7581

7581 ಎಂಬುದು ಒಂದು ಪೌರಾಣಿಕ shú zhuān (熟砖), ಝೊಂಗ್ಚಾ (中茶) ಕಾರ್ಪೊರೇಷನ್ನ ಕುನ್ಮಿಂಗ್ ಚಹಾ ಕಾರ್ಖಾನೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾದ ಕಪ್ಪು ಪು-ಎರ್ನ ಒತ್ತಿದ ಇಟ್ಟಿಗೆ. wò duī ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಜನನದ ನಂತರದ ಮೊದಲ ಪ್ರಮಾಣೀಕೃತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿ ಇದು ಇತಿಹಾಸದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾನ ಪಡೆದಿದೆ. ಇಂದು, ಇದು ‘ಇಟ್ಟಿಗೆ’ ವರ್ಗದ ಮಾನದಂಡ ಮತ್ತು kūnmíng wèi — ಕುನ್ಮಿಂಗ್ ರುಚಿ ಪ್ರೊಫೈಲ್ — ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಮಾದರಿಯಾಗಿದೆ.

1. ವರ್ಗೀಕರಣ ಮತ್ತು ಮೂಲ:

• ಪ್ರಕಾರ: ಕಪ್ಪು ಪು-ಎರ್, ಪಕ್ವವಾದ (shú, 熟)
• ವರ್ಗ: ಒತ್ತಿದ ಇಟ್ಟಿಗೆ (zhuān, 砖)
• ಉತ್ಪಾದಕ: ಝೊಂಗ್ಚಾ (中茶) ಕಾರ್ಪೊರೇಷನ್, ಕುನ್ಮಿಂಗ್ ಚಹಾ ಕಾರ್ಖಾನೆ
• ಸರಕು ಸಂಕೇತದ mài hào (唛号) ವಿವರಣೆ: ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾದ ನಾಲ್ಕು-ಅಂಕಿಯ ಕಾರ್ಖಾನಾ ಸಂಕೇತ. ಮೊದಲ ಎರಡು ಅಂಕೆಗಳು (75) — ಪಾಕವಿಧಾನದ ರಚನೆಯ ವರ್ಷ, 1975; ಮೂರನೇ ಅಂಕೆ (8) — ಕೋಮಲತೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಿನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ದರ್ಜೆ (ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆ ಎಂದರೆ ಒರಟಾದ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಎಲೆ); ನಾಲ್ಕನೇ ಅಂಕೆ (1) — ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಕಾರ್ಖಾನೆಯ ಸಂಖ್ಯೆ, ಇದರಲ್ಲಿ 1 ಕುನ್ಮಿಂಗ್ ಕಾರ್ಖಾನೆಗೆ (昆明), 2 ಮೆಂಗ್ಹೈಗೆ (勐海), 3 ಕ್ಸಿಯಾಗುವಾನ್ಗೆ (下关), 4 ಪು-ಎರ್ಗೆ (普洱) ಮೀಸಲಾಗಿದೆ. ಹೀಗೆ, 7581 ನೇರವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ: 1975 ರ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಎಂಟನೇ ದರ್ಜೆಯ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು, ಕುನ್ಮಿಂಗ್ ಕಾರ್ಖಾನೆ.
• ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಿನ ಮೂಲ: máochá (毛茶), ಯುನ್ನಾನ್ನ ಚಹಾ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
• ಹುದುಗಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದ ಸ್ಥಳ: ಕುನ್ಮಿಂಗ್ ಝೊಂಗ್ಚಾ ಕಾರ್ಖಾನೆ (昆明) — ಕುನ್ಮಿಂಗ್ನ ಈ ಸ್ಥಳವೇ ರುಚಿಗೆ ಅಂತಿಮ ಮುದ್ರೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ
• ವಿಭಾಗ: ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪ್ರೌಢ, ಒರಟು ಮಧ್ಯಮ ಎಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ, ‘ಸೂಕ್ಷ್ಮ’ ಮೊಗ್ಗು ದರ್ಜೆಗಳಿಗಿಂತ ಸಾಮೂಹಿಕ, ಕೈಗೆಟುಕುವ ವಿಭಾಗಕ್ಕಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ

2. ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮಹತ್ವ:

7581 ರ ಐತಿಹಾಸಿಕ ಮೌಲ್ಯವೆಂದರೆ, ಇದು ಝೊಂಗ್ಚಾ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೊದಲ ಸರಣಿ ಶು-ಇಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ‘ಇಟ್ಟಿಗೆ’ ವರ್ಗದ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮಾನದಂಡವಾಗಿದೆ. ಮೆಂಗ್ಹೈನ 7572 ಅನ್ನು ಮಾದರಿ ಶು-ಡಿಸ್ಕ್ ಮತ್ತು ಸಾಮೂಹಿಕ ಪಕ್ವವಾದ ಪು-ಎರ್ನ ‘ಮುಖ’ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿದರೆ, 7581 ಇಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಅಗ್ಗದ ಕುನ್ಮಿಂಗ್ ಶು ಹೇಗಿರಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಇದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

1975 ರ ಪಾಕವಿಧಾನವು, ಕರಕುಶಲ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯಿಂದ ಪುನರುತ್ಪಾದಿಸಬಹುದಾದ ಮಾನದಂಡಕ್ಕೆ ಪರಿವರ್ತನೆಗೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ, ಉದ್ಯಮವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸ್ಥಿರ ಸರಕು ಸಂಕೇತಗಳು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ಅವಧಿಗೆ ಸೇರಿದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ 7581 ದ್ವಿ ಸ್ಥಾನಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ — ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಅಧಿಕೃತ-ಮಾನದಂಡ (ನಿಗದಿತ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಮಾಣೀಕೃತ ಉತ್ಪನ್ನ) ಮತ್ತು ಐತಿಹಾಸಿಕ-ಶೈಕ್ಷಣಿಕ (wò duī ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು 唛号 ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಸ್ಥಾಪನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮೈಲಿಗಲ್ಲು).

3. ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ವಿವರಣೆ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು:

7581 ಎಂಬುದು ಏಕ-ವೈವಿಧ್ಯದ ಅಥವಾ ಏಕ-ತೋಟದ ಚಹಾವಲ್ಲ, ಬದಲಾಗಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ದರ್ಜೆ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಿನ ಎಂಟನೇ ದರ್ಜೆ ಎಂದರೆ, ‘ಅರಮನೆ’ ಕೋಮಲತೆಯಿಂದ ದೂರವಾದ, ಪ್ರೌಢ, ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ಎಲೆಯ ಬಳಕೆ. ಇಲ್ಲಿ ಶು-ಪು-ಎರ್ನ ಕೋಮಲತೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು: ಅದರ ಶೃಂಗದಲ್ಲಿ gōngtíng (宫廷, ‘ಅರಮನೆ’) — ಒಂಟಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆ, ನಂತರ tèjí (特级, ವಿಶೇಷ ದರ್ಜೆ) ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಕೆಳಗಿನ ಸಂಖ್ಯಾತ್ಮಕ ದರ್ಜೆಗಳು. 7581 ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೆಳಗಿನ, ಕಾರ್ಯನಿರತ ಭಾಗದಲ್ಲಿದೆ — ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇದು ಸಂಗ್ರಹಯೋಗ್ಯ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಬದಲಿಗೆ ಜನಪ್ರಿಯ, ದೈನಂದಿನ ಇಟ್ಟಿಗೆಯಾಯಿತು.

ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಿನ ಈ ಆಯ್ಕೆ ಒಂದು ನ್ಯೂನತೆಯಲ್ಲ, ಬದಲಿಗೆ ವಿನ್ಯಾಸದ ಭಾಗವಾಗಿದೆ: ಒರಟಾದ ಎಲೆಯು ದೀರ್ಘ ಶೇಖರಣೆ ಮತ್ತು ಹಲವು ಕಷಾಯಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಧಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದಟ್ಟವಾದ, ಸಹಿಷ್ಣುವಾದ ಕಷಾಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಒತ್ತಿದ ಇಟ್ಟಿಗೆಗೆ ಮೂಲಭೂತವಾಗಿದೆ.

4. ಟೆರಾಯ್ ಮತ್ತು ಕೃಷಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು:

7581 ರ ಪ್ರಮುಖ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ಅದರ ಗುರುತನ್ನು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ತೋಟದಿಂದ ಅಲ್ಲ, ಬದಲಾಗಿ ಹುದುಗಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದ ಸ್ಥಳದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುನ್ಮಿಂಗ್ನಲ್ಲಿರುವ (昆明) ಝೊಂಗ್ಚಾ ಕಾರ್ಖಾನೆಯು ಯುನ್ನಾನ್ನ ಚಹಾ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾದ máochá (毛茶) ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿಯ ಅಂತಿಮ ಮುದ್ರೆಯನ್ನು ಕುನ್ಮಿಂಗ್ ಸ್ಥಳವು ನೀಡುತ್ತದೆ: ನೀರು, ಎತ್ತರದ ಪ್ರಸ್ಥಭೂಮಿಯ ಹವಾಮಾನ, ಮತ್ತು, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, wò duī ಕಾರ್ಯಾಗಾರಗಳಲ್ಲಿ ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಬೇರೂರಿರುವ ಕಾರ್ಖಾನೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿ ಸಂಕುಲ.

ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಈ ವಿದ್ಯಮಾನವನ್ನು wèi xíng (味型) ಎಂಬ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯಿಂದ ವಿವರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ — ತೇವದ ರಾಶಿ ಹಾಕುವಿಕೆಯ ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ‘ರುಚಿಯ ಪ್ರಕಾರ’. ಮೆಂಗ್ಹೈ (měnghǎi wèi) ಮತ್ತು ಲಿಂಕಾಂಗ್ (líncāng wèi) ಪ್ರೊಫೈಲ್ಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಕುನ್ಮಿಂಗ್ (kūnmíng wèi) ಅನ್ನು ಮೂರು ಆಧಾರಸ್ತಂಭಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕುನ್ಮಿಂಗ್ ಹುದುಗಿಸುವಿಕೆಯು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಶ್ರೀಮಂತ, ಮಣ್ಣಿನ-ಸಿಹಿ ಮೆಂಗ್ಹೈ ಶೈಲಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಒಣಗಿದ, ಶುದ್ಧ, ಕಡಿಮೆ ‘ಭಾರವಾದ’ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ‘ಹೂಳು ಮಿಶ್ರಿತ’ ಪಾತ್ರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ — ಇದು ಪ್ರಸ್ಥಭೂಮಿಯ ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ಹವಾಮಾನದ ನೇರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿದೆ, ಇದು ರಾಶಿ ಹಾಕುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರುತ್ತದೆ.

5. ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

7581 ರ ಹೃದಯಭಾಗ wò duī (渥堆) ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವಾಗಿದೆ, ನಿಯಂತ್ರಿತ ತೇವದ ರಾಶಿ ಹಾಕುವಿಕೆ, ಇದರ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯು 1970 ರ ದಶಕದ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ‘75’-ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ದಾಖಲಾಗಿದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೂಲತತ್ವ: ತೇವಗೊಳಿಸಲಾದ máochá ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ರಾಶಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಶಾಖ, ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಪ್ರಭಾವದಿಂದ ವೇಗವರ್ಧಿತ ಹುದುಗುವಿಕೆ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. wò duī ನಿಖರವಾಗಿ ‘ಪಕ್ವವಾದ’ (shú, 熟) ಪು-ಎರ್ ಅನ್ನು ‘ಕಚ್ಚಾ’ (shēng, 生) ಪು-ಎರ್ನಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತದೆ, ಮೂಲ ಹಸಿರು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವನ್ನು ದಶಕಗಳಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ವಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು, ಮೃದುವಾದ, ಕುಡಿಯಲು ಸಿದ್ಧವಾದ ಚಹಾವನ್ನಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ.

ಹುದುಗುವಿಕೆ, ವಿಂಗಡಣೆ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾಗಿಸುವಿಕೆಯ ನಂತರ, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವನ್ನು ಇಟ್ಟಿಗೆಯ ಆಕಾರಕ್ಕೆ (zhuān, 砖) ಒತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಟ್ಟಿಗೆಯ ಸ್ವರೂಪವು ಐತಿಹಾಸಿಕವಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ತಾಂತ್ರಿಕ ಮತ್ತು ಮಿತವ್ಯಯಕಾರಿಯಾಗಿತ್ತು: ದಟ್ಟವಾದ ಆಯತಾಕಾರದ ಚಪ್ಪಡಿಯು ಸಾಗಾಣಿಕೆ, ರಾಶಿ ಹಾಕುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಇದು 7581 ಅನ್ನು ವ್ಯಾಪಕ ವಿತರಣೆಗಾಗಿ ಒಂದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿತು. ಡಿಸ್ಕ್ (bǐng) ಅಥವಾ ಗೂಡಿಗೆ (tuó) ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಇಟ್ಟಿಗೆಯು ನಿಖರವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತತಾವಾದಿ, ‘ಕಾರ್ಯನಿರತ’ ಒತ್ತುವಿಕೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯದೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ.

6. ಸಂವೇದನಾತ್ಮಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು:

7581 ರ ಪ್ರೊಫೈಲ್ ಎಂದರೆ ಅಲಂಕಾರವಿಲ್ಲದ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ‘ಪ್ರಾಮಾಣಿಕ’ ಶು. ಕಷಾಯವು ಆಳವಾದ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್-ಕೆಂಪು, ಗಾಢ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಮಣ್ಣಿನ, ಮರದ-ರಾಳದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಯಿಯ ಸ್ವರಗಳು ಪ್ರಾಬಲ್ಯ ಹೊಂದಿವೆ; ಅತಿಯಾದ ‘ಜವುಗು’ ಇಲ್ಲದ ಕುನ್ಮಿಂಗ್ ಶೈಲಿಯ ಶುಷ್ಕ ಶುದ್ಧತೆಯು ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಕಷಾಯದ ದೇಹವು ದಟ್ಟವಾಗಿದ್ದು, ಲೇಪಿಸುವಂತಿದೆ, ಮೃದುವಾದ ಸಿಹಿ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಇಟ್ಟಿಗೆಯು ವಯಸ್ಸಾದಂತೆ ದುಂಡನೆಯ ಸ್ವರೂಪವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಕಿರಿಯ 7581 ಲಘು ‘ಗೋದಾಮಿನ’ ಅಥವಾ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸೂಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು — ತಾಜಾ ಒತ್ತಿದ ಶುಗೆ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೆಲವು ವರ್ಷಗಳ ಶುಷ್ಕ, ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಶೇಖರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

9. ಕಷಾಯ ತಯಾರಿಕೆ:

ಕಷಾಯ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ ಸೂತ್ರಗಳು:

• ಪಾತ್ರೆ: gàiwǎn ಅಥವಾ ದಟ್ಟವಾದ ಜೇಡಿಮಣ್ಣಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಯಿಕ್ಸಿಂಗ್ ಟೀಪಾಟ್, ಇದು ಕಿರಿಯ ಶುವಿನ ಒರಟು ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
• ನೀರು: ಕುದಿಯುವ ನೀರು (ಸುಮಾರು 100 °C), ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರೌಢ ದಟ್ಟವಾದ ಎಲೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
• ಕಡ್ಡಾಯ ತೊಳೆಯುವಿಕೆ (xǐ chá): ಒತ್ತಿದ ಎಲೆಯನ್ನು ಜಾಗೃತಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ‘ರಾಶಿ’ಯ ಧೂಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಸಣ್ಣ ಸುರಿತಗಳು.
• ಸುರಿತಗಳು: ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಉದ್ದವಾಗುವುದು; ಗುಣಮಟ್ಟದ 7581 ಖಾಲಿ ನೀರಾಗಿ ‘ಕುಸಿಯದೆ’ ಅನೇಕ ಕಷಾಯಗಳನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

11. ಬೆಲೆ ಮತ್ತು ನಕಲಿ ವಸ್ತುಗಳು:

‘ನಿಜವಾದ’ 7581 ಅನ್ನು ಗುರುತಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೆರೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ ಸೂತ್ರಗಳು:

• ಸ್ವರೂಪ. ಇದು ಇಟ್ಟಿಗೆ (zhuān), ಡಿಸ್ಕ್ ಅಲ್ಲ (bǐng). ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ಒಂದು ದುಂಡಗಿನ ಚಪ್ಪಟೆ ಬಿಂಬವಿದ್ದರೆ, ಅದು ಈಗಾಗಲೇ 7581 ಅಲ್ಲ — ಹೆಚ್ಚಾಗಿ 7572 ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ.
• ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಖಾನೆ. ಅಸಲಿ 7581 — ಝೊಂಗ್ಚಾ/ಕುನ್ಮಿಂಗ್ನ ಉತ್ಪನ್ನ (ಸಂಕೇತದಲ್ಲಿ ನಾಲ್ಕು 1). ಗುರುತು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಝೊಂಗ್ಚಾ ಕಾರ್ಪೊರೇಷನ್ ಅನ್ನು ಸೂಚಿಸಬೇಕು.
• ರುಚಿಯ ಪ್ರೊಫೈಲ್. ಕುನ್ಮಿಂಗ್ ಶೈಲಿಯ ಶುಷ್ಕ, ಶುದ್ಧ ಮಣ್ಣಿನ ರುಚಿಯು 7581 ಅನ್ನು ಮೆಂಗ್ಹೈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಭಾರವಾದ, ಸಿಹಿ-ಹೂಳಿನ ಮೆಂಗ್ಹೈ ಪ್ರೊಫೈಲ್ (měnghǎi wèi) ನಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತದೆ.
• ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಿನ ದರ್ಜೆ. ಎಂಟನೇ ದರ್ಜೆ ಎಂದರೆ ‘ಅರಮನೆ’ gōngtíng ಅಥವಾ 7262 ನಂತಹ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಿಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಒರಟಾದ ಎಲೆ. ಚಪ್ಪಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಪ್ರಾಬಲ್ಯ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಇದು 7581 ರ ಪ್ರೊಫೈಲ್ ಅಲ್ಲ.
• ವಿಭಾಗ. 7581 ಐತಿಹಾಸಿಕವಾಗಿ ಕೈಗೆಟುಕುವ, ಪ್ರವೇಶ ಮಟ್ಟದ ದೈನಂದಿನ ಚಹಾವಾಗಿ ಸ್ಥಾನ ಪಡೆದಿದೆ. ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಬೆಲೆ ಮತ್ತು ‘ಸಂಗ್ರಹಯೋಗ್ಯ’ ಪ್ರಸ್ತುತಿಯು ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಹುಟ್ಟುಹಾಕಬೇಕು — ಇದು ಈ ಸರಕು ಸಂಕೇತದ ಸ್ವಭಾವವಲ್ಲ.

ನಿಖರವಾಗಿ ಈ ಚಿಹ್ನೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ — ಇಟ್ಟಿಗೆ, ಝೊಂಗ್ಚಾ/ಕುನ್ಮಿಂಗ್, 75 ನೇ ವರ್ಷದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಒರಟು ಪ್ರೌಢ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ-ಶುದ್ಧ ಕುನ್ಮಿಂಗ್ ರುಚಿ — 7581 ಅನ್ನು ಗುರುತಿಸಬಹುದಾದ ಮತ್ತು ಅದರ ವರ್ಗದ ಅರ್ಹವಾದ ಮಾದರಿ ಪ್ರತಿನಿಧಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

12. ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸಂಗತಿಗಳು:

• 7581 ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ಅದರ ಸಂಪೂರ್ಣ ‘ವಂಶಾವಳಿ’ಯನ್ನು ಗುಪ್ತವಾಗಿ ಇಡಲಾಗಿದೆ: ಪಾಕವಿಧಾನದ ವರ್ಷ (1975), ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಿನ ದರ್ಜೆ (ಎಂಟು) ಮತ್ತು ಕಾರ್ಖಾನೆ (ಕುನ್ಮಿಂಗ್, ಅಂಕಿ 1) — ಇದು ಕರಕುಶಲ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದ ಕಾರ್ಖಾನಾ ಸರಕು ಸಂಕೇತ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ mài hào (唛号) ಮಾದರಿಯಾಗಿದೆ.
• ಕುನ್ಮಿಂಗ್ ರುಚಿ ಪ್ರೊಫೈಲ್ (kūnmíng wèi) — ಮೆಂಗ್ಹೈ (měnghǎi wèi) ಮತ್ತು ಲಿಂಕಾಂಗ್ (líncāng wèi) ಜೊತೆಗೆ ತೇವದ ರಾಶಿ ಹಾಕುವಿಕೆಯ ಮೂರು ಆಧಾರಸ್ತಂಭ ‘ರುಚಿಯ ಪ್ರಕಾರ’ಗಳಲ್ಲಿ (wèi xíng, 味型) ಒಂದಾಗಿದೆ.
• 7581 ಮತ್ತು 7572 ಸಾಮೂಹಿಕ ಪಕ್ವವಾದ ಪು-ಎರ್ನ ಮಾನದಂಡಗಳ ಜೋಡಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ: 7572 — ಮೆಂಗ್ಹೈನ ಶು-ಡಿಸ್ಕ್ಗಳ ‘ಮುಖ’, 7581 — ಕುನ್ಮಿಂಗ್ನ ಶು-ಇಟ್ಟಿಗೆಗಳ ಮಾನದಂಡ.