gòngxī

贡熙 (gòngxī) — ಇದು ಚೀನೀ ಹುರಿದ ಬಗೆಯ ಹಸಿರು ಚಹಾದ (chǎoqīng, 炒青) ಐತಿಹಾಸಿಕ ರಫ್ತು ದರ್ಜೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. 18ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿ ಹೈಸನ್ (Hyson) ಎಂಬ ಹೆಸರಿನಿಂದ ಪರಿಚಿತವಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು 熙春 (xīchūn) ಎಂಬ ಹೆಸರಿನೊಂದಿಗೆ ನಿಕಟ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿದೆ. ಇಂದು ಇದು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಮೇಯ್ಚಾ (眉茶) ಮತ್ತು ಝೂಚಾ (珠茶) ಕುಟುಂಬಗಳೊಳಗಿನ ಒಂದು ವಾಣಿಜ್ಯ ವರ್ಗವಾಗಿದೆಯೇ ಹೊರತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ‘ಲೇಖಕೀಯ’ ಚಹಾವಲ್ಲ.

ಹಸಿರು ಚಹಾಗಳ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾನ

贡熙 ಅನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅದನ್ನು ವಾಣಿಜ್ಯ ದರ್ಜೆಗಳ ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ರಫ್ತು ಹಸಿರು ಚಹಾದ ಪ್ರಮುಖ ಅಕ್ಷವೆಂದರೆ ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಹುರಿದ ಚಹಾ ಕುಟುಂಬಗಳು: ಉದ್ದನೆಯ ಸುರುಳಿ ಎಲೆಗಳನ್ನುಳ್ಳ ಮೇಯ್ಚಾ (眉茶, méichá) ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಲ್ಪಟ್ಟ ಎಲೆಗಳನ್ನುಳ್ಳ ಝೂಚಾ (珠茶, zhūchá, ಗನ್ಪೌಡರ್). ಕಚ್ಚಾ ಚಹಾವನ್ನು (máochá) ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವ ಮತ್ತು ವಿಂಗಡಿಸುವಾಗ ಕಾರ್ಖಾನೆಯು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಾಪನಾಂಕಿತ ದರ್ಜೆಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೇಯ್ಚಾ ಸರಣಿಯಲ್ಲಿ, ಎಲೆಯ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪತೆಯ ಇಳಿಕೆ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ದರ್ಜೆಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: 特珍 (tèzhēn, ಸ್ಪೆಷಲ್ ಚುನ್ಮೀ), 珍眉 (zhēnméi, ಚುನ್ಮೀ), 凤眉 (fèngméi), 雨茶 (yǔchá), 贡熙 (gòngxī) ಮತ್ತು 秀眉 (xiùméi). ಝೂಚಾ ಸರಣಿಯಲ್ಲಿ ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ ಅದರದೇ ಆದ ಭಿನ್ನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ — ಸ್ವತಃ ಗನ್ಪೌಡರ್, ಹಾಗೆಯೇ 雨茶, 贡熙 ಮತ್ತು 秀眉. ಹೀಗೆ 贡熙 ಎಂಬುದು ಬೆಳೆಯುವ ಸ್ಥಳ ಅಥವಾ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ವಿಧಾನವಲ್ಲ, ಬದಲಿಗೆ ವಿಂಗಡಣಾ ಜಾಲರಿಯಲ್ಲಿನ ಒಂದು ಸ್ಥಾನ: ಉದ್ದ ಮತ್ತು ದುಂಡನೆಯ ಹುರಿದ ಚಹಾಗಳೆರಡರ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಿಂದ ದೊರೆಯುವ ಒಂದು ಕೆಳದರ್ಜೆಯ ಭಾಗ.

贡熙 (Hyson) ಮತ್ತು 雨茶 (yǔchá, ಯಂಗ್ ಹೈಸನ್) ನಡುವೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸ ಕಲ್ಪಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. 雨茶 ಎಂಬುದು ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಲ್ಲಿ ದೊರೆಯುವ ಗಿಡ್ಡ ಸುರುಳಿಯ ಕೆಳದರ್ಜೆಯ ಭಾಗವಾಗಿದ್ದು, ಐತಿಹಾಸಿಕವಾಗಿ ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿ ಯಂಗ್ ಹೈಸನ್ (Young Hyson) ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತಿತ್ತು. ಈ ದರ್ಜೆಗಳು ಒಂದೇ ತಾಂತ್ರಿಕ ಸರಪಳಿಯಲ್ಲಿ ಪಕ್ಕಪಕ್ಕದಲ್ಲಿದ್ದು, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

ಭೂಪ್ರದೇಶ ಮತ್ತು ಮೂಲ

ವಿಂಗಡಣಾ ದರ್ಜೆಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ, 贡熙 ಯಾವುದೇ ಒಂದು ಕೌಂಟಿಗೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿಲ್ಲ — ಮೇಯ್ಚಾ ಮತ್ತು ಝೂಚಾ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಪ್ರದೇಶಗಳು ಇದನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ. ಈ ಉತ್ಪಾದನೆಗಳ ಐತಿಹಾಸಿಕ ಕೇಂದ್ರವೆಂದರೆ ಝೆಜಿಯಾಂಗ್, ಅನ್ಹುಯಿ ಮತ್ತು ಜಿಯಾಂಗ್ಸಿ ಪ್ರಾಂತ್ಯಗಳ “ತ್ರಿಕೋನ” (浙皖赣), ಇಲ್ಲಿ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ರಫ್ತು ಹಸಿರು ಚಹಾಗಳು ರೂಪುಗೊಂಡವು:

• 屯绿 (túnlǜ, ಟುನ್ಲು) ಅನ್ಹುಯಿಯ ಟುನ್ಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಸಿಯುನಿಂಗ್ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಂದ — ಹುಯಿಝೌನ ಐತಿಹಾಸಿಕ ರಫ್ತು ಮೇಯ್ಚಾ, ಇದು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಜೋಡಿ “祁红屯绿” (ಕಿಹಾಂಗ್ ಮತ್ತು ಟುನ್ಲು) ನ ಭಾಗವಾಗಿತ್ತು.
• 婺绿 / 饶绿 (wùlǜ / ráolǜ) ಜಿಯಾಂಗ್ಸಿಯ ವುಯುವಾನ್ ಮತ್ತು ಶಾಂಗ್ರಾವೊ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಂದ — ಇದರ ಬಗ್ಗೆ “茶不到婺源不香” (“ಚಹಾವು ವುಯುವಾನ್ಗೆ ಬರದ ಹೊರತು ಸುವಾಸನೆ ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ”) ಎಂಬ ಮಾತಿದೆ.
• 遂绿 / 杭绿 / 温绿 (suìlǜ / hánglǜ / wēnlǜ) — ಪ್ರಮುಖ ಝೆಜಿಯಾಂಗ್ ಮೇಯ್ಚಾಗಳು.
• 平水珠茶 (píngshuǐ zhūchá) ಶಾವೊಕ್ಸಿಂಗ್ (ಝೆಜಿಯಾಂಗ್) ಬಳಿಯ ಪಿಂಗ್ಶುಯಿ ಜಿಲ್ಲೆಯಿಂದ — ಗನ್ಪೌಡರ್ನ ಪ್ರತೀಕ, ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ 贡熙 ದರ್ಜೆಯನ್ನು ಸಹ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಈ ವಲಯಗಳು ಪೂರ್ವ ಚೀನಾದ ಉಪೋಷ್ಣವಲಯದ ಬೆಟ್ಟಗುಡ್ಡ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿದ್ದು, ಮಂಜು, ಆಮ್ಲೀಯ ಮಣ್ಣು ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟ ಋತುಮಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ — ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಹುರಿದ ಹಸಿರು ಚಹಾದ ದಟ್ಟವಾದ, “ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್” (lìxiāng, 栗香) ಪರಿಮಳದ ಪ್ರೊಫೈಲ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ.

ಕಚ್ಚಾ ಸಾಮಗ್ರಿ ಮತ್ತು ತಳಿಗಳು

贡熙 ಯಾವುದೇ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ತಳಿಯ ಪೊದೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿಲ್ಲ. ರಫ್ತು ಮೇಯ್ಚಾ ಮತ್ತು ಝೂಚಾಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಮೇಲೆ ತಿಳಿಸಿದ ಚಹಾ ಪ್ರದೇಶಗಳ ಸ್ಥಳೀಯ ಜನಸಂಖ್ಯಾ ತಳಿ ಪ್ರಕಾರಗಳು (群体种) ಕಚ್ಚಾ ಸಾಮಗ್ರಿಯಾಗಿ ಬಳಕೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟು ಎಲೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ 贡熙 ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ಕಾರಣ, ಅದರ “ತಳಿಯ ಮುಖಚರ್ಯೆ” ಒಂದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಎಲೆಯ ಭಾಗ ಮತ್ತು ಪ್ರದೇಶದಿಂದ ನಿರ್ಧಾರಿತವಾಗುತ್ತದೆ. ತಳಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಗದಿಪಡಿಸಲಾದ ಹೆಸರಾಂತ “ಲೇಖಕೀಯ” ಹಸಿರು ಚಹಾಗಳಿಂದ ಇದು ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.

ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ಸಂಸ್ಕರಣೆಯು ಹುರಿದ ಹಸಿರು ಚಹಾದ (chǎoqīng) ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ. ಕಚ್ಚಾ ಚಹಾದ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಯು ಶಾಖ-ಸ್ಥಿರೀಕರಣ (杀青), ಸುರಳಿ ಸುತ್ತುವುದು ಮತ್ತು ಹುರಿದು-ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಯ್ಚಾಗೆ “ಉದ್ದ ಹುರಿದ” ಎಲೆಯ (长炒青) ಸಂಸ್ಕರಣೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ, ಝೂಚಾಗೆ “ದುಂಡನೆಯ ಹುರಿದ” (圆炒青) ಸಂಸ್ಕರಣೆ ವಿಶಿಷ್ಟ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎಲೆಯು ದಟ್ಟವಾದ ಉಂಡೆಗಳಾಗಿ ಸುರುಳಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

贡熙 ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು ಪ್ರಮುಖ ಹಂತ — ಕಚ್ಚಾ ಚಹಾದ ಸಂಸ್ಕರಣೆ (精制). ಇಲ್ಲಿ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುವುದು:

• ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಮಾಪನಾಂಕನ (筛分),
• ತೂಕ ಮತ್ತು ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಆಧಾರದಲ್ಲಿ ಫ್ಯಾನ್ ಮೂಲಕ ಬೇರ್ಪಡಿಕೆ (风扇),
• ಹಸ್ತಚಾಲಿತ ಮತ್ತು ಯಾಂತ್ರಿಕ ಕಲ್ಮಶ ತೆಗೆಯುವಿಕೆ (拣剔),
• ಅಂತಿಮ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ - ‘ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಮುಗಿಸುವುದು’ (扑火).

ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಹಾದಿಯಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಉದ್ದ, ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸುರುಳಿಯ ಏಕರೂಪತೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ದರ್ಜೆಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. 贡熙 ಒಂದು ಭಾಗವಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಮೇಯ್ಚಾ ಸರಣಿಯಲ್ಲಿ 雨茶 ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಹಗುರ ಕೆಳದರ್ಜೆಯ 秀眉 ನಡುವಿನ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮಾನದಂಡಗಳು ಮತ್ತು ದರ್ಜೆ ವಿಂಗಡಣೆ

贡熙 ರಫ್ತು ಹಸಿರು ಚಹಾದ ವಾಣಿಜ್ಯ ದರ್ಜೆ ವಿಂಗಡಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಸೇರಿದೆ, ಇಲ್ಲಿ ಮೇಯ್ಚಾ ಮತ್ತು ಝೂಚಾ ದರ್ಜೆಗಳು ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಮಾಪನದ ಇಳಿಕೆ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ. ಮೇಯ್ಚಾದ ಚೌಕಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕ್ರಮ ಹೀಗಿದೆ: 特珍 → 珍眉 → 凤眉 → 雨茶 → 贡熙 → 秀眉. ಝೂಚಾಗೆ ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ ಸ್ವತಃ ಗನ್ಪೌಡರ್, 雨茶, 贡熙 ಮತ್ತು 秀眉 ಕ್ರಮವಿರುತ್ತದೆ.

ಆಧಾರ ಸಾಮಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ 贡熙 ಗಾಗಿ ಜಾರಿಯಲ್ಲಿರುವ ಮಾನದಂಡಗಳ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಂಖ್ಯೆಗಳು ಮತ್ತು ವಾಣಿಜ್ಯ ಕೋಡ್ಗಳನ್ನು (唛号) ನೀಡಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಜ್ಞಾಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಲಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಸೂತ್ರವನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಂಡರೆ ಸಾಕು: 贡熙 ಒಂದು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ದರ್ಜೆಯಾಗಿದೆಯೇ ಹೊರತು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದರ ಶ್ರೇಣಿ ಸ್ಥಾನವು ವಿಂಗಡಣೆಯ ಫಲಿತಾಂಶದಿಂದ ನಿರ್ಧಾರಿತವಾಗುತ್ತದೆ.

ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸುವ ವಿಧಾನ

贡熙 ನ ಪರಿಮಳ ಪ್ರೊಫೈಲ್ ತನ್ನ ಪ್ರದೇಶದ ಹುರಿದ ಹಸಿರು ಚಹಾದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಲಕ್ಷಣವನ್ನು ಆನುವಂಶಿಕವಾಗಿ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಮೇಯ್ಚಾದ ಮೂಲ ಪರಿಮಳ ಶ್ರೇಣಿ — ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಸುವಾಸನೆ (lìxiāng), ಹಸಿರು-ಹೊಳೆಯುವ ಒಣ ಎಲೆ (lǜrùn, 绿润), ಗಾಢ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯುತ ಇನ್ಫ್ಯೂಷನ್ (chúnhòu, 醇厚). ಝೂಚಾ ದರ್ಜೆಗಳಿಗೆ ಬಹು ನೀರಿನ ಸುರಿತಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಹಿಷ್ಣುತೆ (耐泡) ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದ್ದು, ದುಂಡನೆಯ ಚಹಾದ 贡熙 ಭಾಗವೂ ಇದನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಈ ಬಗೆಯ ಹುರಿದ ಹಸಿರು ಚಹಾವನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನಗಳು:

• ಸುಮಾರು 80 – 85 °C ನೀರು, ಇದರಿಂದ ಹಸಿರು ಸುಟ್ಟು ಕಹಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ;
• ಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ಚಹಾ, ಮಧ್ಯಮ ಕಾಲ ಇನ್ಫ್ಯೂಷನ್ಗೆ ಬಿಡುವುದು;
• ಹಲವು ಕಿರು ಸುರಿತಗಳು — ದಟ್ಟವಾಗಿ ಸುರುಳಿ ಸುತ್ತಿದ ಎಲೆ ಕ್ರಮೇಣ ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

贡熙 ಸಾಮೂಹಿಕ ರಫ್ತು ಸರಕಾಗಿ ರೂಪುಗೊಂಡಿರುವುದರಿಂದ, ಅದರ ಮೌಲ್ಯವು ಐತಿಹಾಸಿಕವಾಗಿ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಕಷಾಯದ ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿದೆಯೇ ಹೊರತು, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಸಂತ ಸುಗ್ಗಿಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸುವಾಸನೆಯಲ್ಲಿಲ್ಲ.

ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕೃತಿ

ಹೈಸನ್ (Hyson) ಎಂಬ ಹೆಸರು — ಚೀನೀ ಚಹಾದ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಮತ್ತು ಅಮೆರಿಕನ್ ವ್ಯಾಪಾರದಲ್ಲಿನ ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ಹೆಸರುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. 18ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ “熙春” ಮತ್ತು “贡熙” (xīchūn, gòngxī) ಹೆಸರಿನ ಹಸಿರು ಚಹಾಗಳು ಯುರೋಪಿನಾದ್ಯಂತ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಮಾರಾಟವಾಗುತ್ತಿದ್ದವು. 熙春 ಎಂಬುದರ ಅಕ್ಷರಶಃ ಅರ್ಥ “ಹೂಬಿಟ್ಟ, ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆಯ ವಸಂತ”, ಮತ್ತು 贡 (“ಕಾಣಿಕೆ, ಅರ್ಪಿತ”) ದರ್ಜೆಗೆ ಆಯ್ದತೆಯ ಧ್ವನಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ ಯಂಗ್ ಹೈಸನ್ (Young Hyson) ಎಂಬ ಹೆಸರೂ ಚಲಾವಣೆಯಲ್ಲಿತ್ತು — ಇದು ಚೀನೀ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ 雨茶 ದರ್ಜೆಗೆ ಸಮಾನವಾದುದು.

ಈ ಹೆಸರುಗಳು ಚೀನೀ ಹಸಿರು ಚಹಾ ಸಮುದ್ರ ವ್ಯಾಪಾರದ ಪ್ರಮುಖ ರಫ್ತು ಸರಕಾಗಿದ್ದ ಕಾಲಕ್ಕೆ ಸೇರಿವೆ, ಮತ್ತು ಯುರೋಪಿಯನ್ ಹಾಗೂ ಅಮೆರಿಕನ್ ಖರೀದಿದಾರರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ದರ್ಜೆಗಳ ವಾಣಿಜ್ಯ ಹೆಸರುಗಳನ್ನು — ಹೈಸನ್, ಯಂಗ್ ಹೈಸನ್ ಮತ್ತು ಇತರ — ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರು. 贡熙 / 熙春 ಆ ಕಾಲದ ಹಸಿರು ಚಹಾದ ಒಂದು ಗುರುತಿಸಬಲ್ಲ ಪದನಾಮವಾಗಿ ಸ್ಥಾಪಿತವಾಯಿತು. ಕಾಲಕ್ರಮೇಣ ಚುನ್ ಮೀ (珍眉) ಪ್ರಬಲ ರಫ್ತು ಹಸಿರು ಚಹಾವಾಯಿತು, ಇದರ ಪ್ರಮುಖ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಉತ್ತರ ಮತ್ತು ಪಶ್ಚಿಮ ಆಫ್ರಿಕಾ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೊರಾಕೊ, ಹಾಗೆಯೇ ಐತಿಹಾಸಿಕ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಹೆಸರು ಹೈಸನ್ ಐತಿಹಾಸಿಕ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ಸ್ಥಾಪಿತ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಗೊಂಡಿತು.

ಹೇಗೆ ಗುರುತಿಸುವುದು

贡熙 ಅನ್ನು ನೆರೆಹೊರೆಯ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳದಿರಲು ಕೆಲವು ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ ಸೂಚನೆಗಳು:

• 贡熙 ≠ ಭೌಗೋಳಿಕ ಚಹಾ. ಇದು ಹುರಿದ ಹಸಿರು ಚಹಾದ ವಿಂಗಡಣಾ ದರ್ಜೆಯಾಗಿದೆ, ಸ್ಥಳದ ಹೆಸರಲ್ಲ (屯绿, 婺绿, 平水珠茶 ಇವುಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನ).
• 贡熙 vs 雨茶 (ಯಂಗ್ ಹೈಸನ್). ಎರಡೂ — ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯ ಸರಣಿಗಳ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ದರ್ಜೆಗಳು; 雨茶 ಗಿಡ್ಡ ಸುರುಳಿಯ ಕೆಳದರ್ಜೆಯ ಭಾಗವೆಂದು ವಿವರಿಸಲಾಗಿದ್ದು, ಐತಿಹಾಸಿಕ ಯಂಗ್ ಹೈಸನ್ ಆಗಿದೆ.
• 贡熙 vs 珍眉 (ಚುನ್ಮೀ). 珍眉 — ಬೃಹತ್ ರಫ್ತು ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಹೊಂದಿರುವ ಮೇಯ್ಚಾದ ಪ್ರಮುಖ, ಹೆಚ್ಚು ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ದರ್ಜೆ; 贡熙 ಸರಣಿಯಲ್ಲಿ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಕೆಳಗಿನ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ಐತಿಹಾಸಿಕವಾಗಿ ಹೈಸನ್ ಎಂಬ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು.
• ಮೇಯ್ಚಾದಿಂದ 贡熙 vs ಝೂಚಾದಿಂದ 贡熙. ಒಂದೇ ದರ್ಜೆಯು ಉದ್ದ ಹುರಿದ (眉茶) ಮತ್ತು ದುಂಡನೆಯ ಹುರಿದ (珠茶) ಚಹಾದ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಿಂದ ಹುಟ್ಟಬಹುದು; ಎರಡನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದು ಗನ್ಪೌಡರ್ನ ವಿಶಿಷ್ಟ ಕಷಾಯ ಸಹಿಷ್ಣುತೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅರ್ಥಾತ್, ಹಳೆಯ ಕ್ಯಾಟಲಾಗ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹೈಸನ್ (Hyson) ಪದವನ್ನು ಕಂಡಾಗ, ಅದನ್ನು ಹುರಿದ ಹಸಿರು ಚಹಾದ ಐತಿಹಾಸಿಕ ವಾಣಿಜ್ಯ ಹೆಸರೆಂದು ಓದಬೇಕು, ಇದು ಆಧುನಿಕ ಚೀನೀ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ 贡熙 ಮತ್ತು 熙春 ದರ್ಜೆಗಳಿಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.