ಷಕ ಆವಿಷ್ಕಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು.

ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗಮನಾರ್ಹವೆಂದರೆ, ಝಿಜಿನ್ ಹಾಂಗ್ಚಾ — ಕೆಲವೇ ಕೆಂಪು ಚಹಾಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು, ಇದರ ಪ್ರಮುಖ ಪರಿಮಳ ಪ್ರೊಫೈಲ್ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಿಂದಾಗಲಿ ಅಥವಾ ಕಿರಿದಾದ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ ಟೆರೋಯರ್ನಿಂದಾಗಲಿ ಅಲ್ಲ, ಬದಲಿಗೆ ಜೀವಂತ ಪರಿಸರ ಪರಸ್ಪರ ಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ: ಚಹಾ ಸಸ್ಯ — ಕೀಟ — ಪರಭಕ್ಷಕ. ಈ “ತ್ರಿವಳಿ ಮೈತ್ರಿ” ಯನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕೃಷಿ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳಿರುವ ಕೈಗಾರಿಕಾ ತೋಟದಲ್ಲಿ ಪುನರುತ್ಪಾದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ; ಪರಿಸರ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅದು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ. ಈ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ, “ಚಾನ್ಚಾ” ದ ಪ್ರತಿ ಕಪ್ — ಪ್ರದೇಶದ ಪರಿಸರ ಕಲ್ಯಾಣದ ಸಾಕ್ಷಿ, ಮತ್ತು ಝಿಜಿನ್ ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ಪರ್ಧೆಗಳ ಚಿನ್ನದ ಪದಕಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲದ ಹೆಮ್ಮೆ ಪಡಬಹುದು.