ಮೇಯ್ಟಾನ್ ಕುಯಿ ಯಾ

ಮೇಯ್ಟಾನ್ ಕುಯಿ ಯಾ (湄潭翠芽, Méitán cuì yá) — ಗುಯಿಝೌ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಮೇಯ್ಟಾನ್ ಜಿಲ್ಲೆಯ ಒಂದು ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಹಸಿರು ಚಹಾ, ಇದು ಚೀನಾದ ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ “ಹೊಸ” ಚಹಾ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. 1940ರಲ್ಲಿ ಸರ್ಕಾರಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಚಹಾ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದಲ್ಲಿ ಸೃಷ್ಟಿಯಾಗಿ ಮೊದಲಿಗೆ “ಮೇಯ್ಟಾನ್ ಲುಂಗ್ಜಿಂಗ್” (湄潭龙井) ಎಂದು ಹೆಸರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಈ ಚಹಾ, ಎಂಟು ದಶಕಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದ ಪ್ರಯೋಗದಿಂದ 71.97 ಶತಕೋಟಿ ಯುವಾನ್ ಮೌಲ್ಯದ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಆಗಿ ಬೆಳೆದು, ಚೀನಾದ ಹತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಚಹಾ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣ — ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೋಲುವ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳು, ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಮೃದು ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಅಸಾಧಾರಣ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲ ಅಂಶ (≥4.2%)ನಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ತಾಜಾ, ಸಿಹಿ ರುಚಿ.

1. ವರ್ಗೀಕರಣ ಮತ್ತು ಮೂಲ:

• ವಿಧ: ಹಸಿರು ಚಹಾ (ಹುದುಗಿಸದ). ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿ ಹುರಿದ ಹಸಿರು ಚಹಾಗಳ (扁形炒青绿茶, biǎnxíng chǎoqīng lǜchá) ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ — ಲುಂಗ್ ಜಿಂಗ್‌ನಂತೆಯೇ ರೂಪಿಸುವ ಪ್ರಕಾರ.

• ವರ್ಗ: ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚಕ ಉತ್ಪನ್ನ (农产品地理标志, 2010). ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಗುಯಿಝೌ ಪ್ರಾಂತೀಯ ಅಮೂರ್ತ ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಪರಂಪರೆಯ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ (省级非物质文化遗产, 2017) ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. 2021ರಲ್ಲಿ ಚೀನಾದ ಹತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಮೌಲ್ಯಯುತ ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಚಹಾ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಯಿತು (ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಮೌಲ್ಯ — 71.97 ಶತಕೋಟಿ ಯುವಾನ್).

• ಮೂಲ: ಚೀನಾ, ಗುಯಿಝೌ ಪ್ರಾಂತ್ಯ (贵州, Guìzhōu), ಝುನ್ಯಿ ನಗರ (遵义市, Zūnyì Shì), ಮೇಯ್ಟಾನ್ ಜಿಲ್ಲೆ (湄潭县, Méitán Xiàn). ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚಕ ವಲಯವು 15 ಪಟ್ಟಣಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರಾಮಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಜಿಯಾಂಗ್ಜೆನ್ (湄江镇), ಯೋಂಗ್ಶಿಂಜೆನ್ (永兴镇) ಮತ್ತು ಫೂಶಿಂಜೆನ್ (复兴镇) ಸೇರಿವೆ. ತೆರುವಾರ್‌ನ ಕೇಂದ್ರ — “ಚೀನಾದ ಪಶ್ಚಿಮದ ಮೊದಲ ಪರಿಸರ-ಚಹಾ ಹಳ್ಳಿ” (中国西部生态茶叶第一村) ಎಂಬ ಬಿರುದು ಪಡೆದ ಹೆಟಾಓಬಾ ಗ್ರಾಮ (核桃坝村).

• ಭೌಗೋಳಿಕ ನಿರ್ದೇಶಾಂಕಗಳು: 27°15′—28°16′ ಉತ್ತರ ಅಕ್ಷಾಂಶ, ಸರಿಸುಮಾರು 107°30′ ಪೂರ್ವ ರೇಖಾಂಶ.

2. ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮಹತ್ವ:

• ಇತಿಹಾಸ: ಮೇಯ್ಟಾನ್ ಕುಯಿ ಯಾ — ಹುಟ್ಟಿದ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದಾದ ಅಪರೂಪದ ಚಹಾ. 1940ರಲ್ಲಿ, ಎರಡನೆಯ ಮಹಾಯುದ್ಧದ ನಡುವೆ, ಕೇಂದ್ರೀಯ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಚಹಾ ಕೇಂದ್ರ (中央实验茶场, Zhōngyāng Shíyàn Cháchǎng) — ಇಂದಿನ ಗುಯಿಝೌ ಪ್ರಾಂತೀಯ ಚಹಾ ಸಂಶೋಧನಾ ಸಂಸ್ಥೆಯ ಪೂರ್ವಜ — ಮೇಯ್ಟಾನ್‌ಗೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಗೊಂಡಿತು; ಅಲ್ಲಿ ಕೃಷಿ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಸ್ಥಳೀಯ ಕಚ್ಚಾ ಸಾಮಗ್ರಿ ಮತ್ತು ಹವಾಮಾನಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೊಂಡ ಹೊಸ ಚಪ್ಪಟೆ ಹಸಿರು ಚಹಾವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದರು. ಮೊದಲಿಗೆ ಇದಕ್ಕೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಝೇಜಿಯಾಂಗ್ ಮಾದರಿಯ ಅನುಸರಣೆಯಾಗಿ “ಮೇಯ್ಟಾನ್ ಲುಂಗ್ಜಿಂಗ್” (湄潭龙井) ಎಂದು ಹೆಸರಿಡಲಾಯಿತು. 1954ರಲ್ಲಿ, ಚಹಾದ ಸ್ವತಂತ್ರ ಸ್ವರೂಪವನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳಲು ಮತ್ತು ಮೂಲ ಲುಂಗ್ ಜಿಂಗ್‌ನಿಂದ ವ್ಯತ್ಯಾಸ ತೋರಿಸಲು, ಇದನ್ನು “ಮೇಯ್ಟಾನ್ ಕುಯಿ ಯಾ” (湄潭翠芽, “ಮೇಯ್ಟಾನ್‌ನ ಪಚ್ಚೆಯಂಥ ಚಿಗುರುಗಳು”) ಎಂದು ಮರುನಾಮಕರಣ ಮಾಡಲಾಯಿತು.

  ಕೈಗಾರಿಕಾ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ 1990ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಆರಂಭವಾಯಿತು: 1999ರಲ್ಲಿ ಚಹಾ “ಗುಯಿಝೌನ ಖ್ಯಾತ ಚಹಾ” ಸ್ಥಾನಮಾನ ಪಡೆಯಿತು. 2010ರಲ್ಲಿ — ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚಕ ಸಂರಕ್ಷಣೆ. 2017ರಲ್ಲಿ — ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಪ್ರಾಂತೀಯ ಅಮೂರ್ತ ಪರಂಪರೆಯ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು. 2021ರ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಮೌಲ್ಯ 71 ಶತಕೋಟಿ ಯುವಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಮೀರಿತು, ಮತ್ತು ಮೇಯ್ಟಾನ್ ಕುಯಿ ಯಾ ದೇಶದ ಹತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಮೌಲ್ಯಯುತ ಚಹಾ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ಗಳ ಸಾಲಿಗೆ ಸೇರಿತು.

• ಹೆಸರು:

  • “ಮೇಯ್ಟಾನ್” (湄潭) — ಜಿಲ್ಲೆಯ ಹೆಸರು. “湄” ಅಕ್ಷರದ ಅರ್ಥ “ನದಿಯ ದಡ”, “潭” — “ಆಳವಾದ ಕೊಳ”: ಈ ಸ್ಥಳನಾಮ ಪ್ರದೇಶದ ನದಿ-ಜಲಾಶಯಗಳಿಗೆ ಸೂಚಕ.
  • “ಕುಯಿ” (翠) — “ಪಚ್ಚೆಯಂಥ”: ಒಣ ಎಲೆಯ ಉಜ್ವಲ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ.
  • “ಯಾ” (芽) — “ಚಿಗುರು, ಮೊಗ್ಗು”: ಕಚ್ಚಾ ಸಾಮಗ್ರಿಯ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

• ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮಹತ್ವ: ಮೇಯ್ಟಾನ್ ಕುಯಿ ಯಾ — ಗುಯಿಝೌನ ಚಹಾ ಉದ್ಯಮದ ಪ್ರಮುಖ ಮತ್ತು ಚಹಾ ಕೃಷಿಯ ಆಧುನೀಕರಣದ ಸಂಕೇತ: ಇದು ಐತಿಹಾಸಿಕ ಖ್ಯಾತಿಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲಲ್ಲದೆ, ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ವಿಧಾನ, ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಮಾನಕೀಕರಣ ಮತ್ತು ವೃತ್ತಿಪರ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ನಿರ್ಮಾಣದ ಮೂಲಕ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮನ್ನಣೆ ಗಳಿಸಿದ ಮೊದಲ ಸಾಮೂಹಿಕ ಗುಯಿಝೌ ಚಹಾ. ಮೇಯ್ಟಾನ್ ಜಿಲ್ಲೆ — ಚೀನಾದ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಚಹಾ ಉತ್ಪಾದಕ ಜಿಲ್ಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು, ಇಲ್ಲಿನ ಚಹಾ ತೋಟಗಳು ಸ್ಥಳೀಯ ಆರ್ಥಿಕತೆಯ ಆಧಾರ.

3. ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ವಿವರಣೆ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಸಾಮಗ್ರಿ:

• ತಳಿ / ಕಲ್ಟಿವರ್: ಎರಡು ಪ್ರಮುಖ ಕಲ್ಟಿವರ್‌ಗಳು:

  • ಫೂಡಿಂಗ್ ದಾಬೈಚಾ (福鼎大白茶, Fúdǐng Dà Bái Chá) — ಸುಮಾರು 60% ನೆಡುತೋಪುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. Camellia sinensis var. sinensis ನ ದೊಡ್ಡ ಎಲೆಯ ಫೂಜಿಯಾನ್ ತಳಿ, ಸಮೃದ್ಧ ನವುರಾದ ರೋಮಗಳು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ, ತಿರುಳಿರುವ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಚಪ್ಪಟೆ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.
  • ಮೇಯ್ಟಾನ್ ತೈಚಾ ಕ್ಯುಂಟಿಝೋಂಗ್ (湄潭苔茶群体种, Méitán Táichá Qúntǐzhǒng) — “ಪ್ರಾಂತೀಯ ಮಾದರಿ ಕಲ್ಟಿವರ್” (省级良种) ಎಂದು ಮನ್ನಣೆ ಪಡೆದ ಸ್ಥಳೀಯ ದೇಶೀ ತಳಿ. ಸಂಕೀರ್ಣತೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಆಳವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ.

• ಕೊಯ್ಲು: ಎರಡು ಋತುಗಳು:

  • ಮಿಂಗ್ಕಿಯಾನ್ ಕುಯಿ ಯಾ (明前翠芽): ಮಾರ್ಚ್ ಅಂತ್ಯ — ಏಪ್ರಿಲ್ ಆರಂಭ. ಪೂರ್ಣ ಮೊಗ್ಗುಗಳು (单芽). ಆಕಾರ — “ಗುಬ್ಬಚ್ಚಿ ನಾಲಿಗೆ” (雀舌, quèshé). ವಾರ್ಷಿಕ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ~30% ನಷ್ಟಿದೆ. ರುಚಿ — ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ.
  • ಯುಕಿಯಾನ್ ಕುಯಿ ಯಾ (雨前翠芽): ಏಪ್ರಿಲ್ — ಮೇ. ಒಂದು ಮೊಗ್ಗು ಮತ್ತು ಅರಳಲು ಆರಂಭಿಸಿದ ಒಂದು ಎಳೆ ಎಲೆ. ರುಚಿ — ಹೆಚ್ಚು ಗಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರ.

• ಕೊಯ್ಲಿನ ಮಾನದಂಡ: ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಗೆ (特级) — ಕೇವಲ ಪೂರ್ಣ ಮೊಗ್ಗುಗಳು (单芽), ಉದ್ದ 2.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು. 500 ಗ್ರಾಂ ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಒಣ ಚಹಾವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು 65,000–70,000 ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

• ಕಚ್ಚಾ ಸಾಮಗ್ರಿಯ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು: ಹಾನಿಯಿಲ್ಲದ ಮೃದುವಾದ, ಏಕರೂಪದ ಮೊಗ್ಗುಗಳು. ಸಂಸ್ಕರಣೆ — ಕೊಯ್ಲಿನ ದಿನವೇ.

4. ತೆರುವಾರ್ ಮತ್ತು ಕೃಷಿ ವಿಶೇಷತೆಗಳು:

• ಹವಾಮಾನ: ಉಪೋಷ್ಣವಲಯದ ಆರ್ದ್ರ ಮಾನ್ಸೂನ್ ಹವಾಮಾನ. ಸರಾಸರಿ ವಾರ್ಷಿಕ ತಾಪಮಾನ — 14.9°C, ವಾರ್ಷಿಕ ಮಳೆ — 1137 ಮಿಮೀ. ಮಂಜಿನ ದಿನಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ — ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ≥200. ಸಾಪೇಕ್ಷ ಆರ್ದ್ರತೆ — ≥85%. ವಿಪುಲವಾದ ಪ್ರಸರಿತ ಬೆಳಕು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನಾ ವಸ್ತುಗಳ ಸಂಚಯನಕ್ಕೆ ಉತ್ತೇಜನ ನೀಡುತ್ತದೆ.

• ಬೆಳೆಯುವ ಎತ್ತರ: ಸಮುದ್ರ ಮಟ್ಟದಿಂದ 700–1000 ಮೀಟರ್. ತೆರುವಾರ್‌ನ ಕೇಂದ್ರ — ಹೆಟಾಓಬಾ ಗ್ರಾಮ — ~900 ಮೀ ಗುರುತಿನಲ್ಲಿದೆ. ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಚಹಾ ಕೊಯ್ಲಿನ ಅವಧಿ — ವರ್ಷದಲ್ಲಿ 220 ದಿನಗಳು, ಇದು ಚೀನಾದಲ್ಲೇ ಅತಿ ದೀರ್ಘವಾದ ಅವಧಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

• ಮಣ್ಣು: ಹಳದಿ ಮಣ್ಣು (黄壤, huáng rǎng), pH 4.5–6.0, ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ ಸೆಲೆನಿಯಮ್ (ಮಣ್ಣಿನ ಅಂಶ — 0.3–2.8 ಮಿಗ್ರಾಂ/ಕೆಜಿ) ಮತ್ತು ಸತು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅರಣ್ಯ ಹೊದಿಕೆ — 64.8%. ಕೈಗಾರಿಕಾ ಮಾಲಿನ್ಯ — ಇಲ್ಲ.

5. ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

ಮೇಯ್ಟಾನ್ ಕುಯಿ ಯಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಮುಖ ವಿಶೇಷತೆ — ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ಯಾಂತ್ರೀಕರಣ: ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತತೆಯು 95% ತಲುಪುತ್ತದೆ, ಇದು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸ್ಕೇಲಬಿಲಿಟಿಯನ್ನು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಮೇಯ್ಟಾನ್‌ನನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಖ್ಯಾತ ಹಸಿರು ಚಹಾಗಳಿಂದ ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಭಿನ್ನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಸ್ತ ಕೌಶಲ ಪ್ರಧಾನವಾಗಿದೆ.

• ಹರಡುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಮೃದು ಬಾಡಿಸುವಿಕೆ (摊青 — tān qīng): 4–6 ಗಂಟೆಗಳ ಹರಡುವಿಕೆ.

• ಕಿಲ್ಲಿಂಗ್ (杀青 — shāqīng): ರೋಲರ್ ಡ್ರಮ್‌ನಲ್ಲಿ (滚筒, gǔntǒng) 260°C ನಲ್ಲಿ — ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದ ಕಿಲ್ಲಿಂಗ್, ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನಿಲ್ಲಿಸಿ ತಾಜಾ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು “ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ”.

• ಒತ್ತುವಿಕೆ / ಆಕಾರ ಕೊಡುವಿಕೆ (压扁 — yā biǎn): ಪರಸ್ಪರ ಚಲನೆಯ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ (往复式理条机) 90°C ನಲ್ಲಿ. ಎಲೆಗಳನ್ನು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಚಪ್ಪಟೆ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಒತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು (葵花籽状, kuíhuāzǐ zhuàng) ಹೋಲುತ್ತದೆ.

• ಹೊಳಪು ಕೊಡುವಿಕೆ (做形/摩擦塑形 — zuòxíng / mócā sùxíng): ಘರ್ಷಣೆಯ ಮೂಲಕ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಂಸ್ಕರಣೆ, ಚಹಾ ಎಲೆಗಳಿಗೆ ನಯ ಮತ್ತು ಹೊಳಪು ನೀಡುತ್ತದೆ.

• ನವುರಾದ ರೋಮ ತೆಗೆಯುವಿಕೆ (脱毫 — tuō háo): ಮೇಯ್ಟಾನ್ ಕುಯಿ ಯಾಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಹಂತ — ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನವುರಾದ ರೋಮಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲು ತಣ್ಣನೆಯ ಗಾಳಿಯ ಸಂಸ್ಕರಣೆ. ಈ ತಂತ್ರವೇ ಚಹಾಕ್ಕೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ “ಶುದ್ಧ ಪಚ್ಚೆ” ಬಣ್ಣವನ್ನು (翠绿色泽) ನೀಡುತ್ತದೆ — ನವುರಾದ ರೋಮಗಳುಳ್ಳ ಚಹಾಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಮೇಯ್ಟಾನ್ ಕುಯಿ ಯಾದ ಮೇಲ್ಮೈ ನಯ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುತ್ತದೆ.

• ಸುವಾಸನೆ ಅನಾವರಣ (提香 — tíxiāng): 70°C ನಲ್ಲಿ ಅಂತಿಮ ಬಿಸಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆ — ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿ ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

6. ಸಂವೇದನಾ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು:

• ಒಣ ಎಲೆಯ ಹೊರರೂಪ: ಚಪ್ಪಟೆ, ನೇರ, ನಯವಾದ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳು (扁平光滑), ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ. ಬಣ್ಣ — ಉಜ್ವಲ ಪಚ್ಚೆ-ಹಸಿರು (翠绿), ಮಸುಕಾದ ನವುರಾದ ರೋಮಗಳ ಸೂಚನೆಯೊಂದಿಗೆ (隐毫). ಮೇಲ್ಮೈ — ನಯ, ಹೊಳಪು ( “脱毫” ಹಂತದ ಫಲಿತಾಂಶ). ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಗಳಲ್ಲಿ — ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಆಕಾರದ ದೋಷರಹಿತ ಏಕರೂಪತೆ.

• ಒಣ ಎಲೆಯ ಸುವಾಸನೆ: ಮೃದು ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಸುವಾಸನೆ (嫩栗香, nèn lì xiāng), ಶುದ್ಧ ಹಸಿರು ತಾಜಾತನ (清香), ಸೂಕ್ಷ್ಮ “ಯೌವನದ ಸುವಾಸನೆ” (鲜香). ಹುಲ್ಲಿನ ಅಥವಾ ಕಟುವಾಸನೆಯಿಲ್ಲ.

• ಕಷಾಯದ ಸುವಾಸನೆ: ಶುದ್ಧ, ಎತ್ತರದ, ಸ್ಥಿರ (清芬持久, qīngfēn chíjiǔ). ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ನೋಟು — ಮೃದು ಮತ್ತು ಆವರಿಸುವ.

• ರುಚಿ: ತಾಜಾ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತ (鲜爽, xiānshuǎng) — ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲ ಅಂಶ ≥4.2% ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ “ಉಮಾಮಿ” ನೋಟು ಮತ್ತು ಉಜ್ವಲ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಮೃದು (甘醇, gānchún). ಜೊಲ್ಲು ಸುರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಹಿಂತಿರುಗುವ ಸಿಹಿ (回甘生津). ದೇಹ — ಮಧ್ಯಮ ದಟ್ಟ, ಶುದ್ಧ. ಕಸರು ಕನಿಷ್ಠ.

• ಕಷಾಯದ ಬಣ್ಣ: ಮೃದು-ಹಸಿರು, ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕ (嫩绿清澈), ಜೀವಂತ ಹೊಳಪಿನೊಂದಿಗೆ.

• ಚಹಾ ತಳ (ನೆನೆಸಿದ ಎಲೆ): ತಿರುಳಿರುವ, ಕೋಮಲ, ಜೀವಂತ ಚಿಗುರುಗಳು (肥嫩鲜活), ತಿಳಿ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣ. ಏಕರೂಪ, ಸಂಪೂರ್ಣ.

7. ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಪಾಲಿಫೀನಾಲ್‌ಗಳು (ಕ್ಯಾಟೆಚಿನ್‌ಗಳು): ಒಟ್ಟು ಅಂಶ — ಒಣ ತೂಕದ 28.1%. ಇಜಿಸಿಜಿ ಅಂಶ — 9.38% — ಚಪ್ಪಟೆ ಹಸಿರು ಚಹಾಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಧಿಕ ಮೌಲ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು. ಸಂಶೋಧನೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಲಿಪಿಡ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಟೆಚಿನ್‌ಗಳ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆ ಸರಾಸರಿ ಹಸಿರು ಚಹಾಕ್ಕಿಂತ 1.3 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು.

• ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು: ≥4.2% — ಸರಾಸರಿಗಿಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು. L-ಥಿಯಾನಿನ್ — ಪ್ರಮುಖ ಘಟಕ, ತಾಜಾತನ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು “ಉಮಾಮಿ” ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

• ಸೆಲೆನಿಯಮ್ (硒, xī): 0.2–1.5 ಮಿಗ್ರಾಂ/ಕೆಜಿ — ಸೆಲೆನಿಯಮ್-ಭರಿತ ಮಣ್ಣಿನಿಂದ ಸ್ವಾಭಾವಿಕ ಸಮೃದ್ಧಿ.

• ಆಲ್ಕಲಾಯ್ಡ್‌ಗಳು: ಕೆಫೀನ್ — ಮಧ್ಯಮ ಅಂಶ. ಥಿಯೋಬ್ರೋಮಿನ್, ಥಿಯೋಫಿಲಿನ್.

• ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು: ವಿಟಮಿನ್ C, B ಗುಂಪಿನ ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳು, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಸತು, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್.

8. ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳು:

• ಪ್ರಬಲ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಕ್ರಿಯೆ: 28.1% ಪಾಲಿಫೀನಾಲ್ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಇಜಿಸಿಜಿ (9.38%) ಪ್ರಮಾಣವು ಅಸಾಧಾರಣ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

• ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಬೆಂಬಲ: ಕ್ಯಾಟೆಚಿನ್‌ಗಳು ರಕ್ತದ ಲಿಪಿಡ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸರಾಸರಿಗಿಂತ 1.3 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ದಕ್ಷತೆಯಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

• ವಿಕಿರಣ ರಕ್ಷಣೆ: ಸೆಲೆನಿಯಮ್ (0.2–1.5 ಮಿಗ್ರಾಂ/ಕೆಜಿ) ದೇಹದ ರಕ್ಷಣಾ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

• ಚೈತನ್ಯಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮ: ಕೆಫೀನ್ ಮತ್ತು L-ಥಿಯಾನಿನ್ ಮೃದುವಾದ ಚೈತನ್ಯ ನೀಡುತ್ತವೆ.

• ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಸುಧಾರಣೆ: ಪಾಲಿಫೀನಾಲ್‌ಗಳು ಕೊಬ್ಬಿನ ವಿಭಜನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತವೆ.

• ಮುಖ್ಯ: ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಗುಣಗಳು ಸಾರ್ವಜನಿಕವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿವೆ ಮತ್ತು ವೈದ್ಯಕೀಯ ಶಿಫಾರಸುಗಳಲ್ಲ.

9. ಕಷಾಯ ತಯಾರಿಕೆ:

• ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನ: 80°C (ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಲ್ಲ — ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನವು ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಗೆ ಕಾರಣವಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ).

• ಚಹಾ ಪ್ರಮಾಣ: 250 ಮಿಲಿ ನೀರಿಗೆ 3 ಗ್ರಾಂ.

• ಪಾತ್ರೆ: ಗಾಜಿನ ಲೋಟ (250 ಮಿಲಿ) — ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಲಂಬವಾಗಿ ನಿಲ್ಲುವ ಚಪ್ಪಟೆ “ಬೀಜಗಳನ್ನು” ವೀಕ್ಷಿಸಲು.

• ವಿಧಾನ (“ಮೂರು ಸುರಿಯುವ” ವಿಧಾನ):

  1. ಲೋಟವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಬಿಸಿಮಾಡಿ, ನೀರು ಸುರಿದುಬಿಡಿ.
  2. 3 ಗ್ರಾಂ ಚಹಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
  3. ಲೋಟದ ಗೋಡೆಯ ಮೂಲಕ 1/3 ಪ್ರಮಾಣದಷ್ಟು ನೀರನ್ನು (80°C) ಸುರಿಯಿರಿ.
  4. 30 ಸೆಕೆಂಡ್‌ಗಳ ಕಾಲ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ — ಚಹಾವನ್ನು “ತೇವಗೊಳಿಸಿ” ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಮೊದಲ ನೋಟುಗಳನ್ನು “ಅನಾವರಣಗೊಳಿಸಿ” (浸润摇香).
  5. ನೀರನ್ನು 7/10 ಪ್ರಮಾಣದವರೆಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.
  6. 1.5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಯಲು ಬಿಡಿ.
  7. ಚಹಾ 4 ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

• ಸೂಚನೆ: ಹೊಸದಾಗಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಚಹಾವನ್ನು ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಿ; ತೆರೆದ ನಂತರ — ಗರಿಷ್ಠ ತಾಜಾತನಕ್ಕಾಗಿ 20 ದಿನಗಳ ಒಳಗೆ ಸೇವಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ (ಟ್ಯಾನಿನ್‌ಗಳು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೀರಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು).

10. ಸಂಗ್ರಹಣೆ:

• ಗಾಳಿಯಾಡದ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ, ಕತ್ತಲು ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
• ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿ 0–5°C ನಲ್ಲಿ ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿ.
• ತೆರೆದ ನಂತರ — 20 ದಿನಗಳ ಒಳಗೆ ಸೇವಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು.
• ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸಿದರೆ ಶೇಖರಣಾ ಅವಧಿ — 12 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ.

11. ಬೆಲೆ ಮತ್ತು ನಕಲಿ ತಡೆ:

ಮೇಯ್ಟಾನ್ ಕುಯಿ ಯಾ — ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಲೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸದ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್. ಪೂರ್ಣ ಮೊಗ್ಗುಗಳಿಂದ ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆ (特级) — ಒಂದು ಜಿನ್‌ಗೆ (500 ಗ್ರಾಂ) 2680 ಯುವಾನ್‌ಗಳಿಂದ ಮೇಲ್ಮಟ್ಟ. ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ದರ್ಜೆ — ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕೈಗೆಟುಕುವ.

• ನಕಲಿ ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

  • ಮೇಯ್ಟಾನ್ ಜಿಲ್ಲೆಯ ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚಕ ಗುರುತಿರುವ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಮಾರಾಟಗಾರರಿಂದ ಖರೀದಿಸಿ.
  • ಆಕಾರವನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಿ: ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚಪ್ಪಟೆ, ನಯವಾದ “ಬೀಜಗಳು” — ವಿಶಿಷ್ಟ “脱毫” ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಫಲಿತಾಂಶ. ನವುರಾದ ರೋಮಗಳು ಅಥವಾ ಅಸಮ ಎಲೆಗಳು — ಬೇರೆ ರೀತಿಯ ಚಹಾ.
  • ಬಣ್ಣವನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಿ: ಹೆಚ್ಚಿನ ನವುರಾದ ರೋಮಗಳಿಲ್ಲದ ಶುದ್ಧ ಪಚ್ಚೆ. ಬೆಳ್ಳಿ-ನವುರಾದ ರೋಮಗಳ ಚಹಾ — ಇದು ಮೇಯ್ಟಾನ್ ಕುಯಿ ಯಾ ಅಲ್ಲ.
  • ರುಚಿಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ: ಸ್ಪಷ್ಟ ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ (ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ≥4.2%). ಸಪ್ಪೆಯಾದ, ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ ಕಷಾಯ — ನಕಲಿ.
  • ಬೆಲೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ: ವಿಶೇಷ ದರ್ಜೆ ಅಗ್ಗವಾಗಿರಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

12. ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಗತಿಗಳು:

• ಮೇಯ್ಟಾನ್ ಕುಯಿ ಯಾ — ನಿಖರವಾದ “ಹುಟ್ಟಿದ ದಿನಾಂಕ” ಹೊಂದಿರುವ ಚಹಾ: 1940. ಅದು ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದಲ್ಲಿ ಸೃಷ್ಟಿಯಾಯಿತೇ ಹೊರತು ಶತಮಾನಗಳ ಜನಪದ ಆಯ್ಕೆಯಿಂದ ಹೊರಬಂದದ್ದಲ್ಲ — ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಆದ “ವೈಜ್ಞಾನಿಕ” ಚಹಾದ ಅಪರೂಪದ ಪ್ರಸಂಗ.

• ಮೊದಲ ಹೆಸರು — “ಮೇಯ್ಟಾನ್ ಲುಂಗ್ಜಿಂಗ್” (湄潭龙井) — ನೇರವಾಗಿ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತಿತ್ತು: ಝೇಜಿಯಾಂಗ್‌ನ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಲುಂಗ್ ಜಿಂಗ್. 1954ರ ಮರುನಾಮಕರಣವು ಸ್ವಂತ ಗುರುತನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡುದನ್ನು ದಾಖಲಿಸಿತು.

• 95% ಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪಾದನಾ ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತತೆ — ಚೀನಾದ ಖ್ಯಾತ ಹಸಿರು ಚಹಾಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುನ್ನತ ಮಟ್ಟಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು. ಬಹುತೇಕ “ಹೆಸರಾಂತ” ಚಹಾಗಳು ಇನ್ನೂ ಕೈಯಿಂದ ತಯಾರಾಗುತ್ತವೆ; ಮೇಯ್ಟಾನ್ ಯಂತ್ರವು ಪ್ರೀಮಿಯಮ್ ಮಟ್ಟದ ಸ್ಥಿರ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಒದಗಿಸಬಲ್ಲದು ಎಂದು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿತು.

• “脱毫” (ತಣ್ಣನೆಯ ಗಾಳಿಯಿಂದ ನವುರಾದ ರೋಮ ತೆಗೆಯುವುದು) ಎಂಬ ವಿಶಿಷ್ಟ ಹಂತ — ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚಹಾ ಕೃಷಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಟಿಯಿಲ್ಲದ ಮೇಯ್ಟಾನ್ ತಂತ್ರಜ್ಞರ ಅನ್ವೇಷಣೆ. ಇದೇ ಚಹಾಕ್ಕೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ “ಶುದ್ಧ” ಪಚ್ಚೆ ಹೊಳಪನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

• “ಮೇಯ್ಟಾನ್ ಕುಯಿ ಯಾ” ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಮೌಲ್ಯ — 71.97 ಶತಕೋಟಿ ಯುವಾನ್ (2021) — ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳ ಇತಿಹಾಸವಿರುವ ಅನೇಕ ಚಹಾಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು, ಮತ್ತು ಆಧುನಿಕ ಚಹಾ ಪ್ರಪಂಚದಲ್ಲಿ ಸಮರ್ಥ ಮಾರ್ಕೆಟಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಪ್ರಾಚೀನ ಖ್ಯಾತಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮುಖ್ಯವಾಗಬಹುದು ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಸಾಕ್ಷಿ.

13. ಇತರ ಚಪ್ಪಟೆ ಹಸಿರು ಚಹಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಕೆ:

• ಶಿ ಹು ಲುಂಗ್ ಜಿಂಗ್ (西湖龙井): ಮೇಯ್ಟಾನ್ ಕುಯಿ ಯಾದ ಮೂಲಮಾದರಿ. ಲುಂಗ್ ಜಿಂಗ್ — “ಕಡಲೆ-ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್” ಸುವಾಸನೆ, ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಷ್ಟ “ಉಮಾಮಿ” ನೋಟು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಂಥ ಸ್ಪರ್ಶ. ಮೇಯ್ಟಾನ್ — ಹೆಚ್ಚು “ಶುದ್ಧ”, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹಗುರ, ನಯವಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯೊಂದಿಗೆ (ಲುಂಗ್ ಜಿಂಗ್‌ನ ಸ್ವಲ್ಪ ಒರಟುತನಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧ).

• ಡೌಯುನ್ ಮಾವೊ ಜಿಯಾನ್ (都匀毛尖): ಗುಯಿಝೌನದ್ದೇ, ಆದರೆ ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ (ಚಪ್ಪಟೆಯಲ್ಲ), ಸಮೃದ್ಧ ನವುರಾದ ರೋಮಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಗಿದ ಆಕಾರ. ಡೌಯುನ್ — ಪಾಲಿಫೀನಾಲ್‌ಗಳು ಹೆಚ್ಚು (31.24% ವರೆಗೆ); ಮೇಯ್ಟಾನ್ — ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಹೆಚ್ಚು (≥4.2%) ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು “ಮೆರುಗು” ಕಂಡಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

• ಎಮೇಯ್ ಝೂಯೆಕಿಂಗ್ (峨眉竹叶青): ಸಿಚುವಾನ್‌ನಿಂದ. ಇದೂ ಚಪ್ಪಟೆ ಹಸಿರು ಚಹಾ. ಝೂಯೆಕಿಂಗ್ — ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು “ಬಿದಿರಿನಂಥ” ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್-ಆಧಾರಿತ; ಮೇಯ್ಟಾನ್ — ಹೆಚ್ಚು “ಬೀಜದಂಥ” ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತತೆ.

• ದಾಫು ಲುಂಗ್ ಜಿಂಗ್ (大佛龙井): ಝೇಜಿಯಾಂಗ್‌ನಿಂದ. ಇದೂ “ಲುಂಗ್ಜಿಂಗ್” ಮಾದರಿಯ ಆಕಾರ. ದಾಫು — ಮೂಲ ಲುಂಗ್ ಜಿಂಗ್‌ಗೆ ಹತ್ತಿರ; ಮೇಯ್ಟಾನ್ — ಗುಯಿಝೌ ತೆರುವಾರ್ ಲಕ್ಷಣ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ “ನವುರಾದ ರೋಮರಹಿತ” ಮುಕ್ತಾಯದೊಂದಿಗೆ.

ಕೊನೆಯದಾಗಿ:

ಮೇಯ್ಟಾನ್ ಕುಯಿ ಯಾ — ಸಾವಿರಾರು ವರ್ಷಗಳ ಸಂಪ್ರದಾಯದಿಂದಲ್ಲ, ವಿಶಿಷ್ಟ ತೆರುವಾರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಗುಣಿಸಿದ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಪ್ರಯೋಗದಿಂದ ಮಹತ್ತರವಾದದ್ದು ಹುಟ್ಟಬಹುದು ಎಂದು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿದ ಚಹಾ. 80 ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಇದು “ಮೇಯ್ಟಾನ್ ಲುಂಗ್ಜಿಂಗ್” — ಮಹಾನ್ ಮೂಲಮಾದರಿಯ ವಿನಮ್ರ ಪ್ರತಿ — ದಿಂದ ಹತ್ತಾರು ಶತಕೋಟಿ ಯುವಾನ್ ಮೌಲ್ಯದ ಸ್ವತಂತ್ರ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಆಗುವ ತನಕದ ಪಯಣ ಸಾಗಿಸಿತು. ತಣ್ಣನೆಯ ಗಾಳಿಯಿಂದ ನವುರಾದ ರೋಮ ತೆಗೆದ ಅದರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಪ್ಪಟೆ ಪಚ್ಚೆ “ಬೀಜಗಳು”, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲದ ನೋಟಿನ ತಾಜಾ ಸಿಹಿ ರುಚಿ, ಮತ್ತು 95% ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತತೆಯಿಂದ ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸಿದ ಸ್ಥಿರ ಗುಣಮಟ್ಟ — ಇವೆಲ್ಲವೂ ಮೇಯ್ಟಾನ್ ಕುಯಿ ಯಾವನ್ನು ಪ್ರಾಚೀನ ಮೇರುಕೃತಿಗಳಿಗೆ ಸರಿಸಮಾನವಾದ ಚಹಾವನ್ನು ವಿಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಪ್ರಕೃತಿ ಹೇಗೆ ಸೃಷ್ಟಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದರ ಮಾದರಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತವೆ.