ಜಿಂಟಾನ್ ಕ್ವೇ ಶೇ

ಜಿಂಟಾನ್ ಕ್ವೇ ಶೇ (金坛雀舌, Jīntán què shé) — ಜಿಯಾಂಗ್ಸು ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಚಾಂಗ್ಝೌ ನಗರದ ಜಿಂಟಾನ್ ಜಿಲ್ಲೆಯ ಒಂದು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಹಸಿರು ಚಹಾ, ಇದರ ಹೆಸರು “ಜಿಂಟಾನ್ನ ಗುಬ್ಬಚ್ಚಿ ನಾಲಿಗೆ” ಎಂಬ ರೂಪವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ: ಚಿಕ್ಕ ಚಪ್ಪಟೆ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳು, ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಚೂಪಾಗಿದ್ದು, ಸಣ್ಣ ಹಕ್ಕಿ ನಾಲಿಗೆಗಳಂತೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ. “雀舌” (què shé, “ಗುಬ್ಬಚ್ಚಿ ನಾಲಿಗೆ”) ಎಂಬ ಹೆಸರನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ೧೧ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ವಿದ್ವಾಂಸ ಶೆನ್ ಕುವೋ (沈括, Shěn Kuò) ತಮ್ಮ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕೃತಿ “ಮೆಂಗ್ಸಿ ಬಿಟಾನ್” (梦溪笔谈, Mèngxī Bǐtán, “ಕನಸಿನ ಝರಿಯ ಬಳಿಯ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು”) ನಲ್ಲಿ ದಾಖಲಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಚಹಾವನ್ನು ಚೀನಾದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಮುಖ ದಾವೋ ತತ್ವ ಕೇಂದ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಪವಿತ್ರ ದಾವೋ ಪರ್ವತ ಮಾವೋಶಾನ್ (茅山, Máoshān) ನ ಪೂರ್ವ ಇಳಿಜಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ವರ್ಗೀಕರಣ ಮತ್ತು ಮೂಲ:

• ಪ್ರಕಾರ: ಹಸಿರು ಚಹಾ (ಹುದುಗದ). ಇದು ಚಪ್ಪಟೆ ಹುರಿದ ಹಸಿರು ಚಹಾಗಳಿಗೆ (扁形炒青绿茶, biǎnxíng chǎoqīng lǜchá) ಸೇರಿದೆ.

• ವರ್ಗ: ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನಾ ಉತ್ಪನ್ನ (中国国家地理标志产品, ೨೦೧೨) — ಈ ರಕ್ಷಣೆ ಪಡೆದ ಚಾಂಗ್ಝೌ ನಗರದ ಮೊದಲ ಚಹಾ ಉತ್ಪನ್ನ. ೧೯೮೬ರಲ್ಲಿ ಚೀನಾದ ವಾಣಿಜ್ಯ ಸಚಿವಾಲಯದಿಂದ (商业部”全国名茶”) “ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮಟ್ಟದ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಚಹಾ” ಎಂಬ ಬಿರುದು ಪಡೆಯಿತು.

• ಮೂಲ: ಚೀನಾ, ಜಿಯಾಂಗ್ಸು ಪ್ರಾಂತ್ಯ (江苏, Jiāngsū), ಚಾಂಗ್ಝೌ ನಗರ (常州市, Chángzhōu Shì), ಜಿಂಟಾನ್ ಜಿಲ್ಲೆ (金坛区, Jīntán Qū). ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಯ ವಲಯವು ಜ್ಯುಬು (薛埠镇), ಜಿಚಿಯಾನ್ (指前镇), ಜುಲಿನ್ (朱林镇) ಮತ್ತು ಜಿಶಿ (直溪镇) ಪಟ್ಟಣಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

• ಮುಖ್ಯ ತೆರುವಾರ್: ಫಾಂಗಳು ಚಹಾ ತೋಟ (方麓茶场) ಮತ್ತು ಮಾವೋಶಾನ್ ಪರ್ವತದ ಪೂರ್ವ ಇಳಿಜಾರಿನ (茅山东麓) ಪ್ರಾಚೀನ ಚಹಾ ತೋಟಗಳು, ವಿಸ್ತೀರ್ಣ ಸುಮಾರು ೬೦೦೦ ಮ್ಯೂ (೪೦೦ ಹೆಕ್ಟೇರ್). ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಮಾವೋಶಾನ್ ಪ್ರವಾಸಿ ಪ್ರದೇಶದ ತೋಟಗಳಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ.

• ಭೌಗೋಳಿಕ ನಿರ್ದೇಶಾಂಕಗಳು: ಸರಿಸುಮಾರು ೩೧°೩೩′ ಉತ್ತರ ಅಕ್ಷಾಂಶ, ೧೧೯°೩೨′ ಪೂರ್ವ ರೇಖಾಂಶ.

2. ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮಹತ್ವ:

• ಇತಿಹಾಸ: ಜಿಂಟಾನ್ ಜಿಲ್ಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಹಾ ಕೃಷಿಯು ಸುಯಿ ರಾಜವಂಶ (೫೮೧–೬೧೮) ಕಾಲದಿಂದ ದಾಖಲಾಗಿದೆ: ಆಗಲೇ ಸ್ಥಳೀಯ ಚಹಾವನ್ನು ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ವಿಶೇಷತೆಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿತ್ತು. ಉತ್ತರ ಸಾಂಗ್ ರಾಜವಂಶದ (೯೬೦–೧೧೨೭) ಕಾಲದಲ್ಲಿ ವಿಶ್ವಕೋಶಕಾರ ಶೆನ್ ಕುವೋ (沈括, ೧೦೩೧–೧೦೯೫) “ಕನಸಿನ ಝರಿಯ ಬಳಿಯ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು” (梦溪笔谈, Mèngxī Bǐtán) ನಲ್ಲಿ “雀舌” (què shé, “ಗುಬ್ಬಚ್ಚಿ ನಾಲಿಗೆ”) ಎಂಬ ಹೆಸರನ್ನು ದಾಖಲಿಸಿದರು — ಲಿಖಿತ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಚಹಾ ಪದದ ಮೊದಲ ಉಲ್ಲೇಖಗಳಲ್ಲಿ ಇದೂ ಒಂದು.

  ಜಿಂಟಾನ್ ಕ್ವೇ ಶೇ ಯ ವಾಣಿಜ್ಯ ಇತಿಹಾಸ ೧೯೦೫ರಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಆಗ “ಮಾವೋಲು ಮಿಂಗ್ನಾಂಗ್ ಶುಯಿ” (茅麓明农树艺公司, “ಮಾವೋಲು ಪ್ರಬುದ್ಧ ಕೃಷಿ ಮತ್ತು ಮರಬೆಳೆ ಕಂಪನಿ”) ಸ್ಥಾಪನೆಯಾಗಿ ಮಾವೋಶಾನ್ ಇಳಿಜಾರುಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯವಸ್ಥಿತವಾಗಿ ಚಹಾ ಬೆಳೆಯಲಾರಂಭಿಸಿತು. ೧೯೧೯ರಲ್ಲಿ ಉದ್ಯಮಿ ಜಿ ಜೆಂಗಾಂಗ್ (纪振纲, Jì Zhèngāng) ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಿ “ಮಾವೋಲು ನಾಂಗ್ಲಿಂಚಾಂಗ್” (茅麓农林场) ಕೃಷಿ ಮತ್ತು ಅರಣ್ಯ ಉದ್ಯಮವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿದರು.

  ೧೯೮೨ರಲ್ಲಿ ಜಿಂಟಾನ್ ಕೌಂಟಿಯ ಬಹುವಿಭಾಗೀಯ ನಿರ್ವಹಣಾ ಇಲಾಖೆ (金坛县多管局) ಸ್ಥಳೀಯ ಕಚ್ಚಾ ಸಾಮಗ್ರಿ ಮತ್ತು ಐತಿಹಾಸಿಕ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಹೊಸ ರೀತಿಯ ಚಪ್ಪಟೆ ಹಸಿರು ಚಹಾವನ್ನು ರಚಿಸುವ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ೧೯೮೫ರಲ್ಲಿ ಈ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಅಧಿಕೃತವಾಗಿ “ಜಿಂಟಾನ್ ಕ್ವೇ ಶೇ” ಎಂದು ಹೆಸರಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಪ್ರಾಂತೀಯ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣವನ್ನು ಪಡೆಯಿತು. ೧೯೮೬ರಲ್ಲಿ ವಾಣಿಜ್ಯ ಸಚಿವಾಲಯದಿಂದ “ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಚಹಾ” ಎಂಬ ಬಿರುದು. ೨೦೧೨ರಲ್ಲಿ ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಯ ರಕ್ಷಣೆ.

• ಹೆಸರು:

  • “ಜಿಂಟಾನ್” (金坛) — “ಚಿನ್ನದ ವೇದಿ”: ಜಿಲ್ಲೆಯ ಹೆಸರು, ಮಾವೋಶಾನ್ ಪರ್ವತದ ದಾವೋ ತತ್ವ ಸಂಪ್ರದಾಯದೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ.
  • “ಕ್ವೇ” (雀) — “ಗುಬ್ಬಚ್ಚಿ”: ಚಹಾ ಎಲೆಯ ಚಿಕ್ಕ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
  • “ಶೇ” (舌) — “ನಾಲಿಗೆ”: ಹಕ್ಕಿ ನಾಲಿಗೆಯಂತೆ ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಚೂಪಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ.

• ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮಹತ್ವ: ಜಿಂಟಾನ್ ಕ್ವೇ ಶೇ ದಾವೋ ಪರ್ವತ ಮಾವೋಶಾನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಕೆಲವೇ ಚಹಾಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು — ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ದಾವೋ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಶಾಂಗ್ಕಿಂಗ್ ಶಾಖೆಯ (上清派, Shàngqīng Pài) ಕೇಂದ್ರ. ಮಾವೋಶಾನ್ ದಕ್ಷಿಣ ಜಿಯಾಂಗ್ಸುವಿನ “ಆಧ್ಯಾತ್ಮಿಕ ರಾಜಧಾನಿ”ಯಾಗಿದ್ದು, ಅದರ ಇಳಿಜಾರುಗಳ ಚಹಾವು ಶುದ್ಧತೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಾಯುಷ್ಯದ ಸಾಂಕೇತಿಕ “ದಾವೋ” ಪ್ರಭಾವಳಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

3. ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ವಿವರಣೆ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಸಾಮಗ್ರಿ:

• ಬಗೆ / ಕೃಷಿ ತಳಿ: ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ Camellia sinensis var. sinensis ನ ಹಲವಾರು ಮಧ್ಯಮ-ಎಲೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ-ಎಲೆ ಕೃಷಿ ತಳಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

  • ಲುಂಗ್ಜಿಂಗ್ ೪೩ (龙井43) — ನೇರವಾದ, ಕಿರಿದಾದ ಎಲೆಯ ಆರಂಭಿಕ ಕ್ಲೋನಲ್ ತಳಿ.
  • ಕಿಮೆನ್ ಜುಯೆಕಿಝಾಂಗ್ (祁门槠叶种) — ದಕ್ಷಿಣ ಅನ್ಹುಯಿಯ ಮಧ್ಯಮ-ಎಲೆ ತಳಿ.
  • ಜಿಯುಕೆಂಗ್ಜಾಂಗ್ (鸠坑种) — ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಝೆಜಿಯಾಂಗ್ ಕೃಷಿ ತಳಿ.
  • ಝೆನಾಂಗ್ ೧೧೩ (浙农113) — ಹೆಚ್ಚಿನ ಇಳುವರಿಯ ತಳಿ. ಎಲ್ಲಾ ಕೃಷಿ ತಳಿಗಳು ಪೊದೆ ರೂಪದವು, ತಿರುಳಿರುವ ಮೊಗ್ಗುಗಳು, ಮಧ್ಯಮ ಎಲೆಯ ಗಾತ್ರ, ಸ್ವಲ್ಪ ನವಿರು ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

• ಕೊಯ್ಲು: ವಸಂತಕಾಲದ ಆರಂಭಿಕ ಕೊಯ್ಲು. ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಗೆ (特级) — ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ (全单芽, quán dān yá). ೫೦೦ ಗ್ರಾಂ ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಚಹಾವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ೪೦,೦೦೦–೪೫,೦೦೦ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಮೊದಲ ದರ್ಜೆಗೆ — ಒಂದು ಮೊಗ್ಗು ಮತ್ತು ಅಷ್ಟೇನೂ ತೆರೆಯದ ಒಂದು ಚಿಕ್ಕ ಎಲೆ. ಎರಡನೇ ದರ್ಜೆಗೆ — ಒಂದು ಮೊಗ್ಗು ಮತ್ತು ಒಂದು ಎಲೆ.

• ಕಚ್ಚಾ ಸಾಮಗ್ರಿಯ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು: ನವಿರು, ತಿರುಳಿರುವ, ಸಮ ಗಾತ್ರದ, ಹಾನಿಯಾಗದ ಮೊಗ್ಗುಗಳು. ಕೊಯ್ದ ದಿನವೇ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು.

4. ತೆರುವಾರ್ ಮತ್ತು ಬೆಳೆಯ ವಿಶೇಷತೆಗಳು:

• ಭೂಲಕ್ಷಣ: ಮಾವೋಶಾನ್ ಪರ್ವತದ ಪೂರ್ವ ಇಳಿಜಾರು — ಚಹಾ ತೋಟಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಮೃದು ಇಳಿಜಾರುಗಳಿರುವ ಗುಡ್ಡಗಾಡು ಪ್ರದೇಶ.

• ಬೆಳೆಯುವ ಎತ್ತರ: ಸಮುದ್ರ ಮಟ್ಟದಿಂದ ೩೦೦–೮೦೦ ಮೀಟರ್.

• ಹವಾಮಾನ: ಉತ್ತರ ಉಪ-ಉಷ್ಣವಲಯದ ಮಾನ್ಸೂನ್. ಸರಾಸರಿ ವಾರ್ಷಿಕ ತಾಪಮಾನ — ೧೫.೩°C, ವಾರ್ಷಿಕ ಮಳೆ — ≥೧೬೦೦ ಮಿ.ಮೀ. ಸರಾಸರಿ ವಾರ್ಷಿಕ ಮಂಜಿನ ದಿನಗಳು — ೧೨೦. ಚದುರಿದ ಬೆಳಕಿನ (漫射光) ಸಮೃದ್ಧಿಯು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಸುಗಂಧ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ಶೇಖರಣೆಗೆ ನೆರವಾಗುತ್ತದೆ.

• ಮಣ್ಣು: ಹಳದಿ-ಕಂದು ಮಣ್ಣು (黄棕壤) pH ೪.೫–೬.೦, ಆಳವಾದ ವಿನ್ಯಾಸ (≥೧ ಮೀ), ಸಾವಯವ ಪದಾರ್ಥ ≥೧.೫%, ಖನಿಜ ಸಮೃದ್ಧ. ಕೈಗಾರಿಕಾ ಮಾಲಿನ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅರಣ್ಯ ಹೊದಿಕೆ — ೩೦% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು. ಹಲವಾರು ಜಲಾಶಯಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಳಗಳು ಸ್ಥಿರ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ.

5. ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

ಜಿಂಟಾನ್ ಕ್ವೇ ಶೇ ಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಯಂತ್ರ ಮತ್ತು ಕೈ ಕೆಲಸಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದ್ದು, ಪ್ರಮುಖ ಕೈ ಆಕೃತಿ ರೂಪಿಸುವ ಹಂತವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

• ಹರಡಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ (鲜叶摊放 — xiānyè tānfàng): ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶ ತೆಗೆಯಲು ಮತ್ತು ಸುಗಂಧ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ೪–೭ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹರಡುವುದು.

• ಸ್ಥಿರೀಕರಣ (杀青 — shāqīng): ರೋಲರ್ ಡ್ರಮ್ನಲ್ಲಿ (滚筒) ೧೦೦–೧೨೦°C ನಲ್ಲಿ — ಮೃದು ಸ್ಥಿರೀಕರಣ, ಕಚ್ಚಾ ಸಾಮಗ್ರಿಯ ನವಿರುತನವನ್ನು ಕಾಪಾಡುತ್ತದೆ.

• ತಂಪಿಸುವಿಕೆ (摊凉 — tānliáng): ಮಧ್ಯಂತರ ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆ.

• ಆಕೃತಿ ರೂಪಿಸುವಿಕೆ (整形 — zhěngxíng): ಪ್ರಮುಖ ಹಂತ. ಕುಶಲಕರ್ಮಿ “搭” (dā, “ಮೇಲಿಡುವುದು”), “压” (yā, “ಒತ್ತುವುದು”) ಮತ್ತು “抓” (zhuā, “ಹಿಡಿಯುವುದು”) ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಚಪ್ಪಟೆ “ಗುಬ್ಬಚ್ಚಿ ನಾಲಿಗೆ”ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕಡಾಯಿಯ ತಾಪಮಾನವು “ಎತ್ತರ — ಕಡಿಮೆ — ಎತ್ತರ” (高—低—高) ಎಂಬ ನಮೂನೆಯಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಸುಗಂಧದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

• ಅಂತಿಮ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ (干燥/辉干 — gānzào / huīgān): ೭೦–೮೦°C ನಲ್ಲಿ — ತೇವಾಂಶ ≤೬% ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಮೃದು ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ. ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಸುಗಂಧವನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

6. ಸಂವೇದನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು:

• ಒಣ ಎಲೆಯ ಬಾಹ್ಯರೂಪ: ಚಪ್ಪಟೆ, ತೆಳುವಾದ, ಚೂಪಾದ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳು (扁平挺秀, biǎnpíng tǐngxiù), ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಶ್ರೇಷ್ಠ “ಗುಬ್ಬಚ್ಚಿ ನಾಲಿಗೆ”ಗಳು (状如雀舌): ತುದಿ ಚೂಪಾಗಿದ್ದು, “ಹಕ್ಕಿಯ ಕೊಕ್ಕಿನಂತೆ”. ಬಣ್ಣ — ಎಣ್ಣೆಯಂಥ ಹೊಳಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನ ಹಸಿರು (绿润). ಸ್ವಲ್ಪ ಮರೆಯಾದ ನವಿರು ಕೂದಲು (显毫). ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಗಳಲ್ಲಿ — ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರೋಮಗಳು (金毫隐现).

• ಒಣ ಎಲೆಯ ಸುಗಂಧ: ಶುದ್ಧ, ಉನ್ನತ, ಸ್ಥಿರ (清高). ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ನ ಛಾಯೆಯೊಂದು ಪ್ರಧಾನ (栗香明显持久, lì xiāng míngxiǎn chíjiǔ) — ಸಮೃದ್ಧ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಶುದ್ಧ ಹಸಿರಿನ ತಾಜಾತನ. ಕೆಲವು ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ — ಆಕೃತಿ ರೂಪಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುದುಗುವಿಕೆಯಿಂದ ಉಂಟಾದ ಲಘು ಹೂವಿನ ಸ್ಪರ್ಶ (花香).

• ಹದಮಾಡಿದ ನೀರಿನ ಸುಗಂಧ: ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್, ಸ್ಥಿರ, ಶುದ್ಧ ಹಸಿರು ಅಡಿಪಾಯದೊಂದಿಗೆ. ಕ್ರಮೇಣ ಅನಾವರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

• ರುಚಿ: ತಾಜಾ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತ (鲜爽, xiānshuǎng) — ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲ ಅಂಶವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ “ಉಮಾಮಿ” ಛಾಯೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ (甘, gān). ದಟ್ಟ ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣ ದೇಹ (醇厚, chúnhòu). ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಹಿಂತಿರುಗುವ ಸಿಹಿ (回甘持久, huígān chíjiǔ). ಕಹಿಯ ಅಂಶ ಅತ್ಯಲ್ಪ.

• ಹದಮಾಡಿದ ನೀರಿನ ಬಣ್ಣ: ಪ್ರಕಾಶಮಾನ, ಪಾರದರ್ಶಕ (明亮), ಹಳದಿ-ಹಸಿರು.

• ಚಹಾದ ತಳ (ಹದಮಾಡಿದ ಎಲೆ): ನವಿರು, ಏಕರೂಪದ ಮೊಗ್ಗುಗಳು “ಚಿಕ್ಕ ಮೊಗ್ಗು”ಗಳಂತೆ ಜೋಡಣೆಗೊಂಡಿವೆ (嫩匀成朵). ಬಣ್ಣ — ತಿಳಿ ಹಸಿರು, ಜೀವಂತ.

7. ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್ಗಳು (ಕ್ಯಾಟೆಕಿನ್ಗಳು): ಅಂಶ ≥೨೫% — ಚಪ್ಪಟೆ ಹಸಿರು ಚಹಾಗಳ ಸರಾಸರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು. ಶಕ್ತಿಶಾಲಿ ಉತ್ಕರ್ಷಣ-ನಿರೋಧಕ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

• ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು (L-ಥಿಯನೈನ್ ಸೇರಿದಂತೆ): ಹಸಿರು ಚಹಾಗಳ ಸರಾಸರಿಗಿಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶ — ಸಮೃದ್ಧ ಚದುರಿದ ಬೆಳಕು (೧೨೦ ಮಂಜಿನ ದಿನಗಳು) ಮತ್ತು ಸಾವಯವ ಪದಾರ್ಥ ≥೧.೫% ಇರುವ ಫಲವತ್ತಾದ ಮಣ್ಣಿನ ಫಲಿತಾಂಶ.

• ಆಲ್ಕಲಾಯ್ಡ್ಗಳು: ಕೆಫೀನ್ — ಸರಾಸರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶ (ಸಂಶೋಧನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಸಿರು ಚಹಾಗಳಿಗಿಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು). ಥಿಯೋಬ್ರೋಮಿನ್, ಥಿಯೋಫಿಲಿನ್.

• ಥಿಯಾಫ್ಲೇವಿನ್ಗಳು (茶黄素): ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತವೆ — ಲಿಪಿಡ್ ಪ್ರೊಫೈಲ್ ನಿಯಂತ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಹಾಯಕ.

• ಖನಿಜಗಳು: ಹೆಚ್ಚಿನ ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ (锰, měng) ಅಂಶ — ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯಕ. ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸತು, ಫ್ಲೂರಿನ್.

• ವಿಟಮಿನ್ಗಳು: ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಬಿ-ಗುಂಪಿನ ವಿಟಮಿನ್ಗಳು.

8. ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳು:

• ಉತ್ಕರ್ಷಣ-ನಿರೋಧಕ ಕ್ರಿಯೆ: ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್ಗಳು (≥೨೫%) ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ.

• ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ನಿಯಂತ್ರಣ: ಥಿಯಾಫ್ಲೇವಿನ್ಗಳು ರಕ್ತದ ಲಿಪಿಡ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತವೆ.

• ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶದ ಬಲವರ್ಧನೆ: ಹೆಚ್ಚಿನ ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ಅಂಶವು ಮೂಳೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

• ಜೀವಾಣು-ನಿರೋಧಕ ಕ್ರಿಯೆ: ಕ್ಯಾಟೆಕಿನ್ಗಳು ಬಾಯಿ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ರೋಗಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತವೆ.

• ಚೈತನ್ಯಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮ: ಕೆಫೀನ್ ಮತ್ತು L-ಥಿಯನೈನ್ ಮೃದುವಾದ ಲವಲವಿಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.

• ಮುಖ್ಯ: ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಗುಣಗಳು ಸಾರ್ವಜನಿಕವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿವೆ ಮತ್ತು ಅವು ವೈದ್ಯಕೀಯ ಸಲಹೆಗಳಲ್ಲ.

9. ಹದಮಾಡುವ ವಿಧಾನ:

• ನೀರಿನ ತಾಪಮಾನ: ೮೦°C (ಕುದಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ನೀರು).

• ಚಹಾ ಪ್ರಮಾಣ: ೧೫೦–೧೮೦ ಮಿಲಿ ನೀರಿಗೆ ೩ ಗ್ರಾಂ (ಅನುಪಾತ ೧:೫೦–೧:೬೦).

• ಪಾತ್ರೆ: ಗಾಜಿನ ಲೋಟ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಪಿಂಗಾಣಿ ಗೈವಾನ್.

• ವಿಧಾನ: ೧. ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನೀರು ಸುರಿದು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ೨. ೩ ಗ್ರಾಂ ಚಹಾವನ್ನು ಹಾಕಿ. ೩. ಪಾತ್ರೆಯ ೧/೩ ರಷ್ಟು ನೀರು ಸುರಿದು, ಚಹಾವನ್ನು ೩೦ ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ “ತೇವಗೊಳಿಸಿ”. ೪. ಪಾತ್ರೆಯ ೭/೧೦ ರಷ್ಟು ನೀರು ತುಂಬಿಸಿ. ೫. ೧–೨ ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಾಯಿಸಿ. ೬. ಲೋಟದಲ್ಲಿ ೧/೩ ರಷ್ಟು ಉಳಿದಾಗ ಕುಡಿಯಿರಿ — ಮತ್ತೆ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಚಹಾವು ೩ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಹದಮಾಡುವಿಕೆಗಳನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಬಲ್ಲದು.

• ಗಮನಿಸಿ: ಹೊಸದಾಗಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಚಹಾವನ್ನು “ಬೆಂಕಿಯ ರುಚಿ” ಹೋಗಲು ಸುಮಾರು ೨ ವಾರಗಳ ಕಾಲ ಇಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲ ಕಡಾಯಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ — ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳು ಕಹಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ.

10. ಸಂಗ್ರಹಣೆ:

• ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಕತ್ತಲು ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
• ಅತ್ಯುತ್ತಮ — ೦–೫°C ನಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ.
• ಸಂಗ್ರಹಣಾ ಅವಧಿ — ೧೨ ತಿಂಗಳವರೆಗೆ.
• ತೆರೆದ ನಂತರ — ೧–೨ ತಿಂಗಳೊಳಗೆ ಬಳಸಿ.

11. ಬೆಲೆ ಮತ್ತು ನಕಲಿಗಳು:

ಜಿಂಟಾನ್ ಕ್ವೇ ಶೇ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಲೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿರುವ ಚಹಾ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೊಗ್ಗುಗಳ ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆ (特级) — ಪ್ರತಿ ಜಿನ್ (೫೦೦ ಗ್ರಾಂ) ಗೆ ೧೦೦೦ ಯುವಾನ್ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು. ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ದರ್ಜೆ — ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಕೈಗೆಟಕುವ.

• ನಕಲಿಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:
  • ಜಿಂಟಾನ್ ಜಿಲ್ಲೆಯ ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನಾ ಗುರುತು ಇರುವ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಮಾರಾಟಗಾರರಿಂದ ಖರೀದಿಸಿ.
  • ಆಕಾರವನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸಿ: ವಿಶಿಷ್ಟ “ಗುಬ್ಬಚ್ಚಿ ನಾಲಿಗೆ”ಗಳು — ಚಪ್ಪಟೆ, ತೆಳುವಾದ, ಚೂಪಾದ. ದುಂಡಗಿನ ಅಥವಾ ಅಸಮ ಎಲೆಗಳು — ಬೇರೆ ರೀತಿಯ ಚಹಾ.
  • ಸುಗಂಧವನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸಿ: ಸ್ಥಿರ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಛಾಯೆ — ವಿಶಿಷ್ಟ ಗುರುತು. ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಛಾಯೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ — ಅನುಮಾನಕ್ಕೆ ಕಾರಣ.
  • ಹದಮಾಡಿದ ನೀರನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ: ಪ್ರಕಾಶಮಾನ, ಪಾರದರ್ಶಕ. ಮಸುಕಾಗಿದ್ದರೆ — ನಕಲಿಯ ಲಕ್ಷಣ.
  • ಬೆಲೆಯತ್ತ ಗಮನ ಹರಿಸಿ: ಅನುಮಾನಾಸ್ಪದವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆ — ನಕಲಿಯ ಸಂಕೇತ.

12. ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸಂಗತಿಗಳು:

• “雀舌” (què shé, “ಗುಬ್ಬಚ್ಚಿ ನಾಲಿಗೆ”) ಎಂಬ ಹೆಸರು ಚಹಾ ಪದಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಕಾವ್ಯಾತ್ಮಕವಾದದ್ದು. ಇದನ್ನು ಶೆನ್ ಕುವೋ “ಮೆಂಗ್ಸಿ ಬಿಟಾನ್” (೧೧ನೇ ಶತಮಾನ) ನಲ್ಲಿ ದಾಖಲಿಸಿದರು — ಖಗೋಳಶಾಸ್ತ್ರ, ಗಣಿತ, ಔಷಧಶಾಸ್ತ್ರ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರದ ಅವಲೋಕನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡ ಮಧ್ಯಕಾಲೀನ ಚೀನಾದ ಶ್ರೇಷ್ಠ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಗ್ರಂಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

• ಮಾವೋಶಾನ್ ಪರ್ವತ ದಕ್ಷಿಣ ಜಿಯಾಂಗ್ಸುವಿನ ದಾವೋ ತತ್ವದ ಮೂರು “ಪವಿತ್ರ ಶಿಖರ”ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು, ಶಾಂಗ್ಕಿಂಗ್ ಶಾಖೆಯ ಕೇಂದ್ರ. ಅದರ ಇಳಿಜಾರುಗಳ ಚಹಾ ಕೇವಲ ಪೇಯವಲ್ಲ, “ಜೀವನ ಪೋಷಣೆ” (养生, yǎngshēng) ಎಂಬ ದಾವೋ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಭಾಗ.

• ೫೦೦ ಗ್ರಾಂ ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಚಹಾ ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ೪೦,೦೦೦–೪೫,೦೦೦ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ — ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಕೈಯಿಂದ ಕೊಯ್ದು ಗಾತ್ರದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ೧೯೦೫ ರಲ್ಲಿ “ಮಾವೋಲು ಮಿಂಗ್ನಾಂಗ್ ಶುಯಿ” ಕಂಪನಿ ಚೀನಾದ ಮೊದಲ ಆಧುನಿಕ ಚಹಾ ಕೃಷಿ ಉದ್ಯಮಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಯಿತು — ಉದ್ಯಮದ ಸಾಮೂಹಿಕ ಆಧುನೀಕರಣಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಮುಂಚೆಯೇ.

• ಜಿಂಟಾನ್ ಕ್ವೇ ಶೇ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಯ ರಕ್ಷಣೆ ಪಡೆದ ಚಾಂಗ್ಝೌ ನಗರದ ಮೊದಲ ಚಹಾ ಉತ್ಪನ್ನವಾಯಿತು (೨೦೧೨) — ಮಾವೋಶಾನ್ ತೆರುವಾರ್ಗೆ ರಾಷ್ಟ್ರ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಮಾನ್ಯತೆ ದೊರೆತ ಸಂಕೇತ.

13. “ಕ್ವೇ ಶೇ” ಪ್ರಕಾರದ ಇತರ ಚಹಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಕೆ:

• ಮೆಂಗ್ಡಿಂಗ್ ಗಾನ್ ಲು (蒙顶甘露): ಸಿಚುವಾನ್ನಿಂದ. ಹೂವಿನ-ಆರ್ಕಿಡ್ ಸುಗಂಧದೊಂದಿಗೆ ಸುರುಳಿ (ಚಪ್ಪಟೆಯಲ್ಲದ) ಎಲೆ. ಗಾನ್ ಲು ಹೆಚ್ಚು “ಇಬ್ಬನಿಯಂಥ” ಮತ್ತು ಸಿಹಿ; ಜಿಂಟಾನ್ ಹೆಚ್ಚು ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಮತ್ತು ರಚನಾತ್ಮಕ.

• ಪುಜಿಯಾಂಗ್ ಕ್ವೇ ಶೇ (蒲江雀舌): ಸಿಚುವಾನ್ನಿಂದ. ಇದೂ “ಗುಬ್ಬಚ್ಚಿ ನಾಲಿಗೆ”, ಆದರೆ ಬೇರೆ ತೆರುವಾರ್ನಿಂದ. ಪುಜಿಯಾಂಗ್ ಹೆಚ್ಚು ಮೃದು; ಜಿಂಟಾನ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್ ಹೊಂದಿದ್ದು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿರ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಸುಗಂಧವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

• ಶಿ ಹು ಲುಂಗ್ ಜಿಂಗ್ (西湖龙井): ಹುರುಳಿ-ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಸುಗಂಧದ ಚಪ್ಪಟೆ ಚಹಾ. ಲುಂಗ್ ಜಿಂಗ್ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು “ಎಣ್ಣೆಯಂಥ” ಮತ್ತು ಅಗಲ; ಜಿಂಟಾನ್ ಕ್ವೇ ಶೇ ಹೆಚ್ಚು ಚಿಕ್ಕದು ಮತ್ತು ಚೂಪಾಗಿದ್ದು ಹೆಚ್ಚು “ಶುದ್ಧ” ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

• ನಿಂಗ್ಕಿಯಾಂಗ್ ಕ್ವೇ ಶೇ (宁强雀舌): ಶಾನ್ಷಿಯಿಂದ. ಇದೂ “ಗುಬ್ಬಚ್ಚಿ ನಾಲಿಗೆ”, ಆದರೆ ಪರ್ವತ ವಾಯುವ್ಯ ತೆರುವಾರ್ನಿಂದ. ನಿಂಗ್ಕಿಯಾಂಗ್ ಹೆಚ್ಚು ಲಘು; ಜಿಂಟಾನ್ ಹೆಚ್ಚು ಪೂರ್ಣ ದೇಹ.

ಕೊನೆಯದಾಗಿ:

ಜಿಂಟಾನ್ ಕ್ವೇ ಶೇ — ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳ ದಾವೋ ಪವಿತ್ರ ಕ್ಷೇತ್ರ ಮಾವೋಶಾನ್, ಮಧ್ಯಕಾಲೀನ ಗ್ರಂಥದ “ಗುಬ್ಬಚ್ಚಿ ನಾಲಿಗೆ”ಯ ಕಾವ್ಯಾತ್ಮಕ ಚಿತ್ರಣ ಮತ್ತು ಆಧುನಿಕ ಚಹಾ ಕೌಶಲ್ಯವು ನಿಷ್ಕಳಂಕ ಆಕಾರದ ಚಿಕ್ಕ ಚಪ್ಪಟೆ ಚಹಾ ಎಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಚಹಾ. ಇದರ ಸ್ಥಿರ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಸುಗಂಧ, ತಾಜಾ ಸಿಹಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಸಿಲೂಯೆಟ್ — ಇವೆಲ್ಲವೂ ಮಾವೋಶಾನ್ನ ಪೂರ್ವ ಇಳಿಜಾರುಗಳ ಕೊಡುಗೆ, ಅಲ್ಲಿ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ೧೨೦ ದಿನ ಮಂಜು ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಣ್ಣು ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳ ಖನಿಜ ಸಂಪತ್ತನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಂಡಿದೆ. ಇದು ಬಿಲುವೊಚುನ್ನ ಹಣ್ಣಿನಂಥ ಪ್ರಕಾಶಮಾನತೆ ಅಥವಾ ಲುಂಗ್ ಜಿಂಗ್ನ ಹುರುಳಿಯಂಥ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಅಲ್ಲ, ಬದಲಿಗೆ ಸ್ತಬ್ದ ಸೊಬಗನ್ನು — ದಾವೋ ಸನ್ಯಾಸಿಗಳು ಒಮ್ಮೆ ಅಮರತ್ವವನ್ನು ಹುಡುಕಿದ ಪರ್ವತ ಇಳಿಜಾರಿನ ಮುಂಜಾನೆಯ ಬೆಳಕಿನಂತಹ ಶಾಂತ, ಆತ್ಮವಿಶ್ವಾಸದ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಸಿಹಿಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚುವವರಿಗಾಗಿರುವ ಚಹಾ.