xuěpiàn

ಕ್ಸುಯೆಪಿಯಾನ್ (xuěpiàn 雪片, “ಹಿಮದ ಚಕ್ಕೆಗಳು”) — ಇದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತಳಿಯಲ್ಲ, ಬದಲಾಗಿ ಫೀನಿಕ್ಸ್ ಡಾನ್ ಕಾಂಗ್ (dāncōng 單叢) ಚಹಾದ ಒಂದು ವಿಶೇಷ, ತಡವಾದ ಸುಗ್ಗಿಯಾಗಿದ್ದು, ಶರತ್ಕಾಲದ ಕೊನೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗುವಾಂಗ್ಡಾಂಗ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಫೆಂಗ್ಹುವಾಂಗ್ ಪರ್ವತದ ಅತ್ಯುನ್ನತ ಶ್ರೇಣಿಯಾದ ವೂಡಾಂಗ್ (Wūdōng 烏岽) ನ ಟೆರೋಯರ್ ಜೊತೆ ಸೇರಿ, ಇದು ಅಪರೂಪದ, “ತೀಕ್ಷ್ಣ-ತಂಪಾದ” ಸುವಾಸನೆಯ ಚಹಾವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

1. ವರ್ಗೀಕರಣ ಮತ್ತು ಮೂಲ:

• ಪ್ರಕಾರ: ಉಲಾಂಗ್ (qīngchá 青茶 / wūlóng 烏龍).
• ವರ್ಗ: ಫೀನಿಕ್ಸ್ ಡಾನ್ ಕಾಂಗ್ (dāncōng 單叢) — “ಏಕಾಂಗಿ ಪೊದೆ”.
• ಹೆಸರಿನ ಸ್ಥಿತಿ: ಕ್ಸುಯೆಪಿಯಾನ್ ಎಂಬುದು ಡಾನ್ ಕಾಂಗ್ ನೊಳಗಿನ ಒಂದು ಋತುಮಾನದ ವರ್ಗವೇ ಹೊರತು ಸ್ವತಂತ್ರ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಘಟಕವಲ್ಲ. “ಕ್ಸುಯೆಪಿಯಾನ್ ತಳಿ” ಎನ್ನುವುದಕ್ಕಿಂತ “ವೂಡಾಂಗ್ ನ ಕ್ಸುಯೆಪಿಯಾನ್ ಹುವಾಂಗ್ಝಿಹುವಾಂಗ್” ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಸೂಕ್ತ.
• ಮೂಲ: ಗುವಾಂಗ್ಡಾಂಗ್ ನ ಪೂರ್ವ ಭಾಗದ ಫೆಂಗ್ಹುವಾಂಗ್ ಪರ್ವತ ಶ್ರೇಣಿ (Fènghuáng shān 鳳凰山), ಚಾವೊಝೌ ಜಿಲ್ಲೆ; ಇದರೊಳಗಿನ — ವೂಡಾಂಗ್ (烏岽), ಈ ಶ್ರೇಣಿಯ ಅತ್ಯಂತ ಎತ್ತರದ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಷ್ಠಿತ ಭಾಗ, ಇಲ್ಲಿಯೇ ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಚಹಾ ಮರಗಳು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿವೆ.
• ಮಾತೃ ಪ್ರಕಾರ: ವೂಡಾಂಗ್ ನಿಂದ ಒಂದು ಪೌರಾಣಿಕ ಪ್ರಕಾರವು ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿದೆ, ಇದು 宋种黄枝香 = 乌岽宋茶 = 东方红 (“ಹುವಾಂಗ್ಝಿಹುವಾಂಗ್ ನ ಸಾಂಗ್ ಪೊದೆ” / “ವೂಡಾಂಗ್ ನ ಸಾಂಗ್ ಚಹಾ” / “ಡಾಂಗ್ಫಾಂಗ್ಹಾಂಗ್”) ಎಂಬ ಹೆಸರುಗಳ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ — ಇದು ಸಾಂಗ್ ರಾಜವಂಶದ ಕಾಲದ್ದೆಂದು ಹೇಳಲಾಗುವ ಮರಗಳ ದಂತಕಥೆಗಳ ಸೂಚನೆಯಾಗಿದೆ.

2. ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮಹತ್ವ:

• ವೂಡಾಂಗ್ ನ ಖ್ಯಾತಿಯು “ಸಾಂಗ್ ಪೊದೆಗಳ” ದಂತಕಥೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿದೆ — ಜಾನಪದ ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಪ್ರಕಾರ ಅವುಗಳ ವಂಶವಾಳಿಯು ಸಾಂಗ್ ರಾಜವಂಶಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ ಮರಗಳಾಗಿವೆ; ಈ ತಿರುಳಿನಿಂದಲೇ ಮಾತೃ ಪ್ರಕಾರದ ಹುವಾಂಗ್ಝಿಹುವಾಂಗ್ ಬೆಳೆದುಬಂದಿದೆ, ಇದನ್ನು 乌岽宋茶 ಮತ್ತು 东方红 ಎಂಬ ಹೆಸರುಗಳಲ್ಲಿ ನೋಂದಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ.
• ಒಂದು ವಿಶೇಷ ಪೊದೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ ಅದರ ಎಲೆಯನ್ನು ಬೇರೆಯಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಪದ್ಧತಿಯೇ “ಡಾನ್ ಕಾಂಗ್” — “ಏಕಾಂಗಿ ಪೊದೆ” ಎಂಬ ಪದವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಿತು.
• ಈ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ತಳಿಗಳನ್ನು ಹೆಸರಿಸುವ ತತ್ವಗಳು ಅತ್ಯಂತ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ: ಪೊದೆಗಳನ್ನು ಸುವಾಸನೆ, ಕಷಾಯದ ರುಚಿ, ಎಲೆಯ ಆಕಾರ, ಮರದ ಮೇಲ್ಛಾವಣಿಯ ಆಕಾರ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚಹಾದ ನೋಟ, ಬೆಳೆಯುವ ಸ್ಥಳ, ಯುಗ ಅಥವಾ ಘಟನೆ, ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಪ್ರಸ್ತಾಪಗಳು, ಹಾಗೂ ಸಂಯೋಜಿತ ಹೆಸರುಗಳಿಂದ (fùshì mìngmíng 复式命名) ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರಿಂದಲೇ ಡಾನ್ ಕಾಂಗ್ ಗಳ ಪರಿಣತರಿಗೆ ಚಿರಪರಿಚಿತವಾದ “ಒಂದೇ ಹೆಸರು — ಬೇರೆ ಬೇರೆ ಪೊದೆಗಳು” ಮತ್ತು “ಬೇರೆ ಬೇರೆ ಹೆಸರುಗಳು — ಒಂದೇ ಪೊದೆ” (同名異物 / 異物同名) ಎಂಬ ವಿಶಿಷ್ಟ ಗೊಂದಲವು ಹುಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಸುಯೆಪಿಯಾನ್ — ತಳಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದ ಮೇಲೆ ಹೇರಲಾದ ಕೊಯ್ಲಿನ ಸಮಯದ ಆಯಾಮವಾಗಿದೆ.

3. ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ವಿವರಣೆ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು:

• ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ ಡಾನ್ ಕಾಂಗ್ — ಇದು “ಏಕಾಂಗಿ ಪೊದೆ”: ಐತಿಹಾಸಿಕವಾಗಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಶೇಷ ಮರದ ಎಲೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.
• ಅಂಗೀಕೃತ ವರ್ಗೀಕರಣವು ಫೆಂಗ್ಹುವಾಂಗ್ ಪೊದೆಗಳ ಎಲ್ಲಾ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಹತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಪ್ರಕಾರಗಳಾಗಿ (shí dà xiāngxíng 十大香型) ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ದಾಯ್ ಸುಕ್ಸಿಯಾನ್ (ದಕ್ಷಿಣ ಚೀನಾ ಕೃಷಿ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯ) ನೇತೃತ್ವದಲ್ಲಿ 1996 ರ ಸಂಪನ್ಮೂಲ ಸಮೀಕ್ಷೆಯಿಂದ ದೃಢೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ:
  • 黃栀香 — ಗಾರ್ಡೆನಿಯಾ,
  • 芝蘭香 — ಝಿಲಾನ್ ಆರ್ಕಿಡ್,
  • 蜜蘭香 — ಜೇನು-ಆರ್ಕಿಡ್,
  • 桂花香 — ಆಸ್ಮಾಂಥಸ್,
  • 玉蘭香 — ಮ್ಯಾಗ್ನೋಲಿಯಾ,
  • 薑花香 — ಶುಂಠಿ ಹೂವು,
  • 夜來香 — ಟ್ಯೂಬರೋಸ್,
  • 茉莉香 — ಮಲ್ಲಿಗೆ,
  • 杏仁香 — ಬಾದಾಮಿ,
  • 肉桂香 — ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.
• ಇವುಗಳಿಗೆ ಹಲವಾರು ಗೌಣ ಪ್ರಕಾರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (柚花香, 橙花香, 楊梅香, 附子香, 黃茶香, 苦種 ಮತ್ತು ಇತರ). ಈ ಪ್ರಪಂಚದ ವ್ಯಾಪ್ತಿ ಅಗಾಧವಾಗಿದೆ: ಚೆನ್ ಶಾವೋಪಿಂಗ್ ಅವರ “ಫೀನಿಕ್ಸ್ ಡಾನ್ ಕಾಂಗ್ ಗಳ ಅಟ್ಲಾಸ್” ನಲ್ಲಿ 3.1–3.17 ವಿಭಾಗಗಳು ನಿಖರವಾಗಿ 214 ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಾತಿನಿಧಿಕ ಪೊದೆಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸಿದರೆ, 3.18 ಪೂರಕವು (zēnglù 增録) ಮತ್ತಷ್ಟು 11 ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ — ಒಟ್ಟು 225 ಪಾಸ್‌ಪೋರ್ಟ್‌ಗಳು.
• ಕ್ಸುಯೆಪಿಯಾನ್ ಅನ್ನು ಈ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಕಾರದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ವೂಡಾಂಗ್ ನಲ್ಲಿ ಹುವಾಂಗ್ಝಿಹುವಾಂಗ್/ಹುವಾಂಗ್ಝಿಕ್ಸಿಯಾಂಗ್ (黃栀香 / 黃枝香) ಮತ್ತು ಝಿಲಾನ್ (芝蘭香) ಪೊದೆಗಳ ಚಳಿಗಾಲದ ಸುಗ್ಗಿಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೆಲೆಬಾಳುತ್ತವೆ — ಇವುಗಳ ತಡವಾದ ಎಲೆಯು ಅತ್ಯಂತ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ “ತಂಪಾದ” ಪುಷ್ಪತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
• ತಡವಾದ ಚಳಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಹಗಲಿನ ಅವಧಿಯು ಚಳಿಗಾಲದ ಎಲೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಮತ್ತು ತೂಕದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಾಷ್ಪಶೀಲ ಸುವಾಸನೆಯ ವಸ್ತುಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

4. ಟೆರೋಯರ್ ಮತ್ತು ಬೆಳೆಯ ವಿಶೇಷತೆಗಳು:

• ಎತ್ತರದ ಪರ್ವತ ಪ್ರದೇಶವು ಕ್ಸುಯೆಪಿಯಾನ್ ನ ಗುಣಲಕ್ಷಣವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಮತಟ್ಟಾದ ಸುಗ್ಗಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಲವಾಗಿ ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ದೈನಂದಿನ ತಾಪಮಾನದ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು, ಪದೇ ಪದೇ ಮಂಜು, ಚದುರಿದ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಕಳಪೆ ಕಲ್ಲಿನ ಮಣ್ಣುಗಳು ಎಲೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಸಾಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತವೆ.
• ಇಲ್ಲಿ “ಗಾವೋಶಾನ್” (gāoshān 高山, “ಎತ್ತರದ ಪರ್ವತ”) ಎಂಬ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯದ್ದಲ್ಲ: ವೂಡಾಂಗ್ ನ ಮೇಲಿನ ಇಳಿಜಾರಿನ ಚಹಾವನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಬುಡದ ಚಹಾಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮೌಲ್ಯಯುತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು “ಪರ್ವತದ ವಿರುದ್ಧ ಸಮತಟ್ಟಾದ” ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಡಾನ್ ಕಾಂಗ್ ಗಳ ಪರಿಸರದಲ್ಲಿ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನದ ಮೂಲ ಅಕ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.
• ಶರತ್ಕಾಲ-ಚಳಿಗಾಲದ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿರುವ ವೂಡಾಂಗ್ ನ ಎತ್ತರದ ಪರ್ವತಗಳಲ್ಲಿ, ಸುವಾಸನೆಯ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಪರಿಣಾಮವು ತೀವ್ರಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

5. ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

• ಕೊಯ್ಲಿನ ಕ್ಯಾಲೆಂಡರ್: ಡಾನ್ ಕಾಂಗ್ ನ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಕ್ಯಾಲೆಂಡರ್ — ಇದು ವಸಂತಕಾಲದ (ಮುಖ್ಯ) ಸುಗ್ಗಿ, ನಂತರ ಬೇಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದ ಸುಗ್ಗಿ. ಕ್ಸುಯೆಪಿಯಾನ್ — ವರ್ಷದ ಅಂತಿಮ, ಅತ್ಯಂತ ತಡವಾದ ಇಳುವರಿಯಾಗಿದ್ದು, ಚಳಿ ಬಿದ್ದ ನಂತರ ಶರತ್ಕಾಲದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. “ಹಿಮದ ಚಕ್ಕೆಗಳು” ಎಂಬ ಹೆಸರು ಎಲೆಯ ಆಕಾರವನ್ನಲ್ಲ, ಋತುವನ್ನ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
• ಕ್ಸುಯೆಪಿಯಾನ್ ಅನ್ನು ವಸಂತಕಾಲದ ಡಾನ್ ಕಾಂಗ್ ನಂತೆಯೇ ಅದೇ ಉಲಾಂಗ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಿಂದ (青茶 / 烏龍) ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಿಗೆ ಹೊಂದಾಣಿಕೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಮುಖ ಹಂತಗಳು:
  1. ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದು (shàiqīng 曬青) — ಹೊಸದಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಎಲೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸುವುದು.
  2. ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಾಡಿಸುವುದು (zuòqīng 做青) — ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯ “ತೊಟ್ಟಿಲಲ್ಲಿ ತೂಗಿಸುವ” ಪರ್ಯಾಯ ಕ್ರಿಯೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎಲೆಯ ಅಂಚುಗಳು ಗಾಯಗೊಂಡು ಭಾಗಶಃ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಉಲಾಂಗ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಹೃದಯ ಮತ್ತು «香» — ಸುವಾಸನೆಯ ಮುಖ್ಯ ವಾಹಕ.
  3. ಸ್ಥಿರೀಕರಣ (shāqīng 殺青) — ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದು.
  4. ಹಿಂಡುವುದು (róuniǎn 揉捻) — ಎಲೆಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಉದ್ದನೆಯ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಿರುಚಿದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುವುದು.
  5. ಒಣಗಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸುಡುವುದು (hōngbèi 烘焙) — ಅಂತಿಮ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುವಿಕೆ.
• ಚಳಿಗಾಲದ ಎಲೆಯೊಂದಿಗೆ, ಮಾಸ್ಟರ್‌ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಗುರವಾದ ಸುಡುವಿಕೆಯನ್ನು (qīnghuǒ — ಸೌಮ್ಯ ಬೆಂಕಿ) ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಕ್ಸುಯೆಪಿಯಾನ್ ಅನ್ನು ಯಾವ ನಿಖರವಾದ ಎತ್ತರದ ಪುಷ್ಪತೆಗಾಗಿ ಮೌಲ್ಯೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆಯೋ ಅದನ್ನು “ಸುಟ್ಟುಹಾಕದಿರಲು”. ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯು ತಾಜಾ ಸುವಾಸನೆಯ ಪ್ರೊಫೈಲ್ ಅನ್ನು ಮರೆಮಾಚುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕ್ಸುಯೆಪಿಯಾನ್ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಿಳಿ, ಕಡಿಮೆ-ಸುಟ್ಟ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

6. ಅಂಗಸಂವೇದನಾ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು:

• ವೂಡಾಂಗ್ ಕ್ಸುಯೆಪಿಯಾನ್ ನ ಪ್ರೊಫೈಲ್ ಗುರುತಿಸಬಲ್ಲದು: ಎತ್ತರದ, “ತಂಪಾದ” ಹೂವಿನ ಸುವಾಸನೆ (ಪ್ರಕಾರಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ — ಗಾರ್ಡೆನಿಯಾ, ಆರ್ಕಿಡ್, ಜೇನು-ಆರ್ಕಿಡ್), ಕಷಾಯದ ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಆರಂಭ, ಸ್ಪಷ್ಟ ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪರ್ವತ “ಸಿಹಿ ಮರಳುವಿಕೆಯೊಂದಿಗಿನ ನಂತರದ ರುಚಿ” (回甘).
• ಕಷಾಯದ ಶರೀರವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಸಂತ ಸುಗ್ಗಿಗಿಂತ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸುವಾಸನೆಯು — ತೀಕ್ಷ್ಣ ಮತ್ತು “ನಾದಮಯ” ವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಷಾಯದ ಕಡಿಮೆ ಶಾರೀರಿಕತೆಯೊಂದಿಗೆ — ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ, ಎತ್ತರದ ಮತ್ತು “ನಾದಮಯ” ಸುವಾಸನೆ; ವೂಡಾಂಗ್ ನ ಎತ್ತರದ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಈ ಪರಿಣಾಮವು ತೀವ್ರಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

9. ಕುದಿಸುವ ವಿಧಾನ:

ಗಾಂಗ್ಫು ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲು ಶಿಫಾರಸುಗಳು:

• ಪಾತ್ರೆ: ಗೈವಾನ್ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಯಿಕ್ಸಿಂಗ್ ಚಹಾದ ಕೆಟಲ್.
• ನೀರು: ಮೃದು, ಸುಮಾರು 95–100 °C.
• ಪ್ರಮಾಣ: ಡಾನ್ ಕಾಂಗ್ ಗಳಿಗೆ ರೂಢಿಯಲ್ಲಿರುವಂತೆ ದಟ್ಟವಾಗಿ (ಸುಮಾರು 15 ಮಿಲಿ ಗೆ 1 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆ).
• ಸುರಿಯುವಿಕೆ: ತ್ವರಿತ, ಮೊದಲನೆಯದು — ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳು, ಕ್ರಮೇಣ ಉದ್ದವಾಗುತ್ತಾ; ಗುಣಮಟ್ಟದ ಎತ್ತರದ ಪ್ರದೇಶದ ಕ್ಸುಯೆಪಿಯಾನ್, ಪುಷ್ಪದ ರೇಖೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡು ಮತ್ತು ಕಹಿಗೆ ಬೀಳದೆ, ಅನೇಕ ಕುದಿಸುವಿಕೆಗಳನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

11. ಬೆಲೆ ಮತ್ತು ನಕಲಿ ವಸ್ತುಗಳು:

• ಗುರುತಿಸುವ ವಿಧಾನ — ಇದು ಋತು, ತಳಿಯಲ್ಲ. “ವೂಡಾಂಗ್ ನ ಕ್ಸುಯೆಪಿಯಾನ್ ಹುವಾಂಗ್ಝಿಹುವಾಂಗ್” ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಸೂಕ್ತ, “ಕ್ಸುಯೆಪಿಯಾನ್ ತಳಿ” ಎಂದಲ್ಲ.
• ಸುವಾಸನೆ ವಿರುದ್ಧ ಶರೀರ. ಅದೇ ಪೊದೆಯ ವಸಂತ ಡಾನ್ ಕಾಂಗ್ ಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಕ್ಸುಯೆಪಿಯಾನ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಶರೀರದಲ್ಲಿ ಹಗುರ, ಆದರೆ ಸುವಾಸನೆಯಲ್ಲಿ ಎತ್ತರದ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣ — “ತಂಪಾದ” ಹೂವಿನ ಮೇಲ್ಭಾಗ.
• ಲಘು ಸುಡುವಿಕೆ. ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಕ್ಸುಯೆಪಿಯಾನ್ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಿಳಿ, ಕಡಿಮೆ-ಸುಟ್ಟದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ; ಗಾಢ, ಬಲವಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಚಹಾ — ಇದು ಬೇರೆಯೇ ಶೈಲಿ.
• ಗಾವೋಶಾನ್ ಲಕ್ಷಣಗಳು. ಎತ್ತರದ ಪ್ರದೇಶದ ವೂಡಾಂಗ್ ಎಲೆಯು ದೀರ್ಘ, ಶುದ್ಧ ಸಿಹಿ ಮರಳುವಿಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಸುರಿಯುವಿಕೆಗಳನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ; ಸಮತಟ್ಟಾದ ತಡವಾದ ಸುಗ್ಗಿಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ “ಚಿಕ್ಕದು” ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಮೂಲ ಮತ್ತು ಅಪರೂಪತೆ. ಅಸಲಿ ವೂಡಾಂಗ್ ಕ್ಸುಯೆಪಿಯಾನ್ — ಅಪರೂಪ ಮತ್ತು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ: ಚಳಿಗಾಲದ ಇಳುವರಿ ತೂಕದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ, ಮತ್ತು ಹಳೆಯ ಎತ್ತರದ ಪರ್ವತ ತೋಟಗಳ ವಿಸ್ತೀರ್ಣ ಸೀಮಿತವಾಗಿದೆ.

12. ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸಂಗತಿಗಳು:

• ಮಾನದಂಡಗಳು. ಫೀನಿಕ್ಸ್ ಡಾನ್ ಕಾಂಗ್ — ಚಾವೊಝೌ ನ ಸಂರಕ್ಷಿತ ಭೌಗೋಳಿಕ ಮೂಲದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ; ಅದರ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಗುವಾಂಗ್ಡಾಂಗ್ ನ ಉಲಾಂಗ್ ಗಳಿಗಾಗಿ ಚೀನೀ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಂತೀಯ ಮಾನದಂಡಗಳ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿದೆ, ಇದು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು, ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಸಂವೇದನಾ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸುಗ್ಗಿಗಳಿಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ನೋಂದಣಿ ಸಂಖ್ಯೆಗಳು ಮತ್ತು 唛号-ಗುರುತುಗಳು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ದೃಢೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗಿಲ್ಲ: ಕ್ಸುಯೆಪಿಯಾನ್ — ಸ್ವತಂತ್ರ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಘಟಕವಲ್ಲ, ಬದಲಾಗಿ ಡಾನ್ ಕಾಂಗ್ ನೊಳಗಿನ ಋತುಮಾನದ ವರ್ಗವಾಗಿದೆ.