home · article

ಲಾವೊಶಾನ್ ಲ್ಯೂ ಚಾ

Láoshān lǜchá · 崂山绿茶

ಲಾವೊಶಾನ್ ಲ್ಯೂ ಚಾ — ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುವ ಅತ್ಯಂತ ಉತ್ತರದ ಹಸಿರು ಚಹಾ, ಇದು ಪವಿತ್ರ ಡಾವೊ ತತ್ವದ ಪರ್ವತ ಲಾವೊಶಾನ್ನ ಗ್ರಾನೈಟ್ ಶಿಲಾಸ್ತರಗಳು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು ತಂಗಾಳಿಗಳ ಸಂಧಿಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿದೆ. ಈ ಚಹಾ — 1950ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಆರಂಭವಾದ, 30ನೇ ಅಕ್ಷಾಂಶದ ಉತ್ತರಕ್ಕೆ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಚಹಾ ಕೃಷಿ ಅಸಾಧ್ಯ ಎಂಬ ಶತಮಾನಗಳ ಹಳೆಯ ಸಿದ್ಧಾಂತವನ್ನು ತಳ್ಳಿಹಾಕಿದ ‘ನಾನ್ ಚಾ ಬೆಯ್ ಯಿನ್’ (南茶北引, Nán chá běi yǐn) — ‘ದಕ್ಷಿಣದ ಚಹಾವನ್ನು ಉತ್ತರಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸುವ’ ಮಹತ್ವಾಕಾಂಕ್ಷೆಯ ಕೃಷಿ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಪ್ರಯೋಗದ ಯಶಸ್ಸಿಗೆ ಜೀವಂತ ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿದೆ.

1. ವರ್ಗೀಕರಣ ಮತ್ತು ಮೂಲ:

ಪ್ರಕಾರ: ಹಸಿರು ಚಹಾ (ಹುದುಗಿಸದ). ಸ್ಥಿರೀಕರಣ ವಿಧಾನ — ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವಿಕೆ (炒青, chǎoqīng).
ವರ್ಗ: ಉತ್ತರ ಚೀನಾದ ಹಸಿರು ಚಹಾಗಳು. ‘ಜಿಯಾಂಗ್ಬೆಯ್ ಡಿ ಯಿ ಮಿಂಗ್ಚಾ’ (江北第一名茶, Jiāngběi dìyī míngchá) — ‘ಯಾಂಗ್ಟ್ಜಿ ನದಿಯ ಉತ್ತರದ ಮೊದಲ ಪ್ರಖ್ಯಾತ ಚಹಾ’ ಎಂದು ಹೆಸರಾಗಿದೆ.
ಮೂಲ: ಚೀನಾ, ಶಾಂಡಾಂಗ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯ (山东省, Shāndōng Shěng), ಕ್ವಿಂಗ್ಡಾವೋ ನಗರ (青岛市, Qīngdǎo Shì), ಲಾವೊಶಾನ್ ಜಿಲ್ಲೆ (崂山区, Láoshān Qū). ಸಂರಕ್ಷಿತ ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಯ ವಲಯವು ನಾಲ್ಕು ಆಡಳಿತ ಉಪ-ಜಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು (街道办事处, jiēdào bànshìchù) ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ವಾಂಗೆಝುವಾಂಗ್ (王哥庄, Wánggēzhuāng), ಶಾಝಿಕೌ (沙子口, Shāzǐkǒu), ಝೋಂಗ್ಹಾನ್ (中韩, Zhōnghán) ಮತ್ತು ಬೆಯಿಝಾಯ್ (北宅, Běizhái). ಇದು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಉತ್ತರದ ವಾಣಿಜ್ಯ ಚಹಾ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ — ಸುಮಾರು 36° ಉತ್ತರ ಅಕ್ಷಾಂಶ.
ಭೌಗೋಳಿಕ ನಿರ್ದೇಶಾಂಕಗಳು: 36°03′–36°20′ ಉ.ಅ., 120°24′–120°43′ ಪೂ.ರೇ.

2. ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮಹತ್ವ:

ಇತಿಹಾಸ:

ಲಾವೊಶಾನ್ ಪರ್ವತ (崂山) — ಚೀನಾದಲ್ಲಿನ ಡಾವೊ ತತ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಾಚೀನ ಕೇಂದ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದ್ದು, ‘ಹಾಯ್ಶಾನ್ ಡಿ ಯಿ ಮಿಂಗ್ಶಾನ್’ (海上第一名山) — ‘ಸಮುದ್ರದ ಮೇಲಿನ ಮೊದಲ ಪ್ರಖ್ಯಾತ ಪರ್ವತ’ ಎಂದು ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿನ ಚಹಾ ಕೃಷಿಯ ಇತಿಹಾಸ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಇತ್ತೀಚಿನದ್ದಾಗಿದೆ, ಅದು 20ನೇ ಶತಮಾನದ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಆರಂಭವಾಯಿತು.

1957ರಲ್ಲಿ, ಕ್ವಿಂಗ್ಡಾವೋ ಉದ್ಯಾನ ಮತ್ತು ಉದ್ಯಾನವನಗಳ ನಿರ್ವಹಣಾ ಇಲಾಖೆ (青岛市园林管理处) ದಕ್ಷಿಣದ ಚಹಾ ಗಿಡಗಳನ್ನು ಉತ್ತರಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸುವ ಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಮೊದಲ ಸಾಗಣೆ — ಹುವಾಂಗ್ಶಾನ್ (ಆನ್ಹುಯಿ ಪ್ರಾಂತ್ಯ) ನಿಂದ ತರಲಾದ 5000 ಎರಡು ವರ್ಷದ ಸಸಿಗಳು — ತಾಯ್ಪಿಂಗ್ಶಾನ್ ಪರ್ವತದ ದಕ್ಷಿಣ ಇಳಿಜಾರಿನ ಝೋಂಗ್ಶಾನ್ ಉದ್ಯಾನದ (中山公园) ನರ್ಸರಿಯಲ್ಲಿ ನೆಡಲಾಯಿತು. ಆದರೆ ತಪ್ಪು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಗೆದು ಬೇರುಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾದ ಕಾರಣ, ಮುಂದಿನ ವರ್ಷದ ವಸಂತಕಾಲದೊಳಗೆ ಎಲ್ಲ ಸಸಿಗಳು ಸತ್ತುಹೋದವು.

ಈ ವಿಫಲತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಪ್ರಯತ್ನಗಳು ಮುಂದುವರಿದವು. 1959ರಲ್ಲಿ ‘ನಾನ್ ಚಾ ಬೆಯ್ ಯಿನ್’ (南茶北引, ‘ದಕ್ಷಿಣದ ಚಹಾವನ್ನು ಉತ್ತರಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸುವ’) ಯೋಜನೆಯು ಅಧಿಕೃತವಾಗಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಯಿತು: ಆನ್ಹುಯಿ, ಝೆಜಿಯಾಂಗ್ ಮತ್ತು ಫುಜಿಯಾನ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯಗಳಿಂದ ತಂದ ಸಸಿಗಳು ಲಾವೊಶಾನ್ ಪರ್ವತದ ಇಳಿಜಾರುಗಳಲ್ಲಿ, ಡಾವೊ ಮಠ ತಾಯ್ಚಿಂಗಾಂಗ್ (太清宫, Tàiqīnggōng) — ‘ಪರಮ ಶುದ್ಧತೆಯ ಅರಮನೆ’ಯ ಬಳಿ ಸ್ಥಿರವಾಗಿ ಬದುಕುಳಿದವು. ಈ ಫಲಿತಾಂಶವು 30ನೇ ಅಕ್ಷಾಂಶದ ಉತ್ತರಕ್ಕೆ ಚಹಾ ಕೃಷಿ ಅಸಾಧ್ಯ ಎಂಬ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ನಂಬಿಕೆಯನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಿತು.

ಆರಂಭಿಕ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಬದುಕುಳಿಯುವ ಪ್ರಮಾಣ ಕಡಿಮೆ ಇದ್ದ ಕಾರಣ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ನೆಡುವಿಕೆ ನಡೆಯಲಿಲ್ಲ. 1972ರಲ್ಲಿ ‘ರೆನ್ಮಿನ್ ರಿಬಾವೋ’ (《人民日报》) ಪತ್ರಿಕೆಯು ಶಾಂಡಾಂಗ್ನಲ್ಲಿ ‘ದಕ್ಷಿಣದ ಚಹಾ ಉತ್ತರದಲ್ಲಿ’ ಯಶಸ್ವಿಯಾದ ಬಗ್ಗೆ ವರದಿ ಪ್ರಕಟಿಸಿತು. 1973ರಲ್ಲಿ, ಕೃಷಿ ಸಚಿವಾಲಯವು ರಿಝಾವೋ (日照) ಕೌಂಟಿಯಲ್ಲಿ ‘ನಾನ್ ಚಾ ಬೆಯ್ ಯಿನ್, ಸಿ ಕಿಯಾನ್’ (南茶北引西迁) — ‘ದಕ್ಷಿಣದ ಚಹಾವನ್ನು ಉತ್ತರ ಮತ್ತು ಪಶ್ಚಿಮಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸುವ’ ಕುರಿತು ಆರು ಪ್ರಾಂತ್ಯಗಳ ಅನುಭವ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಮ್ಮೇಳನವನ್ನು ನಡೆಸಿತು. 1990ರ ದಶಕದಿಂದ, ಕ್ವಿಂಗ್ಡಾವೋ ನಗರ ಸರ್ಕಾರವು ಸಹಾಯಧನ, ತಾಂತ್ರಿಕ ಬೆಂಬಲ ಮತ್ತು ರೈತರನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಧಾನ್ಯ ಕೃಷಿಯಿಂದ ಚಹಾ ಕೃಷಿಗೆ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ಪ್ರೋತ್ಸಾಹದಂತಹ ಅನೇಕ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಜಾರಿಗೆ ತಂದಿತು. 2004ರ ವೇಳೆಗೆ, ಲಾವೊಶಾನ್ ಜಿಲ್ಲೆಯಲ್ಲಿನ ಚಹಾ ತೋಟಗಳ ವಿಸ್ತೀರ್ಣವು 12,000 ಮ್ಯೂ (ಸುಮಾರು 800 ಹೆಕ್ಟೇರ್) ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ಅದೇ ವರ್ಷ ಮೇ ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ‘ಲಾವೊಶಾನ್ ಚಹಾ ಉತ್ಸವ’ (崂山茶节) ನಡೆಯಿತು, ಇದರಲ್ಲಿ 60ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ವಿಧಗಳು ಪ್ರದರ್ಶಿತಗೊಂಡವು.

2004ರಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಸ್ಥಳೀಯ ಮಾನದಂಡಗಳು ಅಂಗೀಕೃತವಾದವು: ಲಾವೊಶಾನ್ ಹಸಿರು ಚಹಾದ ‘ಉತ್ಪಾದನಾ ತಾಂತ್ರಿಕ ನಿಯಮಾವಳಿ’ ಮತ್ತು ‘ಸಂಸ್ಕರಣಾ ತಾಂತ್ರಿಕ ನಿಯಮಾವಳಿ’ — ಇವು ಕ್ವಿಂಗ್ಡಾವೋದ ಮೊದಲ ಚಹಾ ಮಾನದಂಡಗಳಾಗಿದ್ದವು. 2006ರಲ್ಲಿ, ರಾಜ್ಯ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣಾ ಆಡಳಿತ (国家质检总局) ‘ಲಾವೊಶಾನ್ ಲ್ಯೂ ಚಾ’ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸಂರಕ್ಷಿತ ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸ್ಥಾನಮಾನವನ್ನು (地理标志产品保护, ಆದೇಶ ಸಂಖ್ಯೆ 161) ನೀಡಿತು. 2011ರಲ್ಲಿ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮಾನದಂಡ GB/T 26530-2011 ‘ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನ — ಲಾವೊಶಾನ್ ಹಸಿರು ಚಹಾ’ ಅಂಗೀಕೃತವಾಯಿತು.

ಹೆಸರು:
- ‘ಲಾವೊಶಾನ್’ (崂山) — ಹಳದಿ ಸಮುದ್ರ ತೀರದ ಪವಿತ್ರ ಪರ್ವತ, ಡಾವೊ ತತ್ವದ ಪ್ರಮುಖ ಕೇಂದ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು, ಪರ್ವತದ ಬುಗ್ಗೆಗಳ ಶುದ್ಧ ನೀರಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿ. ‘崂’ ಚಿತ್ರಲಿಪಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದದ್ದು ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಈ ಸ್ಥಳನಾಮದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.
- ‘ಲ್ಯೂ ಚಾ’ (绿茶) — ‘ಹಸಿರು ಚಹಾ’.
ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮಹತ್ವ: ಕೇವಲ ಅರ್ಧ ಶತಮಾನಕ್ಕೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತ ಚಹಾ ಕೃಷಿ ಇತಿಹಾಸದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಲಾವೊಶಾನ್ ಹಸಿರು ಚಹಾ ಕ್ವಿಂಗ್ಡಾವೋ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಶಾಂಡಾಂಗ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ‘ಸಹಿ’ಯಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಇದು ಸ್ಥಳೀಯ ಆತಿಥ್ಯ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಆಳವಾಗಿ ಬೇರೂರಿದೆ: ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಲಾವೊಶಾನ್ ಲ್ಯೂ ಚಾ ನೀಡುವುದು ಗೌರವದ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಚಹಾ ಸ್ವತಃ ಜಿಯಾವೊಡಾಂಗ್ ಪರ್ಯಾಯ ದ್ವೀಪದಲ್ಲಿ (胶东半岛) ಹಬ್ಬಗಳು ಮತ್ತು ಮದುವೆಗಳ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಡ್ಡಾಯ ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿದೆ. ಲಾವೊಶಾನ್ ಪರ್ವತದ ಡಾವೊ ಪರಂಪರೆಯೊಂದಿಗಿನ ಆಳವಾದ ಸಂಬಂಧವು ಚಹಾಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಆಧ್ಯಾತ್ಮಿಕ ಆಯಾಮವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಐತಿಹಾಸಿಕವಾಗಿ ಡಾವೊ ಸನ್ಯಾಸಿಗಳು ಇಲ್ಲಿ ಚಹಾ ಬೆಳೆದಿರಲಿಲ್ಲ. ಆಧುನಿಕ ಉತ್ಪಾದಕರು ‘ಚಹಾ ಪ್ರವಾಸೋದ್ಯಮ’ವನ್ನು (茶旅融合) ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುತ್ತಿದ್ದು, ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಪರ್ವತ ದೃಶ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಡಾವೊ ದೇವಾಲಯಗಳ ನಡುವೆ ಚಹಾ ಕಿತ್ತುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.

3. ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ವಿವರಣೆ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು:

ತಳಿ / ಕೃಷಿ ವಿಧ: Camellia sinensis var. sinensis. ಶಾಂಡಾಂಗ್ನ ತಂಪು ಹವಾಮಾನಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೊಂಡ ಮಧ್ಯಮ-ಎಲೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ-ಎಲೆಯ ಹಿಮ-ನಿರೋಧಕ ಕೃಷಿ ವಿಧಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮಾನದಂಡದ ಪ್ರಕಾರ, ಮುಖ್ಯ ತಳಿಗಳು: ಹುವಾಂಗ್ಶಾನ್ ಕ್ವುಂಟಿಝಾಂಗ್ (黄山群体种, Huángshān qúntǐzhǒng) — ಹುವಾಂಗ್ಶಾನ್ನ ಗುಂಪು ಸಂತತಿ, ಜಿಯುಕೆಂಗ್ (鸠坑, Jiūkēng) — ಝೆಜಿಯಾಂಗ್ನ ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ಕೃಷಿ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು, ಕ್ವಿಮೆನ್ (祁门, Qímén), ಲಾಂಗ್ಜಿಂಗ್ 43 (龙井43, Lóngjǐng 43) — ಆರಂಭಿಕ ಮಾಗುವ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಇಳುವರಿ ನೀಡುವ ಕ್ಲೋನ್, ಹಾಗೂ ಫುಡಿಂಗ್ ದಾ ಬಾಯ್ (福鼎大白, Fúdǐng Dà Bái). ಪೊದೆಗಳು ಸಾಂದ್ರ ಆಕಾರ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಲೋರೋಫಿಲ್ ಅಂಶವಿರುವ ಹೊಳೆಯುವ ಸಣ್ಣ ದುಂಡನೆಯ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ದಪ್ಪನಾದ ಎಲೆ ಫಲಕವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ — ಇವು ಉತ್ತರದ ಹವಾಮಾನಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೊಂಡ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿದೆ.
ಕಟಾವು: ಮೂರು ಪ್ರಮುಖ ಋತುಗಳು: ವಸಂತ (春茶, chūnchá, ಏಪ್ರಿಲ್ ಮಧ್ಯ — ಮೇ ಆರಂಭ, ಅತ್ಯುತ್ತಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿತ), ಬೇಸಿಗೆ (夏茶, xiàchá) ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲ (秋茶, qiūchá). ತಂಪು ಹವಾಮಾನದಿಂದಾಗಿ, ಸಸ್ಯವರ್ಗವು ದಕ್ಷಿಣಕ್ಕಿಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ತಡವಾಗಿ ಆರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ — ಸ್ಥಳೀಯ ಚಹಾವು ಅನೇಕ ವೇಳೆ ತನ್ನ ಅಕ್ಷಾಂಶ ವಲಯದಲ್ಲೇ ಅತ್ಯಂತ ಆರಂಭಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಟಾವು ಪ್ರಮುಖವಾಗಿ ಕೈಯಿಂದ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕಟಾವಿನ ಮಾನದಂಡ: ಅತ್ಯುತ್ತಮ ದರ್ಜೆಗಳಿಗೆ — ಒಂದು ಮೊಗ್ಗು ಮತ್ತು ಒಂದರಿಂದ ಎರಡು ಎಳೆ ಎಲೆಗಳು (一芽一叶, yī yá yī yè; 一芽二叶, yī yá èr yè). ಎಲೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು.
ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಿನ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು: ಲಾವೊಶಾನ್ಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ದಪ್ಪ ಎಲೆ ಫಲಕವುಳ್ಳ ತಾಜಾ, ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗದ ಎಳೆ ಚಿಗುರುಗಳು. ಬಾಡಿದ, ಹಿಮ ಹೊಡೆದ ಅಥವಾ ಪಕ್ವತೆಯಲ್ಲಿ ಏಕರೂಪವಲ್ಲದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

4. ಟೆರುವಾರ್ ಮತ್ತು ಬೆಳೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು:

ಪ್ರದೇಶ: ಲಾವೊಶಾನ್ ಜಿಲ್ಲೆಯು ಶಾಂಡಾಂಗ್ ಪರ್ಯಾಯ ದ್ವೀಪದ ಆಗ್ನೇಯದಲ್ಲಿ, ಲಾವೊಶಾನ್ ಪರ್ವತ ಶ್ರೇಣಿಯ (崂山) ತಪ್ಪಲಿನಲ್ಲಿ, ನೇರವಾಗಿ ಹಳದಿ ಸಮುದ್ರದ (黄海, Huánghǎi) ತೀರದಲ್ಲಿದೆ. ಲಾವೊಶಾನ್ ಪರ್ವತವು ಚೀನಾದ ಅತ್ಯುನ್ನತ ಕರಾವಳಿ ಶಿಖರವಾಗಿದೆ (ಮುಖ್ಯ ಶಿಖರ ಜಿಯುಫೆಂಗ್, 巨峰, 1132.7 ಮೀ). ತೋಟಗಳು ಮೃದುವಾದ (30° ವರೆಗಿನ) ಇಳಿಜಾರುಗಳು ಮತ್ತು ಗುಡ್ಡಗಳ ಮೇಲೆ, ಗಾಳಿಯಿಂದ ರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಲಿಗೆ ಮುಖ ಮಾಡಿ (背风向阳, bèifēng xiàngyáng) ಇವೆ.
ಬೆಳೆಯುವ ಎತ್ತರ: ಪ್ರಮುಖವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಎತ್ತರದ ಇಳಿಜಾರುಗಳಲ್ಲಿ — ಸಮುದ್ರ ಮಟ್ಟದಿಂದ 200–400 ಮೀ. ಸಮುದ್ರ ಮತ್ತು ಗ್ರಾನೈಟ್ ಶಿಲೆಗಳ ಸಾಮೀಪ್ಯವು ವಿಶಿಷ್ಟ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಹವಾಗುಣವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ — ಒಂದು ರೀತಿಯ ‘ಸೌರ ಬಲೆ’, ಇದರಲ್ಲಿ ಹಗಲಿನಲ್ಲಿ ಶಿಲೆಗಳು ಶಾಖವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ತಾಪಮಾನದ ಏರಿಳಿತಗಳನ್ನು ಸೌಮ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ.
ಮಣ್ಣು: ಗ್ರಾನೈಟ್ ಮೂಲ ಶಿಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೊಂಡ ಕಂದು ಮಣ್ಣು (棕壤, zōng rǎng). ಆಳವಾದ ಫಲವತ್ತಾದ ಪದರ (ಕನಿಷ್ಠ 60 ಸೆ.ಮೀ), pH 4.5–6.5, ಸಾವಯವ ವಸ್ತು ಅಂಶ 1% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು. ಗ್ರಾನೈಟ್ ಮೂಲವು ಸಮೃದ್ಧ ಖನಿಜ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ: ಕ್ವಾರ್ಟ್ಜ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಸತು, ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ — ಇದು ಚಹಾಕ್ಕೆ ವಿಶಿಷ್ಟ ಖನಿಜ ಗುಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಹವಾಗುಣ: ಸಮಶೀತೋಷ್ಣ ಸಾಗರಿಕ ಮಾನ್ಸೂನ್ (温带海洋性季风气候, wēndài hǎiyángxìng jìfēng qìhòu). ಸೌಮ್ಯ, ತೇವಾಂಶಭರಿತ ಬೇಸಿಗೆ (ಜುಲೈ ಸರಾಸರಿ ತಾಪಮಾನ +25°C) ಮತ್ತು ತಂಪು ಚಳಿಗಾಲ (ಜನವರಿ ಸರಾಸರಿ ತಾಪಮಾನ ಸುಮಾರು −1°C, ಕನಿಷ್ಠ −15°C ವರೆಗೆ). ವಾರ್ಷಿಕ ಮಳೆ — ಸುಮಾರು 700–800 ಮಿ.ಮೀ. ಆಮೇಲೆ ಸಮುದ್ರದ ಮಂಜುಗಳು ಮತ್ತು ತಂಗಾಳಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಾಳಿಯ ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬೆಳಕಿನ ಚದುರುವಿಕೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ.
ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು: ಮುಖ್ಯ ಕೃಷಿ ತಾಂತ್ರಿಕ ವಿಶೇಷತೆಯೆಂದರೆ ಚಹಾ ಪೊದೆಗಳನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದ ಹಿಮದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುವ ಅಗತ್ಯ. ಪಾಲಿಕಾರ್ಬೊನೇಟ್ ಹಸಿರುಮನೆಗಳು, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಲ್ಚಿಂಗ್ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಂಪು ಚಳಿಗಾಲವು ಸವಾಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪ್ರಯೋಜನವೂ ಆಗಿದೆ: ದೀರ್ಘ ನಿದ್ರಾ ಅವಧಿ (ಸುಮಾರು 5 ತಿಂಗಳು) ಮತ್ತು ತಂಪು ಹವಾಗುಣದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ನಿಧಾನ ಬೆಳವಣಿಗೆಯು ಎಲೆಗಳಿಗೆ ದಕ್ಷಿಣದ ಪ್ರತಿರೂಪಗಳಿಗಿಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು (ವಿಶೇಷವಾಗಿ L-ಥಿಯಾನೈನ್), ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಲೋರೋಫಿಲ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಸಾರಜನಕವನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಸಮೃದ್ಧಗೊಳಿಸಲು ಸಾಲುಗಳ ನಡುವೆ ಸೋಯಾಬೀನ್ (大豆间种, dàdòu jiānzhòng) ನೆಡುವುದು — ಸ್ಥಳೀಯ ರೈತರು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದ ನವೀನ ವಿಧಾನ. ನೀರಾವರಿಗೆ ಲಾವೊಶಾನ್ನ ಪರ್ವತ ಬುಗ್ಗೆಗಳ ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರ ಖನಿಜ ಸಂಯೋಜನೆಯೂ ಚಹಾದ ರುಚಿಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

5. ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

ಲಾವೊಶಾನ್ ಲ್ಯೂ ಚಾದ ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಎಲೆಯ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಮತ್ತು ಈ ಚಹಾದ ಸಹಿಯಾಗಿರುವ ‘豌豆香’ (wāndòu xiāng) — ಬೇಯಿಸಿದ ಬಟಾಣಿಯ (ಎಡಮೇಮ್) ಪರಿಮಳವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು ಗುರಿಯಾಗಿದೆ. ಎರಡು ಮುಖ್ಯ ಶೈಲಿಗಳು ಉತ್ಪಾದಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ: 卷曲形 (juǎnqū xíng) — ಸುರುಳಿ (ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ) ಮತ್ತು 扁形 (biǎn xíng) — ಚಪ್ಪಟೆ (ಲಾಂಗ್ ಜಿಂಗ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ).

ಕಟಾವು (采摘, cǎi zhāi): ಎಳೆ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಕೈಯಿಂದ ಕೀಳುವುದು. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ದರ್ಜೆಗಳಿಗೆ — ಒಂದು ಮೊಗ್ಗು ಮತ್ತು ಒಂದರಿಂದ ಎರಡು ಎಲೆಗಳು.
ಹರಡುವಿಕೆ / ಸ್ವಲ್ಪ ಬಾಡಿಸುವಿಕೆ (摊凉, tān liáng): ಹೊಸದಾಗಿ ಕಿತ್ತ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಿದಿರಿನ ತಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ತಂಪಾದ, ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ 3–4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತೆಳುವಾಗಿ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೇಲ್ಮೈ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆಯಲು ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಎಲೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವ ಮೃದು ಜೀವರಾಸಾಯನಿಕ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಆರಂಭಿಸಲು.
ಸ್ಥಿರೀಕರಣ / ‘ಹಸಿರನ್ನು ಕೊಲ್ಲುವುದು’ (杀青, shāqīng): ಪ್ರಮುಖ ಹಂತ. ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 180°C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಿರುಗುವ ಬಿಸಿ ಕಡಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ (滚筒杀青, gǔntǒng shāqīng) ವೇಗವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನವು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ನಿಷ್ಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಿ, ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಹಾಕ್ಕೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಹುರಿದ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು (ಬಟಾಣಿ, ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್, ಹುರಿದ ಬ್ರೆಡ್) ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಸುರುಳಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆ / ಆಕಾರ ಕೊಡುವುದು (揉捻/做形, róuniǎn / zuò xíng): ಎಲೆಗಳಿಗೆ ಆಕಾರ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶೈಲಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ:
- ಸುರುಳಿ (卷曲形): ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಿ ಲುವೊ ಚುನ್ ಅನ್ನು ನೆನಪಿಸುವ ಸುರುಳಿಗಳಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಶೈಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಚಲಿತ.
- ಚಪ್ಪಟೆ (扁形): ಎಲೆಗಳನ್ನು ಒತ್ತಿ ಚಪ್ಪಟೆ ಆಕಾರ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಲಾಂಗ್ ಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅನುಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಶೈಲಿಯು ಎಲೆಯ ನುಣುಪು ಮತ್ತು ನೆಫ್ರೈಟ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಎತ್ತಿ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.
ಒಣಗಿಸುವುದು (烘干, hōnggān): ಉಳಿದ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆಯಲು, ಆಕಾರವನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದ ಗುಣಲಕ್ಷಣವನ್ನು ದೃಢೀಕರಿಸಲು ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅಂತಿಮ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ.
ವಿಂಗಡಣೆ (分级, fēnjí): ಸಿದ್ಧ ಚಹಾವನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸುವುದು: ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಎಲೆಗಳು, ತೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದು, ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುವುದು. ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮಾನದಂಡ GB/T 26530-2011 ಪ್ರಕಾರ, ಸಿದ್ಧ ಚಹಾವನ್ನು ನಾಲ್ಕು ದರ್ಜೆಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ: ವಿಶೇಷ (特级, tèjí, ಎರಡು ಉಪವರ್ಗಗಳೊಂದಿಗೆ), ಮೊದಲ (一级), ಎರಡನೇ (二级) ಮತ್ತು ಮೂರನೇ (三级).

6. ಅಂಗಾಂಗ ಸಂವೇದನಾ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು:

ಒಣ ಎಲೆಯ ಬಾಹ್ಯ ನೋಟ: ಶೈಲಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿದೆ. ಸುರುಳಿ (卷曲形): ಬಿಗಿಯಾದ, ಸಣ್ಣ ಸುರುಳಿಗಳು, ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ಬೆಳ್ಳಿ-ಬಿಳಿ ಮೃದು ರೋಮಗಳೊಂದಿಗೆ. ಚಪ್ಪಟೆ (扁形): ನುಣುಪಾದ, ಚಪ್ಪಟೆ ನೆಫ್ರೈಟ್-ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳು. ಎರಡೂ ಶೈಲಿಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ದಕ್ಷಿಣ ಚೀನಾದ ಹಸಿರು ಚಹಾಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಎಲೆಗಳು.
ಒಣ ಎಲೆಯ ಪರಿಮಳ: ಪ್ರಕಾಶಮಾನ, ತಾಜಾ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಎಡಮೇಮ್ ಬಟಾಣಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ (豌豆香, wāndòu xiāng), ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ (栗香, lì xiāng), ಬೆಚ್ಚನೆಯ ಬ್ರೆಡ್, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ — ಸಿಹಿ ಜೋಳ. ಸೌಮ್ಯ ಹೂವಿನ ಅಥವಾ ಹುಲ್ಲಿನ ಛಾಯೆಗಳು.
ಕಷಾಯದ ಪರಿಮಳ: ಬಟಾಣಿ-ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡು, ಹಸಿರು ಹುರುಳಿ, ಪಾಲಕ್, ಕೆನೆಯ ಮತ್ತು ಖನಿಜ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಪರಿಮಳ ಸ್ಥಿರವಾಗಿದ್ದು, ಕ್ರಮೇಣ ಅನಾವರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ರುಚಿ: ಮುಖ್ಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಸ್ಪಷ್ಟ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿ (甘醇, gānchún), ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ದೇಹದ ದಟ್ಟತೆ (滋味浓, zīwèi nóng). ಎಡಮೇಮ್ ಬಟಾಣಿ, ಹುರಿದ ಬೀಜಗಳು, ಬೆಣ್ಣೆಯ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು, ಸೌಮ್ಯ ಖನಿಜತೆ. ಸರಿಯಾಗಿ ಕಡಾಯಿಸಿದಾಗ ಕಹಿ ಬಹುತೇಕ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ನಂತರದ ರುಚಿಯು — ದೀರ್ಘ, ಸಿಹಿ, ತಾಜಾಗೊಳಿಸುವ, ಖನಿಜ ಛಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ (回甘, huígān). ಚಹಾವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಡಾಯಿಸುವ ಸ್ಥಿರತೆಯಿಂದ (耐冲泡, nài chōngpào) — 5–7 ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರು ಸುರಿಯುವಿಕೆಯವರೆಗೆ ಕೂಡಿದೆ.
ಕಷಾಯದ ಬಣ್ಣ: ಪ್ರಕಾಶಮಾನ, ಸ್ವಚ್ಛ, ತಿಳಿ ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಹಳದಿ-ಹಸಿರು (黄绿明亮, huánglǜ míngliàng), ಅನೇಕ ವೇಳೆ ಸೌಮ್ಯ ‘ಹಳದಿ ಛಾಯೆ’ (带黄头, dài huángtóu) — ಇದು ದಕ್ಷಿಣದ ಹಸಿರು ಚಹಾಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿಸುವ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬಿಳಿ ರೋಮಗಳ ಅತಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಕಣಗಳಿಂದ ಸೌಮ್ಯ ಅಪಾರದರ್ಶಕತೆ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.
ಚಹಾ ತಳ (ಕಡಾಯಿಸಿದ ಎಲೆ): ಪ್ರಕಾಶಮಾನ ಹಸಿರು, ಕೋಮಲ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಗ್ಗುಗಳು. ಎಲೆಗಳು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ — ಹಲವಾರು ನೀರು ಸುರಿದ ನಂತರವೂ ಸೌಮ್ಯ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಇದು ಎಲೆ ಫಲಕದ ದಟ್ಟತನಕ್ಕೆ ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿದೆ.

ಲಾವೊಶಾನ್ ಲ್ಯೂ ಚಾದ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಗಾಂಗ ಸಂವೇದನಾ ಲಕ್ಷಣವನ್ನು ಸೂತ್ರದಿಂದ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ: «叶片厚、豌豆香、滋味浓、耐冲泡» — «ದಪ್ಪ ಎಲೆ, ಬಟಾಣಿಯ ಪರಿಮಳ, ತುಂಬಿದ ರುಚಿ, ಕಡಾಯಿಸುವಿಕೆಗೆ ಸ್ಥಿರತೆ».

7. ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ:

ಪಾಲಿಫೆನಾಲ್ಗಳು (ಕ್ಯಾಟೆಚಿನ್ಗಳು): ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಎಪಿಗ್ಯಾಲೊಕ್ಯಾಟೆಚಿನ್ ಗ್ಯಾಲೇಟ್ (EGCG), ಇದು ಪ್ರಬಲ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು: L-ಥಿಯಾನೈನ್ (L-茶氨酸, L-chá ānjīsuān) ನ ಹೆಚ್ಚಿದ ಅಂಶ — ಲಾವೊಶಾನ್ ಲ್ಯೂ ಚಾದ ಪ್ರಮುಖ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು, ತಂಪು ಹವಾಗುಣದಲ್ಲಿ ನಿಧಾನ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಿಂದಾಗಿ. L-ಥಿಯಾನೈನ್ ಚಹಾಕ್ಕೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿ (ಉಮಾಮಿ) ಮತ್ತು ಮೃದು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯಗಳ ಮೇಲಿನ ಶೀತ ಒತ್ತಡದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಗಾಮಾ-ಅಮೈನೊಬ್ಯುಟಿರಿಕ್ ಆಮ್ಲ (GABA) ಕುರುಹು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲೂ ಇರಬಹುದು.
ಆಲ್ಕಲಾಯ್ಡ್ಗಳು: ಮಧ್ಯಮ ಕೆಫೀನ್ (咖啡因), ಥಿಯೋಬ್ರೋಮಿನ್ ಮತ್ತು ಥಿಯೋಫಿಲಿನ್ ಅಂಶ, ಇವು ಮೃದು ಚುರುಕುಗೊಳಿಸುವ ಪರಿಣಾಮ ನೀಡುತ್ತವೆ.
ಕ್ಲೋರೋಫಿಲ್: ಉತ್ತರ ಅಕ್ಷಾಂಶಗಳ ದೀರ್ಘ ಹಗಲು ಬೆಳಕಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಂಡ ದಪ್ಪ, ಗಟ್ಟಿ ಎಲೆಗಳಿಂದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಲೋರೋಫಿಲ್ b ಅಂಶ. ಇದು ತುಂಬಿದ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಖನಿಜಗಳು: ಸತು, ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಫ್ಲೋರಿನ್ನಿಂದ ಸಮೃದ್ಧ — ಲಾವೊಶಾನ್ನ ಗ್ರಾನೈಟ್ ಮಣ್ಣು ಮತ್ತು ಪರ್ವತ ನೀರಿನ ವಿಶಿಷ್ಟ ಖನಿಜ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಫಲ.
ವಿಟಮಿನ್ಗಳು: ವಿಟಮಿನ್ C, E, B ಗುಂಪು, ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

8. ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳು:

ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ರಕ್ಷಣೆ: ಕ್ಯಾಟೆಚಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ (ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ಸತು) ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶವು ಕೋಶಗಳನ್ನು ಆಕ್ಸಿಡೇಟಿವ್ ಒತ್ತಡದಿಂದ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.
ಜ್ಞಾನಗ್ರಹಣ ಕಾರ್ಯಗಳ ಸುಧಾರಣೆ: L-ಥಿಯಾನೈನ್ ಮತ್ತು ಕೆಫೀನ್ನ ಅನುಕೂಲಕರ ಅನುಪಾತವು ಅತಿಯಾದ ಉದ್ರೇಕವಿಲ್ಲದೆ ಏಕಾಗ್ರತೆ ಮತ್ತು ಚಿಂತನೆಯ ಸ್ಪಷ್ಟತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ನೆರವಾಗುತ್ತದೆ.
ಹೃದಯ-ರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಬೆಂಬಲ: ಹಸಿರು ಚಹಾದ ಪಾಲಿಫೆನಾಲ್ಗಳು ಲಿಪಿಡ್ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ.
ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮತ್ತು ಒತ್ತಡ-ನಿರೋಧಕ ಪರಿಣಾಮ: L-ಥಿಯಾನೈನ್ನ ಹೆಚ್ಚಿದ ಅಂಶವು ಒತ್ತಡದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ರೋಗ ನಿರೋಧಕತೆಯ ಬೆಂಬಲ: ವಿಶಿಷ್ಟ ಗ್ರಾನೈಟ್ ಮಣ್ಣಿನಿಂದ ಬರುವ ಖನಿಜ ಸಂಕೀರ್ಣ (ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ಸತು, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್) ದೇಹದ ರಕ್ಷಣಾ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
ಚಯಾಪಚಯ ಸುಧಾರಣೆ: ಕೊಬ್ಬಿನ ಚಯಾಪಚಯ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಾರೆ ದೇಹದ ಚೈತನ್ಯಕ್ಕೆ ಸಹಾಯಕ.

9. ಕಡಾಯಿಸುವುದು:

ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನ: 70–80°C. ತುಂಬಾ ಬಿಸಿ ನೀರು ಕಹಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಎಲೆಗಳನ್ನು ‘ಸುಡುತ್ತದೆ’.
ಚಹಾ ಪ್ರಮಾಣ: ನೀರು ಸುರಿಯುವ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ (功夫泡法, gōngfu pàofǎ) 150–200 ಮಿಲಿ ನೀರಿಗೆ 5–7 ಗ್ರಾಂ; ಲೋಟದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು 200 ಮಿಲಿಗೆ 2–3 ಗ್ರಾಂ.
ಪಾತ್ರೆ: ಪಿಂಗಾಣಿಯ ಗಾಯ್ವಾನ್ (盖碗, gàiwǎn) — ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಆಯ್ಕೆ. ಗಾಜಿನ ಲೋಟ ಅಥವಾ ಫ್ಲಾಸ್ಕ್ — ದಪ್ಪ, ಗಟ್ಟಿ ಎಲೆಗಳು ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪಿಂಗಾಣಿ ಚಹಾ ಪಾತ್ರೆ. ಇಸಿಂಗ್ ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ — ಅದು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಬಟಾಣಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ವಿಧಾನ (ನೀರು ಸುರಿಯುವ ವಿಧಾನ):
1. ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.
2. ಒಣ ಚಹಾವನ್ನು ಗಾಯ್ವಾನ್ ಅಥವಾ ಚಹಾ ಪಾತ್ರೆಗೆ ಹಾಕಿ.
3. ತ್ವರಿತ ತೊಳೆಯುವಿಕೆ ಮಾಡಿ: ನೀರು ಸುರಿದು ತಕ್ಷಣ ಬಸಿದುಬಿಡಿ (ಲಾವೊಶಾನ್ ಲ್ಯೂ ಚಾ ಎಲೆಯ ದಪ್ಪದಿಂದಾಗಿ ತೊಳೆಯುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ).
4. ಮೊದಲ ನೀರು ಸುರಿಯುವಿಕೆ — 15–30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು.
5. ನಂತರದ ನೀರು ಸುರಿಯುವಿಕೆಗಳು — ಕ್ರಮೇಣ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ (20, 30, 45 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ).
6. ಚಹಾವು 5–7 ಪೂರ್ಣ ನೀರು ಸುರಿಯುವಿಕೆಯವರೆಗೆ ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ರುಚಿಯ ವಿವಿಧ ಮಗ್ಗಲುಗಳನ್ನು ಅನಾವರಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ: ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿ ಸಿಹಿಯಿಂದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಖನಿಜ ತಾಜಾತನದವರೆಗೆ.

10. ಸಂಗ್ರಹಣೆ:

ಲಾವೊಶಾನ್ ಲ್ಯೂ ಚಾ ಬೆಳಕು, ತೇವಾಂಶ, ಶಾಖ ಮತ್ತು ಹೊರಗಿನ ವಾಸನೆಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿದೆ. ಗಾಳಿಯಾಡದ, ಅಪಾರದರ್ಶಕ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ (ವ್ಯಾಕ್ಯೂಮ್ ಆದ ಫಾಯಿಲ್ ಚೀಲಗಳು, ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಡಬ್ಬಿಗಳು) ತಂಪಾದ, ಶುಷ್ಕ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ಶಾಖದ ಮೂಲಗಳು ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ವಾಸನೆಗಳಿಂದ ದೂರ ಇಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ದೀರ್ಘಾವಧಿ ಸಂಗ್ರಹಣೆಗೆ (12–18 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ) — 0–5°C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ, ವಾಸನೆಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ಹೊರತೆಗೆಯುವಾಗ ಘನೀಕರಣ ಉಂಟಾಗುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ. ಕೋಣೆಯ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ — 2–3 ತಿಂಗಳೊಳಗೆ ಬಳಸಬೇಕು.

11. ಬೆಲೆ ಮತ್ತು ನಕಲಿಗಳು:

ಲಾವೊಶಾನ್ ಲ್ಯೂ ಚಾ — ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಲೆಯ ವಿಭಾಗದ ಚಹಾ. ಬೆಲೆಯು ಸೀಮಿತ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಮಾಣ (ಒಟ್ಟು ತೋಟದ ವಿಸ್ತೀರ್ಣ — ಸುಮಾರು 16,000 ಮ್ಯೂ, ವಾರ್ಷಿಕ ಉತ್ಪಾದನೆ — ಸುಮಾರು 900 ಟನ್), ಕಠಿಣ ಬೆಳೆಯುವ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು (ಹಸಿರುಮನೆಗಳ ಅಗತ್ಯ, ಹಿಮದಿಂದ ರಕ್ಷಣೆ), ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡುವ ಕೆಲಸ ಮತ್ತು ಗಮನಾರ್ಹ ಬೇಡಿಕೆಯಿಂದ ನಿರ್ಧಾರಿತವಾಗಿದೆ. ವಸಂತ ಕಟಾವು (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ‘ತೌ ಚುನ್’, 头春) — ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಚೀನಾದ ದೇಶೀಯ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಗುಣಮಟ್ಟದ ವಸಂತ ಲಾವೊಶಾನ್ ಲ್ಯೂ ಚಾದ ಬೆಲೆ — 500 ಗ್ರಾಂಗೆ 500 ರಿಂದ 3000 ಯುವಾನ್. ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ — 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 25 ರಿಂದ 60 USD.

ನಕಲಿಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:
- ‘崂山绿茶’ ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಯನ್ನು ಬಳಸುವ ಹಕ್ಕಿರುವ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಮಾರಾಟಗಾರರಿಂದ ಖರೀದಿಸಿ. GI ಗುರುತು ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದಕರ ಮಾಹಿತಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ.
- ಬಾಹ್ಯ ನೋಟವನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಿ: ನಿಜವಾದ ಲಾವೊಶಾನ್ ಲ್ಯೂ ಚಾ ದಕ್ಷಿಣದ ಹಸಿರು ಚಹಾಗಳಿಗಿಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ವಿಶಿಷ್ಟ ಹಸಿರು-ಹಳದಿ ಛಾಯೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ರೋಮಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕ, ತೆಳುವಾದ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಮತಟ್ಟಾದ ಪ್ರಕಾಶಮಾನ ಹಸಿರು ಚಹಾ ಕಣಗಳು ಅನುಮಾನಕ್ಕೆ ಕಾರಣ.
- ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ: ಅಗತ್ಯ ‘豌豆香’ — ಎಡಮೇಮ್ ಬಟಾಣಿ / ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಗಳ ಪರಿಮಳ. ಲಾವೊಶಾನ್ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ದಕ್ಷಿಣದ ಚಹಾಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ವಿಶಿಷ್ಟ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.
- ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ: ನಿಜವಾದ ಲಾವೊಶಾನ್ ಲ್ಯೂ ಚಾ ರುಚಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ 5–7 ನೀರು ಸುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಕಲಿಗಳು 2–3 ಕಡಾಯಿಸಿದ ನಂತರ ‘ಉಸಿರು ಬಿಡುತ್ತವೆ’.
- ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆ — ಮುಖ್ಯ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯ ಸಂಕೇತ: ಉತ್ಪಾದನೆಯ ವಸ್ತುನಿಷ್ಠ ಮಿತಿಗಳಿಂದ ನಿಜವಾದ ಲಾವೊಶಾನ್ ಲ್ಯೂ ಚಾ ಅಗ್ಗವಾಗಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

12. ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಗತಿಗಳು:

ಲಾವೊಶಾನ್ ಲ್ಯೂ ಚಾ — ಲು ಯು ಅವರ ‘ಚಹಾ ಧರ್ಮಗ್ರಂಥ’ದ (《茶经》) ‘ಚಹಾವು ದಕ್ಷಿಣದ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಮರ’ (茶者，南方之嘉木也) ಎಂಬ ಪ್ರತಿಪಾದನೆಯ ಸ್ಪಷ್ಟ ನಿರಾಕರಣೆಯಾಗಿದೆ. ‘ನಾನ್ ಚಾ ಬೆಯ್ ಯಿನ್’ ಯಶಸ್ಸು ಸರಿಯಾದ ಕೃಷಿ ತಂತ್ರದೊಂದಿಗೆ, ಚಹಾವನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ದಕ್ಷಿಣ ವಲಯಗಳ ಆಚೆಗೂ ಬೆಳೆಯಬಹುದು ಎಂದು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿತು.
ಪೊದೆಗಳು ಸುಮಾರು 5 ತಿಂಗಳು ‘ನಿದ್ರಿಸಲು’ ಒತ್ತಾಯಿಸುವ ತಂಪು ಚಳಿಗಾಲ — ವಿರೋಧಾಭಾಸವಾಗಿ — ಲಾವೊಶಾನ್ನ ಪ್ರಮುಖ ಅನುಕೂಲ: ದೀರ್ಘ ನಿದ್ರಾ ಅವಧಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಬೆಳವಣಿಗೆಯು ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲ ಅಂಶವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಚಹಾವನ್ನು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಿದಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಡಾವೊ ಪರ್ವತ ಲಾವೊಶಾನ್ ತನ್ನ ಬುಗ್ಗೆಗಳಿಗೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯ ನೀರು (崂山矿泉水, Láoshān kuàngquán shuǐ) ಚಹಾ ಕಡಾಯಿಸಲು ಚೀನಾದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ನೀರೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ನೀರಿನ ಖನಿಜ ಸಂಯೋಜನೆ — ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಅಂಶ.
2006ರಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳೀಯ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ‘地理标志 + 区块链’ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಜಾರಿಗೆ ತರಲಾಯಿತು — ತೋಟದಿಂದ ಮಾರಾಟದ ಮಳಿಗೆಯವರೆಗೆ ಚಹಾದ ದೃಢೀಕರಣವನ್ನು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಲು ಬ್ಲಾಕ್ಚೈನ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಬಳಕೆ, ಇದು ಚೀನಾದ ಚಹಾ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿನ ಪ್ರವರ್ತಕ ಯೋಜನೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಯಿತು.
ಲಾವೊಶಾನ್ ಚಹಾ ಕೃಷಿಯ ಸ್ಥಳೀಯ ಪ್ರವರ್ತಕ ರೈತರು ಹಸಿರು ಚಹಾದ ಜೊತೆಗೆ, ಅದೇ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಿನಿಂದ ಕೆಂಪು (黑茶/红茶), ಹಳದಿ, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಊಲಾಂಗ್ ಚಹಾವನ್ನು ಸಹ ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಪ್ರಯೋಗಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದದ್ದು ಲಾವೊಶಾನ್ ಹಾಂಗ್ ಚಾ (崂山红茶) — ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನ ಸ್ಪಷ್ಟ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೆಂಪು ಚಹಾ.

13. ಇತರ ಹಸಿರು ಚಹಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಕೆ:

ಶಿ ಹು ಲಾಂಗ್ ಜಿಂಗ್ (西湖龙井, Xīhú Lóngjǐng): ಲಾಂಗ್ ಜಿಂಗ್ — ಝೆಜಿಯಾಂಗ್ನ ಚಪ್ಪಟೆ ಚಾವೋಕಿಂಗ್ (炒青) ಚಹಾ, ಬೀಜ, ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ. ಲಾವೊಶಾನ್ ಲ್ಯೂ ಚಾದ ಚಪ್ಪಟೆ ಶೈಲಿಯು ಹೊರನೋಟಕ್ಕೆ ಲಾಂಗ್ ಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ದಪ್ಪ ಎಲೆ, ಸ್ಪಷ್ಟ ಬಟಾಣಿ ಪರಿಮಳ (ಬೀಜದ ಬದಲು) ಮತ್ತು ಕಡಾಯಿಸುವಿಕೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸ್ಥಿರತೆಯಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.
ದಾಂಗ್ಟಿಂಗ್ ಬಿ ಲುವೊ ಚುನ್ (洞庭碧螺春, Dòngtíng Bìluóchūn): ಲಾವೊಶಾನ್ನ ಸುರುಳಿ ಶೈಲಿಯು ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಬಿ ಲುವೊ ಚುನ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದಲ್ಲಿ ಅವು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಭಿನ್ನ: ಬಿ ಲುವೊ ಚುನ್ — ಹೂವಿನ-ಹಣ್ಣಿನ, ಹಗುರ, ನಾಜೂಕಿನ; ಲಾವೊಶಾನ್ — ಬಟಾಣಿಯಂತಹ, ಗಟ್ಟಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯಂತಹ.
ರಿಝಾವೋ ಲ್ಯೂ ಚಾ (日照绿茶, Rìzhào Lǜchá): ಅತ್ಯಂತ ಹತ್ತಿರದ ‘ನೆರೆ’ ಮತ್ತು ಸ್ಪರ್ಧಿ — ಇದು ಕೂಡ ಶಾಂಡಾಂಗ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ (ರಿಝಾವೋ ನಗರ) ಉತ್ತರದ ಹಸಿರು ಚಹಾ. ಎರಡೂ ಚಹಾಗಳು ‘ನಾನ್ ಚಾ ಬೆಯ್ ಯಿನ್’ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿವೆಯಾದರೂ, ಲಾವೊಶಾನ್, ವಿಶಿಷ್ಟ ಕರಾವಳಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಹವಾಗುಣ ಮತ್ತು ಗ್ರಾನೈಟ್ ಮಣ್ಣಿನಿಂದಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಷ್ಟ ಖನಿಜ ಗುಣಲಕ್ಷಣ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಹುವಾಂಗ್ಶಾನ್ ಮಾವೋ ಫೆಂಗ್ (黄山毛峰, Huángshān Máo Fēng): ಆನ್ಹುಯಿಯ ಕೋಮಲ ವಸಂತ ಹಾಂಗ್ಕಿಂಗ್ (烘青) ಹಸಿರು ಚಹಾ, ಹೂವಿನ-ಆರ್ಕಿಡ್ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ. ಮಾವೋ ಫೆಂಗ್ — ಹೆಚ್ಚು ಹಗುರ ಮತ್ತು ಹೂವಿನ; ಲಾವೊಶಾನ್ — ಹೆಚ್ಚು ಗಟ್ಟಿ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ‘ನೆಲದ’.

ಕೊನೆಯದಾಗಿ:

ಲಾವೊಶಾನ್ ಲ್ಯೂ ಚಾ — ಎಲ್ಲ ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಾಂತಗಳಿಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಚಹಾ ಜನಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಜೀವಂತ ಸಾಕ್ಷಿ. ಶತಮಾನಗಳ ಸಂಪ್ರದಾಯದಿಂದಲ್ಲ, ಬದಲಿಗೆ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಧೈರ್ಯ, ರೈತರ ಪಟ್ಟು ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ಟೆರುವಾರ್ನ ಉದಾರತೆಯಿಂದ — ಇಲ್ಲಿ ಪವಿತ್ರ ಡಾವೊ ಪರ್ವತದ ಗ್ರಾನೈಟ್ ಶಿಲೆಗಳು ಹಳದಿ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು ಗಾಳಿಯನ್ನು ಸಂಧಿಸುತ್ತವೆ — ಈ ಚಹಾವು ಅರ್ಧ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಕೃಷಿ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಪ್ರಯೋಗದಿಂದ ‘ಯಾಂಗ್ಟ್ಜಿಯ ಉತ್ತರದ ಮೊದಲ ಪ್ರಖ್ಯಾತ ಚಹಾ’ದವರೆಗಿನ ಪಯಣ ಸಾಗಿದೆ. ಇದರ ದಟ್ಟ ಬಟಾಣಿ ಪರಿಮಳ, ಬೆಣ್ಣೆಯಂತಹ ಸಿಹಿ, ಖನಿಜ ಆಳ ಮತ್ತು ಕಡಾಯಿಸುವಿಕೆಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ಸ್ಥಿರತೆ — ಇವೆಲ್ಲವೂ ಪ್ರತಿ ಎಲೆಯೂ ಗರಿಷ್ಠ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ಒತ್ತಾಯಿಸುವ ದೀರ್ಘ ತಂಪು ಚಳಿಗಾಲದ ಕೊಡುಗೆ. ಲಾವೊಶಾನ್ ಲ್ಯೂ ಚಾ, ಪಾತ್ರವಿರುವ, ತುಂಬಿದ, ಸಂಪೂರ್ಣ-ದೇಹದ ಹಸಿರು ಚಹಾಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚುವ ಮತ್ತು ಬೇರೆ ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹುಡುಕುವವರಿಗೆ ಆನಂದ ನೀಡುತ್ತದೆ.