home · article

ಶುಚೆಂಗ್ ಶ್ಯಾವೋ ಲಾನ್ ಹುವಾ

Shūchéng xiǎo lán huā · 舒城小兰花

ಶುಚೆಂಗ್ ಶ್ಯಾವೋ ಲಾನ್ ಹುವಾ — ಆನ್ಹೂಯ್ನ ಹಸಿರು ಚಹಾ, ಇದರ ಆಕೃತಿಯು ಇದೀಗ ಅರಳಿದ ಆರ್ಕಿಡ್ನ ಹೂವಿನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಸುಗಂಧವು ನಿಜವಾದ ಆರ್ಕಿಡ್ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಅದ್ಭುತ ಆಕೃತಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯ ಹಿಂದೆ ಮುನ್ನೂರಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ವರ್ಷಗಳ ಕರಕೌಶಲದ ಸಂಪ್ರದಾಯ ಮತ್ತು ದಾಬೆಯ ಶ್ಯಾನ್ನ ಪೂರ್ವದ ತಪ್ಪಲಿನ ವಿಶಿಷ್ಟ ಭೂಸ್ವರೂಪ (ಟೆರ್ರುವಾರ್) ಇದೆ.

1. ವರ್ಗೀಕರಣ ಮತ್ತು ಮೂಲ:

ಪ್ರಕಾರ: ಹಸಿರು ಚಹಾ (ಹುಳಿಸುವಿಕೆಗೆ ಒಳಪಡದ); ಹೊಂಗ್ಕ್ವಿಂಗ್ (烘青, hōngqīng) ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ — ಕೊನೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಇದ್ದಿಲಿನಿಂದ ಸುಡುವ (烘焙) ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವಿದೆ; ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿರೀಕರಣವನ್ನು (ಫಿಕ್ಸೇಶನ್) ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವ (锅炒杀青) ವಿಧಾನದಿಂದ ನಿರ್ವಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತಾಂತ್ರಿಕತೆಯು ಸಂಯೋಜಿತ “ಹುರಿದ-ಬೇಯಿಸಿದ” (炒烘结合) ಆಗಿದೆ.
ವರ್ಗ: ಆನ್ಹೂಯ್ನ ಐತಿಹಾಸಿಕ ಪ್ರಖ್ಯಾತ ಚಹಾ (安徽历史名茶); ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಹತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪ್ರಖ್ಯಾತ ಚಹಾಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು (安徽十大传统名茶). “ಆರ್ಕಿಡ್-ಸುವಾಸನೆ” ನಿರ್ದೇಶನದ ಹಸಿರು ಚಹಾಗಳ ಪ್ರತಿನಿಧಿ (兰香型绿茶).
ಮೂಲ: ಚೀನಾ, ಆನ್ಹೂಯ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯ (安徽, Ānhuī), ಶುಚೆಂಗ್ ಕೌಂಟಿ (舒城, Shūchéng), ಲೂಆನ್ ನಗರ ವಲಯ (六安, Lù’ān). ಯಾಂಗ್ಝೆ ನದಿ ಮತ್ತು ಹ್ವಾಯ್ಹೆ ನದಿಯ ನಡುವಿನ, ದಾಬೆಯ ಶ್ಯಾನ್ (大别山, Dàbiéshān) ಪರ್ವತ ಶ್ರೇಣಿಯ ಪೂರ್ವ ಇಳಿಜಾರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿತವಾಗಿದೆ. ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಯ ರಕ್ಷಿತ ವಲಯವು ಕೌಂಟಿಯ ಪರ್ವತ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಕ್ಸಿಯಾವೊಟಿಯಾನ್ (晓天), ಟಾಂಗ್ಚಿ (汤池), ಲೂಝೆನ್ (庐镇), ಹೆಬಾಂಗ್ (河棚), ಗಾವೊಫೆಂಗ್ (高峰), ಹಾಗೂ ವೂಕ್ಸಿಯಾನ್ (五显), ಚುನ್ಕ್ಯೂ (春秋), ನಾನ್ಗಾಂಗ್ (南港), ಶುಚಾ (舒茶) ಪಟ್ಟಣಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರಾಮಗಳು.
ಭೌಗೋಳಿಕ ನಿರ್ದೇಶಾಂಕಗಳು: 31°01′–31°34′ ಉತ್ತರ ಅಕ್ಷಾಂಶ, 116°26′–117°15′ ಪೂರ್ವ ರೇಖಾಂಶ (ಕೌಂಟಿಯ ಮೂಲ ಉಲ್ಲೇಖದ ಪ್ರಕಾರ). ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಕೇಂದ್ರ — 31°27′–31°48′ ಉ. ಅಕ್ಷಾಂಶ, 116°49′–117°01′ ಪೂ. ರೇಖಾಂಶ.

2. ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮಹತ್ವ:

ಇತಿಹಾಸ: ಶುಚೆಂಗ್ ಪುರಾತನ ಚಹಾ ಪ್ರದೇಶ. “ಹೊಸ ಟಾಂಗ್ ಇತಿಹಾಸ” (《新唐书·地理志》) ಪ್ರಕಾರ, ಟಾಂಗ್ ಮತ್ತು ಸುಂಗ್ ಯುಗಗಳಲ್ಲಿಯೇ ಸ್ಥಳೀಯ ಚಹಾ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ಆಸ್ಥಾನಕ್ಕೆ ಅರ್ಪಿಸುವ ಚಹಾಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿತ್ತು. ಆದರೆ ಆ ಕಾಲದ ತಾಂತ್ರಿಕತೆಗಳು ಇಂದಿನವುಗಳಿಗಿಂತ ತೀರಾ ಭಿನ್ನವಾಗಿದ್ದವು: ಇಂದಿನ “ಆರ್ಕಿಡ್ ಚಹಾ” (兰花茶, Lánhuā chá) ತನ್ನ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ವಿಂಗ್ (清朝) ಯುಗದಲ್ಲಿ, ಸುಮಾರು 17ನೆಯ ಶತಮಾನದ ಅಂತ್ಯ — 18ನೆಯ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಸೃಷ್ಟಿಯಾಯಿತು. ಪ್ರಖ್ಯಾತ ಚಹಾಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞ ಚೆನ್ ಚ್ವಾನ್ (陈椽, Chén Chuán) “ಆನ್ಹೂಯ್ ಚಹಾ ಗ್ರಂಥ” (《安徽茶经》) ದಲ್ಲಿ ಹೀಗೆ ಸೂಚಿಸಿದ್ದಾರೆ: “ಕ್ವಿಂಗ್ ಗಿಂತ ಮೊದಲೇ ಸ್ಥಳೀಯ ಗಣ್ಯರು ಆರ್ಕಿಡ್ ಚಹಾ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ನೀಡುತ್ತಿದ್ದರು.” ಅವರ ಮೂಲಭೂತ ಕೃತಿಗಳಾದ “ಚೀನಾದ ಪ್ರಖ್ಯಾತ ಚಹಾಗಳ ಆಯ್ದ ಸಂಶೋಧನೆಗಳು” (《中国名茶研究选集》) ಮತ್ತು “ಚಹಾ ತಯಾರಿಕಾ ವಿಜ್ಞಾನ” (《制茶学》) ಗಳಲ್ಲಿ ಶುಚೆಂಗ್ ಶ್ಯಾವೋ ಲಾನ್ ಹುವಾವನ್ನು ಬೀಲ್ಊಚುನ್ (碧螺春), ಟಾಯ್ಪಿಂಗ್ ಹೌಕುಯ್ (太平猴魁), ಯೂಂಗ್ಸಿ ಹೊವೊಕಿಂಗ್ (涌溪火青), ಲೂಆನ್ ಗುವಾಪಿಯಾನ್ (六安瓜片) ಮತ್ತು ಟೇಗ್ವಾನ್ಯಿನ್ (铁观音) ರಂತಹ ಮೇರುಕೃತಿಗಳ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹೀಗೆ, ಚಹಾದ ಇತಿಹಾಸ ಕನಿಷ್ಠ 300 ವರ್ಷಗಳಷ್ಟು ಹಳೆಯದು.

ಹೆಸರಿನ ಮೂಲದ ಬಗ್ಗೆ ಎರಡು ಜನಪದ ದಂತಕಥೆಗಳಿವೆ. ಮೊದಲನೆಯದು ಸಿಯಾವೊಟಿಯಾನ್ ಪಟ್ಟಣದ ಬಾಯ್ಸಾಂಗ್ಯುವಾನ್ (白桑园) ಗ್ರಾಮದ ಲಾನ್ ಹುವಾ (兰花, “ಆರ್ಕಿಡ್”) ಎಂಬ ಹುಡುಗಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತದೆ: ಅವಳು ನುರಿತ ಕುಶಲಕರ್ಮಿನಿಯಾಗಿದ್ದಳು, ಅವಳ ಚಹಾ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಆರ್ಕಿಡ್ನಂತಹ ಆಕಾರದಿಂದ ಕೂಡಿತ್ತು. ಶಾನ್ಡೋಂಗ್ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಲೆಗೆ ಖರೀದಿಸುತ್ತಿದ್ದರು, ಮತ್ತು ಲಾನ್ ಹುವಾ ತನ್ನ ಊರಿನವರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಹಗಲಿರುಳು ದುಡಿದು, ಆಯಾಸದಿಂದ ಮರಣ ಹೊಂದಿದಳು; ಸ್ಥಳೀಯರು ಅವಳ ನೆನಪಿಗಾಗಿ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಆ ಹೆಸರಿಟ್ಟರು. ಎರಡನೇ ದಂತಕಥೆಯು ಮೊಜ್ಯುವಾನ್ (磨子园) ಪಟ್ಟಣದ ಹ್ವಾಂಗ್ಜಿಯಾವಾನ್ (黄家湾) ನ ಕುಶಲಕರ್ಮಿ ಷೆನ್ ಕ್ಸಿಂಗ್ಯೂ (沈兴余) ಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ: ಅವನ ಚಹಾ ಟೂಂಗ್ಚೆಂಗ್ ನ ವ್ಯಾಪಾರಿ ಝೆಂಗ್ ಗೊವೊಯಿಂಗ್ (郑国英) ನನ್ನು ಎಷ್ಟು ಪ್ರಭಾವಿತಗೊಳಿಸಿತೆಂದರೆ, ಆತ “ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಬಾರ್ಲಿಯ ತೆನೆಯಂತೆ, ಸುವಾಸನೆಯಲ್ಲಿ ಆರ್ಕಿಡ್ ಹೂವಿನಂತೆ.” ಎಂದು ಉದ್ಗರಿಸಿದ.

1958 ರಲ್ಲಿ ಮಾವೋ ಝೆಡೋಂಗ್ ಶುಚೆಂಗ್ ಕೌಂಟಿಯ ಶುಚಾ ಜನತಾ ಕಮ್ಯೂನ್ (舒茶人民公社) ಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿ, ಸ್ಥಳೀಯ ಚಹಾವನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಿ, “ಮುಂದೆ ಪರ್ವತ ಇಳಿಜಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಚಹಾ ತೋಟಗಳನ್ನು ನೆಡಬೇಕು” (以后山坡上要多多开辟茶园) ಎಂಬ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸಲಹೆ ನೀಡಿದರು. ಈ ಭೇಟಿಯು ಕೌಂಟಿ ಮತ್ತು ಇಡೀ ದೇಶದ ಚಹಾ ಉದ್ಯಮದ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಚೋದನೆ ನೀಡಿತು. 1995ರಲ್ಲಿ ವೆನ್ ಜಿಯಾಬಾವೊ (温家宝) ಶುಚೆಂಗ್ ಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿದರು, ಇದೂ ಸ್ಥಳೀಯ ಚಹಾ ಉದ್ಯಮದ ಏಳಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಯಿತು. 1980ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತಾಂತ್ರಿಕತೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಹೊಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಯಿತು: ಬಾಯ್ ಶುವಾಂಗ್ ವೂ ಹಾವೊ (白霜雾毫) ಮತ್ತು ವಾನ್ ಸಿ ಝಾವೊ ಹುವಾ (皖西早花), ಇವು 1987ರಲ್ಲಿ “ಆನ್ಹೂಯ್ನ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಚಹಾ” ಸ್ಥಾನಮಾನ ಪಡೆದವು. 2016 ರಲ್ಲಿ ಶುಚೆಂಗ್ ಶ್ಯಾವೋ ಲಾನ್ ಹುವಾ ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಯಾಗಿ (国家地理标志保护产品) ರಕ್ಷಣೆ ಪಡೆಯಿತು. ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಆನ್ಹೂಯ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಅಮೂರ್ತ ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಪರಂಪರೆಯ ನೋಂದಣಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ (2010).
ಹೆಸರು: ಶುಚೆಂಗ್ (舒城) — ಕೌಂಟಿಯ ಹೆಸರು. ಕ್ಸಿಯಾವೋ (小) — “ಚಿಕ್ಕ”, ಈ ಚಹಾವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ದೊಡ್ಡ ಎಲೆಗಳ “ದಾ ಲಾನ್ ಹುವಾ” (大兰花, 4–5 ಎಲೆಗಳ ಕಚ್ಚಾ ಸಾಮಗ್ರಿಯಿಂದ) ದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತದೆ. ಲಾನ್ ಹುವಾ (兰花) — “ಆರ್ಕಿಡ್”: ಹೆಸರು ಬಾಹ್ಯ ರೂಪ (ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿದ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಆರ್ಕಿಡ್ ಹೂವನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತವೆ) ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ (ನಿಜವಾದ ಆರ್ಕಿಡ್ ಸ್ವರ) ಎರಡನ್ನೂ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೂತ್ರ — “ಮೂರು ಆರ್ಕಿಡ್” (三兰, sān lán): ಆರ್ಕಿಡ್ ರೂಪ (兰花形), ಆರ್ಕಿಡ್ ಬಣ್ಣ (兰草色), ಆರ್ಕಿಡ್ ಸುವಾಸನೆ (兰花香).
ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮಹತ್ವ: ಶುಚೆಂಗ್ ಶ್ಯಾವೋ ಲಾನ್ ಹುವಾ — ಕೌಂಟಿಯ ಗುರುತಿನ ಚಿಹ್ನೆ, ಅದರ “ಚಿನ್ನದ ಹೆಸರು” (金名片). ಚಹಾವು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚಕವಾಗಿ (证明商标) ನೊಂದಾಗಿದೆ, “ಚೀನಾದ ಹೊಸ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಕೃಷಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ” (全国名特优新农产品) ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, “ಆನ್ಹೂಯ್ನ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ವ್ಯಾಪಾರ ಮುದ್ರೆ” (安徽省著名商标) ಸ್ಥಾನಮಾನ ಪಡೆದಿದೆ. 2022 ರ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಕೌಂಟಿಯ ಚಹಾ ತೋಟಗಳ ವಿಸ್ತೀರ್ಣ 13.3 万 ಮು (ಸುಮಾರು 8867 ಹೆಕ್ಟೇರ್), ವಾರ್ಷಿಕ ಉತ್ಪಾದನೆ — 4000 ಟನ್ ಒಣ ಚಹಾ, ಚಹಾ ಉದ್ಯಮದ ಒಟ್ಟು ಮೌಲ್ಯ — 23.5 ಶತಕೋಟಿ ಯುವಾನ್. ಚಹಾ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ 20 ಪಟ್ಟಣಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರಾಮಗಳು, 55 ಸಾವಿರಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ರೈತ ಕುಟುಂಬಗಳು ಮತ್ತು 200 ಸಾವಿರ ಚಹಾ ಕಾರ್ಮಿಕರು ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ.

3. ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ವಿವರಣೆ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಸಾಮಗ್ರಿ:

ಪ್ರಭೇದ: Camellia sinensis var. sinensis.
ತಳಿ / ಕಲ್ಟಿವಾರ್: ಮೂಲ — ಸ್ಥಳೀಯ ಸಮೂಹ ನೆಡುವಿಕೆ (当地群体种, dāngdì qúntǐzhǒng), ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ದಾಬೆಯ ಶ್ಯಾನ್ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಂಡು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೀತ ಸಹಿಷ್ಣುತೆಯಿಂದ ಕೂಡಿದೆ. ಇದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮೂರು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯವಾಗಿ ಮಾನ್ಯತೆ ಪಡೆದ ಕಲ್ಟಿವಾರ್‌ಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ: ಶುಚಾ ಝಾವೊ (舒茶早, Shūchá Zǎo) — ಮುಂಚಿನ ತಳಿ, ಶಾನ್ಪೋ ಲ್ಯು (山坡绿, Shānpō Lǜ) ಮತ್ತು ಗೂಯು ಚುನ್ (谷雨春, Gǔyǔ Chūn). ಕ್ಲೋನ್ ಪ್ರಸರಣದ (无性系良种) ತೋಟಗಳ ವಿಸ್ತೀರ್ಣ 6.6 万 ಮು ತಲುಪಿದೆ, ತಳಿ ಶುದ್ಧತೆಯ ಮಟ್ಟ — ಸುಮಾರು 50%.
ಕೊಯ್ಲು: ಗೂಯು (谷雨, ಮಧ್ಯ ಏಪ್ರಿಲ್) ಅವಧಿಯಿಂದ ಮುಂದೆ. ಕ್ಸಿಯಾವೋ ಲಾನ್ ಹುವಾಕ್ಕೆ ಕೋಮಲ, ರಸಭರಿತ, ಹೇರಳವಾದ ನವುರಾದ ಕೂದಲಿನಿಂದ ಕೂಡಿದ, ಏಕರೀತಿಯ ಹಳದಿ-ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ, ನೇರಳೆ ಮೊಗ್ಗುಗಳಿಲ್ಲದ (紫芽) ಕಚ್ಚಾ ಸಾಮಗ್ರಿ ಅಗತ್ಯ. ಉನ್ನತ ಗ್ರೇಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಗ್ಗು ಎಲೆಗಿಂತ ಉದ್ದವಾಗಿರಬೇಕು. ಕೊಯ್ಲು ಪರ್ವತಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಡು ಆರ್ಕಿಡ್‌ಗಳ ಹೂಬಿಡುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ — ಆಗ ಚಹಾ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಅವುಗಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.
ಕೊಯ್ಲಿನ ಮಾನಕ: ಒಂದು ಮೊಗ್ಗು ಮತ್ತು ಒಂದು ಅರಳಲು ಆರಂಭಿಸುವ ಎಲೆ (一芽一叶初展) — ವಿಶೇಷ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಗ್ರೇಡ್‌ಗಾಗಿ; ಎರಡು-ಮೂರು ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಮೊಗ್ಗು (一芽二叶至一芽三叶) — ಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ಸಿಯಾವೋ ಲಾನ್ ಹುವಾಕ್ಕಾಗಿ; ನಾಲ್ಕು-ಐದು ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಮೊಗ್ಗು — ದಾ ಲಾನ್ ಹುವಾಕ್ಕಾಗಿ (大兰花). ಕೊಯ್ದ ಕಚ್ಚಾ ಸಾಮಗ್ರಿಯನ್ನು ಅದೇ ದಿನ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (现采现制).
ಕಚ್ಚಾ ಸಾಮಗ್ರಿಯ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು: ಅಖಂಡ, ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗದ ಮೊಗ್ಗುಗಳು, ಅತಿಯಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ, ಬಾಡಿದ ಅಥವಾ ಯಾಂತ್ರಿಕ ಹಾನಿಯ ಗುರುತುಗಳಿಲ್ಲದಿರಬೇಕು.

4. ಟೆರ್ರುವಾರ್ ಮತ್ತು ಬೆಳೆಯುವ ವಿಶೇಷತೆಗಳು:

ಬೆಳೆಯುವ ಎತ್ತರ: ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಯ ಮಾನದಂಡಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ 300 ಮೀ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಪ್ರಮುಖ ಚಹಾ ಪರ್ವತಗಳು: ಬಾಯ್ಸಾಂಗ್ಯುವಾನ್ (白桑园), ಜಿಯಾವೊಜಿಷಿ (珓子石), ಮೊಜ್ಯುವಾನ್ (磨子园), ಲೂಂಗ್ಮಿಯಾನ್ಶಾನ್ (龙眠山), ಕ್ಸಿಯಾವೊಮಾಯ್ಲಿಂಗ್ (小麦岭), ಗುಜಿಜೈ (古迹寨), ಟಿಯಾನ್ಜಿಜೈ (天子寨). ಕೌಂಟಿಯ ಅತಿ ಎತ್ತರದ ಸ್ಥಳ — ವಾನ್ಫೋಶಾನ್ ಪರ್ವತ (万佛山, 1539 ಮೀ).
ಹವಾಮಾನ: ಉತ್ತರ ಉಪೋಷ್ಣವಲಯದ ಆರ್ದ್ರ ವಲಯ (北亚热带湿润气候). ಸರಾಸರಿ ವಾರ್ಷಿಕ ತಾಪಮಾನ 15 °C; ವಾರ್ಷಿಕ ಮಳೆಯ ಪ್ರಮಾಣ 1200–1600 ಮಿಮೀ (ಪರ್ವತಗಳಲ್ಲಿ ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು); ಸರಾಸರಿ ವಾರ್ಷಿಕ ಮಂಜು ದಿನಗಳು — 280 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು; ಸಾಪೇಕ್ಷ ಆರ್ದ್ರತೆ ≥ 80%; ಹಗಲು-ರಾತ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ವ್ಯತ್ಯಾಸ. ಚದುರಿದ ಬೆಳಕಿನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಸಂಚಯವನ್ನು ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸುತ್ತವೆ.
ಮಣ್ಣು: ಹಳದಿ-ಕಂದು ಮಣ್ಣು (黄棕壤), pH 5.5–6.5, ಸಾವಯವ ಪದಾರ್ಥದ ಅಂಶ ≥ 1.5%, ಮಣ್ಣಿನ ಪ್ರೊಫೈಲ್ ಆಳ ≥ 1.0 ಮೀ. ಮಣ್ಣು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ: ಸೆಲೆನಿಯಂ (硒) ಮತ್ತು ಸತು (锌), ಇದು ಚಹಾದ ಖನಿಜಾಂಶವನ್ನು ಸಕಾರಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪ್ರಭಾವಿಸುತ್ತದೆ.
ಕೃಷಿ ತಾಂತ್ರಿಕತೆ: ಕೌಂಟಿಯು ವಿಶಿಷ್ಟ ಮಾದರಿ “ಚಹಾ — ಅರಣ್ಯ — ಹಸಿರು ಗೊಬ್ಬರ” (茶—林—绿肥) ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ: ಚಹಾ ಪೊದೆಗಳು ಮರಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಡು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ (ರೊಡೋಡೆಂಡ್ರನ್, ಆರ್ಕಿಡ್, ಜರೀಗಿಡ) ನಡುವೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ, ಶಿಖರದಲ್ಲಿ ಅರಣ್ಯದ “ಟೋಪಿ”, ಇಳಿಜಾರಿನಲ್ಲಿ ಪೊದೆ ಮತ್ತು ಹುಲ್ಲಿನ “ಪಟ್ಟಿ” ಮತ್ತು ತಪ್ಪಲಿನಲ್ಲಿ ಹುಲ್ಲು ಹಾಸಿನ “ಬೂಟು” (头戴帽，腰系带，脚穿鞋) ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ. ಅರಣ್ಯದೊಂದಿಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲಿಕ ಸಹಜೀವನವು ಚಹಾ ಗಿಡವನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸುವಾಸನಾ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರದೇಶದ ಅರಣ್ಯ ಹೊದಿಕೆ — 93%; ಕೈಗಾರಿಕಾ ಮಾಲಿನ್ಯ ಇಲ್ಲ. ಗೊಬ್ಬರ — ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಹಿಂಡಿ (饼肥) ಮತ್ತು ಸಾವಯವ. ಕೌಂಟಿಯನ್ನು “ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಸಾವಯವ ಉತ್ಪನ್ನ (ಚಹಾ) ನೆಲೆ” ಎಂದು ಪ್ರಮಾಣೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.

5. ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

ಶುಚೆಂಗ್ ಶ್ಯಾವೋ ಲಾನ್ ಹುವಾದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಬಾಣಲೆ ಸ್ಥಿರೀಕರಣ (锅炒杀青) ಮತ್ತು ಇದ್ದಿಲು ಬೆಂಕಿಯ (炭火烘焙) ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ — ಅಂತಿಮ ಇದ್ದಿಲು ಸುಡುವಿಕೆಯೇ ಆರ್ಕಿಡ್ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು “ಅನಾವರಣ” ಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಹರಡುವಿಕೆ ಮತ್ತು ವಿಂಗಡಣೆ (摊凉拣剔 — tānliáng jiǎntī): ತಾಜಾ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈ ತೇವಾಂಶ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ದೋಷಯುಕ್ತ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಲು ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸ್ಥಿರೀಕರಣ ಮತ್ತು ಆಕಾರ ನೀಡಿಕೆ (锅炒杀青、做型 — guōchǎo shāqīng, zuòxíng): ವಿಶೇಷ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಎರಡು ಸಂಯೋಜಿತ ಓರೆ ಬಾಣಲೆಗಳಲ್ಲಿ (两口并连斜锅) ನಿರ್ವಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುಶಲಕರ್ಮಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಿದಿರಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ (实心竹丝把) ಬಿದಿರಿನ ಚಹಾ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಾನೆ, ಒಂದೇ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಚಲನೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾನೆ. ತತ್ವ: “ಪೊರಕೆ ಚಹಾವನ್ನು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ, ಚಹಾ ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ” (把不离茶，茶不离锅). ಮುಂಭಾಗದ (ಬಿಸಿ) ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಲೆಸೆಯುವಿಕೆ ಪ್ರಧಾನ, ಹಿಂಭಾಗದ (ತಂಪು) ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಉರುಳಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಒತ್ತುವುದು, ಇದು ಮೊಗ್ಗಿನ ವಿಶಿಷ್ಟ “ಕೊಕ್ಕೆ-ಆಕಾರ” (弯钩状) ವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲೆಯನ್ನು “ಐದನೇ ಒಂದು ಭಾಗ ಒಣಗಿದ” (五成干) ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರುವುದು ಉದ್ದೇಶ, ಆಗ “ಶಾ-ಶಾ” ಶಬ್ದ ಕೇಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟ ಸುವಾಸನೆ ಹೊರಡುತ್ತದೆ.
ಇದ್ದಿಲಿನ ಮೇಲೆ ಆರಂಭಿಕ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ (炭火笼初烘 — tànhuǒ lóng chūhōng): ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಓಕ್ ಅಥವಾ ಟಂಗ್ ಮರದ ಇದ್ದಿಲನ್ನು (黄栗树/桐树) ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅರ್ಧ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೆಣೆದ ಬಿದಿರಿನ ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ (篾制烘斗) ಹರಡಿ 100–120 °C ನಲ್ಲಿ 70–80% ಒಣಗುವವರೆಗೆ ಸುಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹಂತವು ಆರ್ಕಿಡ್ ಸುವಾಸನೆಯ ತಳಹದಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತದೆ.
ವಿಂಗಡಣೆ (拣剔 — jiǎntī): ಹಳದಿ ಎಲೆಗಳು, ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ನಿಕೃಷ್ಟ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದು.
ಅಂತಿಮ ಇದ್ದಿಲಿನ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ (足烘 — zúhōng): ತಾಪಮಾನವನ್ನು 80–100 °C ಗೆ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಎಲೆಯು ≤ 6% ತೇವಾಂಶದವರೆಗೆ ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿಯೇ ಆರ್ಕಿಡ್ ಸುವಾಸನೆ ಅತ್ಯಂತ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನಾವರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ — “ಉಷ್ಣತೆಯ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಸುವಾಸನೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ” (热气上冒一支香).

ಯಾಂತ್ರೀಕೃತ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿರೀಕರಣ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯ ನಡುವೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹುರಿಯುವ (揉捻) ಮತ್ತು/ಅಥವಾ ಯಂತ್ರದಿಂದ ಆಕಾರ ಸರಿಪಡಿಸುವ (理条, lǐtiáo) ಹಂತವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೌಲ್ಯ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

6. ಅಂಗಾಂಗ ಗ್ರಹಣಾ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು:

ಒಣ ಎಲೆಯ ಬಾಹ್ಯ ರೂಪ: ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗಿನ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಸೇರಿಕೊಂಡು ಅರಳುತ್ತಿರುವ ಆರ್ಕಿಡ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ; ಆಕಾರ — ತೆಳುವಾದ ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ “ಕೊಕ್ಕೆಗಳು” (条索细卷呈弯钩状), ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ ಹರಡಿಕೊಂಡಿವೆ. ಬಣ್ಣ — ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮರಕತ ಹಸಿರು (翠绿匀润) ಮತ್ತು ಗಮನಾರ್ಹ ಬೆಳ್ಳಿಯ ನವುರಾದ ಕೂದಲಿನ (毫锋显露) ಜೊತೆ.
ಒಣ ಎಲೆಯ ಸುವಾಸನೆ: ಸ್ವಚ್ಛ, ತಾಜಾ, ಸ್ಪಷ್ಟ ಆರ್ಕಿಡ್ ಸ್ವರ ಮತ್ತು ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಒಳಸ್ವರದೊಂದಿಗೆ. “ಮೂರು ಸುವಾಸನೆ” (三香) ಸೂತ್ರ: ಮೊದಲ ಸುವಾಸನೆ — ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ತೆರೆದಾಗ (清香扑鼻, “ಸ್ವಚ್ಛ ಸುವಾಸನೆ ಮೂಗಿಗೆ ಅಪ್ಪಳಿಸುತ್ತದೆ”), ಎರಡನೆಯದು — ಮೊದಲ ಗುಟುಕಿನಲ್ಲಿ (满口生香, “ಇಡೀ ಬಾಯಿ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ತುಂಬುತ್ತದೆ”), ಮೂರನೆಯದು — ನಂತರದ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ (齿颊留香, “ಹಲ್ಲು ಮತ್ತು ಕೆನ್ನೆಗಳ ನಡುವೆ ಸುವಾಸನೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ”).
ಕುದಿಸಿದ ಚಹಾದ ಸುವಾಸನೆ: ತಾಜಾ, ಶಾಶ್ವತ, ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ವ್ಯಕ್ತವಾಗುವ ಆರ್ಕಿಡ್ ಸ್ವರ (兰花香型) — ಚಹಾದ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಗಾಂಗ ಗ್ರಹಣಾ ಸಹಿ. ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ (栗香) ಮತ್ತು ಹೂವಿನ ಸ್ವರಗಳು ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಹೆಣೆದುಕೊಂಡಿವೆ.
ರುಚಿ: ತಾಜಾ, ರಸಭರಿತ (鲜爽), ಸಿಹಿ-ಮೃದು (甘醇), ದೀರ್ಘಕಾಲಿಕ ಮರಳುವ ಸಿಹಿಯೊಂದಿಗೆ (回甘持久). ಸರಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸಿದಾಗ — ಕಹಿಯ ಯಾವುದೇ ಕುರುಹೂ ಇಲ್ಲ; “ಚುರುಕುತನ” (爽) ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಂದು ಗುಟುಕಿನ “ನಿರೀಕ್ಷೆ” ಯ ಭಾವನೆ.
ಕುದಿಸಿದ ಚಹಾದ ಬಣ್ಣ: ಮೃದು ಹಸಿರು, ಪ್ರಕಾಶಮಾನ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕ (汤色嫩绿明净). ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಬುದ್ಧ ಕಚ್ಚಾ ಸಾಮಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ — ಹಸಿರು ಮಿಶ್ರಿತ ಹಳದಿ.
ಚಹಾ ತಳಭಾಗ (ಕುದಿಸಿದ ಎಲೆ): ಮೊಗ್ಗುಗಳು “ಪುಟ್ಟ ಗೊಂchannels” ಆಗಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿವೆ (叶底成朵), ಬಣ್ಣ — ಮೃದು ಹಳದಿ-ಹಸಿರು (嫩黄绿色), ಸಮರೂಪ; ಮೃದು ವಿನ್ಯಾಸವು ಉತ್ತಮ ಕಚ್ಚಾ ಸಾಮಗ್ರಿಯ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಾಕ್ಷೀಕರಿಸುತ್ತದೆ.

7. ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ:

ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್‌ಗಳು (茶多酚): ಅಂಶವು ಪರ್ವತ ಹೊಂಗ್ಕ್ವಿಂಗ್ ಚಹಾಗಳಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ — ಮಧ್ಯಮ, ಇದು ರುಚಿಯ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಮೂಲಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ರೋಗಕಾರಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಕ್ಸಿಯಾವೋ ಲಾನ್ ಹುವಾದ ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್‌ಗಳ ಪ್ರತಿಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿತ್ವವು ಹಲವು ಇತರ ಹಸಿರು ಚಹಾಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ.
ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು (氨基酸): ಚದುರಿದ ಬೆಳಕಿನ ಮಂಜು ಆವೃತ ಎತ್ತರದ ಹವಾಮಾನದಿಂದಾಗಿ L-ಥಿಯಾನಿನ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶ. ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳೇ “ಶಿಯಾನ್ಶ್ವಾಂಗ್” (鲜爽) ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.
ಕ್ಷಾರಕಗಳು: ಕೆಫೀನ್ — ಅಂಶವನ್ನು “ಹೆಚ್ಚು” (咖啡碱含量高) ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ; ಥಿಯಾನಿನ್ ಜೊತೆ ಸಮ್ಮಿಳಿತವು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಂಡು ಸ್ಪಷ್ಟ ಚೈತನ್ಯದಾಯಕ ಪರಿಣಾಮ ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಅಗತ್ಯ ತೈಲಗಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನಾ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು: ಆರ್ಕಿಡ್ ಸುವಾಸನೆಯು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ: ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪೂರ್ವಾಪೇಕ್ಷೆಗಳು (ಆರ್ಕಿಡ್‌ಗಳ ನಡುವೆ ಬೆಳೆಯುವಿಕೆ, ಕೊಯ್ಲಿನ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸುವಾಸನಾ ಅಣುಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆ) ಇದ್ದಿಲು ಸುಡುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಾಂತ್ರಿಕ ಅನಾವರಣದಿಂದ ಪೂರಕವಾಗುತ್ತವೆ. ಪ್ರಮುಖ ಘಟಕಗಳು: ಲಿನಲೂಲ್, ನೆರೋಲ್, ಗೆರಾನಿಯೋಲ್, ಸಿಸ್-ಜಾಸ್ಮೋನ್.
ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳು: C, B₁, B₂, E, ಕೆರೋಟಿನಾಯ್ಡ್‌ಗಳು.
ಖನಿಜಗಳು: ಸೆಲೆನಿಯಂ (硒) ಮತ್ತು ಸತು (锌) — ಸ್ಥಳೀಯ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು, ಇದು ಶುಚೆಂಗ್ ಅನ್ನು ಆನ್ಹೂಯ್ನ ಇತರ ಚಹಾ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತದೆ.
ಆಕ್ಸಿಡೇಟಿವ್ ವಿರೋಧಿ ಚಟುವಟಿಕೆ: ಕೆಲವು ಮೂಲಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಕ್ಸಿಯಾವೋ ಲಾನ್ ಹುವಾದ ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್‌ಗಳ ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್‌ಗಳನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ವಿಟಮಿನ್ E ಗಿಂತ 18 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ.

8. ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು:

ಪ್ರತಿಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತ ನಿವಾರಕ ಪರಿಣಾಮ: ರೋಗಕಾರಕಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್‌ಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿತ್ವ — ಚೀನೀ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಎತ್ತಿ ತೋರಿಸಲಾದ ವಿಶೇಷತೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು.
ಚೈತನ್ಯದಾಯಕ ಪರಿಣಾಮ: ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೆಫೀನ್ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಥಿಯಾನಿನ್ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಆತಂಕವಿಲ್ಲದ ಮನಸ್ಸಿನ ಸ್ಪಷ್ಟತೆ ಮತ್ತು ಚುರುಕುತನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಆಕ್ಸಿಡೇಟಿವ್ ವಿರೋಧಿ ರಕ್ಷಣೆ: ಕ್ಯಾಟೆಚಿನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ C ಜೀವಕೋಶೀಯ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ.
ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಬೆಂಬಲ: ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್‌ಗಳು ಅನ್ನನಾಳದ ಚಲನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ.
ಹೃದಯ-ರಕ್ತನಾಳ ವ್ಯವಸ್ಥೆ: ನಿಯಮಿತ ಸೇವನೆಯು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಾಪಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಅರಿವಿನ ಕಾರ್ಯಗಳು: L-ಥಿಯಾನಿನ್ ಮೆದುಳಿನ ಆಲ್ಫಾ ಲಯವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ.
ರೋಗನಿರೋಧಕ ಬೆಂಬಲ: ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ (ಸೆಲೆನಿಯಂ, ಸತು) ಸಂಕೀರ್ಣವು ರಕ್ಷಣಾ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
ಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ (ಟ್ಯಾನಿನ್‌ಗಳು ಲೋಳೆಪೊರೆಯನ್ನು ಕೆರಳಿಸಬಹುದು); ಹೊಸ ಚಹಾವನ್ನು “ಅಗ್ನಿ ಇಳಿಸಲು” (褪火气) 15 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ; ಕೆಫೀನ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆ ಇದ್ದರೆ — ದಿನದ ಮೊದಲ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ.

9. ಕುದಿಸುವಿಕೆ:

ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನ: 80–85 °C. ಕುದಿಯುವ ನೀರು ನಿಷಿದ್ಧ — ಇದು ಕ್ಲೋರೋಫಿಲ್ ಅನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಕಷಾಯ ಹಳದಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಸುವಾಸನೆಯು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಚಹಾದ ಪ್ರಮಾಣ: 150 ಮಿಲಿ ನೀರಿಗೆ 3–5 ಗ್ರಾಂ (ಗ್ಲಾಸ್ ವಿಧಾನ); 100–120 ಮಿಲಿ ಗೆ 5–7 ಗ್ರಾಂ (ಗುಂಗ್ಫು ಶೈಲಿಯ ಗಾಯ್ವಾನ್).
ಪಾತ್ರೆ: ಗಾಜಿನ ಗ್ಲಾಸ್ (玻璃杯) — ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಕಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಅರಳುವ ಆರ್ಕಿಡ್‌ಗಳಂತೆ “ಎದ್ದು ನಿಲ್ಲುವ” ದೃಶ್ಯವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ; ಪಿಂಗಾಣಿ ಗಾಯ್ವಾನ್ (盖碗) — ಸುರಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಯಂತ್ರಿತ ಕುದಿಸುವಿಕೆಗೆ.
ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
1. ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ನೀರು ಸುರಿದುಬಿಡಿ.
2. ಚಹಾವನ್ನು ಹಾಕಿ.
3. ಮೊದಲ ಸುರಿಯುವಿಕೆ: 80–85 °C ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
4. ಎರಡನೇ–ಆರನೇ ಸುರಿಯುವಿಕೆ: 10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ (ಗುಂಗ್ಫು), 6–10 ಸುರಿಯುವಿಕೆಗಳು.
5. ಯುರೋಪಿಯನ್ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ: 2–3 ನಿಮಿಷಗಳು; ಕಹಿ ರುಚಿ ಕಂಡುಬಂದರೆ — ತಾಪಮಾನ ಅಥವಾ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
ನೀರು: ಮೃದು (ಕಡಿಮೆ ಖನಿಜಾಂಶ) ನೀರು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಆರ್ಕಿಡ್ ಸ್ವರವನ್ನು ಎತ್ತಿ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಗಡಸು ನೀರು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಅದುಮುತ್ತದೆ.

10. ಸಂಗ್ರಹಣೆ:

ಗಾಳಿಯಾಡದ, ಅಪಾರದರ್ಶಕ ಡಬ್ಬಿ; ಬೆಳಕು, ತೇವಾಂಶ, ಹೊರಗಿನ ವಾಸನೆಗಳು ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನ ಏರಿಳಿತಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಣೆ.
ಅತ್ಯುತ್ತಮ — 0–5 °C ನಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್, ದಟ್ಟವಾದ ವ್ಯಾಕ್ಯೂಮ್ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ.
ಹೊಸ ಚಹಾವನ್ನು ಇದ್ದಿಲಿನ ಸುಡುವಿಕೆಯ ನಂತರ “ವಿಶ್ರಾಂತಿ” ಗಾಗಿ ಸುಮಾರು 15 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಕತ್ತಲೆ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
ಉತ್ಪಾದನೆಯ ನಂತರದ ಮೊದಲ 6–12 ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಶೀಲ.

11. ಬೆಲೆ ಮತ್ತು ನಕಲಿಗಳು:

ಬೆಲೆ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯು ಗ್ರೇಡ್ ಮತ್ತು ಋತುವಿನ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ವಿಶೇಷ ಗ್ರೇಡ್ (特级, ಅರಳಲು ಆರಂಭಿಸಿದ ಎಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಂಟಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳು, ≥ 90% ಸಮರೂಪತೆ) 500 ಗ್ರಾಂಗೆ 800 ಯುವಾನ್ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಲೆ; ಸಾಮೂಹಿಕ ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕೈಗೆಟುಕುವ. ಉತ್ಪಾದನಾ ಕೇಂದ್ರದ (ಬಾಯ್ಸಾಂಗ್ಯುವಾನ್, ಮೊಜ್ಯುವಾನ್) ಕಚ್ಚಾ ಸಾಮಗ್ರಿಯು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೌಲ್ಯ ಪಡೆದಿದೆ.
ನಕಲಿಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:
- ಮೂಲವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ: ನಿಜವಾದ ಕ್ಸಿಯಾವೋ ಲಾನ್ ಹುವಾ ಶುಚೆಂಗ್ ಕೌಂಟಿಯ ಪರ್ವತ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ (ಎತ್ತರ ≥ 300 ಮೀ) ಉತ್ಪಾದನೆಯಾಗಿರಬೇಕು — ಇತರ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಂದ ಮಾರ್ಚ್ 25 ರ ಮೊದಲು ಬರುವ ಮುಂಚಿನ ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಿಜವಾದ ಶುಚೆಂಗ್ ಶ್ಯಾವೋ ಲಾನ್ ಹುವಾ ಅಲ್ಲ.
- ಬಾಹ್ಯ ರೂಪ: ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿ ಆರ್ಕಿಡ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುವ “ಕೊಕ್ಕೆ” ಯಂತೆ ಇರಬೇಕು; ಒರಟಾದ, ಪುಡಿ ಪುಡಿಯಾದ ಕಚ್ಚಾ ಸಾಮಗ್ರಿ ನಕಲಿಯ ಸಂಕೇತ.
- ಸುವಾಸನೆ: ನಿಜವಾದ ಕ್ಸಿಯಾವೋ ಲಾನ್ ಹುವಾ ಸ್ಪಷ್ಟ ಆರ್ಕಿಡ್ ಸ್ವರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಕೇವಲ “ಹಸಿರು ತಾಜಾತನ” ಅಲ್ಲ.
- ಕಷಾಯ: ಪಾರದರ್ಶಕ, ಮೃದು ಹಸಿರು; ಮಸಕಾದ ಅಥವಾ ಗಾಢ ಬಣ್ಣದ್ದು — ಅನುಮಾನಕ್ಕೆ ಕಾರಣ.
- ಗುರುತು: ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಯ ಲೋಗೋ (地理标志) ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದಕರ ಮಾಹಿತಿ ಇರಬೇಕು.

12. ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸಂಗತಿಗಳು:

“ಹದಿನೆಂಟು ಪವಿತ್ರ ಪೊದೆಗಳ” (十八棵神茶) ದಂತಕಥೆ: ಲಾನ್ ಹುವಾಳ ಮರಣದ ನಂತರ, ಊರಿನವರು ಅವಳನ್ನು ಕ್ಸಿಯಾವೊಮಾಯ್ಟಾಂಗ್ (小麦淌) ಇಳಿಜಾರಿನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಚಹಾ ಮರಗಳ ಬುಡದಲ್ಲಿ ಸಮಾಧಿ ಮಾಡಿದರು, ಮತ್ತು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಅಲ್ಲಿ 18 ಪೊದೆಗಳು ಬೆಳೆದವು, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಗಲಿನಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಯಬಹುದಿತ್ತು — ಮತ್ತು ಬೆಳಗಾಗುವ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಅವು ಮತ್ತೆ ಹೊಸ ಮೊಗ್ಗುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತಿದ್ದವು. ಈ ಮರಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಮೌಲ್ಯಯುತ ಕಚ್ಚಾ ಸಾಮಗ್ರಿಯ ಮೂಲವಾದವು.
ಕುದಿಸುವಾಗ ಕ್ಸಿಯಾವೋ ಲಾನ್ ಹುವಾದ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಲಂಬವಾಗಿ “ಎದ್ದು ನಿಲ್ಲುತ್ತವೆ”, ಸಣ್ಣ ಆರ್ಕಿಡ್ ಗೊಂಚಲುಗಳಂತೆ — ಈ ಪರಿಣಾಮದಿಂದಾಗಿ ಚಹಾವನ್ನು ಪಾನೀಯವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸೌಂದರ್ಯದ ದೃಶ್ಯವಾಗಿಯೂ ಮೆಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಜನಪದ ಮಾತು — “ಉಷ್ಣತೆ ಏರಿದಾಗ ಒಂದು ಸುವಾಸನೆ” (热气上冒一支香): ಬಿಸಿ ಗಾಯ್ವಾನ್ ನ ಮುಚ್ಚಳ ತೆರೆದಾಗ ಮುಖಕ್ಕೆ ಆರ್ಕಿಡ್ ಪರಿಮಳದ ಏಕ, ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಪ್ರವಾಹ ಅಪ್ಪಳಿಸುತ್ತದೆ.
1958 ರಲ್ಲಿ ಮಾವೋ ಝೆಡೋಂಗ್ ಶುಚಾ ಕಮ್ಯೂನ್ ಗೆ ನೀಡಿದ ಭೇಟಿಯು ಶುಚೆಂಗ್ ಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಇಡೀ ಚೀನೀ ಚಹಾ ಉದ್ಯಮಕ್ಕೆ ಒಂದು ಮಹತ್ವದ ತಿರುವಾಯಿತು: ಅವರ “ಪರ್ವತ ಇಳಿಜಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಚಹಾ ತೋಟಗಳನ್ನು ನೆಡಬೇಕು” ಎಂಬ ಕರೆಯನ್ನು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವಾಗಿ ಸ್ವೀಕರಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ದೇಶಾದ್ಯಂತ ಚಹಾ ತೋಟಗಳ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿಸ್ತರಣೆಗೆ ಕಾರಣವಾಯಿತು.
ಶುಚೆಂಗ್ ಕೌಂಟಿಯು ಪ್ರಸಿದ್ಧ “31ನೇ ಅಕ್ಷಾಂಶ” (北纬31°) ದ ಮೇಲೆ ಸ್ಥಿತವಾಗಿದೆ — ಚೀನಾದಲ್ಲಿ “ಚಹಾ ಉದ್ಯಮದ ಚಿನ್ನದ ಪಟ್ಟಿ” ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಅಕ್ಷಾಂಶ, ಇದರ ಮೇಲೆ ಸಿ ಹು ಲೂಂಗ್ ಚಿಂಗ್, ಲೂಆನ್ ಗುವಾಪಿಯಾನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಹಾನ್ ಚಹಾಗಳೂ ಸ್ಥಿತವಾಗಿವೆ.

13. ಇತರ ಹಸಿರು ಚಹಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಕೆ:

ಲೂಆನ್ ಗುವಾಪಿಯಾನ್ (六安瓜片, Lù’ān Guāpiàn): ಆನ್ಹೂಯ್ ನೆರೆಯ — ಮೊಗ್ಗು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳಿಲ್ಲದ, ಕೇವಲ ಎಲೆಯ ಫಲಕ ಮಾತ್ರ ಇರುವ ವಿಶ್ವದ ಏಕೈಕ ಹಸಿರು ಚಹಾ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾದ ರೂಪ ಮತ್ತು ರುಚಿ: ಗುವಾಪಿಯಾನ್ ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟ, ಹೆಚ್ಚು ತುಂಬಿದ, “ಲಾವೊ ಹುವೊ” (拉老火) ತಂತ್ರದಿಂದ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ “ಅಗ್ನಿ” ಪಾತ್ರದೊಂದಿಗೆ. ಕ್ಸಿಯಾವೋ ಲಾನ್ ಹುವಾ ಹೆಚ್ಚು ಸೊಗಸು, ಹಗುರ, ಸ್ಪಷ್ಟ ಆರ್ಕಿಡ್ ಸ್ವರದೊಂದಿಗೆ.
ಹುವೊಶಾನ್ ಹ್ವಾಂಗ್ ಯಾ (霍山黄芽, Huòshān Huáng Yá): ನೆರೆಯ ಹುವೊಶಾನ್ ಕೌಂಟಿಯ ಹಳದಿ ಚಹಾ, ಇದೂ ದಾಬೆಯ ಶ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿದೆ. ಹುವೊಶಾನ್ ಹ್ವಾಂಗ್ ಯಾ ಮೆನ್ಹ್ವಾಂಗ್ (闷黄, “ಹಳದಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆ”) ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅದಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಮೃದು, ಸಿಹಿ ಪಾತ್ರ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕ್ಸಿಯಾವೋ ಲಾನ್ ಹುವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಸಿರು, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಕಾಶಮಾನ.
ಟಾಯ್ಪಿಂಗ್ ಹೌಕುಯ್ (太平猴魁, Tàipíng Hóu Kuí): ಇನ್ನೊಂದು ಆನ್ಹೂಯ್ ಪ್ರಖ್ಯಾತ ಹಸಿರು ಚಹಾ, ದೊಡ್ಡ ಚಪ್ಪಟೆ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ “ಆರ್ಕಿಡ್” ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ. ಆದರೆ ಇದರ ಆರ್ಕಿಡ್ ಸ್ವರ ಕಡಿಮೆ ತೀವ್ರ, ಮತ್ತು ಎಲೆಯ ಆಕಾರವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಭಿನ್ನ — ಹೌಕುಯ್ ಸ್ಮಾರಕಾಕೃತಿಯಂತೆ, ಕ್ಸಿಯಾವೋ ಲಾನ್ ಹುವಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ನವಿರು.
ಚಿಂಗ್ಕ್ಸಿಯಾನ್ ಲಾನ್ ಕ್ಸಿಯಾಂಗ್ (泾县兰香, Jīngxiàn Lánxiāng): ನೆರೆಯ ಚಿಂಗ್ಕ್ಸಿಯಾನ್ ಕೌಂಟಿಯ ಹಸಿರು ಚಹಾ — ಆನ್ಹೂಯ್ ಶಾಲೆಯ ಮತ್ತೊಂದು “ಆರ್ಕಿಡ್” ಪ್ರತಿನಿಧಿ. ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಹತ್ತಿರ, ಆದರೆ ಶುಚೆಂಗ್ ಶ್ಯಾವೋ ಲಾನ್ ಹುವಾ ವಿಶಿಷ್ಟ “ಕೊಕ್ಕೆ-ಆಕಾರ” ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಒಳಪದರದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಮುಗಿತಾಯದಲ್ಲಿ:

ಶುಚೆಂಗ್ ಶ್ಯಾವೋ ಲಾನ್ ಹುವಾ — ಒಂದು ಕಾವ್ಯಮಯ ಚಹಾ. ಇದರಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಒಂದು ಕಲ್ಪನೆಗೆ ಅಧೀನ — ಆರ್ಕಿಡ್: ಮೊಗ್ಗಿನ ಆಕೃತಿ, ಕಷಾಯದ ಬಣ್ಣ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಅದು ಅಸ್ಪಷ್ಟ ಆದರೆ ನಿಸ್ಸಂದಿಗ್ಧವಾಗಿ ಗುರುತಿಸಬಹುದಾದ, ಬೇರಾವ ಹಸಿರು ಚಹಾದೊಂದಿಗೂ ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡು ಮಾಡದ ಸುವಾಸನೆ. ಈ ಆರ್ಕಿಡ್ ಸೊಬಗಿನ ಹಿಂದೆ ದಾಬೆಯ ಶ್ಯಾನ್ ನ ಕಠೋರ ಪರ್ವತ ಟೆರ್ರುವಾರ್, ಕಾಡು ಆರ್ಕಿಡ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಕ್ಕಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಶತಮಾನಗಳ ಸಮೂಹ ನೆಡುತೋಪುಗಳು, ಮತ್ತು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಬಿದಿರಿನ ಪೊರಕೆ ಹಿಡಿದ ಕುಶಲಕರ್ಮಿ, ಒಂದೇ ಚಲನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಗ್ಗಿನ ಹಿಡಿಯನ್ನು ಕಲಾಕೃತಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತಾನೆ. ಈ ಚಹಾ ತಾಳ್ಮೆಯುಳ್ಳವರಿಗೆ ಪ್ರತಿಫಲ ನೀಡುತ್ತದೆ: ಅದಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾದ ನೀರು, ಸರಿಯಾದ ತಾಪಮಾನ ನೀಡಿ — ಆಗ ಅದು ನಿಮಗೆ ಮೂರು ಸುವಾಸನೆಗಳಿಂದ ಉತ್ತರಿಸುತ್ತದೆ: ಮೊದಲ ಉಸಿರಿನಲ್ಲಿ, ಮೊದಲ ಗುಟುಕಿನಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನ ನಂತರದ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ.