home · article

ಯೋಶೀ ಲ್ಯೂ ಚಾ

Yóuxī lǜchá · 尤溪绿茶

ಯೋಶೀ ಲ್ಯೂ ಚಾ ಎಂಬುದು ಫೂಜಿಯಾನ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಸಾನ್ಮಿಂಗ್ ನಗರ ಪ್ರದೇಶದ ಯೂಶಿ ಕೌಂಟಿಯಲ್ಲಿ (尤溪县, Yóuxī Xiàn) ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುವ ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಫೂಜಿಯಾನ್ ಹಸಿರು ಚಹಾವಾಗಿದೆ. ಇದು ಹಾಂಗ್ಕಿಂಗ್ ಲ್ಯೂಚಾ (烘青绿茶, hōngqīng lǜchá) — ಅಂದರೆ ಬಿಸಿ ಗಾಳಿಯಿಂದ ಒಣಗಿಸಲಾದ ಹಸಿರು ಚಹಾಗಳ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು 2010 ರಿಂದ ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆ (地理标志集体商标) ಯ ರಕ್ಷಣೆ ಪಡೆದಿದೆ. ಯೋಶೀ ಲ್ಯೂ ಚಾದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ “ಮೂರು ಹಸುರುಗಳು” (三绿, sān lǜ): ಪಚ್ಚೆ ಹಸುರಿನ ಒಣ ಎಲೆ, ನೀಲಿಹಸುರಿನ ಕಷಾಯ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಹಸುರಿನ ಚಹಾ ತಳಭಾಗ. ಯೂಶಿ ಕೌಂಟಿಯು “ಚೀನಾದ ಟಾಪ್ ಟೆನ್ ಪರಿಸರ ಚಹಾ ಉತ್ಪಾದಕ ಕೌಂಟಿ”ಗಳಲ್ಲಿ (全国十大生态产茶县) ಒಂದಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯ ಹಸಿರು ಚಹಾವು “ಪೂರ್ವ ಚೀನಾದ ಮೊದಲ ಹಸುರು” (华东第一绿, Huádōng Dì Yī Lǜ) ಎಂಬ ಅನಧಿಕೃತ ಶೀರ್ಷಿಕೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇಡೀ ಹುವಾಡಾಂಗ್ ಚಹಾ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲೇ ಅತ್ಯಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಆರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

1. ವರ್ಗೀಕರಣ ಮತ್ತು ಮೂಲ:

ಪ್ರಕಾರ: ಹಸಿರು ಚಹಾ (绿茶, lǜchá) — ಹುಳಿಸಿಲ್ಲದ (ಹುಳಿಗೊಳ್ಳದ); ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣದ ಪ್ರಮಾಣ ಕನಿಷ್ಠ (5% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ). ಪ್ರಮುಖ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ — ಹಾಂಗ್ಕಿಂಗ್ (烘青, hōngqīng), ಬಿಸಿ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದು; ಇದರ ಒಂದು ಭಾಗವು ಚಾವೊಕಿಂಗ್ (炒青, chǎoqīng) — ವಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವಿಕೆಗೆ ಸೇರಿದೆ.
ವರ್ಗ: ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಚೀನೀ ಹಸಿರು ಚಹಾಗಳು, ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಯ ಉತ್ಪನ್ನ (地理标志产品, dìlǐ biāozhì chǎnpǐn).
ಮೂಲ: ಚೀನಾ, ಫೂಜಿಯಾನ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯ (福建省, Fújiàn Shěng), ಸಾನ್ಮಿಂಗ್ ನಗರ ಪ್ರದೇಶ (三明市, Sānmíng Shì), ಯೂಶಿ ಕೌಂಟಿ (尤溪县, Yóuxī Xiàn). ಸಂರಕ್ಷಿತ ವಲಯವು 15 ಪಟ್ಟಣಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರಾಮಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಚೆಂಗ್ಗ್ವಾನ್ (城关镇), ಮೆಯ್ಸಿಯಾನ್ (梅仙镇), ಲಿಯಾನ್ಹೆ (联合镇), ಶಿಬಿನ್ (西滨镇), ಯೂಶಿಕೌ (尤溪口镇), ಯಾಂಗ್ಝಾಂಗ್ (洋中镇), ಥಾಂಗ್ಚುವಾನ್ (汤川乡), ಶಿವೆಯ್ (溪尾乡), ಝಾಂಗ್ಶಿಯಾನ್ (中仙镇), ತೈಶಿ (台溪乡), ಬಾನ್ಮಿಯಾನ್ (坂面镇), ಶಿನ್ಯಾಂಗ್ (新阳镇), ಬಾಝಿಚಿಯಾವ್ (八字桥) ಮತ್ತು ಇತರವು.
ಭೌಗೋಳಿಕ ನಿರ್ದೇಶಾಂಕಗಳು: 25°50′–26°26′ N, 117°48′–118°40′ E.

2. ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮಹತ್ವ:

ಇತಿಹಾಸ:

ಯೂಶಿ ಕೌಂಟಿಯ ಚಹಾ ಸಂಪ್ರದಾಯವು ಟಾಂಗ್ ಯುಗದ (唐, 618–907) ತನಕ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು 760–780 ರಲ್ಲಿ ರಚಿಸಲಾದ ಲೂ ಯು (陆羽, Lù Yǔ) ಅವರ “ಚಾ ಜಿಂಗ್” (《茶经》, Chá Jīng) ಗ್ರಂಥದ “ಚಹಾ ಹುಟ್ಟುವ ಎಂಟು ಸ್ಥಳಗಳು” (八之出) ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಫೂಝೌ (福州) ಮತ್ತು ಜಿಯಾನ್ಝೌ (建州) ಚಹಾಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿದೆ — ಇದು ಇಂದಿನ ಯೂಶಿಯ ಭೂಭಾಗಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿತ್ತು. ಸ್ಥಳೀಯ ವೃತ್ತಾಂತಗಳು ಹೇಳುವಂತೆ, ಯೂಶಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದ್ದ ಜಿಯಾನ್ಝೌ (剑州) ಜಿಲ್ಲೆಯ ಚಹಾವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದ್ದು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗೋಂಗ್‌ಚಾ (贡茶, gòngchá — ಕಾಣಿಕೆ ಚಹಾ) ಆಗಿ ರಾಜಾಸ್ಥಾನಕ್ಕೆ ಅರ್ಪಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.

ಮಿಂಗ್ ಯುಗದಲ್ಲಿ (明, 1368–1644), ಜಿಯಾಜಿಂಗ್ (嘉靖, 1522–1566) ಆಳ್ವಿಕೆಯ ಕಾಲದ “ಯೂಶಿ ಕ್ಸಿಯಾನ್ ಝಿ” (《尤溪县志》) ಎಂಬ ಕೌಂಟಿ ವೃತ್ತಾಂತವು 25 ಗಟ್ಟಿಗಳ ಚಹಾ ತೆರಿಗೆಯನ್ನು ದಾಖಲಿಸಿದೆ, ಇದು ಪಕ್ವವಾದ ಚಹಾ ಉದ್ಯಮಕ್ಕೆ ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿದೆ. ಕ್ವಿಂಗ್ ಯುಗದಲ್ಲಿ (清, 1644–1912), ಕಿಯಾನ್ಲಾಂಗ್ (乾隆) ಚಕ್ರವರ್ತಿಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಕೌಂಟಿ ವೃತ್ತಾಂತವು 20ನೇ ಮತ್ತು 23ನೇ ಜಿಲ್ಲೆಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಚಹಾಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಿದೆ, ಮತ್ತು ವಾರ್ಷಿಕ ಉತ್ಪಾದನೆಯು 115 ಟನ್‌ಗಳನ್ನು ತಲುಪಿತ್ತು. “ಐದು ಬಂದರುಗಳ” ತೆರೆಯುವಿಕೆಯ ನಂತರ (五口通商) ಯೂಶಿಯ ಚಹಾವು ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾ (南洋, Nányáng) ದೇಶಗಳಿಗೆ ರಫ್ತಾಗುತ್ತಿತ್ತು.

ಆಧುನಿಕ ಇತಿಹಾಸ: 2010 ರಲ್ಲಿ “ಯೋಶೀ ಲ್ಯೂ ಚಾ” ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಯ ಸಂರಕ್ಷಿತ ಸಾಮೂಹಿಕ ಟ್ರೇಡ್‌ಮಾರ್ಕ್ ಪಡೆಯಿತು. 2018 ರಲ್ಲಿ ಕೌಂಟಿಯು “ಚೀನಾದ ನೂರು ಅತ್ಯಂತ ಶಕ್ತಿಶಾಲಿ ಚಹಾ ಕೌಂಟಿಗಳ” (全国茶业百强县) ಪಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿತು. 2024 ರ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಚಹಾ ತೋಟಗಳ ವಿಸ್ತೀರ್ಣ 102,000 ಮು (ಸುಮಾರು 6,800 ಹೆಕ್ಟೇರ್) ತಲುಪಿತು, ವಾರ್ಷಿಕ ಉತ್ಪಾದನೆ 16,800 ಟನ್, ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಹಾ ಉದ್ಯಮ ಸರಪಳಿಯ ಮೌಲ್ಯ 1.8 ಬಿಲಿಯನ್ ಯುವಾನ್ ಮುಟ್ಟಿತು. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು EU ಮತ್ತು ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾ ದೇಶಗಳಿಗೆ ರಫ್ತಾಗುತ್ತಿವೆ.

ಹೆಸರು:

尤溪 (Yóuxī) — ಸ್ಥಳನಾಮ, ಅಕ್ಷರಶಃ “ವಿಶೇಷ ಝರಿ”: 尤 (yóu) — “ವಿಶೇಷ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ”, 溪 (xī) — “ಪರ್ವತದ ಝರಿ, ಸಣ್ಣ ನದಿ”. 绿茶 (lǜchá) — “ಹಸಿರು ಚಹಾ”. ಹೀಗೆ ಪೂರ್ಣ ಹೆಸರಿನ ಅರ್ಥ “ಯೂಶಿಯ ಹಸಿರು ಚಹಾ”.

ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮಹತ್ವ:

ಯೋಶೀ ಲ್ಯೂ ಚಾ ಕೌಂಟಿಯ ಹೆಮ್ಮೆ ಮತ್ತು ಗುರುತಿನ ಸಂಕೇತ. ಚಹಾ ಉದ್ಯಮವು ಸ್ಥಳೀಯ ಆರ್ಥಿಕತೆಗೆ ವ್ಯವಸ್ಥಿತ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ: ತೋಟದಿಂದ ರಫ್ತಿನವರೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸರಪಳಿ ಕೌಂಟಿಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡಿದೆ. ತೈಶಿ ಪಟ್ಟಣ (台溪乡) ಚಹಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯಿಂದಾಗಿ “ಗ್ರಾಮೀಣ ವಿಶೇಷ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉತ್ಪಾದನಾ ಮೌಲ್ಯ 1 ಬಿಲಿಯನ್ ಯುವಾನ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರುವ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಟ್ಟಣ” (全国乡村特色产业产值超10亿元镇) ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಮುಂಚಿನ ವಸಂತ ಕೊಯ್ಲು ಒಂದು ನೈಜ ಘಟನೆಯಾಗಿದೆ: ಯೂಶಿಯ ಚಹಾಗಳು ಲ್ಯಾಂಟರ್ನ್ ಹಬ್ಬದ (元宵节, Yuánxiāo Jié) ಹೊತ್ತಿಗೆ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಬರುತ್ತವೆ, ಝೆಜಿಯಾಂಗ್ ಮತ್ತು ಜಿಯಾಂಗ್ಸು ಹಸಿರು ಚಹಾಗಳಿಗಿಂತ ಸುಮಾರು ಎರಡು ತಿಂಗಳು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ.

3. ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ವಿವರಣೆ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು:

ತಳಿ / ಕಲ್ಟಿವರ್:

ಕೌಂಟಿಯಲ್ಲಿ ಚಹಾ ಗಿಡದ (Camellia sinensis var. sinensis) ಹಲವಾರು ಮುಖ್ಯ ತಳಿಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

— ಫುಯುನ್ 6-ಹಾವೊ (福云6号, Fúyún Liù Hào) — ಅತಿ ಮುಂಚಿನ ತಳಿ (特早芽种, tè zǎo yá zhǒng). ಮಧ್ಯಮ ಎಲೆಯ ಪೊದೆ ರೂಪಗಳಿಗೆ (灌木中叶种) ಸೇರಿದೆ. ಚಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಪ್ರತಿರೋಧ ಹೊಂದಿದೆ. ಚಪ್ಪಟೆ ಚಹಾಗಳನ್ನು (扁形茶) ತಯಾರಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತ. ಇದೇ ತಳಿಯು ದಾಖಲೆಯ ಮುಂಚಿನ ವಸಂತ ಕೊಯ್ಲಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.

— ಫೂಆನ್ ದಾಬಾಯ್ (福安大白, Fú’ān Dàbái) — ಮಧ್ಯಮ ಪಕ್ವಗೊಳ್ಳುವ ತಳಿ, ಮೊಗ್ಗುಗಳ ಮೇಲೆ ಹೇರಳವಾದ ನಯವಾದ ಕೂದಲು (毫, háo) ವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸೂಜಿ ಆಕಾರದ ಚಹಾಗಳಿಗೆ (针形茶) ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

— ಜಿನ್ ಗುವಾನ್ಯಿನ್ (金观音, Jīn Guānyīn) — “ಮಿಂಕೆ 1-ಹಾವೊ” (茗科1号) ಎಂದೂ ನೋಂದಾಯಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಮೂಲತಃ ಊಲಾಂಗ್ ಚಹಾಗಳಿಗಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದ ಸಂಕರ ತಳಿಯಾಗಿದ್ದು, ಯೂಶಿಯಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಪ್ರಖರವಾದ ಆರ್ಕಿಡ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು (兰香, lán xiāng) ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಚಹಾಗಳಿಗೆ (卷曲形茶) ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸುಧಾರಿತ ತಳಿಗಳ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯ ಪ್ರಮಾಣ (良种覆盖率) 93% ಆಗಿದೆ. ವಸಂತ ಎಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಹಾ ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್‌ಗಳ ಪ್ರಮಾಣ 18.3% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಅಧಿಕವಾಗಿವೆ.

ಕೊಯ್ಲು:

ಮುಖ್ಯ ಕೊಯ್ಲು — ವಸಂತ (春茶, chūnchá), ಫೆಬ್ರವರಿ ಮಧ್ಯದಿಂದ (ಅನುಕೂಲಕರ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಲ್ಯಾಂಟರ್ನ್ ಹಬ್ಬದ ಹೊತ್ತಿಗೆ) ಏಪ್ರಿಲ್‌ವರೆಗೆ. ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಗಳಿಗಾಗಿ ಕ್ವಿಂಗ್‌ಮಿಂಗ್‌ಗಿಂತ ಮೊದಲು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (明前茶, míng qián chá).

ಕೊಯ್ಲಿನ ಮಾನದಂಡ:

T/CSTEA 00043-2022 ಮಾನದಂಡದಿಂದ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷ ದರ್ಜೆ (特级, tèjí): ಒಂಟಿ ಮೊಗ್ಗು (单芽, dān yá) ಅಥವಾ ಒಂದು ಅರಳಲು ಆರಂಭಿಸಿದ ಎಲೆಯೊಂದಿಗಿನ ಮೊಗ್ಗು (一芽一叶初展), ಉದ್ದ 3 cm ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಮೊದಲ ದರ್ಜೆ (一级, yī jí): ಒಂದು ಎಲೆಯೊಂದಿಗಿನ ಮೊಗ್ಗು (一芽一叶), ಉದ್ದ 3.5 cm ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಎರಡನೇ ದರ್ಜೆ (二级, èr jí): ಎರಡು ಅರಳಲು ಆರಂಭಿಸಿದ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗಿನ ಮೊಗ್ಗು (一芽二叶初展), ಉದ್ದ 4 cm ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಿನ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು: “ಕೊಯ್ಲಿಗೆ ಐದು ನಿಷೇಧ” (五不采, wǔ bù cǎi) ನಿಯಮ ಜಾರಿಯಲ್ಲಿದೆ: ಮಳೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಯಬಾರದು, ಇಬ್ಬನಿ ಇರುವ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಯಬಾರದು, ನೇರಳೆ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಯಬಾರದು, ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಅಥವಾ ರೋಗಪೀಡಿತ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಯಬಾರದು, ಅಮಾನಕ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಯಬಾರದು. ಹಸಿರು ಸಸ್ಯ ಸಂರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆ (ಹಳದಿ ಹಲಗೆ ಬಲೆ + ಜೈವಿಕ ಕೀಟನಾಶಕ) ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗಿದೆ, ರಾಸಾಯನಿಕ ಗೊಬ್ಬರ ಮತ್ತು ಕೀಟನಾಶಕಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು 100% ಕೀಟನಾಶಕ ಶೇಷದ ನಿಯಂತ್ರಣಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತವೆ.

4. ಟೆರ್ರಾಯರ್ ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು:

ಯೂಶಿ ಕೌಂಟಿಯು ಫೂಜಿಯಾನ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಡಾಯ್ಯುನ್ (戴云山脉, Dàiyún Shānmài) ಮತ್ತು ವೂಯಿಶಾನ್ (武夷山脉, Wǔyí Shānmài) ಪರ್ವತ ಶ್ರೇಣಿಗಳ ಸಂಗಮದಲ್ಲಿದೆ. ಇದು ಚಹಾ ಕೃಷಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಎತ್ತರ: ಸಮುದ್ರ ಮಟ್ಟದಿಂದ 300–1,000 m.
ಹವಾಮಾನ: ಉಪೋಷ್ಣವಲಯದ ಮಾನ್ಸೂನ್. ವಾರ್ಷಿಕ ಸರಾಸರಿ ತಾಪಮಾನ 18.9 °C. ವಾರ್ಷಿಕ ಮಳೆ ಪ್ರಮಾಣ — ಸುಮಾರು 1,570 mm. ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಮಂಜಿನ ದಿನಗಳು — 180 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು. ದೈನಂದಿನ ತಾಪಮಾನದ ವ್ಯತ್ಯಾಸ — 10 °C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು. ಚದುರಿದ ಬೆಳಕಿನ ಪ್ರಮಾಣ 70% ವರೆಗೆ ತಲುಪುತ್ತದೆ, ಇದು ಚಹಾ ಗಿಡದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಅವಧಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಮಣ್ಣು: ಆಮ್ಲೀಯ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಮಣ್ಣು (酸性红壤、黄壤) ಪ್ರಧಾನ, 1 m ಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಆಳದ ಫಲವತ್ತಾದ ಪದರ ಮತ್ತು ಸಾವಯವ ವಸ್ತುಗಳ ಸಮೃದ್ಧ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ. pH ಮಟ್ಟ — 4.5–6.0, ಇದು ಚಹಾ ಗಿಡಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ.
ಪರಿಸರ: ಅರಣ್ಯ ಪ್ರದೇಶದ ಪ್ರಮಾಣ — 78.48%. ಕೈಗಾರಿಕಾ ಮಾಲಿನ್ಯ ಇಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೀವವೈವಿಧ್ಯದಿಂದಾಗಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೈವಿಕ ಕೀಟ ನಿಯಂತ್ರಣವು ಕೀಟಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ 60% ಕಡಿತವನ್ನು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಮುಖ್ಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯ: ಮುಂಚಿನ ವಸಂತ ತಾಪಮಾನ ಹೆಚ್ಚಳವು ಹುವಾಡಾಂಗ್ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲೇ ಅತ್ಯಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ — ಫೆಬ್ರವರಿ ಮಧ್ಯದ ವೇಳೆಗೆ — ಚಹಾ ಕೊಯ್ಲನ್ನು ಆರಂಭಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ವಸಂತದ ದೀರ್ಘ ಶೀತ ಅವಧಿಯು ಮುಕ್ತ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ತೀವ್ರ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕೆ ನೆರವಾಗಿ, ಪ್ರಖರ ತಾಜಾ ರುಚಿಯನ್ನು (鲜爽, xiānshuǎng) ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪಾದನೆಯ ತಿರುಳು: ತೈಶಿ ಪಟ್ಟಣ (台溪乡) — 38,000 ಮು ಚಹಾ ತೋಟಗಳು (ಕೌಂಟಿಯ ವಿಸ್ತೀರ್ಣದ 37%); ಬಾನ್ಮಿಯಾನ್ (坂面镇) ಮತ್ತು ಥಾಂಗ್ಚುವಾನ್ (汤川乡) ಪಟ್ಟಣಗಳು.

5. ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

ಯೋಶೀ ಲ್ಯೂ ಚಾವನ್ನು ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಹಸಿರು ಚಹಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಸ್ಥಿರೀಕರಣ ವಿಧಾನ — ಡ್ರಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು (滚筒杀青, gǔntǒng shāqīng), ನಂತರ ಆಕಾರ ನೀಡುವುದು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದು. ಉತ್ಪನ್ನ ಶ್ರೇಣಿಯ ಒಂದು ಭಾಗ (炒青类) ವಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣ — ಕೈ ಆಕಾರ ನೀಡುವಿಕೆ (ಸುರುಳಿಯ ಚಹಾಗಳಿಗೆ — 14 ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳವರೆಗೆ) ಮತ್ತು ಯಾಂತ್ರೀಕೃತ ಹಂತಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ.

ತಾಜಾ ಎಲೆ ಸಂಗ್ರಹ (采摘, cǎi zhāi): “ಐದು ನಿಷೇಧ” ಮಾನದಂಡದೊಂದಿಗೆ ಕೈ ಸಂಗ್ರಹ. ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಗಳಿಗೆ — ಕ್ವಿಂಗ್‌ಮಿಂಗ್‌ಗಿಂತ ಮೊದಲು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಒಂಟಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಅಥವಾ ಒಂದು ಎಲೆಯೊಂದಿಗಿನ ಮೊಗ್ಗು.
ಕಿಣ್ವಗಳ ಸ್ಥಿರೀಕರಣ / “ಹಸುರಿನ ಸಾವು” (杀青, shāqīng): 240–260 °C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಮತಲ ಡ್ರಮ್‌ನಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದ್ದೇಶ — ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್ ಆಕ್ಸಿಡೇಸ್‌ನ ತ್ವರಿತ ನಿಷ್ಕ್ರಿಯತೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಯ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸ್ಥಿರೀಕರಿಸುವುದು (锁翠, suǒ cuì — “ಪಚ್ಚೆಯನ್ನು ಮುದ್ರೆ ಹಾಕುವುದು”).
ನುಣುಪುಗೊಳಿಸುವಿಕೆ / ಹಿಸುಕುವಿಕೆ (揉捻, róuniǎn): ಹಗುರ ಅಲ್ಪಾವಧಿಯ ಒತ್ತಡ (轻压短揉, qīng yā duǎn róu). ಉದ್ದೇಶ — ಕಷಾಯ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಾರವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಜೀವಕೋಶ ರಚನೆಯನ್ನು ಒಡೆಯುವುದು, ಆದರೆ ಎಲೆಯ ಆಕಾರದ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡುವುದು. ಸುರುಳಿಯ ಚಹಾಗಳಿಗೆ ಕೈ ಆಕಾರ ನೀಡುವಿಕೆ (手工搓揉, shǒugōng cuōróu) — ಎಲೆಗೆ ಸುರುಳಿಯಾಕಾರ ನೀಡುವುದು; ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 14 ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು.
ಗಂಟುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿಸುವುದು (解块, jiě kuài): ಹಿಸುಕಿದ ನಂತರ ಅಂಟಿಕೊಂಡ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದು.
ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ (烘干, hōnggān): 110–120 °C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಗಾಳಿಯಿಂದ, ತೇವಾಂಶ 6.5% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲದಂತೆ. ಚಾವೊಕಿಂಗ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ — ಅಂತಿಮ ಹಂತವು ವಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಆಕಾರ ಮತ್ತು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ವಿಧಗಳು:

T/CSTEA 00042-2022 ಮಾನದಂಡದ ಪ್ರಕಾರ, ಯೋಶೀ ಲ್ಯೂ ಚಾವನ್ನು ಎರಡು ಮುಖ್ಯ ಗುಂಪುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

ಹಾಂಗ್ಕಿಂಗ್ (烘青, ಬಿಸಿ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ): — ಯೋಶೀ ಮಾವೊಫೆಂಗ್ (尤溪毛峰) — ಬಿಡಿಯಾದ, ನಯವಾದ ಎಲೆ; — ಯೋಶೀ ಜುವಾನ್‌ಕ್ಯು (尤溪卷曲/螺形) — ಸುರುಳಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿದ; ಪ್ರತಿನಿಧಿ — “ಯುನ್‌ಫೂ ಶ್ವೇಯ” (云富雪芽); — ಯೋಶೀ ಡುವೊಶಿಂಗ್ (尤溪朵形) — ಮೊಗ್ಗಿನ ಆಕಾರ; — ಯೋಶೀ ಬಿಯಾನ್‌ಜೆನ್ (尤溪扁针) — ಚಪ್ಪಟೆ ಸೂಜಿ.

ಚಾವೊಕಿಂಗ್ (炒青, ಹುರಿಯುವಿಕೆ): — ಯೋಶೀ ಬಿಯಾನ್‌ಚಾವೊಕಿಂಗ್ (尤溪扁炒青) — ಚಪ್ಪಟೆ ಹುರಿದ; ಪ್ರತಿನಿಧಿ — “ಪೆಂಗ್‌ಲಾಯ್ ಯಿನ್‌ಲುವೊ” (蓬莱银螺); — ಯೋಶೀ ಯುವಾನ್‌ಚಾವೊಕಿಂಗ್ (尤溪圆炒青) — ದುಂಡಗಿನ ಹುರಿದ; — ಯೋಶೀ ಚಾಂಗ್‌ಚಾವೊಕಿಂಗ್ (尤溪长炒青) — ಉದ್ದನೆಯ ಹುರಿದ; ಪ್ರತಿನಿಧಿ — “ಕಿಪಿಂಗ್ ಇಪಿನ್” (七香一品, ಸೂಜಿ ಆಕಾರ).

6. ಸಂವೇದನಾ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು:

ಒಣ ಎಲೆಯ ಬಾಹ್ಯ ರೂಪ: ಆಕಾರದ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತ: ಚಪ್ಪಟೆ ಚಹಾಗಳು (扁形) — ಸಮತಟ್ಟು, ನೇರ, ಪಚ್ಚೆ ಹಸುರು; ಸೂಜಿ ಆಕಾರ (针形) — ತೆಳು, ನೇರ, ಹೇರಳವಾದ ಬಿಳಿ ನಯವಾದ ಕೂದಲಿನೊಂದಿಗೆ (白毫, bái háo); ಸುರುಳಿಯಾಕಾರ (卷曲形) — ಸುರುಳಿಯಂತೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿದ, ಕೂದಲಿನಿಂದ ಬೆಳ್ಳಿಯ ಮಿನುಗಿನೊಂದಿಗೆ ಕಡು ಹಸುರು. ಸಾಮಾನ್ಯ ಲಕ್ಷಣ — ಏಕರೂಪತೆ, ಸ್ವಚ್ಛತೆ, ಒರಟು ಕಾಂಡಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿ.
ಒಣ ಎಲೆಯ ಪರಿಮಳ: ಸ್ವಚ್ಛ, ತಾಜಾ, ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಹುಲ್ಲು-ಹೂವಿನ ಟಿಪ್ಪಣಿಯೊಂದಿಗೆ. ಚಪ್ಪಟೆ ಚಹಾಗಳು ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ (栗香, lì xiāng) ಮತ್ತು ಬೀನ್‌ನ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತವೆ. ಜಿನ್ ಗುವಾನ್ಯಿನ್ ಕಲ್ಟಿವರ್‌ನಿಂದ ಸುರುಳಿಯ ಚಹಾಗಳು ಪ್ರಖರವಾದ ಆರ್ಕಿಡ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು (兰香, lán xiāng) ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
ಕಷಾಯದ ಪರಿಮಳ: ಎತ್ತರದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರ. ಮುಖ್ಯ ಸ್ವರ — ತಾಜಾ ಹಸಿರು (清香, qīngxiāng); ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಗಳಲ್ಲಿ — ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಹೂವಿನ ಮಿನುಗು. ಸೀಸನಿಂಗ್ ಆದಂತೆ ಜೇನಿನ ಟಿಪ್ಪಣಿ (蜜香, mì xiāng) ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ರುಚಿ: ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛ (鲜爽, xiānshuǎng), ಪೂರ್ಣ ದೇಹದ (醇厚, chúnhòu), ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಹಿಂತಿರುಗುವ ಸಿಹಿಯೊಂದಿಗೆ (回甘, huígān). ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲದ ಸಮೃದ್ಧತೆಯು ಪ್ರಖರವಾದ ಉಮಾಮಿ-ರೀತಿಯ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ರುಚಿ 4–5 brews ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.
ಕಷಾಯದ ಬಣ್ಣ: ಉಜ್ವಲ ಹಸುರು (碧绿, bìlǜ), ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕ, ಜೀವಂತ ಹೊಳಪಿನೊಂದಿಗೆ. ಚಪ್ಪಟೆ ಹುರಿದ ಚಹಾಗಳಿಗೆ — ಹಳದಿ-ಹಸುರು, ತಿಳಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛ.
ಚಹಾ ತಳಭಾಗ (ಕುದಿಸಿದ ಎಲೆ): ಕೋಮಲ ಹಸುರು, ಏಕರೂಪ, ಜೀವಂತ ಹೊಳಪಿನೊಂದಿಗೆ (嫩绿匀亮, nèn lǜ yún liàng). ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಗ್ಗುಗಳು ತಾಜಾ, “ಜೀವಂತ”, ಇನ್ನೂ ಕೊಂಬೆಯ ಮೇಲಿರುವಂತೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ತೆರೆದಾಗ ಎಲೆಯ ಆಕಾರವು ಆರ್ಕಿಡ್ ಹೂವನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ (芽叶鲜活如兰).

7. ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ:

ಯೋಶೀ ಲ್ಯೂ ಚಾವು ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯ ವಸ್ತುಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಎತ್ತರದ ಟೆರ್ರಾಯರ್, ಹಗಲು-ರಾತ್ರಿ ತಾಪಮಾನದ ಗಮನಾರ್ಹ ವ್ಯತ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಮುಂಚಿನ ವಸಂತ ಕೊಯ್ಲಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ.

ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್‌ಗಳು (茶多酚, chá duōfēn): ಸಿದ್ಧ ಚಹಾದಲ್ಲಿ ಅಂಶವು 37.04% ವರೆಗೆ ತಲುಪುತ್ತದೆ — ಹಸಿರು ಚಹಾಗಳ ಸರಾಸರಿ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕಿಂತ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 20–30%) ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು. ಪ್ರಮುಖ ಘಟಕ — ಕ್ಯಾಟೆಚಿನ್‌ಗಳು (儿茶素, ér chá sù), ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ಎಪಿಗಲ್ಲೊಕ್ಯಾಟೆಚಿನ್-3-ಗ್ಯಾಲೇಟ್ (EGCG). ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್ ಅಂಶವು ಶಕ್ತಿಶಾಲಿ ಉತ್ಕರ್ಷಣ-ನಿರೋಧಕ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು (氨基酸, ānjī suān): ದೀರ್ಘ ಚಳಿಗಾಲದ ಅವಧಿ ಮತ್ತು ಚದುರಿದ ಬೆಳಕಿನ ಸಮೃದ್ಧಿಯಿಂದಾಗಿ ಒಟ್ಟು ಅಂಶವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. L-ಥಿಯಾನೈನ್ (L-茶氨酸, L-chá ānjī suān) ಪ್ರಧಾನ — ಚಹಾಕ್ಕೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲ, ಉಮಾಮಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಗೆ ಕಾರಣ ಮತ್ತು ವಿಶ್ರಾಂತಿದಾಯಕ ಪರಿಣಾಮ ಹೊಂದಿದೆ. ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್‌ಗಳಿಗೆ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅನುಪಾತವು ತಾಜಾ, ಸಮತೋಲಿತ ರುಚಿಯನ್ನು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
ಆಲ್ಕಲಾಯ್ಡ್‌ಗಳು: ಕೆಫೀನ್ (咖啡碱, kāfēi jiǎn) — ಒಣ ತೂಕದ ಸುಮಾರು 2–4% ರಷ್ಟು, ಹಸಿರು ಚಹಾಕ್ಕೆ ವಿಶಿಷ್ಟ. ಥಿಯೋಬ್ರೋಮಿನ್ (可可碱) ಮತ್ತು ಥಿಯೋಫಿಲಿನ್ (茶碱) ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿವೆ.
ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳು: ವಿಟಮಿನ್ C (ಆಸ್ಕಾರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ) — ಕನಿಷ್ಠ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣದಿಂದಾಗಿ ಕೆಂಪು ಚಹಾಗಳಿಗಿಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶ. B ಗುಂಪಿನ ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳು (B₁, B₂), ವಿಟಮಿನ್ E (ಟೋಕೊಫೆರಾಲ್‌ಗಳು), ವಿಟಮಿನ್ K ಇವೆ.
ಖನಿಜಗಳು: ಫ್ಲೋರಿನ್ (氟, fú) — ಗಮನಾರ್ಹ ಅಂಶ, ಹಲ್ಲಿನ ದಂತಕವಚಕ್ಕೆ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ. ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಷಿಯಮ್, ಝಿಂಕ್, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಸಹ ಇವೆ.
ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳು: ಪರಿಮಳ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ನೂರಾರು ಘಟಕಗಳಿಂದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ — ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್‌ಗಳು, ಆಲ್ಡಿಹೈಡ್‌ಗಳು, ಎಸ್ಟರ್‌ಗಳು. ಜಿನ್ ಗುವಾನ್ಯಿನ್ ಆಧಾರಿತ ತಳಿಗಳಿಗೆ ಲಿನಾಲೂಲ್ ಮತ್ತು ಜೆರಾನಿಯೋಲ್ ವಿಶಿಷ್ಟ, ಇವು ಹೂವಿನ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತವೆ.
ಸಂಯೋಜನೆಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣಗಳು: ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್ ಶೇಕಡಾವಾರು (37.04%) ದೊಂದಿಗೆ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲ ಅಂಶ — ಇದು ಅಪರೂಪದ ಸಂಯೋಜನೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ಸೂಚಕಗಳು ವಿಲೋಮ ಸಂಬಂಧದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಇದಕ್ಕೆ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಹವಾಮಾನವೇ ಕಾರಣ: ಚದುರಿದ ಬೆಳಕು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾಟೆಚಿನ್‌ಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವುದನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಗಲಿನ ತಾಪಮಾನವು ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್‌ಗಳ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ.

8. ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳು:

ಶಕ್ತಿಶಾಲಿ ಉತ್ಕರ್ಷಣ-ನಿರೋಧಕ ಕ್ರಿಯೆ: 37.04% ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್‌ಗಳ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಮುಕ್ತ ರಾಡಿಕಲ್‌ಗಳನ್ನು ನಿಷ್ಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುವ ದಕ್ಷತೆಯು ಸರಾಸರಿ ಹಸಿರು ಚಹಾಕ್ಕಿಂತ 40% ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅಂದಾಜಿಸಲಾಗಿದೆ. EGCG — ಅತ್ಯಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲಾದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಕರ್ಷಣ-ನಿರೋಧಕಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು.
ರಕ್ತದ ಲಿಪಿಡ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು: ಕ್ಯಾಟೆಚಿನ್‌ಗಳು ಯಕೃತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯ ನಿಯಂತ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ, “ಕೆಟ್ಟ” LDL-ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಸಂಶೋಧನೆಗಳು ತೋರಿಸುವ ಪ್ರಕಾರ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕ್ಯಾಟೆಚಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ಹಸಿರು ಚಹಾವು ರಕ್ತದ ಲಿಪಿಡ್‌ಗಳನ್ನು ಕೆಂಪು ಚಹಾಕ್ಕಿಂತ 25% ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಲ್ಲದು.
ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟದ ನಿಯಂತ್ರಣ: EGCG ಅಮೈಲೇಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ಲೂಕೋಸಿಡೇಸ್‌ನ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ, ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸಿ ಊಟದ ನಂತರ ರಕ್ತದ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಹಠಾತ್ ಏರಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಹಲ್ಲಿನ ದಂತಕವಚದ ರಕ್ಷಣೆ: ಹೆಚ್ಚಿನ ಫ್ಲೋರಿನ್ ಅಂಶವು ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿ ಹಲ್ಲಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಫ್ಲೋರಾಪಟೈಟ್‌ನ ರಕ್ಷಣಾ ಪದರವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ದಂತಕ್ಷಯಕ್ಕೆ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್‌ಗಳ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ-ನಿರೋಧಕ ಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಕ್ಷಯ ಉಂಟುಮಾಡುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ.
ಚುರುಕುಗೊಳಿಸುವ ಮತ್ತು ನೂಟ್ರೋಪಿಕ್ ಪರಿಣಾಮ: ಕೆಫೀನ್ ಮತ್ತು L-ಥಿಯಾನೈನ್‌ನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ನರಗಳ ಒತ್ತಡವಿಲ್ಲದೆ ಸೌಮ್ಯ, ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಉಲ್ಲಾಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. L-ಥಿಯಾನೈನ್ ಮೆದುಳಿನ α-ತರಂಗಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಿ, ಏಕಾಗ್ರತೆ ಮತ್ತು ಸ್ಮರಣಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಬೆಂಬಲ: ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್‌ಗಳು ಪೆರಿಸ್ಟಾಲ್ಸಿಸ್‌ಅನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಜಠರಾಂತ್ರ ಕೋಶದ ರೋಗಕಾರಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ಮೇಲೆ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ-ನಿರೋಧಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ.
ಪ್ರತಿರಕ್ಷೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವುದು: L-ಥಿಯಾನೈನ್ γδ-T-ಕೋಶಗಳ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ, ಸಹಜ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಾ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ತೀವ್ರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬೆಂಬಲ: ಉತ್ಕರ್ಷಣ-ನಿರೋಧಕಗಳು ಬೆಳಕಿನಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ವಯಸ್ಸಾಗುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೇರಳಾತೀತ ಕಿರಣಗಳ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

9. ಕಷಾಯ ತಯಾರಿಕೆ:

ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನ: 80–85 °C (ಒಂಟಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳ ವಿಶೇಷ ದರ್ಜೆಗೆ — 75 °C ಗೆ ಇಳಿಸಬಹುದು). ಕುದಿಯುವ ನೀರು ನಿಷಿದ್ಧ: 85 °C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನವು ಥಿಯಾನೈನ್‌ಅನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಹಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಚಹಾ ಪ್ರಮಾಣ: 150 ml ಗೆ 3 g (1:50 ಅನುಪಾತ). ಗೈವಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವಾಗ — 100–120 ml ಗೆ 5 g.
ಪಾತ್ರೆ: ಗಾಜಿನ ಲೋಟ (玻璃杯, bōli bēi) — “ಹಸಿರು ಚಹಾದ ನೃತ್ಯ” (绿茶舞) ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಸೂಕ್ತ: ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳು ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು. ಬಿಳಿ ಪಿಂಗಾಣಿ ಗೈವಾನ್ (白瓷盖碗, bái cí gàiwǎn) — ಪರಿಮಳದ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮತ್ತು ಸಾರ ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ನಿಯಂತ್ರಣಕ್ಕಾಗಿ.
ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸುರಿದುಬಿಡಿ.
ಚಹಾವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸೂಜಿ ಮತ್ತು ಚಪ್ಪಟೆ ಚಹಾಗಳಿಗೆ ಮೇಲಿನಿಂದ ಸುರಿಯುವ ವಿಧಾನ (上投法, shàng tóu fǎ) ಶಿಫಾರಸು: ಮೊದಲು ನೀರು, ನಂತರ ಚಹಾ. ಸುರುಳಿಯ ಚಹಾಗಳಿಗೆ — ಮಧ್ಯದಿಂದ ಸುರಿಯುವ ವಿಧಾನ (中投法, zhōng tóu fǎ): ⅓ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿದು, ಪರಿಮಳ ಬಿಡುಗಡೆಗಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತೂಗಾಡಿಸಿ (摇香, yáo xiāng), ನಂತರ ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ತೊಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ — ಕೋಮಲ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವು ಮೊದಲ brew ನಿಂದಲೇ ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಮೊದಲ brew — 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು.
ಪ್ರತಿ ನಂತರದ brew ಅನ್ನು 15–20 ಸೆಕೆಂಡುಗಳಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.
ಪುನರಾವರ್ತಿತ brew‌ಗಳು — 3–5 ಬಾರಿ (ಸುರುಳಿಯ ಆಕಾರಗಳು 4–5 brew‌ಗಳವರೆಗೆ, ಚಪ್ಪಟೆ ಆಕಾರಗಳು 3–4 brew‌ಗಳವರೆಗೆ).

ನೀರು: ಕಡಿಮೆ ಖನಿಜಾಂಶದ ಮೃದು ನೀರನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ — ಇದು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

10. ಸಂಗ್ರಹಣೆ:

ಷರತ್ತುಗಳು: ಗಾಳಿಯಾಡದ, ಬೆಳಕು ತೂರದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್. ಅತ್ಯುತ್ತಮ — 0–5 °C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್. ಹೊರಗಿನ ವಾಸನೆಗಳು, ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು.
ಪಾತ್ರೆ: ಫಾಯಿಲ್‌ನ ನಿರ್ವಾತ ಚೀಲಗಳು, ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳದ ಲೋಹದ ಡಬ್ಬಿಗಳು ಅಥವಾ ಝಿಪ್‌ಲಾಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಚಹಾ ಚೀಲಗಳು.
ಶೇಖರಣಾ ಅವಧಿ: ಉತ್ಪಾದನೆಯ ನಂತರ ಮೊದಲ 6–12 ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಪೂರ್ಣ. ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ತೆರೆದ ನಂತರ 1–3 ತಿಂಗಳೊಳಗೆ ಸೇವಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
ಚಹಾದ ಶತ್ರುಗಳು: ಬೆಳಕು (ಕ್ಲೋರೋಫಿಲ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಟೆಚಿನ್‌ಗಳ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ), ತೇವಾಂಶ (ಬೂಜು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ), ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನ (ಪರಿಮಳ ನಷ್ಟವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ), ಹೊರಗಿನ ವಾಸನೆಗಳು (ಚಹಾ ವಾಸನೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ).
ಟಿಪ್ಪಣಿ: ಹೊಸ ಚಹಾವನ್ನು ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು “ಗಾಳಿಯಾಡಿಸಲು” (醒茶, xǐng chá) ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ — 5–7 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ನೆರಳಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ಒಣಗಿಸುವಾಗ ಬಂದ “ಬೆಂಕಿ”ಯನ್ನು (火气, huǒqì) ತೆಗೆಯಲು.

11. ಬೆಲೆ ಮತ್ತು ನಕಲಿಗಳು:

ಬೆಲೆಯ ವರ್ಗ: ಯೋಶೀ ಲ್ಯೂ ಚಾ ಚೀನೀ ಹಸಿರು ಚಹಾಗಳಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಬೆಲೆಯ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರುತ್ತದೆ. ದರ್ಜೆ ಮತ್ತು ಆಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬೆಲೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ: ಒಂಟಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ವಿಶೇಷ ದರ್ಜೆ (明前茶) — 800 ಯುವಾನ್/ಜಿನ್ (500 g) ನಿಂದ ಮೇಲೆ; ಮೊದಲ ದರ್ಜೆ — 400–600 ಯುವಾನ್/ಜಿನ್; ಎರಡನೇ ದರ್ಜೆ — 150–300 ಯುವಾನ್/ಜಿನ್. ಕೊಯ್ಲಿನ ಕಾಲ, ಕಲ್ಟಿವರ್, ಕೈ ಅಥವಾ ಯಂತ್ರ ಆಕಾರ ನೀಡಿಕೆ ಬೆಲೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರುತ್ತವೆ.
ನಕಲಿಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

— ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಮಾರಾಟಗಾರರಿಂದ ಖರೀದಿ: ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಯ “尤溪绿茶” ಗುರುತು ಮತ್ತು ಸಾಮೂಹಿಕ ಟ್ರೇಡ್‌ಮಾರ್ಕ್ ಲಾಂಛನ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ. ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸ್ಥಳೀಯ ಉತ್ಪಾದಕರು ಅಥವಾ ಪ್ರಮಾಣೀಕೃತ ವಿತರಕರಿಂದ ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

— ಬಾಹ್ಯ ರೂಪದ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ: ಅಸಲಿ ಯೋಶೀ ಲ್ಯೂ ಚಾ ಸಮ, ಏಕರೂಪದ ಎಲೆಯ ಆಕಾರ, ಸಮೃದ್ಧ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣ, ಒರಟು ತೊಟ್ಟುಗಳು ಮತ್ತು ಮುರಿದ ಎಲೆಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಸುರುಳಿಯ ಚಹಾಗಳಿಗೆ — ಬಿಗಿಯಾದ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಸುತ್ತು; ಸೂಜಿ ಆಕಾರಗಳಿಗೆ — ಹೇರಳವಾದ ಕೂದಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಮ, ನೇರ ಆಕಾರ.

— ಪರಿಮಳದ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ: ಸ್ವಚ್ಛ, ತಾಜಾ, ಕಮಟು, ಹುಳಿ ಅಥವಾ ಮುಗ್ಗಿದ ಸ್ವರಗಳಿಲ್ಲದೆ. ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಅಥವಾ ಹೂವಿನ ಟಿಪ್ಪಣಿ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಲಕ್ಷಣ. ಮಂದ, ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿರಹಿತ ವಾಸನೆಯು ಹಳೆಯ ಅಥವಾ ತಪ್ಪಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

— ಕಷಾಯದ ಪರಿಶೀಲನೆ: ಪಾರದರ್ಶಕ, ಉಜ್ವಲ ಹಸುರು (ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಪ್ರಕಾರಗಳಿಗೆ ಹಳದಿ-ಹಸುರು), ಕಲಕಿಲ್ಲದೆ. ಕಲಕಿದ ಅಥವಾ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಕಷಾಯವು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಉಲ್ಲಂಘನೆ ಅಥವಾ ದೀರ್ಘ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

— ಬೆಲೆ ಪರಿಶೀಲನೆ: ಅನುಮಾನಾಸ್ಪದವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆ (ವಿಶೇಷ ದರ್ಜೆಗೆ ಎನ್ನಲಾದ ಚಹಾಕ್ಕೆ 100 ಯುವಾನ್/ಜಿನ್‌ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ) — ಅಸಲಿತನದ ಬಗ್ಗೆ ಗಂಭೀರ ಸಂದೇಹಕ್ಕೆ ಕಾರಣ.

12. ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಗತಿಗಳು:

“ಪೂರ್ವ ಚೀನಾದ ಮೊದಲ ಹಸುರು”: ಯೋಶೀ ಲ್ಯೂ ಚಾ — ಹುವಾಡಾಂಗ್ ಚಹಾ ಪ್ರದೇಶದ ಅತ್ಯಂತ ಮುಂಚಿನ ಹಸಿರು ಚಹಾ. ಲ್ಯಾಂಟರ್ನ್ ಹಬ್ಬದ ಹೊತ್ತಿಗೆ (ಫೆಬ್ರವರಿ ಮಧ್ಯ) ವಸಂತ ಕೊಯ್ಲು ಆರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಝೆಜಿಯಾಂಗ್ ಮತ್ತು ಜಿಯಾಂಗ್ಸುವಿನ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಚಹಾಗಳಿಗಿಂತ ಸುಮಾರು ಎರಡು ತಿಂಗಳು ಮುಂಚಿತ. ಕಾರಣ — ಡಾಯ್ಯುನ್ ಮತ್ತು ವೂಯಿಶಾನ್ ಶ್ರೇಣಿಗಳ ನಡುವಿನ ಪರ್ವತ ಕಣಿವೆಯಲ್ಲಿನ ಮುಂಚಿನ ವಸಂತ ತಾಪಮಾನ ಹೆಚ್ಚಳ ಮತ್ತು ಅತಿ ಮುಂಚಿನ ಫುಯುನ್ 6-ಹಾವೊ ಕಲ್ಟಿವರ್‌ನ ಸಂಯೋಜನೆ.
ಹಸಿರು ಚಹಾದಲ್ಲಿ ಊಲಾಂಗ್ ಕಲ್ಟಿವರ್: ಊಲಾಂಗ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದ ಜಿನ್ ಗುವಾನ್ಯಿನ್ (金观音), ಯೂಶಿಯಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಚಹಾ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಉತ್ಪನ್ನ ಶ್ರೇಣಿಯ ಒಂದು ಭಾಗಕ್ಕೆ ಹಸಿರು ಚಹಾಗಳಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಆರ್ಕಿಡ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಪಾರಂಪರಿಕ ಲ್ಯೂಚಾಗಿಂತ ಹಗುರ ಊಲಾಂಗ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹತ್ತಿರವಾಗಿದೆ.
14 ಕೈ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳು: ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಸುರುಳಿ ಚಹಾಗಳು (“ಯುನ್‌ಫೂ ಶ್ವೇಯ” ಮತ್ತು ಅಂತಹುದೇ) 14 ಅನುಕ್ರಮ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಕೈಯಿಂದ ಆಕಾರ ನೀಡಲ್ಪಡುತ್ತವೆ — ಫೂಜಿಯಾನ್‌ನ ಹಸಿರು ಚಹಾಗಳ ನಡುವೆ ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರಮದಾಯಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು.
ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್ ದಾಖಲೆಗಾರ: ಚಹಾ ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್‌ಗಳ ಅಂಶ 37% ವರೆಗೆ — ಹಸಿರು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಅಪರೂಪದ ಸೂಚಕ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಎಲೆಯ ಅಸ್ಸಾಮಿ ಕಲ್ಟಿವರ್‌ಗಳ ಬೇಸಿಗೆ ಕೊಯ್ಲಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟ. ಯೂಶಿಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಇದು ಟೆರ್ರಾಯರ್‌ನ ಮೂಲಕ, ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಸಾಧಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ — ವಿರೋಧಾಭಾಸದ ಸಂಯೋಜನೆ, ಇದು ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ.
EU ಗೆ ರಫ್ತು: ಯೋಶೀ ಲ್ಯೂ ಚಾ — ಯುರೋಪಿಯನ್ ಸಾವಯವ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣ ಪಡೆದ ಕೆಲವೇ ಕೆಲವು ಚೀನೀ ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಹಸಿರು ಚಹಾಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು. 100% ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕೀಟನಾಶಕ ಶೇಷದ ಪರಿಶೀಲನೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು “ಹಸಿರು ರಕ್ಷಣಾ” ವ್ಯವಸ್ಥೆ (生物防控) ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ ರಾಸಾಯನಿಕ ವಿಧಾನಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರತುಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

13. ಇತರ ಹಸಿರು ಚಹಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಕೆ:

ಗುಣಲಕ್ಷಣ	ಯೋಶೀ ಲ್ಯೂ ಚಾ (尤溪绿茶)	ಸೋಂಗ್ಸೀ ಲ್ಯೂ ಚಾ (松溪绿茶)	ಆನ್‌ಜಿ ಬೈ ಚಾ (安吉白茶)	ಶಿನ್ಯಾಂಗ್ ಮಾವೊ ಜಿಯಾನ್ (信阳毛尖)
ಪ್ರಾಂತ್ಯ	ಫೂಜಿಯಾನ್	ಫೂಜಿಯಾನ್	ಝೆಜಿಯಾಂಗ್	ಹೆನಾನ್
ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಪ್ರಕಾರ	ಹಾಂಗ್ಕಿಂಗ್ / ಚಾವೊಕಿಂಗ್	ಹಾಂಗ್ಕಿಂಗ್	ಚಾವೊಕಿಂಗ್	ಚಾವೊಕಿಂಗ್
ಎಲೆಯ ಆಕಾರ	ಚಪ್ಪಟೆ, ಸೂಜಿ, ಸುರುಳಿ (ಹಲವಾರು ಆಕಾರಗಳು)	ಸುರುಳಿ	ಚಪ್ಪಟೆ, ಭರ್ಜಿಯಾಕಾರ	ತೆಳು ಸೂಜಿ
ಮುಖ್ಯ ಪರಿಮಳ	ಸ್ವಚ್ಛ ತಾಜಾತನ, ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ / ಆರ್ಕಿಡ್ (ಕಲ್ಟಿವರ್ ಪ್ರಕಾರ)	ತಾಜಾ, ಹೂವಿನ	ಆರ್ಕಿಡ್, ಹಾಲಿನ	ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್, ತಾಜಾ
ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್‌ಗಳು	37% ವರೆಗೆ	~20–25%	~10–14% (ಕಡಿಮೆ)	~22–28%
ವಿಶೇಷತೆ	ಹುವಾಡಾಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಮುಂಚಿನ ಕೊಯ್ಲು; ಊಲಾಂಗ್ ಕಲ್ಟಿವರ್	ಫೂಜಿಯಾನ್ ಶೈಲಿ, EU-ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣ	ಅಲ್ಬಿನೊ ಕಲ್ಟಿವರ್, ದಾಖಲೆಯ ಥಿಯಾನೈನ್	“ಚೀನಾದ ಹತ್ತು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಚಹಾಗಳು”ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು

ಯೋಶೀ ಲ್ಯೂ ಚಾ, ಫೂಜಿಯಾನ್‌ನ ಹಸಿರು ಚಹಾಗಳ ನಡುವೆ, ಒಂದೇ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಮೂರು ಮೂಲ ಆಕಾರಗಳು, ದಾಖಲೆಯ ಮುಂಚಿನ ವಸಂತ ಕೊಯ್ಲು ಮತ್ತು ಊಲಾಂಗ್ ಕಲ್ಟಿವರ್ ಜಿನ್ ಗುವಾನ್ಯಿನ್‌ನ ಬಳಕೆಯಿಂದ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಕಡಿಮೆ ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್ ಮತ್ತು ಥಿಯಾನೈನ್‌ಗೆ ಒತ್ತು ನೀಡುವ ಆನ್‌ಜಿ ಬೈ ಚಾಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಯೋಶೀ ಲ್ಯೂ ಚಾ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಉತ್ತಮ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರದರ್ಶಿಸುತ್ತದೆ — ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮ “ಜಲವರ್ಣ”ವಲ್ಲ, ಬದಲಿಗೆ ಶಕ್ತಿಶಾಲಿ, ಸಮೃದ್ಧ ಚಹಾ.

ಉಪಸಂಹಾರ

ಯೋಶೀ ಲ್ಯೂ ಚಾ — ಚೀನೀ ಹಸಿರು ಚಹಾಗಳ “ದೊಡ್ಡ ತ್ರಿಮೂರ್ತಿಗಳಿಗೆ” ಒಗ್ಗಿ ಹೊಸದೇನನ್ನಾದರೂ ಹುಡುಕುವವರಿಗೆ ಒಂದು ಅನ್ವೇಷಣೆಯ ಚಹಾ. ಇದು ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಫೂಜಿಯಾನ್ ಚಹಾ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಹಸಿರು ಚಹಾಗಳಿಗೆ ಅಸಹಜವಾದ ತೀವ್ರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ: ಶಕ್ತಿಶಾಲಿ ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್ ಪ್ರೊಫೈಲ್, ಸಮೃದ್ಧ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲ ಚೌಕಟ್ಟು, ಮತ್ತು ಬೋನಸ್‌ನಂತೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಊಲಾಂಗ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಆರ್ಕಿಡ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ಹಸಿರು ಚಹಾದಲ್ಲಿ ಕಾಣುವ ಸಾಧ್ಯತೆ. ಪೂರ್ವ ಚೀನಾದ ಅತ್ಯಂತ ಮುಂಚಿನ ವಸಂತ ಚಹಾ, ಲ್ಯಾಂಟರ್ನ್ ಹಬ್ಬದ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಬರುತ್ತದೆ — ಕ್ವಿಂಗ್‌ಮಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ ಕಾಯಲು ಇಷ್ಟಪಡದ ಮತ್ತು ತಾಜಾ, “ಇನ್ನೂ ಚಳಿಗಾಲದ ವಸಂತ”ದ ಒಂದು ಗುಟುಕಿನೊಂದಿಗೆ ಚಹಾ ಋತುವನ್ನು ಆರಂಭಿಸಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ.