home · article

ಲಿ ಶಾನ್ ಉಲಾಂಗ್

Lí shān wūlóng · 梨山烏龍

ಲಿ ಶಾನ್ ಉಲಾಂಗ್ — ತೈವಾನ್ನ ಅತ್ಯಂತ ಎತ್ತರದ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಷ್ಠಿತ ಉಲಾಂಗ್ ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ತೈವಾನ್ನ ಕೇಂದ್ರ ಪರ್ವತ ಶ್ರೇಣಿಯಲ್ಲಿರುವ "ಪೇರೆಕಾಯಿ ಪರ್ವತ" (梨山, Lí Shān) ದಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರ ಮಟ್ಟದಿಂದ 1600–2600 ಮೀಟರ್ ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತೈವಾನ್ನ ಚಹಾ ಕೃಷಿಯ "ಸೀಲಿಂಗ್" ಆಗಿದೆ: ಕೇವಲ ದಾ ಯು ಲಿಂಗ್ (大禹嶺, ~2600 ಮೀ) ಮಾತ್ರ ಇದಕ್ಕಿಂತ ಎತ್ತರದಲ್ಲಿದೆ.

ಲಿ ಶಾನ್ ಉಲಾಂಗ್ — ತೈವಾನ್ನ ಅತ್ಯಂತ ಎತ್ತರದ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಷ್ಠಿತ ಉಲಾಂಗ್ ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ತೈವಾನ್ನ ಕೇಂದ್ರ ಪರ್ವತ ಶ್ರೇಣಿಯಲ್ಲಿರುವ “ಪೇರೆಕಾಯಿ ಪರ್ವತ” (梨山, Lí Shān) ದಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರ ಮಟ್ಟದಿಂದ 1600–2600 ಮೀಟರ್ ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತೈವಾನ್ನ ಚಹಾ ಕೃಷಿಯ “ಸೀಲಿಂಗ್” ಆಗಿದೆ: ಕೇವಲ ದಾ ಯು ಲಿಂಗ್ (大禹嶺, ~2600 ಮೀ) ಮಾತ್ರ ಇದಕ್ಕಿಂತ ಎತ್ತರದಲ್ಲಿದೆ. ಅತ್ಯಧಿಕ ಎತ್ತರ, ತಂಪಾದ ರಾತ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸದಾ ಇರುವ ಮಂಜುಗಳು ಅಸಾಧಾರಣ ಕೋಮಲತೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಿಂದ ಕೂಡಿದ ಚಹಾವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ — ರೇಷ್ಮೆಯಂಥ ವಿನ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ, ಇದನ್ನು ಕೆಳಗಿನ ಪರ್ವತ ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ತೈವಾನ್ನ ಚಹಾ ಶ್ರೇಣೀಕರಣದಲ್ಲಿ ಲಿ ಶಾನ್ ಎಂಬುದು ಗೌರವದಿಂದ ಉಚ್ಚರಿಸಲ್ಪಡುವ ಹೆಸರಾಗಿದೆ.

1. ವರ್ಗೀಕರಣ ಮತ್ತು ಮೂಲ:

ಪ್ರಕಾರ: ಉಲಾಂಗ್ (ಕಡಿಮೆ ಹುದುಗು ಬಂದ, 10–25% ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ). ಹುರಿದಿಲ್ಲದ ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ ಹುರಿದ. ತೈವಾನ್ನ ಅತ್ಯಂತ “ಹಸಿರು” ಉಲಾಂಗ್ ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು.
ವರ್ಗ: ಎತ್ತರದ ಪರ್ವತದ ತೈವಾನೀ ಉಲಾಂಗ್ (高山茶, Gāo Shān Chá) — 1000 ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತೋಟಗಳಿಂದ ಬರುವ ಚಹಾಗಳು. ಲಿ ಶಾನ್ ಈ ಗಣ್ಯ ವರ್ಗದೊಳಗಿನ ಗಣ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಮೂಲ: ತೈವಾನ್ (台灣), ತೈಚುಂಗ್ ಜಿಲ್ಲೆ (台中市, Táizhōng Shì), ಲಿ ಶಾನ್ ಪರ್ವತ ಶ್ರೇಣಿ (梨山). ಪ್ರಮುಖ ಉಪ-ಸ್ಥಳಗಳು:
- ಫೂಶೌಶನ್ (福壽山, Fúshòu Shān): ~2000–2600 ಮೀ — ಅತ್ಯಂತ ಎತ್ತರದ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಷ್ಠಿತ ಸ್ಥಳ. ಇಲ್ಲಿನ ಚಹಾವನ್ನು ತೈವಾನ್ನ ಚಹಾ ಕೃಷಿಯ ಶಿಖರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಚುಯಿಫೆಂಗ್ (翠峰, Cuìfēng): ~1800–2200 ಮೀ.
- ಹೆಪಿಂಗ್ (和平, Hépíng): ~1600–2000 ಮೀ — ಹೆಚ್ಚು ವಿಸ್ತಾರವಾದ ಪ್ರದೇಶ.
- ಹುವಾಗಾಂಗ್ (華崗, Huágāng): ~2300 ಮೀ — ಅತ್ಯಂತ ಎತ್ತರದ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು.
ಭೌಗೋಳಿಕ ನಿರ್ದೇಶಾಂಕಗಳು: ~24°15’ ಉತ್ತರ ಅಕ್ಷಾಂಶ, ~121°15’ ಪೂರ್ವ ರೇಖಾಂಶ.

2. ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮಹತ್ವ:

ಇತಿಹಾಸ: ಲಿ ಶಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಚಹಾ ಕೃಷಿ 1970ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು, ತೈವಾನ್ನ ಎತ್ತರದ ಪರ್ವತ ಚಹಾದ ಪ್ರವರ್ತಕರು ಈ ಹಿಂದೆ ಹಣ್ಣಿನ ತೋಟಗಳಿಂದ (ಪೇರೆ, ಸೇಬು, ಪೀಚ್ — ಆದ್ದರಿಂದ “ಪೇರೆ ಪರ್ವತ” ಎಂಬ ಹೆಸರು) ತುಂಬಿದ್ದ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು ಆರಂಭಿಸಿದರು. 1600 ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ ಖಿಂಗ್ ಶಿನ್ ಉಲಾಂಗ್ನ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ನೆಡುತೋಪುಗಳು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ತೋರಿಸಿದವು: ತಂಪಾದ ಪರ್ವತ ಹವಾಮಾನದಲ್ಲಿ ನಿಧಾನಗತಿಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯು ದಾಖಲೆಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಕೋಮಲವಾದ ಎಲೆಯನ್ನು ನೀಡಿತು. 1980ರ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಲಿ ಶಾನ್ ಈಗಾಗಲೇ ತೈವಾನ್ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಚಹಾ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೆಂಬ ಖ್ಯಾತಿಯನ್ನು ಪಡೆದಿತ್ತು. ಇಂದು ಇದರ ಚಹಾವು ತೈವಾನ್ನ ಸ್ಪರ್ಧೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಲಿಶಾನ್ ಮತ್ತು ಶಾನ್ಲಿನ್ಶಿ ಜೊತೆಗೆ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಅಗ್ರ ಮೂರು ಸ್ಥಾನಗಳಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಫೂಶೌಶನ್ನಿಂದ ಬರುವ ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳು ಬೆಲೆಯ ದಾಖಲೆಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸುತ್ತವೆ.
ಹೆಸರು:
- “ಲಿ” (梨) — ಪೇರೆ. “ಶಾನ್” (山) — ಪರ್ವತ.
- “ಪೇರೆ ಪರ್ವತ” — ಐತಿಹಾಸಿಕವಾಗಿ ಇಲ್ಲಿ ವಿಶಾಲವಾದ ಪೇರೆ ತೋಟಗಳಿದ್ದವು. ಅನೇಕ ಚಹಾ ತೋಟಗಳು ಇಂದಿಗೂ ಹಣ್ಣಿನ ಮರಗಳ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿವೆ, ವಿಶಿಷ್ಟ ಕೃಷಿ-ಪರಿಸರ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತವೆ.
ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮಹತ್ವ: ಲಿ ಶಾನ್ ತೈವಾನ್ನ “ಚಹಾ ಉನ್ನತ ಪ್ರದೇಶ”ದ (高山, Gāo Shān) ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ಲಿ ಶಾನ್ ಉಲಾಂಗ್ನ ಪೊಟ್ಟಣವನ್ನು ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿ ನೀಡುವುದು ವಿಶೇಷ ಗೌರವದ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ತೈವಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎತ್ತರದ ಪರ್ವತ ಚಹಾಗಳ ಅನೌಪಚಾರಿಕ “ಪ್ರತಿಷ್ಠೆಯ ಏಣಿ” ಇದೆ: ಅಲಿಶಾನ್ → ಶಾನ್ಲಿನ್ಶಿ → ಲಿ ಶಾನ್ → ದಾ ಯು ಲಿಂಗ್. ಸಂಪೂರ್ಣ ಶಿಖರದ ಮೊದಲು ಲಿ ಶಾನ್ ಅಂತಿಮ ಮೆಟ್ಟಿಲಾಗಿದೆ.

3. ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ವಿವರಣೆ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು:

ಪ್ರಮುಖ ತಳಿಗಳು:
- ಖಿಂಗ್ ಶಿನ್ ಉಲಾಂಗ್ (青心烏龍, Qīng Xīn Wūlóng): “ಹಸಿರು ಹೃದಯದ ಉಲಾಂಗ್” — ಪ್ರಮುಖ ತಳಿ. ಗರಿಷ್ಠ “ಉನ್ನತ ಪರ್ವತ” ಲಕ್ಷಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
- ಜಿನ್ ಶುವಾನ್ (金萱, Jīn Xuān, ತೈಚಾ ಸಂಖ್ಯೆ 12): ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕೆನೆತನವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಸಾಮಾನ್ಯ.
- ಚುಯಿ ಯು (翠玉, Cuì Yù, ತೈಚಾ ಸಂಖ್ಯೆ 13): ತಾಜಾ ಪರಿಮಳ. ಇನ್ನೂ ಕಡಿಮೆ.
ಕೊಯ್ಲು ಮಾನದಂಡ: ಮೊಗ್ಗು + 2–3 ಮೇಲಿನ ಎಲೆಗಳು. ಕೇವಲ ಕೈಯಿಂದ ಕೊಯ್ಲು — ಕಡಿದಾದ ಪರ್ವತ ಇಳಿಜಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾಂತ್ರೀಕರಣ ಅಸಾಧ್ಯ.
ಋತುಗಳು: ವಸಂತ (春茶, ಏಪ್ರಿಲ್–ಮೇ) — ಅತ್ಯಂತ ಮೌಲ್ಯಯುತ: ಗರಿಷ್ಠ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಸುಗಂಧ. ಚಳಿಗಾಲ (冬茶, ಅಕ್ಟೋಬರ್–ನವೆಂಬರ್) — ಹೆಚ್ಚು ಸಮೃದ್ಧ, ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪ. ಬೇಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲ — ಕಡಿಮೆ ಪ್ರತಿಷ್ಠಿತ.
ಎತ್ತರದ ಪ್ರದೇಶದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಿನ ವಿಶೇಷತೆ: ತಂಪಿನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನಗತಿಯ ಬೆಳವಣಿಗೆ (ಬಯಲಿಗೆ 1.5–2 ತಿಂಗಳ ಬದಲು ಕೊಯ್ಲುಗಳ ನಡುವೆ 3–4 ತಿಂಗಳು) ಎಲೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲ (L-ಥಿಯಾನೈನ್), ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಟೆಚಿನ್ (ಕಸರು) ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾರಭೂತ ತೈಲ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮ — ಅಸಾಧಾರಣ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಕಹಿ.

4. ಪ್ರದೇಶ ಮತ್ತು ಕೃಷಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು:

ಎತ್ತರ: 1600–2600 ಮೀ — ಚಹಾ ಕ್ಯಾಮೆಲಿಯಾಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಂತ ಎತ್ತರ. ಫೂಶೌಶನ್ (~2600 ಮೀ) — ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಎತ್ತರದ ಚಹಾ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು.
ಮಣ್ಣು: ಸಾವಯವ ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾದ ಪರ್ವತ ಮಣ್ಣು. ಕಡಿದಾದ ಇಳಿಜಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ನೀರು ಬಸಿಯುವಿಕೆ.
ಹವಾಮಾನ: ತಂಪಾದ ಉಪೋಷ್ಣವಲಯದ ಪರ್ವತ. ಸರಾಸರಿ ವಾರ್ಷಿಕ ತಾಪಮಾನ 12–16°C (ಬಯಲು ಪ್ರದೇಶಗಳಿಗಿಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ತಂಪು). ಚಳಿಗಾಲಗಳು — ತಂಪು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹಿಮದೊಂದಿಗೆ. ದೈನಂದಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸ 10–15°C ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು. ಆರ್ದ್ರತೆ 80–90%. ಮಂಜು — ಪ್ರಾಯಶಃ ಪ್ರತಿದಿನ.
ಮಂಜು — ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶ: ದಟ್ಟವಾದ ಮೋಡಗಳು ದಿನದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯ ತೋಟಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತವೆ, ಹರಡಿದ ಬೆಳಕನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತವೆ. ಇದು ದ್ಯುತಿಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾಟೆಚಿನ್ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯನ್ನು (ಕಡಿಮೆ ಕಹಿ) ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು L-ಥಿಯಾನೈನ್ (ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿ) ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಮಂಜೇ ಲಿ ಶಾನ್ ರುಚಿಯ “ರಹಸ್ಯ”ವಾಗಿದೆ.
ಮಿತಿಗಳು: ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಎತ್ತರದ ಪ್ರದೇಶದ ಭೂಮಿಯ ವಿಸ್ತೀರ್ಣ ಅತ್ಯಂತ ಕಡಿಮೆ. ಕಡಿದಾದ ಇಳಿಜಾರುಗಳು, ಕಠಿಣ ಹವಾಮಾನ ಮತ್ತು ಸೀಮಿತ ಪ್ರವೇಶ (ಕೆಲವು ತೋಟಗಳಿಗೆ ಪರ್ವತ ಹಾದಿಗಳ ಮೂಲಕ ಮಾತ್ರ ತಲುಪಬಹುದು) ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಶ್ರಮ-ಆಧಾರಿತ ಮತ್ತು ದುಬಾರಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

5. ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಅತ್ಯಂತ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕೂಡಿದೆ — ಇದು ಎತ್ತರದ ಪ್ರದೇಶದ ಎಲೆಯ ಕೋಮಲತೆಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಗುರಿ ಹೊಂದಿದೆ.

ಕೊಯ್ಲು (採摘, cǎi zhāi): ಕೈಯಿಂದ. 2000 ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಡಿದಾದ ಇಳಿಜಾರುಗಳಲ್ಲಿ — ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮಂಜು ಮತ್ತು ತಂಪಿನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ.
ಬಾಡಿಸುವಿಕೆ (萎凋, wěidiāo): ಪ್ರಧಾನವಾಗಿ ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಳಾಂಗಣದಲ್ಲಿ. ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ಬಾಡಿಸುವಿಕೆ — ಕೇವಲ ಸೌಮ್ಯ ಬೆಳಗಿನ ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ. 2–6 ಗಂಟೆಗಳು. ಕೋಮಲ ಎಲೆಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ತುರ್ಗರ್ ಅನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಗುರಿ.
ಅಲ್ಲಾಡಿಸುವಿಕೆ (搖青, yáo qīng): ಅತ್ಯಂತ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ — ವಿಶ್ರಾಂತಿಯ ದೀರ್ಘ ಅವಧಿಗಳೊಂದಿಗೆ 3–4 ಚಕ್ರಗಳು. ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಹಾನಿ. ಎತ್ತರದ ಪ್ರದೇಶದ ಲಿ ಶಾನ್ಗೆ ಅಲ್ಲಾಡಿಸುವಿಕೆಯು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರಬೇಕು — ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕಸರು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿಯನ್ನು “ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ”.
ಹುದುಗು ಬರಿಸುವಿಕೆ (發酵, fājiào): ಕಡಿಮೆ, 10–25%. ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಹೂವಿನ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳ ಗರಿಷ್ಠ ಸಂರಕ್ಷಣೆ.
ಸ್ಥಿರೀಕರಣ (殺青, shā qīng): ಹೆಚ್ಚಿನ-ತಾಪಮಾನದ ಹುರಿಯುವಿಕೆ.
ಸುತ್ತುವಿಕೆ (揉捻, róuniǎn): ಬಟ್ಟೆಯ ಸುತ್ತುವಿಕೆ (布揉, bù róu) — ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಚಕ್ರಗಳು. ದಟ್ಟವಾದ ಅರ್ಧಗೋಳಗಳು (ಗ್ರ್ಯಾನ್ಯೂಲ್‌ಗಳು).
ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ (烘乾, hōnggān): ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ. ಹುರಿದಿಲ್ಲದೆ ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ — ತಾಜಾತನವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು.
ವಿಂಗಡಣೆ (分級, fēnjí): ಅತ್ಯಂತ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಆಯ್ಕೆ — ಕೇವಲ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಗ್ರ್ಯಾನ್ಯೂಲ್‌ಗಳು.

6. ಆರ್ಗನೊಲೆಪ್ಟಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು:

ಒಣ ಎಲೆಯ ಹೊರನೋಟ: ದಟ್ಟವಾಗಿ ಸುತ್ತಿದ ಅರ್ಧಗೋಳಗಳು, ಪಚ್ಚೆ ಹಸಿರಿನಿಂದ ಗಾಢ ಹಸಿರಿನವರೆಗೆ, ಹೊಳಪಿನೊಂದಿಗೆ. ಗ್ರ್ಯಾನ್ಯೂಲ್‌ಗಳು ಸರಾಸರಿಗಿಂತ ದೊಡ್ಡದು — ಎತ್ತರದ ಪ್ರದೇಶದ ಎಲೆ ಹೆಚ್ಚು ತಿರುಳಿರುವುದು. ಬಿಳಿ ನವುರಾದ ಕೂದಲಿನೊಂದಿಗೆ ಟಿಪ್ಸ್‌ಗಳು ಇರಬಹುದು.
ಒಣ ಎಲೆಯ ಸುಗಂಧ: ತಾಜಾ, ಉಜ್ವಲ, “ಉನ್ನತ ಪರ್ವತ” — ಪರ್ವತ ಗಾಳಿಯಂತೆ: ಶುದ್ಧ, ಆರ್ಕಿಡ್, ಗಾರ್ಡೇನಿಯಾ, ಕಣಿವೆಯ ಲಿಲಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ. ಕೆನೆ, ಹಣ್ಣಿನ (ಪೀಚ್, ಪೇರೆ, ಲಿಚಿ) ಮತ್ತು ಸಸ್ಯದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು. ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ “ತಂಪಾದ” ಟಿಪ್ಪಣಿ — ಹೆಚ್ಚು “ಬೆಚ್ಚಗಿನ” ಕೆಳ-ಪರ್ವತ ಉಲಾಂಗ್ ಗಳಿಂದ ವ್ಯತ್ಯಾಸ.
ಕಷಾಯದ ಸುಗಂಧ: ಸಮೃದ್ಧ, ಹೂವಿನ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ — ಕೆನೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಜೇನು. ಸ್ಥಿರ, “ಜೀವಂತ”, ಪ್ರತಿ ಸುರಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಗುವ.
ರುಚಿ: ರೇಷ್ಮೆಯಂಥ — ಲಿ ಶಾನ್‌ಗೆ ಇದು ಮುಖ್ಯ ಪದ. ಮೃದು, ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ, ಕನಿಷ್ಠ ಕಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ವ್ಯಕ್ತವಾದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿಯೊಂದಿಗೆ. ಹೂವಿನ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು (ಆರ್ಕಿಡ್, ಗಾರ್ಡೇನಿಯಾ), ಕೆನೆ, ಹಣ್ಣಿನ (ಪೇರೆ, ಪೀಚ್, ಲಿಚಿ). ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ, ಹಿಂತಿರುಗುವ ಸಿಹಿಯೊಂದಿಗೆ (回甘, huígān) ದೀರ್ಘಕಾಲದ ತಾಜಾ ನಂತರದ-ರುಚಿ. ತೋಟದ ಎತ್ತರ ಹೆಚ್ಚಾದಂತೆ — ಚಹಾ ಮೃದು ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗುತ್ತದೆ; ಫೂಶೌಶನ್ ಬಹುತೇಕ “ನವುರಾದ ಬಟ್ಟೆ”ಯ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಕಷಾಯದ ಬಣ್ಣ: ತಿಳಿ ಹಳದಿ, ಚಿನ್ನದ-ಹಸಿರು, ಅಷ್ಟೇನೂ ಗಮನಿಸಲಾಗದ ಮುತ್ತಿನಂಥ ಹೊಳಪಿನೊಂದಿಗೆ. ಪಾರದರ್ಶಕ, ಶುದ್ಧ.
ಚಹಾ ತಳ: ಸಂಪೂರ್ಣ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ಪಚ್ಚೆ-ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳು. ದೊಡ್ಡ, ತಿರುಳಿರುವ — ಎತ್ತರದ ಪ್ರದೇಶದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಿನ ಸಂಕೇತ.

7. ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ:

ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್‌ಗಳು (ಕ್ಯಾಟೆಚಿನ್‌ಗಳು): ಕೆಳ-ಪರ್ವತ ಉಲಾಂಗ್ ಗಳಿಗಿಂತ ಅಂಶ ಕಡಿಮೆ — ತಂಪು ಮತ್ತು ಮಂಜು ಕ್ಯಾಟೆಚಿನ್ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಕನಿಷ್ಠ ಕಸರನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ.
ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು: ತೈವಾನೀ ಉಲಾಂಗ್ ಗಳಲ್ಲಿ L-ಥಿಯಾನೈನ್‌ನ ದಾಖಲೆಯಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶ — ತಂಪಾದ ರಾತ್ರಿಗಳು ಅದರ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತವೆ. L-ಥಿಯಾನೈನ್ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಉಮಾಮಿ ಜೊತೆಗೆ ಆರಾಮದಾಯಕ ಪರಿಣಾಮದ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ.
ಆಲ್ಕಲಾಯ್ಡ್‌ಗಳು: ಕೆಫೀನ್ — ಮಧ್ಯಮ (~20–25 ಮಿಗ್ರಾಂ/ಗ್ರಾಂ). ಕೆಳ-ಪರ್ವತ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ.
ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳು: ಲಿನಲೂಲ್, ನೆರಾಲ್, ಜೆರಾನಿಯಾಲ್ (ಹೂವಿನ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು); ಆಕ್ಟಾನಾಲ್, ಹೆಕ್ಸೆನಾಲ್ (ತಾಜಾತನ, “ಪರ್ವತ ಗಾಳಿ”). ನಿಧಾನಗತಿಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಿಂದಾಗಿ ಸಾರಭೂತ ತೈಲಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆ — ಹೆಚ್ಚು.
ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳು: C (ಹೆಚ್ಚಿದ — ಎತ್ತರದ ಪ್ರದೇಶದ ಸಸ್ಯಗಳು ಉತ್ಕರ್ಷಣ-ನಿರೋಧಕ ರಕ್ಷಣೆಯಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಸ್ಕಾರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸಂಶ್ಲೇಷಿಸುತ್ತವೆ), B ಗುಂಪು, E, K.
ಖನಿಜಗಳು: ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಫ್ಲೋರಿನ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್.

8. ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು:

ಆರಾಮದಾಯಕ ಪರಿಣಾಮ (ಪ್ರಾಥಮಿಕ): L-ಥಿಯಾನೈನ್‌ನ ದಾಖಲೆಯ ಅಂಶ — ನಿದ್ರಾಹೀನತೆಯಿಲ್ಲದೆ ವ್ಯಕ್ತವಾದ ಶಾಂತಗೊಳಿಸುವ ಕ್ರಿಯೆ. ಲಿ ಶಾನ್ — “ಧ್ಯಾನದ” ಚಹಾ.
ಸೌಮ್ಯ ಶಕ್ತಿದಾನ: ಕೆಫೀನ್ + L-ಥಿಯಾನೈನ್ — ಉದ್ವೇಗವಿಲ್ಲದೆ ಚೈತನ್ಯ.
ಉತ್ಕರ್ಷಣ-ನಿರೋಧಕ ರಕ್ಷಣೆ: ಕ್ಯಾಟೆಚಿನ್‌ಗಳು + ವಿಟಮಿನ್ C ಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶ.
ತಾಜಾ ಪರಿಣಾಮ: “ತಂಪಾದ” ಲಕ್ಷಣ, ಬಾಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ನೀಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಮನಸ್ಥಿತಿ ಸುಧಾರಣೆ: L-ಥಿಯಾನೈನ್ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧ ಸುಗಂಧದ ಸಂಯೋಜನೆ — ಸೌಮ್ಯ ಖಿನ್ನತೆ-ನಿವಾರಕ ಕ್ರಿಯೆ.
ಜಠರಾಂತ್ರ ಮಾರ್ಗದ ಕನಿಷ್ಠ ಕಿರಿಕಿರಿ: ಕಡಿಮೆ ಟ್ಯಾನಿನ್ ಅಂಶವು ಲಿ ಶಾನ್‌ಅನ್ನು ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಅತ್ಯಂತ “ಮೃದುವಾದ” ಉಲಾಂಗ್ ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

9. ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ (ಕಷಾಯ ತಯಾರಿಕೆ):

ತಾಪಮಾನ: 80–90°C. ಫೂಶೌಶನ್‌ನ ಅತ್ಯಂತ ಕೋಮಲ ವಸಂತ ಕೊಯ್ಲಿಗೆ — 80–85°C. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ — ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
ಚಹಾ ಪ್ರಮಾಣ: 150 ಮಿಲಿಗೆ 5–7 ಗ್ರಾಂ.
ಪಾತ್ರೆ: ಪಿಂಗಾಣಿ ಗೈವಾನ್ — ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸುಗಂಧ ಮತ್ತು ಕಷಾಯದ ಪಾರದರ್ಶಕತೆಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚಲು ಸೂಕ್ತ. ಯಿಶಿಂಗ್ ಟೀಪಾಟ್ — ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ, ಆದರೆ ಇತರ ಚಹಾಗಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಂಡಿರದ “ಶುದ್ಧ”ವಾದದ್ದು ಮಾತ್ರ.
ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:
1. ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
2. ತೊಳೆಯುವ ಸುರಿಯುವಿಕೆ: ನೀರು ಸುರಿದು ತಕ್ಷಣ ಖಾಲಿ ಮಾಡಿ (ಕೆಲವು ಪರಿಣತರು ಮೌಲ್ಯಯುತ ಮೊದಲ ಕಷಾಯವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಿರಲು ಲಿ ಶಾನ್ ಗೆ ತೊಳೆಯುವುದನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತಾರೆ).
3. ಮೊದಲ ಸುರಿಯುವಿಕೆ: 45–60 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು.
4. 5–7+ ಸುರಿಯುವಿಕೆಗಳು, ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೆ +15–20 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು.
ತಣ್ಣನೆಯ ಬ್ರೂಯಿಂಗ್: 500 ಮಿಲಿಗೆ 5 ಗ್ರಾಂ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ 8–10 ಗಂಟೆಗಳು. ಅಸಾಧಾರಣ ಫಲಿತಾಂಶ — ಲಿ ಶಾನ್‌ನ ಎಲ್ಲಾ “ರೇಷ್ಮೆತನ”ವನ್ನು ಅನಾವರಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

10. ಸಂಗ್ರಹಣೆ:

ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪಾತ್ರೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ (ಪ್ರತ್ಯೇಕ ವಿಭಾಗ), ವಾಸನೆಗಳಿಂದ ದೂರ. ಹುರಿಯದ ಕಡಿಮೆ ಹುದುಗಿನ ಉಲಾಂಗ್ ಆಗಿ, ಲಿ ಶಾನ್ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿಗೆ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ.
ಸೂಕ್ತ ಅವಧಿ — 6–12 ತಿಂಗಳುಗಳು. ಕಾಲಕ್ರಮೇಣ ತಾಜಾತನ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ; ದೀರ್ಘಕಾಲದ ವಯಸ್ಸಾಗಿಸುವಿಕೆಗೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಿಲ್ಲ.
“ಒಂದು ನಿಮಿಷ” ಎಂದು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಡಿ — ಘನೀಕರಣವು ಹಾನಿಕಾರಕ.

11. ಬೆಲೆ ಮತ್ತು ನಕಲಿಗಳು:

ಲಿ ಶಾನ್ ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ತೈವಾನೀ ಉಲಾಂಗ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಬೆಲೆಯನ್ನು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಎತ್ತರ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ: ಫೂಶೌಶನ್ (2600 ಮೀ) >> ಚುಯಿಫೆಂಗ್ (2000 ಮೀ) >> ಹೆಪಿಂಗ್ (1600 ಮೀ). ಅಲ್ಲದೆ, ಋತು (ವಸಂತ > ಚಳಿಗಾಲ), ತಳಿ (ಖಿಂಗ್ ಶಿನ್ ಉಲಾಂಗ್ > ಇತರ) ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದಕನ ಖ್ಯಾತಿಯು ಪ್ರಭಾವ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ನಕಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಗುರುತಿಸುವುದು:

ನಿಜವಾದ ಲಿ ಶಾನ್ — ಪಚ್ಚೆ-ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ ದಟ್ಟವಾದ, ಏಕರೂಪದ ಅರ್ಧಗೋಳಗಳು. ಅಲಿಶಾನ್‌ಗಿಂತ ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ತಿರುಳಿರುವ.
ಸುಗಂಧ — “ತಂಪಾದ”, ಶುದ್ಧ ಹೂವಿನ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸಿಹಿಯೊಂದಿಗೆ. “ಉನ್ನತ ಪರ್ವತ”ದ ಟಿಪ್ಪಣಿ ಇಲ್ಲದಿರುವುದು ಅನುಮಾನಕ್ಕೆ ಕಾರಣ.
ಕಷಾಯ — ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಮುತ್ತಿನ ಛಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ ತಿಳಿ ಹಳದಿ, ಅಲ್ಲ ಅಂಬರ್.
ರುಚಿ — ರೇಷ್ಮೆಯಂಥ, ಬಹುತೇಕ ಕಸರಿಲ್ಲ. ಚಹಾ ಕಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ — ಅದು ಲಿ ಶಾನ್ ಅಲ್ಲ ಅಥವಾ ಅತ್ಯಂತ ಕಡಿಮೆ ದರ್ಜೆ.
ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆ: 2000+ ಮೀ ಎತ್ತರದ ಚಹಾ ಅಲಿಶಾನ್‌ನ ಬೆಲೆಯಂತೆ ಇರಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

12. ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಗತಿಗಳು:

ಲಿ ಶಾನ್ ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಎತ್ತರದ ಚಹಾ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು; ನೇಪಾಳ, ಬೊಲಿವಿಯಾ ಮತ್ತು ಕೀನ್ಯಾದಲ್ಲಿನ ಕೆಲವೇ ತೋಟಗಳು ಮಾತ್ರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಎತ್ತರದಲ್ಲಿವೆ.
ಅನುವಾದದಲ್ಲಿ ಫೂಶೌಶನ್ (福壽山) — “ಸಂತೋಷ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಾಯುಷ್ಯದ ಪರ್ವತ”. ಅಲ್ಲಿಂದ ಬರುವ ಚಹಾ ತೈವಾನಿಯರಿಗೆ ಅಕ್ಷರಶಃ “ಸಂತೋಷ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಾಯುಷ್ಯದ ಪಾನೀಯ”ವಾಗಿದೆ.
ಲಿ ಶಾನ್‌ನ ಕೆಲವು ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ ಚಹಾ ಪೊದೆಗಳು ಸೇಬು ಮತ್ತು ಪೇರೆ ಮರಗಳ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿವೆ — ಹಣ್ಣಿನ ತೋಟಗಳ ಪರಂಪರೆ. ಹಣ್ಣಿನ ಮರಗಳ ಸುಗಂಧಗಳು ಚಹಾದ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛದ ಮೇಲೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರಬಹುದು (ಸಾಬೀತಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸುಂದರ).
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಫೂಶೌಶನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಿಮ ಬೀಳುತ್ತದೆ; ಚಹಾ ಪೊದೆಗಳು 3–4 ತಿಂಗಳು “ನಿದ್ರಿಸುತ್ತವೆ” — ಜಾಗೃತಿಯ ನಂತರ ನಂಬಲಾಗದ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಎಲೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.
ತೈವಾನೀ ಎತ್ತರದ ಪರ್ವತ ಉಲಾಂಗ್‌ಗಳ ಅನೌಪಚಾರಿಕ “ಪ್ರತಿಷ್ಠೆಯ ಏಣಿ”: ಅಲಿಶಾನ್ (1000–1600 ಮೀ) → ಶಾನ್ಲಿನ್ಶಿ (1200–1800 ಮೀ) → ಲಿ ಶಾನ್ (1600–2600 ಮೀ) → ದಾ ಯು ಲಿಂಗ್ (~2600 ಮೀ).

13. ವೈವಿಧ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ-ಸ್ಥಳಗಳು:

ಉಪ-ಸ್ಥಳ	ಎತ್ತರ	ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯ
ಫೂಶೌಶನ್ (福壽山)	2000–2600 ಮೀ	ಅತ್ಯಂತ ಕೋಮಲ, “ನವುರಾದ ಬಟ್ಟೆಯಂಥ”, ಗರಿಷ್ಠ ಸಿಹಿ. ಲಿ ಶಾನ್ ಚಹಾ ಕೃಷಿಯ ಅತ್ಯುನ್ನತ ಸ್ಥಾನ
ಹುವಾಗಾಂಗ್ (華崗)	~2300 ಮೀ	ಫೂಶೌಶನ್‌ಗೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದು; ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಖನಿಜದ
ಚುಯಿಫೆಂಗ್ (翠峰)	1800–2200 ಮೀ	ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ದಟ್ಟತೆಯ ಸಮತೋಲನ; ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬೆಲೆ/ಗುಣಮಟ್ಟ ಅನುಪಾತ
ಹೆಪಿಂಗ್ (和平)	1600–2000 ಮೀ	ಹೆಚ್ಚು ಕೈಗೆಟುಕುವ; ಲಕ್ಷಣ ಶಾನ್ಲಿನ್ಶಿಗೆ ಹತ್ತಿರ, ಆದರೆ “ಲಿ ಶಾನ್” ಸಿಹಿಯೊಂದಿಗೆ

ಋತುವಿನ ಪ್ರಕಾರ:

ವಸಂತ (春茶): ಅತ್ಯಂತ ಕೋಮಲ, ಗರಿಷ್ಠ ಹೂವಿನ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ. ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ.
ಚಳಿಗಾಲ (冬茶): ಹೆಚ್ಚು ಸಮೃದ್ಧ, ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪ. ಸಹ ಹೆಚ್ಚು ಮೌಲ್ಯಯುತ.

ತಳಿ ಪ್ರಕಾರ:

ಖಿಂಗ್ ಶಿನ್ ಉಲಾಂಗ್: ಮಾದರಿ; ಶುದ್ಧ “ಉನ್ನತ ಪರ್ವತ” ಲಕ್ಷಣ.
ಜಿನ್ ಶುವಾನ್: ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕೆನೆತನ; ಕೆಲವರು “ಹಾಲಿನ ಉಲಾಂಗ್” ಎಂದು ತಪ್ಪಾಗಿಸುತ್ತಾರೆ.

14. ಸಂಭಾವ್ಯ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು:

ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹನೀಯತೆ.
ಕೆಫೀನ್‌ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿದ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆ (ಆದರೂ ಅಂಶ ಸರಾಸರಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಇದೆ).
ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ಹಾಲೂಡಿಕೆ — ಮಧ್ಯಮ ಸೇವನೆ.
ಲಿ ಶಾನ್ ಜಠರಾಂತ್ರ ಮಾರ್ಗಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಂತ “ಮೃದುವಾದ” ಉಲಾಂಗ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು; ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು ಕನಿಷ್ಠ.

ಸಮಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿ:

ಲಿ ಶಾನ್ ಉಲಾಂಗ್ ಒಂದು ಕಪ್‌ನಲ್ಲಿ ತೈವಾನೀ ಎತ್ತರದ ಪ್ರದೇಶ: ಮಂಜಿನ ತಂಪು, ಪರ್ವತ ಗಾಳಿಯ ಶುದ್ಧತೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನಗತಿಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಸಿಹಿ, ಪ್ರತಿ ಪಚ್ಚೆ ಗ್ರ್ಯಾನ್ಯೂಲ್‌ನಲ್ಲೂ ಸಂಕುಚಿತಗೊಂಡಿವೆ. ಅದರ “ರೇಷ್ಮೆಯಂಥ” ವಿನ್ಯಾಸ, ಹೂವಿನ ಕೋಮಲತೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ತಾಜಾ ನಂತರದ-ರುಚಿ — ಇವು ಆ ತೀವ್ರ ಎತ್ತರದ ಫಲಿತಾಂಶ, ಅಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಹಾ ಪೊದೆ ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಲಿ ಶಾನ್ — ಶಕ್ತಿಯನ್ನಲ್ಲ, ಸಂಸ್ಕರಣೆಯನ್ನು; ಬೆಂಕಿಯನ್ನಲ್ಲ, ತಂಪನ್ನು; ಕೂಗನ್ನಲ್ಲ, ಪಿಸುಮಾತನ್ನು ಮೆಚ್ಚುವವರಿಗೆ ಚಹಾ. ಒಂದು ಕಪ್ — ಮತ್ತು ನೀವು ಪೇರೆ ಪರ್ವತದ ಶಿಖರದಲ್ಲಿರುತ್ತೀರಿ.