ಲ್ಯುಬಾವೊಶಿ ಚಾ

ಲ್ಯುಬಾವೊಶಿ ಚಾ (绿宝石茶, lǜbǎoshí chá — “ಹಸಿರು ಮರಕತ ಚಹಾ”) — ಗುಯಿಜೌದ ಒಂದು ನವೀನ ಹಸಿರು ಚಹಾ. ಇದನ್ನು 2003 ರಲ್ಲಿ “ಗುಯಿಜೌ ಚಹಾ ಉದ್ಯಮದ ಪಿತಾಮ” ಎಂದು ಹೆಸರಾದ ಮೌ ಯಿಂಗ್ಶು (牟应书, Mù Yìngshū) ಅವರು ಸೃಷ್ಟಿಸಿದರು. ಮಧ್ಯಮ ಮೃದುತ್ವದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು (ಒಂದು ಮೊಗ್ಗು, ಎರಡು-ಮೂರು ಎಲೆಗಳು) — ಸಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ “ಕಡಿಮೆ ಗುಣಮಟ್ಟ” ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಡುವ — ಇದರಿಂದ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಚಹಾ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂಬ ಸಂಕಲ್ಪನಾತ್ಮಕ ಪ್ರಗತಿಯನ್ನು ಅವರು ಸಾಧಿಸಿದರು. “ಮಧ್ಯಮ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಿನಿಂದ — ಉನ್ನತ ಚಹಾ” (以中低端原料制高端茶) ಎಂಬ ಈ ತತ್ವವು ಚಹಾ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಕೇವಲ ಮೊಗ್ಗುಗಳ ಮೃದುತ್ವಕ್ಕೆ ಬಂಧಿಸಿದ ಸಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹೂರಣವನ್ನು ಮೂಲೋಚ್ಚಾಟಿಸಿತು. ಲ್ಯುಬಾವೊಶಿ ಚಾ ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ವೇದಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಗುಯಿಜೌ ಚಹಾದ ಗುರುತಿನ ಚೀಟಿಯಾಯಿತು: ಇದು ಜರ್ಮನಿ, ಅಮೇರಿಕಾ ಮತ್ತು ಜಪಾನ್ಗೆ ರಫ್ತಾಗುತ್ತದೆ.

1. ವರ್ಗೀಕರಣ ಮತ್ತು ಮೂಲ:

• ಪ್ರಕಾರ: ಹಸಿರು ಚಹಾ (ಹುಳಿಯಾಗದ — ಅನ್ಫರ್ಮೆಂಟೆಡ್). ಆಕಾರದಲ್ಲಿ — ಪದ್ಮಾಕಾರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿದ (珠茶/盘花茶, zhūchá / pánhuāchá) ಮುತ್ತಿನ ಚಹಾ, ದಟ್ಟವಾದ ಗೋಳಾಕಾರದ ‘ಸುರುಳಿ’ಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಲಾಗಿದೆ. ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ — ಹುರಿಯುವ ವಿಧಾನ (炒青) ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ನಿಧಾನ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ.

• ವರ್ಗ: ಗುಯಿಜೌದ “ಹತ್ತು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಚಹಾಗಳಲ್ಲಿ” (贵州十大名茶) ಒಂದು. ಪರಿಸರೀಯ ಮೂಲದ ರಕ್ಷಣಾ ಉತ್ಪನ್ನ (国家生态原产地保护产品). 2014 ರಲ್ಲಿ — ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಯ ರಕ್ಷಣೆ. 2006 ರಿಂದ — ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಚಹಾ ಸಮ್ಮೇಳನದಲ್ಲಿ ಬಹುಸ್ವರ್ಣ ಪದಕ ವಿಜೇತ.

• ಮೂಲ: ಚೀನಾ, ಗುಯಿಜೌ ಪ್ರಾಂತ್ಯ (贵州, Guìzhōu). ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಯ ನಿಖರ ವಲಯವು ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಹಲವಾರು ಜಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಇವು ಎತ್ತರದ ಪ್ರದೇಶದ ಸಾವಯವ ಚಹಾ ಕೃಷಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣತಿ ಪಡೆದಿವೆ. ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವು 50 ವರ್ಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವಯಸ್ಸಿನ (树龄多超50年) ಹಳೆಯ ಗಿಡಗಳ ತೋಟಗಳಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ.

• ಭೌಗೋಳಿಕ ನಿರ್ದೇಶಾಂಕಗಳು: ಗುಯಿಜೌ ಪ್ರಾಂತ್ಯ, ಸರಿಸುಮಾರು 26–28° ಉತ್ತರ ಅಕ್ಷಾಂಶ, 106–108° ಪೂರ್ವ ರೇಖಾಂಶ.

2. ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮಹತ್ವ:

• ಇತಿಹಾಸ: ಲ್ಯುಬಾವೊಶಿ ಚಾ ಚೀನಾದ ಅತ್ಯಂತ ಕಿರಿಯ “ಪ್ರಸಿದ್ಧ” ಚಹಾಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು: ಇದರ ಜನ್ಮ 2003 ರಲ್ಲಿ. ಇದರ ಸೃಷ್ಟಿಕರ್ತ — ಮೌ ಯಿಂಗ್ಶು (牟应书), ಗುಯಿಜೌದ ಪೌರಾಣಿಕ ಚಹಾ ವಿಜ್ಞಾನಿ, ಸ್ಥಳೀಯ ಚಹಾ ಸಂಪನ್ಮೂಲಗಳ ಅಧ್ಯಯನಕ್ಕೆ ದಶಕಗಳನ್ನೇ ಮುಡಿಪಾಗಿಟ್ಟವರು. 2003 ರಲ್ಲಿ, ಸ್ಥಳೀಯ ಚಹಾ ಗಿಡಗಳ ಸಮೂಹಗಳು ಮತ್ತು ನವೀನ ಗ್ರ್ಯಾನುಲೇಟಿಂಗ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮೌ ಯಿಂಗ್ಶು ಸಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹಸಿರು ಚಹಾಗಳಿಗಿಂತ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾದ ಚಹಾವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಿದರು: ಅತ್ಯಂತ ಮೃದುವಾದ ಮೊಗ್ಗುಗಳ ಬದಲು “ಒಂದು ಮೊಗ್ಗು — ಎರಡು-ಮೂರು ಎಲೆಗಳ” ಕುಡಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಕುದಿಸಬಲ್ಲ (7+ ಬಾರಿ) ದಟ್ಟವಾದ, ಭಾರವಾದ “ಮರಕತ” ಗ್ರ್ಯಾನುಲ್ಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿದರು.

  ಮನ್ನಣೆಯು ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ಬಂದಿತು: 2006 ರಿಂದ — ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಸ್ಪರ್ಧೆಗಳಲ್ಲಿ ನಿರಂತರ ಸ್ವರ್ಣ ಪದಕಗಳ ಸರಣಿ. 2013 ರಲ್ಲಿ — “ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಗುಯಿಜೌ ಟ್ರೇಡ್ಮಾರ್ಕ್”. 2014 ರಲ್ಲಿ — ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಯ ರಕ್ಷಣೆ. 2010 ರ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಈ ಚಹಾವು ಜರ್ಮನಿ, ಅಮೇರಿಕಾ, ಜಪಾನ್ ಮತ್ತು ಹಾಂಗ್ಕಾಂಗ್ಗೆ ರಫ್ತಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು, ಹೀಗೆ ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ವಿತರಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ ಅಪರೂಪದ ಗುಯಿಜೌ ಚಹಾಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಯಿತು.

• ಹೆಸರು:

  • “ಲ್ಯು” (绿) — “ಹಸಿರು”: ಚಹಾದ ಬಣ್ಣ.
  • “ಬಾವೊಶಿ” (宝石) — “ಅಮೂಲ್ಯ ಕಲ್ಲು, ರತ್ನ”: ನಯಗೊಳಿಸಿದ ಮರಕತಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸುವ ದಟ್ಟ, ಹೊಳೆಯುವ ಗ್ರ್ಯಾನುಲ್ಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸುವ ರೂಪಕ.

• ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮಹತ್ವ: ಲ್ಯುಬಾವೊಶಿ ಚಾ ಗುಯಿಜೌ ಚಹಾ ಉದ್ಯಮದ “ಹೊಸ ಅಲೆ”ಯ ಸಂಕೇತ: ಇದು ಪೂರ್ವ ಚೀನಾದ ಶೈಲಿಗಳ ಅನುಕರಣೆಯಲ್ಲ (ಲಾಂಗ್ ಜಿಂಗ್ನಿಂದ ಪ್ರೇರಿತವಾದ ಮೀಟಾನ್ ಕ್ಯುಯಿ ಯಾ ರೀತಿ), ಬದಲಿಗೆ ತನ್ನದೇ ಆದ, ಮೂಲ ಚಹಾ ಪ್ರಕಾರದ ಸೃಷ್ಟಿ. ಮೌ ಯಿಂಗ್ಶು ಅವರ ತತ್ವಶಾಸ್ತ್ರ — “ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಿನ ಮೃದುತ್ವದಿಂದ ನಿರ್ಣಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಬದಲಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಕೌಶಲ್ಯದಿಂದ” — ಗುಯಿಜೌ ಚಹಾ ಅವಂತ್-ಗಾರ್ಡ್ನ ಘೋಷಣಾಪತ್ರವಾಯಿತು.

3. ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ವಿವರಣೆ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು:

• ತಳಿ / ಕೃಷಿ ತಳಿ: ಪ್ರಮುಖ ಕೃಷಿ ತಳಿ — ಫೂಡಿಂಗ್ ಡಾ ಬಾಯ್ ಚಾ (福鼎大白茶, Fúdǐng Dà Bái Chá) — Camellia sinensis var. sinensis ನ ಒಂದು ಕ್ಲೋನಲ್ ಮಧ್ಯಮ-ಎಲೆಯ ತಳಿ. ಪೂರಕವಾಗಿ — ಗುಯಿಜೌ ಸ್ಥಳೀಯ ಗಿಡ ಸಮೂಹಗಳು (贵州本地群体种) ಪೊದೆ ಪ್ರಕಾರ, ಅನೇಕ ಗಿಡಗಳ ವಯಸ್ಸು 50 ವರ್ಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು. ಎಲೆ — ದೀರ್ಘವೃತ್ತಾಕಾರ, ತಿರುಳಿನಿಂದ ಕೂಡಿದ, ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಪೆಡಸು; ಮೂರು ಎಲೆಗಳಿರುವ ನೂರು ಮೊಗ್ಗುಗಳ ತೂಕ — ಸುಮಾರು 70 ಗ್ರಾಂ.

• ಕೊಯ್ಲು: ಕೊಯ್ಲಿನ ಮಾನದಂಡ — ಒಂದು ಮೊಗ್ಗು, ಎರಡು-ಮೂರು ಎಲೆಗಳು (一芽二三叶, yī yá èr sān yè) — ಅತ್ಯಂತ ಮೃದುವಾದ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಬಹುತೇಕ “ಪ್ರಸಿದ್ಧ” ಹಸಿರು ಚಹಾಗಳಿಗಿಂತ ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದು ಮೌ ಯಿಂಗ್ಶು ಅವರ ಸಂಕಲ್ಪನಾತ್ಮಕ ನಿರ್ಧಾರ: ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರೌಢ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವು ಹೆಚ್ಚಿನ ನಿಷ್ಕರ್ಷಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಕುದಿಸುವ ಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಾದದ ಪೂರ್ಣತೆಯನ್ನು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

• ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಿನ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು: ಪರಿಸರ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣವನ್ನು ಪಡೆದ ತೋಟಗಳಿಂದ ತಾಜಾ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕುಡಿಗಳು. ಸಂಸ್ಕರಣೆ — ಕೊಯ್ಲಿನ ದಿನವೇ.

4. ಟೆರುವಾರ್ ಮತ್ತು ಕೃಷಿ ವಿಶೇಷತೆಗಳು:

• ಹವಾಮಾನ: ಗುಯಿಜೌ ಪ್ರಸ್ಥಭೂಮಿ. ಉಪ-ಉಷ್ಣವಲಯದ ಆರ್ದ್ರ ಮಾನ್ಸೂನ್ ಹವಾಮಾನ. ಹೇರಳವಾದ ಮೋಡ, ಸಮೃದ್ಧ ಪಸರಿಸಿದ ಬೆಳಕು, ದೈನಂದಿನ ತಾಪಮಾನ ವ್ಯತ್ಯಾಸ — ಗಮನಾರ್ಹ. ಎಲ್ಲಾ ಗುಯಿಜೌ ಚಹಾಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು: ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಸುಗಂಧ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶ.

• ಬೆಳೆಯುವ ಎತ್ತರ: ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸಮುದ್ರ ಮಟ್ಟದಿಂದ 700–1200 ಮೀಟರ್.

• ಮಣ್ಣು: ಗುಯಿಜೌದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಆಮ್ಲೀಯ ಹಳದಿ ಮಣ್ಣು (黄壤), ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಸತುವಿನ ಸಹಜ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ.

• ಪರಿಸರವಿಜ್ಞಾನ: ಗುಯಿಜೌ ಚೀನಾದ ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಸರ ಸ್ವಚ್ಛ ಪ್ರಾಂತ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು. ಅರಣ್ಯ ಹೊದಿಕೆ ಹೆಚ್ಚು, ಕೈಗಾರಿಕಾ ಮಾಲಿನ್ಯ ಕಡಿಮೆ. ಅನೇಕ ಚಹಾ ತೋಟಗಳು ಸಾವಯವ.

• ವಿಶೇಷತೆ: 50 ವರ್ಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವಯಸ್ಸಿನ (树龄超50年) ಹಳೆಯ ಗಿಡಗಳ ಬಳಕೆ — ಇದು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ ತಂತ್ರವಲ್ಲ, ಪ್ರಜ್ಞಾಪೂರ್ವಕ ಆಯ್ಕೆ: ಹಳೆಯ ಗಿಡಗಳ ಬೇರುಗಳು ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಆಳಕ್ಕೆ ಇಳಿದು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣ ಸ್ವಾದದ ಪ್ರೊಫೈಲ್ ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ.

5. ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

ಲ್ಯುಬಾವೊಶಿ ಚಾದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಮೌ ಯಿಂಗ್ಶು ಅವರ ಸ್ವಂತಿಕೆಯ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಗುಯಿಜೌ ಚಹಾ ತತ್ವಗಳನ್ನು ಆಕಾರ ರಚನೆಗೆ ನವೀನ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ.

• ಪ್ರವೇಶ ನಿಯಂತ್ರಣ (鲜叶抽检 — xiānyè chōujiǎn): ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಮೊದಲು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಿನ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯ ನಿಯಂತ್ರಣ.

• ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ವಾಡಿಸುವುದು (摊青/自然萎凋 — tān qīng / zìrán wěidiāo): 4–6 ಗಂಟೆಗಳ ಸ್ವಾಭಾವಿಕ ವಾಡಿಸುವಿಕೆ.

• ನಿಲಂಬನ (杀青 — shāqīng): 180–200°C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, “ಎತ್ತಾಡಿಸುವುದು” ಮತ್ತು “ಕುದಿಸುವುದು” (抖闷结合, dǒu mèn jiéhé) ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ — ಕುಶಲಕರ್ಮಿಯು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಬೆಯನ್ನು ಹೊರಬಿಡಲು ಎತ್ತಾಡಿಸುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಬಿಸಿಗಾಗಿ ಒತ್ತುತ್ತಾನೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಒರಟಾದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಿನ ಸಮನಾದ ನಿಲಂಬನೆಯನ್ನು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

• ತಿರುಚುವುದು (揉捻 — róuniǎn): ಯಾಂತ್ರಿಕ, ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ, ಬದಲಾಗುವ ಒತ್ತಡದೊಂದಿಗೆ (机械分段加压). ಮೃದು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾದದ್ದು — ಪ್ರೌಢ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಿನಿಂದ ದಟ್ಟವಾದ ಗ್ರ್ಯಾನುಲ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಅಗತ್ಯ.

• ಒಣಗಿಸುವುದು ಮತ್ತು ವಾಸನೆ ಬಿಡುಗಡೆ (干燥提香 — gānzào tíxiāng): ಕಡಿಮೆ-ತಾಪಮಾನದ ನಿಧಾನ ಬಿಸಿ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ (80°C, 低温慢烘) — ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡುವ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ. ತೇವಾಂಶದ ಅಂಶ — ≤5%.

• ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸಂಸ್ಕರಣೆ (精制 — jīngzhì): ಜರಡಿ ಮಾಡುವುದು (筛分), ಬಣ್ಣದ ವಿಂಗಡಣೆ (色选), ಗುಂಪುಗಳ ಸಮೀಕರಣ (匀堆). ಉನ್ನತ ಮಟ್ಟದ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣ.

• ವಿಶೇಷತೆ: ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ — ಬಿದುರು ಮತ್ತು ಮರದ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಲೋಹದ ಸಂಪರ್ಕವಿಲ್ಲದೆ (全程竹木器具避金属氧化) — ಮೌ ಯಿಂಗ್ಶು ಅವರ ತತ್ವಶಾಸ್ತ್ರ, ಇದು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯ ಶುದ್ಧತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಲು ಗುರಿಯಾಗಿದೆ.

6. ಇತಂದ್ರಿಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು:

• ಒಣ ಎಲೆಯ ಬಾಹ್ಯ ರೂಪ: ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ (颗粒盘花状, kēlì pánhuā zhuàng — “ಸುರುಳಿಯ ಹೂವಿನ ಗ್ರ್ಯಾನುಲ್ಗಳು”) ದಟ್ಟವಾದ, ಭಾರವಾದ ಗ್ರ್ಯಾನುಲ್ಗಳು. ಬಣ್ಣ — ಎಣ್ಣೆಯ ಹೊಳಪಿನೊಂದಿಗೆ ಗಾಢ ಹಸಿರು (绿润显毫). ನವಿರಾದ ತುಪ್ಪಳ — ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ, ಬೆಳ್ಳಿಯಂತೆ. ಗ್ರ್ಯಾನುಲ್ಗಳು — ಏಕರೂಪ, ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಭಾರ (紧实重实).

• ಒಣ ಎಲೆಯ ವಾಸನೆ: ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ವಾಸನೆ (栗香, lì xiāng) — ಪ್ರಮುಖ ಸೂಚ. ಎಳೆಯ ಚಹಾದಲ್ಲಿ ಹೂವಿನ-ಹಣ್ಣಿನ ಸುಳುಹು (花果香). “ಕರಿದ ಅಕ್ಕಿಯ ವಾಸನೆ” (炒米香, chǎomǐ xiāng) — ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ “ಅಗ್ನಿ” ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸೂಚ.

• ಕುದಿಸಿದ ರಸದ ವಾಸನೆ: ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್, ದೃಢ ಮತ್ತು ಆಳವಾದದ್ದು. ಹಲವು ಸುರಿತಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

• ರುಚಿ: ತಾಜಾ (鲜爽, xiānshuǎng) — ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲದ ಸೂಚ. ದಟ್ಟ ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣದೇಹದ (醇厚, chúnhòu) — ರಸದಲ್ಲಿ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ (粘稠感强). ಮರಳುವ ಸಿಹಿ (回甘, huígān) — ಸ್ಥಿರ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಳಿಯುವ. ಮುಖ್ಯ ವಿಶೇಷ — ಕುದಿಸುವಿಕೆಗೆ ಅಸಾಧಾರಣ ಸಹಿಷ್ಣುತೆ: 7+ ಸುರಿತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಂಡು. ಇದು ಬಹುತೇಕ ಹಸಿರು ಚಹಾಗಳಿಗಿಂತ (3–5 ಸುರಿತ) ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ನಿಷ್ಕರ್ಷಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರೌಢ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಿನ ಬಳಕೆಯಿಂದ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

• ರಸದ ಬಣ್ಣ: ಹಳದಿ-ಹಸಿರು, ಪ್ರಕಾಶಮಾನ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕ (黄绿明亮).

• ಚಹಾ ತಳಪಾಯ (ಕುದಿಸಿದ ಎಲೆ): ಮೃದು ಹಸಿರು, ಜೀವಂತ, ಮೃದು ಕುಡಿಗಳು, ಗ್ರ್ಯಾನುಲ್ಗಳಿಂದ ಪೂರ್ಣ “ಮೊಗ್ಗುಗಳ” ಟೌವಾಗಿ ತೆರೆದುಕೊಂಡವು (嫩绿鲜活、柔软匀整). ಎಲೆ — ಸಂಪೂರ್ಣ, ಏಕರೂಪ.

7. ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್ಗಳು (ಕಟೆಚಿನ್ಗಳು): ಅಂಶ — ಒಣ ತೂಕದ ≥27.5%. ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ — ವಿಟಮಿನ್ E ಗಿಂತ 18 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು (ಸಂಶೋಧನೆಯ ಪ್ರಕಾರ).

• ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು (L-ಥೀನೈನ್ ಸೇರಿದಂತೆ): ಗಮನಾರ್ಹ ಅಂಶ — ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು “ಉಮಾಮಿ” ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರೌಢ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು (ಒಂದು ಮೊಗ್ಗು, ಎರಡು-ಮೂರು ಎಲೆಗಳು) ಅತ್ಯಂತ ಮೃದುವಾದ ಮೊಗ್ಗುಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ನಿಲಂಬನೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಆಪ್ಟಿಮೈಸೇಶನ್ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸುತ್ತದೆ.

• ಆಲ್ಕಲಾಯ್ಡ್ಗಳು: ಕೆಫೀನ್ — ಮಧ್ಯಮ ಅಂಶ.

• ಫ್ಲೋರಿನ್: ಸ್ಪಷ್ಟ ಅಂಶ — ಹಲ್ಲಿನ ಎನಾಮೆಲ್ನ ರಕ್ಷಣೆಗೆ ಸಹಾಯ (护齿防龋).

• ಖನಿಜಗಳು: ಪೊಟ್ಯಾಶಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಶಿಯಂ, ಸತು, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಫ್ಲೋರಿನ್ — ಗುಯಿಜೌ ಮಣ್ಣಿನಿಂದ ನಿರ್ಧರಿತ.

• ವಿಟಮಿನ್ಗಳು: ವಿಟಮಿನ್ C, B ಗುಂಪಿನ ವಿಟಮಿನ್ಗಳು.

8. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಗುಣಗಳು:

• ಪ್ರಬಲ ಪ್ರತಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ ಕ್ರಿಯೆ: ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್ಗಳು (≥27.5%) ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ವಿಟಮಿನ್ E ಗಿಂತ 18 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು.

• ತೂಕ ಮತ್ತು ಲಿಪಿಡ್ ಪ್ರೊಫೈಲ್ ನಿಯಂತ್ರಣ: ಕಟೆಚಿನ್ಗಳು ಕೊಬ್ಬಿನ ವಿಭಜನೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಸಿರು ಚಹಾಕ್ಕಿಂತ 30% ಹೆಚ್ಚು ದಕ್ಷತೆಯಿಂದ ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ.

• ಹಲ್ಲಿನ ರಕ್ಷಣೆ (护齿防龋): ಫ್ಲೋರಿನ್ ಕ್ಷಯಕಾರಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸಿ ಎನಾಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಗಟ್ಟಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

• ಚುರುಕುಗೊಳಿಸುವ ಪರಿಣಾಮ: ಕೆಫೀನ್ ಮತ್ತು L-ಥೀನೈನ್.

• ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಸುಧಾರಣೆ: ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್ಗಳು ಕೊಬ್ಬಿನ ವಿಭಜನೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತವೆ.

• ಮುಖ್ಯ: ಮೇಲಿನ ಗುಣಗಳು ಸಾರ್ವಜನಿಕವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿವೆ ಮತ್ತು ಇವು ವೈದ್ಯಕೀಯ ಶಿಫಾರಸ್ಸುಗಳಲ್ಲ.

9. ಕುದಿಸುವ ವಿಧಾನ:

• ಬಿಸಿನೀರಿನ ವಿಧಾನ (热泡法, rè pào fǎ):

  • ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನ: 85–90°C.
  • ಚಹಾ ಪ್ರಮಾಣ: 150 ಮಿಲಿ ನೀರಿಗೆ 3 ಗ್ರಾಂ (1:50 ಪ್ರಮಾಣ).
  • ಪಾತ್ರೆ: ಬಿಳಿ ಪಿಂಗಾಣಿ ಗೈವಾನ್ — ಸುಗಂಧ ಮತ್ತು ಸುರಿಯುವ ಸಮಯ ನಿಯಂತ್ರಣಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ.
  • ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ: ಸುರಿತಗಳು 10–15 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು (1–3 ಸುರಿತ); 20–25 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು (4–7 ಸುರಿತ). ಚಹಾ 7 ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸುರಿತಗಳನ್ನು ಸಹಿಸುತ್ತದೆ.

• ತಣ್ಣೀರಿನ ವಿಧಾನ (冷泡法, lěng pào fǎ):

  • 50 ಮಿಲಿ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿಗೆ 1 ಗ್ರಾಂ ಚಹಾ.
  • ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ — 30 ನಿಮಿಷ.
  • ಪರಿಣಾಮ — ಹೆಚ್ಚಿದ ತಾಜಾತನ (鲜爽度提升).

• ಗಮನಿಸಿ: ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು (>90°C) ಬಳಸಬೇಡಿ — ಜೀವಸತ್ವಕ್ರಿಯಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ನಾಶವಾಗಿ ಕಹಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಚಹಾವನ್ನು 7 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಕತ್ತಲ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ‘ಗಾಳಿ ಬೀಸಲು’ (醒茶) ಸೂಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪೊಟ್ಟಣ ತೆರೆದ ಬಳಿಕ — 10 ದಿನಗಳೊಳಗೆ ಬಳಸಬೇಕು.

10. ಶೇಖರಣೆ:

• ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಕತ್ತಲ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
• ಅತ್ಯುತ್ತಮ — 0–5°C ನಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್.
• ಶೇಖರಣಾ ಅವಧಿ — 12 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ.
• ಪೊಟ್ಟಣ ತೆರೆದ ಬಳಿಕ — ಗರಿಷ್ಠ ತಾಜಾತನೆಗಾಗಿ 10 ದಿನಗಳೊಳಗೆ ಬಳಸಬೇಕು.

11. ಬೆಲೆ ಮತ್ತು ನಕಲಿ ತಡೆ:

ಲ್ಯುಬಾವೊಶಿ ಚಾ ಪ್ರಜಾಸತ್ತಾತ್ಮಕ ಬೆಲೆ ರಚನೆಯುಳ್ಳ ಚಹಾ: “ಮಧ್ಯಮ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಿನಿಂದ — ಉನ್ನತ ಚಹಾ” ತತ್ವಶಾಸ್ತ್ರದ ಅರ್ಥವೆಂದರೆ ಮೂಲ ಗ್ರೇಡ್ಗಳೂ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬೆಲೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಅನುಪಾತ ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಬೆಲೆ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ: ವಿಶೇಷ ಉನ್ನತ (特级上等) — ಪ್ರತಿ ಜಿನ್ಗೆ 500 ಯುವಾನ್ನಿಂದ; ವಿಶೇಷ (特级) — 200–400 ಯುವಾನ್; ಮೊದಲ (一级) — 200 ಯುವಾನ್ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ.

• ನಕಲಿಯಿಂದ ಪಾರಾಗಲು:
  • ಪರಿಸರ ಮೂಲದ ಅಥವಾ ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಯ ಗುರುತು ಹೊಂದಿದ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಮಾರಾಟಗಾರರಿಂದ ಖರೀದಿಸಿ.
  • ಆಕಾರ ಗಮನಿಸಿ: ಎಣ್ಣೆಯ ಹೊಳಪಿನೊಂದಿಗೆ ದಟ್ಟ, ಭಾರವಾದ “ಸುರುಳಿ” ಗ್ರ್ಯಾನುಲ್ಗಳು. ಸಡಿಲವಾದ, ಹಗುರವಾದ ಗುಂಡುಗಳು ನಕಲಿಯ ಸಂಕೇತ.
  • ಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ: 7+ ಸುರಿತ — ಅಧಿಕೃತತೆಯ ಗುರುತು. 3–4 ಸುರಿತದ ನಂತರ ಚಹಾ ‘ಉಸಿರಾಡಲು’ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ — ಅನುಮಾನ.
  • ವಾಸನೆ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ: ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್, ಸ್ಥಿರ. ದುರ್ಬಲ ಅಥವಾ “ರಾಸಾಯನಿಕ” — ನಕಲಿ.

12. ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಗತಿಗಳು:

• ಮೌ ಯಿಂಗ್ಶು (牟应书) — “ಗುಯಿಜೌ ಚಹಾ ಉದ್ಯಮದ ಪಿತಾಮ”, ಇವರ “ಮಧ್ಯಮ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಿನಿಂದ — ಉನ್ನತ ಚಹಾ” ಎಂಬ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಸಿರು ಚಹಾವು ಅತ್ಯಂತ ಮೃದುವಾದ ಮೊಗ್ಗುಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಾಗಬಹುದು ಎಂಬ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿತು. ಅವರ ವಿಧಾನ ಗುಯಿಜೌ ಚಹಾ ಸಂಪನ್ಮೂಲಗಳ ಸಮರ್ಥ ಬಳಕೆಗೆ ದಾರಿ ತೆರೆಯಿತು.

• ಕುದಿಸುವಿಕೆಗೆ ಸಹಿಷ್ಣುತೆ — 7+ ಸುರಿತ — ಲ್ಯುಬಾವೊಶಿ ಚಾವನ್ನು “ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಳಿಯುವ” ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಲ್ಲಿ ಊಲಾಂಗ್ ಮತ್ತು ಪೂರ್-ಎರ್ಹ್ ಚಹಾಗಳ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ. ಹಸಿರು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಇದು ಅಪರೂಪದ ಸೂಚಕ.

• ಲ್ಯುಬಾವೊಶಿ ಚಾದ ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್ಗಳ ಪ್ರತಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ ದಕ್ಷತೆ — ವಿಟಮಿನ್ E ಗಿಂತ 18 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು — ಹಸಿರು ಚಹಾಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಸೂಚಕ.

• ಲೋಹದ ಸಾಧನಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ತ್ಯಾಗ (全程竹木器具) — ಇದು ಹಿಂದಿನ ಕಾಲದ ಶೈಲೀಕರಣವಲ್ಲ, ಪ್ರಜ್ಞಾಪೂರ್ವಕ ತಾಂತ್ರಿಕ ಆಯ್ಕೆ: ಬಿದುರು ಮತ್ತು ಮರ ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್ಗಳ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ ಪ್ರಕಾಶವನ್ನು ಕಾಪಾಡುತ್ತದೆ.

• ಲ್ಯುಬಾವೊಶಿ ಚಾ ಜರ್ಮನಿ, ಅಮೇರಿಕಾ, ಜಪಾನ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಪ್ರವೇಶಿಸಿದ ಅಪರೂಪದ ಗುಯಿಜೌ ಚಹಾಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು, ಇದು ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷತಾ ಮಾನದಂಡಗಳಿಗೆ ಅದರ ಅನುಸರಣೆಯನ್ನು ದೃಢೀಕರಿಸುತ್ತದೆ.

13. ಇತರ ಗುಯಿಜೌ ಮತ್ತು ಗ್ರ್ಯಾನುಲೇಟೆಡ್ ಹಸಿರು ಚಹಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಕೆ:

• ದೊಯುನ್ ಮಾವೊ ಜಿಯಾನ್ (都匀毛尖): ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೊಗ್ಗುಗಳ ಸುತ್ತಿದ ಸೂಜಿ-ರೂಪದ ಚಹಾ. ದೊಯುನ್ — ಹೆಚ್ಚು ಮೃದು ಮತ್ತು “ಪರಿಷ್ಕೃತ”; ಲ್ಯುಬಾವೊಶಿ — ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟ, ಸಹಿಷ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ “ಪ್ರಜಾತಾಂತ್ರಿಕ”.

• ಮೀಟಾನ್ ಕ್ಯುಯಿ ಯಾ (湄潭翠芽): ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೊಗ್ಗುಗಳ ಸಮತಟ್ಟಾದ ಚಹಾ. ಮೀಟಾನ್ — ನೋಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಕಲಾತ್ಮಕ; ಲ್ಯುಬಾವೊಶಿ — ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಂದ್ರೀಕೃತ ಮತ್ತು ಕುದಿಸುವಿಕೆಗೆ ಸಹಿಷ್ಣು.

• ಯುಂಗ್ಸಿ ಹುವೋ ಕ್ವಿಂಗ್ (涌溪火青): ಅನ್ಹುಯಿನಿಂದ. ಅದೂ ಗ್ರ್ಯಾನುಲೇಟೆಡ್, ಅದೂ ಅತ್ಯಂತ ಸಹಿಷ್ಣು. ಯುಂಗ್ಸಿ — 20 ಗಂಟೆಗಳ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಬರುವ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ರಸ; ಲ್ಯುಬಾವೊಶಿ — ಹೆಚ್ಚು ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಹಸಿರು ಪ್ರೊಫೈಲ್ ಮತ್ತು ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಸೂಚ.

• ಝೆಜಿಯಾಂಗ್ ಜುಚಾ (浙江珠茶): ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ರಫ್ತು “ಮುತ್ತಿನ ಚಹಾ” (ಗನ್ಪೌಡರ್). ಜುಚಾ — ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮೂಹಿಕ ಮತ್ತು ಸರಳ; ಲ್ಯುಬಾವೊಶಿ — ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣ ಮತ್ತು ಸುಗಂಧಭರಿತ, ಸ್ಪಷ್ಟ ಟೆರುವಾರ್ ಸ್ವಭಾವದೊಂದಿಗೆ.

ಮುಕ್ತಾಯದಲ್ಲಿ:

ಲ್ಯುಬಾವೊಶಿ ಚಾ — ಇದು ಒಂದು ಘೋಷಣಾಪತ್ರ ಚಹಾ, “ಅತ್ಯಂತ ಮೃದುವಾದ ಮೊಗ್ಗುಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಚಹಾ” ಎಂಬ ಶತಮಾನಗಳ ಸಿದ್ಧಾಂತದ ವಿರುದ್ಧದ ಪ್ರತಿಭಟನೆ. ಮೌ ಯಿಂಗ್ಶು ಅವರು ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಕೌಶಲ್ಯವು “ಸಾಮಾನ್ಯ” ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವನ್ನು ಅಸಾಧಾರಣ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದೆಂದು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿದರು: ದಟ್ಟವಾದ ಮರಕತ ಗ್ರ್ಯಾನುಲ್ಗಳು, ಏಳು ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸುರಿತಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಂಥ ಸಿಹಿಯೊಂದಿಗೆ — ಇದು ರಾಜಿಯಲ್ಲ, ಅತ್ಯಂತ ಮೃದು ಮೊಗ್ಗುಗಳ ಚಹಾಗಳಿಗೆ ಯಾವುದರಲ್ಲಿಯೂ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲದ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮೀರಿಸುವ ಸ್ವತಂತ್ರ ಶೈಲಿ. ದೊಯುನ್ ಮಾವೊ ಜಿಯಾನ್ ಗುಯಿಜೌದ ಸೊಬಗು, ಮೀಟಾನ್ ಕ್ಯುಯಿ ಯಾ ಅದರ ತಾಂತ್ರಿಕತೆಯಾದರೆ, ಲ್ಯುಬಾವೊಶಿ ಚಾ ಅದರ ದಂಗೆಕೋರನ ಆತ್ಮ: ಮರಕತ ಹಸಿರು, ವಿಮರ್ಶಾತ್ಮಕ ಚಿಂತನೆ ಮತ್ತು ಕೌಶಲ್ಯದಿಂದ ಹುಟ್ಟಿದ್ದು.