Liùbǎo chóngchá

ಲಿಯುಬಾವೊ ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ನಡುವೆ, ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದುದು — chóng chá (虫茶), ಇದನ್ನು chóng shǐ chá (虫屎茶) ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, “ಕೀಟಗಳ ಚಹಾ” ಅಥವಾ ಅಕ್ಷರಶಃ, “ಕೀಟಗಳ ಮಲದ ಚಹಾ”. ಇದು ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ 六堡 (Liùbǎo) ಅಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ ಡಾರ್ಕ್ ಟೀ ಅಲ್ಲ, ಬದಲಿಗೆ ಒಂದು ಸ್ಥಾಪಿತ ಸ್ಥಳೀಯ ವೈಚಿತ್ರ್ಯ, ಇದರಲ್ಲಿ ಎಲೆಯ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ತೇವಾಂಶದ ರಾಶಿಯಲ್ಲಿನ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ಅಲ್ಲ, ಕೀಟಗಳ ಕರುಳು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

1. ವರ್ಗೀಕರಣ ಮತ್ತು ಮೂಲ:

• ಪ್ರಕಾರ: chóng chá (虫茶 / 虫屎茶) — “ಕೀಟಗಳ ಚಹಾ”, ಇದು ಲಿಯುಬಾವೊ ಪಟ್ಟಿಯ ತುದಿಯಲ್ಲಿರುವ ಒಂದು ಸ್ಥಾಪಿತ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ವಿರಳ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯ ಸಂಪ್ರದಾಯ (特异) ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಸಾರ್ಟ್ ಮಾಡಿದ 六堡 ಎಂದಲ್ಲ.
• ಮೂಲ ವರ್ಗ: ಲಿಯುಬಾವೊ ಚಹಾ ಎಂದರೆ ವುಝೌ (梧州) ಬಳಿಯ ಪರ್ವತ ಪಟ್ಟಣ ಲಿಯುಬಾವೊ (六堡) ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಗ್ವು (苍梧) ಸುತ್ತಮುತ್ತಲಿನ ಪ್ರದೇಶದಿಂದ ಬರುವ ಡಾರ್ಕ್ ಟೀ (hēichá, 黑茶).
• ಮೂಲ: ಪೂರ್ವ ಗುವಾಂಗ್ಸಿ; ಸಮಸ್ತ ಲಿಯುಬಾವೊ ಚಹಾದ ಉತ್ಪತ್ತಿ ಪ್ರದೇಶವೇ.

ಲಿಯುಬಾವೊ ಚಹಾದ ಮೂಲ ವಿಂಗಡಣೆಯು ಎರಡು ಪಂಕ್ತಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ: ಆಧುನಿಕ ಕಾರ್ಖಾನಾ ಚಹಾ (现代工艺, xiàndài gōngyì) ತಣ್ಣೀರಿನ ತೇವಾಂಶದ ರಾಶಿ ಹಾಕುವಿಕೆ (冷水渥堆), ದ್ವಿ-ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಒತ್ತುವುದು (双蒸双压) ಮತ್ತು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹ (窖藏); ಮತ್ತು ಪ್ರಾಚೀನ “ರೈತರ” ಚಹಾ (古法农家茶, gǔfǎ nóngjiā chá) ಸೌಮ್ಯ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಮನೆ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ. Chóng chá ಈ ಪಂಕ್ತಿಗಳ ಹೊರವಲಯದಲ್ಲಿದೆ.

“ಕೀಟಗಳ ಚಹಾ” ಎಂಬ ವಿದ್ಯಮಾನವು ಗುವಾಂಗ್ಸಿಗೆ ಅನನ್ಯವಲ್ಲ: ಇದೇ ಮಾದರಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ದಕ್ಷಿಣ ಚೀನಾದ ಪರ್ವತ ಜಿಲ್ಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಹುಕಾಲದಿಂದ ಪರಿಚಿತವಿವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಒರಟು ಚಹಾ ಕಚ್ಚಾ ಸಾಮಗ್ರಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಎಲೆಗಳು ಸಂಗ್ರಹದ ನಂತರ ಹುದುಗಿಸುವ ಕೀಟಗಳಿಂದ ತುಂಬಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಲಿಯುಬಾವೊ ಆವೃತ್ತಿಯು ಸ್ಥಳೀಯ ಕಚ್ಚಾ ಸಾಮಗ್ರಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ.

ಲಿಯುಬಾವೊ ಚಹಾವು ಗುರುತಿಸಬಲ್ಲ, ಔಪಚಾರಿಕವಾಗಿ ಸ್ಥಾಪಿತ ಸಹಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ — 红浓陈醇 (ಕೆಂಪು ಸಾರಯುಕ್ತ ಕಷಾಯ ಮತ್ತು ಪರಿಪಕ್‌ವ ಮೃದುತ್ವ), 槟榔香 (ಅಡಿಕೆ ಪಾಮ್‌ನ ಸುವಾಸನೆ) ಮತ್ತು 金花 (冠突散囊菌, Eurotium cristatum ಶಿಲೀಂಧ್ರದ ಚಿನ್ನದ ಲೇಪ); ಕೊನೆಯದಕ್ಕೆ ಕ್ಷೇತ್ರ ಮಾನದಂಡ (团标) ಅಂಶದ ಮಿತಿಯನ್ನೂ ನಿಗದಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ≧ 1,7×10⁶. Chóng chá ಈ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಲ್ಲ: ಇದು ಪ್ರಮಾಣೀಕೃತ 六堡 ಆಚೆಗಿನ ವಿಶೇಷ ಉತ್ಪನ್ನ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಸ್ಥಳೀಯ ಜಾನಪದ ಸಂಪ್ರದಾಯವಾಗಿ ಮಾತನಾಡುವುದು ಸೂಕ್ತ, ಲಿಯುಬಾವೊ ಡಾರ್ಕ್ ಟೀಯ ತಳಿಯಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕೆ ನಾವು ದರ್ಜೆ (特级/一级 ಇತ್ಯಾದಿ), ಬ್ಯಾಚ್ ಲೇಬಲಿಂಗ್ (唛号), ಅಥವಾ ಕಾರ್ಖಾನಾ ಚಹಾ ಅಥವಾ ರೈತ ಚಹಾದ ನಿಯತಾಂಕಗಳನ್ನು ಆರೋಪಿಸಬಾರದು.

2. ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮಹತ್ವ:

Chóng chá ರೈತರ ಮಿತವ್ಯಯದ ತರ್ಕದಲ್ಲಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ: ಯಾವುದೂ ವ್ಯರ್ಥವಾಗಬಾರದು. ಇಲ್ಲವಾದಲ್ಲಿ ಅತಿ ಅಗ್ಗದ ನಿತ್ಯಬಳಕೆಯ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಹೋಗಬಹುದಾಗಿದ್ದ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿರುಪಯುಕ್ತವಾಗಿ ಉಳಿಯಬಹುದಾಗಿದ್ದ ಒರಟು ಹಳೆಯ ಎಲೆ, ಕೀಟಗಳ ಮೂಲಕ ಸ್ವಂತ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ಸ್ವಂತ ದಂತಕಥೆಯುಳ್ಳ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ರೂಪಾಂತರಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ದಕ್ಷಿಣ ಚೀನಾದ ಪರ್ವತ ಸಮುದಾಯಗಳಲ್ಲಿ ಇಂತಹ “ಕೀಟಗಳ ಚಹಾಗಳು” ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ವಿರಳತೆ, ಮನೆಯ ವಿಲಕ್ಷಣ ಮತ್ತು ಕುತೂಹಲದ ವಸ್ತುವಾಗಿ, ಸಾಮೂಹಿಕ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ ಸರಕಾಗಿ ಅಲ್ಲ ಎಂದು ಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿತ್ತು.

ಲಿಯುಬಾವೊ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ chóng chá — ಇದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಹೊರವಲಯ. ಇದು ಲಿಯುಬಾವೊ ಚಹಾ ಭೂದೃಶ್ಯವು ಕೇವಲ ಕಾರ್ಖಾನಾ ಬೊಂಬು ಬುಟ್ಟಿಗಳು (竹箩) ಮತ್ತು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯ ಸಂಗ್ರಹ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಜಾನಪದ ಆಚರಣೆಗಳ ವಿಶಾಲ ವರ್ಣಪಟಲವೂ ಆಗಿದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ: ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುವ 老茶婆 (lǎo chápó, “ವೃದ್ಧ ಚಹಾ ಚಿಕ್ಕಮ್ಮ”) ದಿಂದ ಹಿಡಿದು, ವಿಚಿತ್ರ frass-ಚಹಾದವರೆಗೆ. ಇವೆಲ್ಲವೂ ಒಂದೇ ಸಾಮಗ್ರಿಯಿಂದ ಮತ್ತು ಒಂದೇ ತೇವಾಂಶದ ಗುವಾಂಗ್ಸಿ ಟೆರಾಯರ್‌ನಿಂದ ಹುಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬೇರೆಯಾಗುತ್ತವೆ.

3. ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ವಿವರಣೆ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಸಾಮಗ್ರಿ:

• ಕಚ್ಚಾ ಸಾಮಗ್ರಿ: ಮೃದು ಮೊಗ್ಗು ಅಲ್ಲ, ಅತ್ಯಂತ ಒರಟು, ಪಕ್ವ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ಎಲೆ — ಮರುಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಹಳೆಯ ಎಲೆ (老叶, lǎo yè).
• ತಳಿ/ಕಲ್ಟಿವಾರ್: ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಲ್ಟಿವಾರ್ ಇಲ್ಲ; ಇತರ ಲಿಯುಬಾವೊ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಬಳಸುವ ಸ್ಥಳೀಯ ತಳಿ ಪ್ರಕಾರವನ್ನೇ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ — ಗುವಾಂಗ್ಸಿಯ ದೊಡ್ಡ- ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ-ಎಲೆಯ ಜನಸಂಖ್ಯಾ ಪ್ರಭೇದಗಳು (大中叶), ಬೃಹತ್, ದಪ್ಪನೆಯ, ಗಾಢ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಒಲವು ತೋರುವ ಎಲೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಒರಟು ಕಚ್ಚಾ ಸಾಮಗ್ರಿಯ ಆಯ್ಕೆಯು ತರ್ಕಬದ್ಧ: ಮೃದು ಟಿಪ್ಸ್ 社前茶 (shè qián chá) ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ದರ್ಜೆಯ ಕಾರ್ಖಾನಾ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ, ಹಾಗೆಯೇ “ಇದ್ದಂತೆ” ಮಾರಲು ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಒರಟು ಕಚ್ಚಾ ಸಾಮಗ್ರಿ ನಿತ್ಯಬಳಕೆಯ ತಳಿಗಳಿಗೆ (ಮಂಜಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ 霜降 ಕೊಯ್ಲಾದ ಶರತ್ಕಾಲದ ಎಲೆಗಳ 老茶婆 ನಂತಹ) ಅಥವಾ, ವಿರಳ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಹುದುಗಿಸುವ ಕೀಟಗಳಿಗೆ ಮೇವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. frass-ಚಹಾಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯವಾದುದು ನಿಖರವಾಗಿ ಪಕ್ವ ಎಲೆಯ ಒರಟು, ನಾರಿನಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾದ ಪದರ, ಇದನ್ನು ಕೀಟವು ತಿನ್ನಲು ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯ.

4. ಟೆರಾಯರ್ ಮತ್ತು ಬೆಳೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು:

Chóng chá ನ ಟೆರಾಯರ್ ಸಮಸ್ತ ಲಿಯುಬಾವೊ ಚಹಾದಂತೆಯೇ: ಪೂರ್ವ ಗುವಾಂಗ್ಸಿಯ ಎತ್ತರವಲ್ಲದ, ಮಂಜು ಆವರಿಸಿದ ಪರ್ವತಗಳು, ಆಮ್ಲೀಯ ಲ್ಯಾಟರೈಟ್ ಮಣ್ಣು, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ತೇವಾಂಶಯುಕ್ತ ಉಪೋಷ್ಣವಲಯದ ಹವಾಮಾನ. ನಿಖರವಾಗಿ ಈ ತೇವಾಂಶ — ಕೇವಲ ಡಾರ್ಕ್ ಟೀಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಯ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಎಲೆಸಮೂಹವನ್ನು ಮರುಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಕೀಟಗಳ ಜೀವನಕ್ಕೂ ಒಂದು ಷರತ್ತು.

5. ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

ಯಾವುದೇ 六堡 ಗಿಂತ chóng chá ನ ಮೂಲಭೂತ ವ್ಯತ್ಯಾಸ — ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ವಿಧಾನ. ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಕಾರ್ಖಾನಾ ಚಹಾದಲ್ಲಿ ಎಲೆಯು ತೇವಾಂಶದ ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಂಪಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು “ವೃದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ”; ರೈತರ ಚಹಾದಲ್ಲಿ — ಸೌಮ್ಯ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ಮೂಲಕ. ಇಲ್ಲಿ, ಹುದುಗಿಸುವವರ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಕೀಟಗಳು ವಹಿಸುತ್ತವೆ: ಎಲೆಯು ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ರೂಪಾಂತರಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮೂಲವು ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸುವ ಮಟ್ಟಿಗೆ ಯೋಜನೆ ಹೀಗಿದೆ:

• ಒರಟು ಹಳೆಯ ಎಲೆಯನ್ನು (老叶) ಶೇಖರಿಸಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ತೇವಾಂಶದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಎಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುದುಗಿಸುವ ಕೀಟಗಳು ಆವಾಸಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಅವು ಎಲೆಸಮೂಹವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತವೆ;
• ಅವುಗಳ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಉತ್ಪನ್ನ — ಸಣ್ಣ ಕಪ್ಪು ಕಣಗಳು (frass) — ಇದೇ “ಚಹಾ”;
• ಕಣಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನ — ಇದು ಹೊಸೆದ ಎಲೆಯಲ್ಲ ಮತ್ತು ಒತ್ತಿದ “ಇಟ್ಟಿಗೆ”ಯಲ್ಲ, ಬದಲಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಸಡಿಲ ಕಣಗಳ ರಾಶಿ (散粒, sǎn lì). ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ಇದು ನಮ್ಮ ಮುಂದಿರುವುದು ಮನುಷ್ಯನಿಂದ ಮರುಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಲೆಯಲ್ಲ, ಜೈವಿಕವಾಗಿ ರೂಪಾಂತರಗೊಂಡ ಸಾಮಗ್ರಿ, ಇದು ಕೀಟದ ದೇಹದ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಕರುಳಿನ ಕಿಣ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿ ಸಂಕುಲವು ಮೂಲ ಎಲೆಸಮೂಹವನ್ನು ವಿಭಜಿಸಿ ಮರುಸಂಸ್ಕರಿಸಿವೆ.

6. ಆರ್ಗನೊಲೆಪ್ಟಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು:

Chóng chá ಎಲೆಯಲ್ಲ, ಕಣಗಳು ಆಗಿರುವುದರಿಂದ, ಇದು ಕಷಾಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿ ವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ. ಕಷಾಯವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಪ್ಪು, ಪಾರದರ್ಶಕ, ಮೃದು, ಮಣ್ಣಿನ-ಸಿಹಿಯ, “ಸಂಗ್ರಹಿತ” ಸ್ವರದೊಂದಿಗೆ, ತಾಜಾ ಎಲೆಯ ಕಸೈಲಾ ರುಚಿ ಇಲ್ಲದೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಸ್ವರೂಪದಲ್ಲಿ ಇದು ಸಾಂದ್ರ ಮತ್ತು ತುಂಬಿದ ಕಾರ್ಖಾನಾ 六堡 ನ ಗುರುತಿಸಬಹುದಾದ ಸಾರಯುಕ್ತತೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ ನಂತರದ ರುಚಿಗಿಂತ ಸೌಮ್ಯ, ಸ್ವಚ್ಛ “ಕಷಾಯ” ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರವಾಗಿದೆ.

7. ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ:

ಕಸೈಲಾ ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ ಕಷಾಯದ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು, ಪಕ್ವ ಎಲೆಯಲ್ಲಿರುವ ಟ್ಯಾನಿನ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು (ಟ್ಯಾನಿನ್‌ಗಳು) ಮತ್ತು ಒರಟು ನಾರು ಕಷಾಯ ತಯಾರಿಸುವ ಮುನ್ನವೇ ಕೀಟದ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಭಾಗಶಃ ವಿಭಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟು ಮರುಸಂಸ್ಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವುದರಿಂದ ವಿವರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

9. ಕಷಾಯ ತಯಾರಿ:

ಕೆಲವು ಗ್ರಾಂ ಕಣಗಳನ್ನು ಬಿಸಿನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಣಗಳನ್ನು ಮಿತವ್ಯಯವಾಗಿ ಉಪಯೋಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ — ಅವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, — ಮತ್ತು ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸ್ಥಳೀಯರು ಸೌಮ್ಯ, ನಿತ್ಯಬಳಕೆಯ ಪೇಯವಾಗಿ ಗೌರವಿಸುತ್ತಾರೆ.

11. ಬೆಲೆ ಮತ್ತು ನಕಲಿಗಳು:

• ಸ್ವರೂಪ. ನಿಜವಾದ chóng chá — ಇವು ಸಣ್ಣ ಸಡಿಲ ಕಪ್ಪು ಕಣಗಳು (散粒), ಹೊಸೆದ ಎಲೆಯಲ್ಲ, ಒಡೆದ ಎಲೆಯ ರಾಶಿಯಲ್ಲ ಮತ್ತು ಒತ್ತಿದ ರೂಪವೂ ಅಲ್ಲ (ಇಟ್ಟಿಗೆ, ಟುಯೊಚಾ, ಚಪ್ಪಟೆ ಕೇಕ್, ಬುಟ್ಟಿ). ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ಎಲೆ ಇದ್ದರೆ — ಅದು ಸಾಮಾನ್ಯ 六堡, frass-ಚಹಾ ಅಲ್ಲ.
• ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೂಲ. ಪ್ರಮುಖ ಗುರುತು — ಜೈವಿಕ ಸ್ವರೂಪ: ಇದು ಕೀಟಗಳಿಂದ ಮರುಸಂಸ್ಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಸಾಮಗ್ರಿ, ತೇವಾಂಶದ ರಾಶಿಗೊಳಪಟ್ಟ ಎಲೆಯಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ 虫屎茶 ಎಂಬ ಹೆಸರು.
• ಪ್ರೊಫೈಲ್. ಸ್ವಚ್ಛ, ಸೌಮ್ಯ, ಮೃದುವಾಗಿ-ಸಿಹಿ ಕಷಾಯ, ಉಚ್ಚಾರಿತ ಕಸೈಲಾ ರುಚಿ ಇಲ್ಲದೆ; ಕಾರ್ಖಾನಾ 六堡 ನ ಸಾಂದ್ರ 红浓陈醇 ಆಗಲಿ, ಸಂಗ್ರಹಿತ ಚಹಾದ “ಅಡಿಕೆ ಪಾಮ್” 槟榔香 ಸುವಾಸನೆಯಾಗಲಿ, ಚಿನ್ನದ 金花 ಆಗಲಿ ಇಲ್ಲ.
• ಸ್ಥಾನಮಾನ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು “ನಿಜವಾದ ಸಂಗ್ರಹಿತ 六堡” ದರ್ಜೆ 特级 ಅಥವಾ ಕಾರ್ಖಾನಾ 唛号 ಜೊತೆ ಮಾರುತ್ತಿದ್ದರೆ — ಅದು chóng chá ಅಲ್ಲ. Frass-ಚಹಾ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಲಿಯುಬಾವೊ ಡಾರ್ಕ್ ಟೀಯ ದರ್ಜೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಹೊರಗೆ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ.

12. ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸಂಗತಿಗಳು:

• 虫屎茶 ಹೆಸರಿನ ಅಕ್ಷರಶಃ ಅನುವಾದ — “ಕೀಟಗಳ ಮಲದ ಚಹಾ”; ತಾಂತ್ರಿಕ ಪರಿಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು frass-ಚಹಾ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ (frass — ಕೀಟಗಳ ಮಲ).
• ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಇದು ದಕ್ಷಿಣ ಚೀನಾದ ವಿವಿಧ ಪರ್ವತ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ “ಕೀಟಗಳ ಚಹಾಗಳಲ್ಲಿ” ಒಂದು; ಲಿಯುಬಾವೊ ಆವೃತ್ತಿ — ಕೇವಲ ಒಂದು ಸ್ಥಳೀಯ ರೂಪ.
• Liùbǎo chóng chá ಅನ್ನು ಸಂಪ್ರದಾಯವು ಗುರುತಿಸುವಂತೆಯೇ ನಿಖರವಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು: ಲಿಯುಬಾವೊ ಪ್ರಪಂಚದ ತುದಿಯಲ್ಲಿರುವ ಅಪರೂಪದ, ಸ್ಥಾಪಿತ, ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನ — 六堡 ನ ಮಾನದಂಡವಲ್ಲ, ಅದರ ಜನಾಂಗೀಯ ಚಿತ್ರಣ.