huā chá pī

ಮಲ್ಲಿಗೆ ಚಹಾವು ಹೂವಿನಿಂದ ಅಲ್ಲ, ಬದಲಾಗಿ ಒಂದು ಬೇಸ್ನಿಂದ — ಹುವಾ ಚಾ ಪೀ (花茶坯) ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಲ್ಲಿಗೆಯ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಹಸಿರು ಚಹಾ. ಈ ಲೇಖನವು hōngqīng (烘青绿茶) ವರ್ಗವನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಿನ ಆಧಾರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಮರುಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚಹಾಗಳ ಕೊಂಡಿಯಲ್ಲಿ — zài jiāgōng (再加工) ಅದರ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಕುರಿತಾಗಿದೆ.

花茶坯 ಎಂದರೇನು

ಹುವಾ ಚಾ ಪೀ ಪದದ ಅಕ್ಷರಶಃ ಅರ್ಥ ‘ಹೂವಿನ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಖಾಲಿ (坯)’. ಇದು ನೇರ ಕುದಿಸುವಿಕೆಗೆ ಸ್ವತಂತ್ರ ವಾಣಿಜ್ಯ ವಿಧವಲ್ಲ, ಬದಲಾಗಿ ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಉದ್ದೇಶ: ಹಸಿರು ಚಹಾದ ಒಂದು ಬ್ಯಾಚ್, ಇದನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಸುವಾಸನೆ (ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಲ್ಲಿಗೆಯ) ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ತಯಾರಿಸಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಹಸಿರು ಚಹಾದ ವಾಣಿಜ್ಯ ವಿಧಗಳ ಅಕ್ಷೀಯ ರೇಖೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಬೇಸ್ hōngqīng (烘青, “ಬೇಯಿಸಿದ”) ಮೂಲ ವರ್ಗದ ಗುರುತಿನಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನ — mòlì huā chá (茉莉花茶, ಮಲ್ಲಿಗೆ ಚಹಾ) — ಈಗಾಗಲೇ zài jiāgōng ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರುತ್ತದೆ.

ಹುವಾ ಚಾ ಪೀ ಮತ್ತು ಕುಡಿಯುವ ಹಸಿರು ಚಹಾದ ನಡುವಿನ ಮುಖ್ಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಅದರ ಸ್ವಂತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ hōngqīng ಸಂಸ್ಕರಣೆಯು ಹುರಿಯುವ chǎoqīng (炒青) ಸಂಸ್ಕರಣೆಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸುವಾಸನೆಯ ಪ್ರೊಫೈಲ್ ಹೊಂದಿದೆ — ಮತ್ತು ಈ ಗುಣವೇ ಅದನ್ನು ಆದರ್ಶ “ಕ್ಯಾನ್ವಾಸ್” ಮಾಡುತ್ತದೆ: ಚಹಾ ಎಲೆಯು ಹೂವಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪರ್ಧಿಸಬಾರದು, ಬದಲಿಗೆ ಅದರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಂಡು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಟೆರ್ರೋಯರ್ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತು

ಹುವಾ ಚಾ ಪೀ ಬೇಸ್ ಉತ್ಪಾದನಾ ಭೂಗೋಳವು ವಿಶಾಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಮುಖ ಹಸಿರು ಚಹಾ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ: ಫುಜಿಯಾನ್ (闽), ಜೆಜಿಯಾಂಗ್ (浙), ಅನ್ಹುಯಿ (皖) ಮತ್ತು ಸಿಚುವಾನ್ (川). ಇದು ಸರಕು ಸಾಗಣೆ ನಿರ್ವಹಣೆ ಮತ್ತು ಇತಿಹಾಸದಿಂದ ವಿವರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ — ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಮೂಹಿಕ ಹಸಿರು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಿರುವ ಮತ್ತು ನಂತರದ ಹೂವಿನ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯವಿರುವ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿಯೇ ಉತ್ಪಾದಿಸಬೇಕು.

ಪ್ರಸಿದ್ಧ ನಾಮಮಾತ್ರದ ಹಸಿರು ಚಹಾಗಳಿಗಿಂತ (Túnlǜ 屯绿, Wùlǜ 婺绿 ಮತ್ತು ಇತರೆ ಪ್ರಾದೇಶಿಕ 商品名) ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಮಲ್ಲಿಗೆಯ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಭೌಗೋಳಿಕ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅದರ ಮೌಲ್ಯವು ತಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿದೆ: ಎಲೆಯ ಸಮತೆ, ಶುದ್ಧತೆ, ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುವ ಮತ್ತು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ. ಆದ್ದರಿಂದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಿನ ಆಯ್ಕೆಯು “ಟೆರ್ರೋಯರ್ ಸಹಿ” ಮೇಲೆ ಅಲ್ಲ, ಕಾರ್ಯದ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿದೆ.

炒青 ನಿಂದ 烘青 ವರೆಗೆ: ನಿಖರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಧಾರ ಏಕೆ

ಹಸಿರು ಚಹಾದ ವರ್ಗೀಕರಣದಲ್ಲಿ, ಅಂತಿಮ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, chǎoqīng (炒青, ಹುರಿದ) ಮತ್ತು hōngqīng (烘青, ಬೇಯಿಸಿದ) ಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ಚಹಾಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಸುವಾಸನೆ (栗香) ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ, ಶ್ರೀಮಂತ ಪಾನೀಯ (醇厚) ನೀಡುತ್ತವೆ — ಇದು ನೇರ ಕುದಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ರಫ್ತು “ಮೇಚಾ” ಗಾಗಿ ಸಾಮೂಹಿಕ ಹಸಿರು ಚಹಾದ ಪ್ರೊಫೈಲ್ ಆಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ hōngqīng-ಸಂಸ್ಕರಣೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಮೃದುವಾದ, ಕಡಿಮೆ “ಹುರಿದ” ಪಾತ್ರವನ್ನು ಮತ್ತು — ನಿರ್ಣಾಯಕವಾಗಿ — ಮಂದವಾದ ಸ್ವಂತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನಿಖರವಾಗಿ ಮಂದವಾದ ಸ್ವಂತ ಸುವಾಸನೆಯೇ hōngqīng ಅನ್ನು ಆದ್ಯತೆಯ ಬೇಸ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ: ಎಲೆಯು ಹೂವಿನೊಂದಿಗೆ ಪದೇ ಪದೇ ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿದ್ದಾಗ ಮಲ್ಲಿಗೆಯ ಬಾಷ್ಪಶೀಲ ಸುವಾಸನೆಯ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತನ್ನ ಸ್ವಂತ ಹುರಿದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಘರ್ಷಣೆಯಿಲ್ಲದೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ: chǎoqīng ತಾನಾಗಿಯೇ ಧ್ವನಿಸಲು ರಚಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, hōngqīng — ಇನ್ನೊಬ್ಬರ ಧ್ವನಿಯನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಲು.

再加工 ಸಂಪರ್ಕ ಕೊಂಡಿ: ಬೇಸ್ಗೆ ಏನಾಗುತ್ತದೆ

ಇಲ್ಲಿ ಹುವಾ ಚಾ ಪೀ zài jiāgōng — “ಮರುಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ” ಚಹಾಗಳ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಪರಿವರ್ತನೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚಹಾದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಮಲ್ಲಿಗೆ ಚಹಾವು “hōngqīng ಬೇಸ್ + ಹೂವಿನ ಸಾಂದ್ರೀಕರಣ” (烘青坯 + 窨花) ಎಂಬ ಸೂತ್ರವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ತಾಂತ್ರಿಕ ಹೃದಯ — yìnhuā (窨花), ತಾಜಾ ಮಲ್ಲಿಗೆ ಮೊಗ್ಗುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಹಾ ಬೇಸ್ನ ಪದರಗಳ ಸಾಂದ್ರೀಕರಣ. ತರ್ಕ ಸರಳ ಮತ್ತು ಕಠಿಣ:

• ತಾಜಾ ಚಹಾ-ಬೇಸ್ ಮತ್ತು ಈಗಷ್ಟೇ ಅರಳಿದ ಮಲ್ಲಿಗೆ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಎಲೆಯು ಅರಳುತ್ತಿರುವ ಹೂವಿನ ಬಾಷ್ಪಶೀಲ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ;
• ಬಳಸಿದ ಹೂವನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಮತ್ತೆ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಚಕ್ರ ಪುನರಾವರ್ತನೆಯಾಗುತ್ತದೆ — ಸಾಂದ್ರೀಕರಣದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪುನರಾವರ್ತನೆಗಳು, ಆಳವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿರವಾದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚಹಾದ ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆ.

ಹೀಗೆ ಮೂಲ ಹಸಿರು ಚಹಾ, ತನ್ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಸುವಾಸನೆಯ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಸಾಧಾರಣವಾಗಿದ್ದು, mòlì huā chá — ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇರೆ ವರ್ಗ ಮತ್ತು ಗ್ರಾಹಕ ಉದ್ದೇಶದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ರೂಪಾಂತರಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದೇ zài jiāgōng ಕೊಂಡಿಯ ಅರ್ಥ: ಮೂಲ ಹಸಿರು ಚಹಾವನ್ನು ಅದರ ಸ್ವಂತ ವರ್ಗದೊಳಗೆ “ಉತ್ತಮಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ”, ಬದಲಿಗೆ ಹೂವಿನ ಸಂಪರ್ಕದ ಮೂಲಕ ಹೊಸ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣ ಮತ್ತು ವರ್ಗೀಕರಣದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾನ

ಚೀನೀ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ, ಚಹಾವನ್ನು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಮೂಲ ವಿಧಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು zài jiāgōng chá (再加工茶) — ಮರುಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚಹಾಗಳ ವರ್ಗವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಮಲ್ಲಿಗೆ ಚಹಾ ಸೇರುತ್ತದೆ. ಹೀಗೆ, ಹುವಾ ಚಾ ಪೀ (ಬೇಯಿಸಿದ ಹಸಿರು ಬೇಸ್) ಹಸಿರು ಚಹಾದ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ, ಮತ್ತು mòlì huā chá (ಸಿದ್ಧ ಮಲ್ಲಿಗೆ ಚಹಾ) — ಮರುಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ. ಈ ದ್ವಿ-ಹಂತದ ಸ್ವರೂಪವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ: ಒಂದೇ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವು ವಿವಿಧ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ವರ್ಗೀಕರಣದ ವಿಭಿನ್ನ ವರ್ಗಗಳಿಗೆ ಸೇರುತ್ತದೆ.

ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸುವಿಕೆ

ಹುವಾ ಚಾ ಪೀ ಬೇಸ್ ತನ್ನ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ — ಇದೊಂದು ಸಂಯಮದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಸಿರು ಚಹಾ: ಶುದ್ಧ, ಮೃದು, chǎoqīng ನ ಸ್ಪಷ್ಟ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ರುಚಿ ಇಲ್ಲದೆ, ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ತಟಸ್ಥ ಹಿನ್ನೆಲೆ ಹೊಂದಿದೆ. ನಿಖರವಾಗಿ ಈ ತಟಸ್ಥತೆಯೇ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಾಗಿ ಅದರ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯ, ದೋಷವಲ್ಲ.

ಸಿದ್ಧ ಮಲ್ಲಿಗೆ ಚಹಾದಲ್ಲಿ, ಬೇಸ್ ಪಾನೀಯದ “ದೇಹ” ಮತ್ತು ಹಿನ್ನೆಲೆಗೆ ಜವಾಬ್ದಾರವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಹೂವಿನ ಸುವಾಸನೆಯು ಮೂಡುತ್ತದೆ: ಪಾನೀಯವು ಮೃದು, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆಕ್ರಮಣಕಾರಿ ಹಸಿರು ಕಹಿಯಿಲ್ಲದೆ. ಅಂತಹ ಚಹಾವನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಮಧ್ಯಮ ಬಿಸಿ ನೀರು (ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಹೂವಿನ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಆವಿಯಾಗಿಸದಿರಲು) ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಅವಧಿಯ ಪ್ರಕ್ಷಾಳನೆಗಳು ಸೂಕ್ತ, ಇದು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಓದಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ದರ್ಜೆಯ ಬೇಸ್ ಹಲವಾರು ಪ್ರಕ್ಷಾಳನೆಗಳನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಕ್ರಮೇಣ ಹೂವಿನ ಮತ್ತು ತನ್ನ ಸ್ವಂತ ಹಸಿರು ಅಂಶವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕೃತಿ

ನಮ್ಮ ಅಕ್ಷೀಯ ರೇಖೆಯಲ್ಲಿ ಮಲ್ಲಿಗೆ ಚಹಾದ ಜನ್ಮಸ್ಥಳವೆಂದು ನೇರವಾಗಿ ಫುಜೌ (福州) ಅನ್ನು ಹೆಸರಿಸಲಾಗಿದೆ — mòlì huā chá ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಐತಿಹಾಸಿಕ ಕೇಂದ್ರ, ಅಲ್ಲಿ ಬೇಸ್ಗೆ ಹೂವಿನ ಸಾಂದ್ರೀಕರಣದ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ತಂತ್ರಗಳು ರೂಪುಗೊಂಡವು. ಇಂದು ಅತಿದೊಡ್ಡ ಉತ್ಪಾದನಾ ಕೇಂದ್ರವಾಗಿ ಗುವಾಂಗ್ಸಿಯ ಹೆಂಗ್ಕ್ಸಿಯಾನ್ (横县), ಸಾಮೂಹಿಕ ಸುವಾಸನಾ ಕೇಂದ್ರವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ; ಸಿಚುವಾನ್ನಲ್ಲಿಯೂ (四川) ಉತ್ಪಾದನೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ.

ಈ ಭೂಗೋಳವು zài jiāgōng ಕೊಂಡಿಯೊಳಗಿನ ಕಾರ್ಮಿಕ ವಿಭಜನೆಯನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ: ಹಸಿರು ಬೇಸ್ hōngqīng ಅನ್ನು ಕೆಲವು ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ (ಫುಜಿಯಾನ್, ಜೆಜಿಯಾಂಗ್, ಅನ್ಹುಯಿ, ಸಿಚುವಾನ್) ಉತ್ಪಾದಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅದರ ಮಲ್ಲಿಗೆ ಸಾಂದ್ರೀಕರಣವು ಮಲ್ಲಿಗೆ ಬೆಳೆಯಲು ಮತ್ತು ಜೀವಂತ ಹೂವಿನೊಂದಿಗೆ ಕಾಲೋಚಿತ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಅನುಕೂಲಕರ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಲ್ಲಿಗೆ ಚಹಾವು ಐತಿಹಾಸಿಕವಾಗಿ ದೇಶೀಯ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ರಫ್ತಿಗಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ — ಇದು ಚೀನೀ ಚಹಾದ ಅತ್ಯಂತ ಗುರುತಿಸಬಹುದಾದ “ಸುವಾಸನಾಯುಕ್ತ” ಮುಖಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಹೇಗೆ ಗುರುತಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಗೊಂದಲಗೊಳ್ಳಬಾರದು

ಹುವಾ ಚಾ ಪೀ ಸ್ವರೂಪದಿಂದ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವ ಕೆಲವು ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು:

• ಬೇಸ್ ≠ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನ. ಹುವಾ ಚಾ ಪೀ — ಇದು ಅರೆ-ತಯಾರಿಕೆ, ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಹಸಿರು ಖಾಲಿ; mòlì huā chá — ಈಗಾಗಲೇ ಹೂವಿನ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮರುಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚಹಾ. ಮಾತಿನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಆದರೆ ಅವು ವಿಭಿನ್ನ ವರ್ಗೀಕರಣ ವರ್ಗಗಳಲ್ಲಿವೆ.
• ಬೇಯಿಸಿದ, ಹುರಿದ ಅಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ಮಂದವಾದ ಸ್ವಂತ ಸುವಾಸನೆಯ ವಸ್ತುವಿದ್ದರೆ — ಇದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ hōngqīng ಬೇಸ್, ನೇರ ಕುದಿಸುವಿಕೆಗೆ ಜೋರಾದ ಹುರಿದ chǎoqīng ಅಲ್ಲ.
• ಸುವಾಸನೆಯು ಹೂವಿನಿಂದ, ಸುವಾಸನಾಕಾರಕದಿಂದ ಅಲ್ಲ. ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಲ್ಲಿಗೆ ಚಹಾದಲ್ಲಿ, ವಾಸನೆಯು ಪುನರಾವರ್ತಿತ yìnhuā, ಜೀವಂತ ಹೂವಿನ ಸಾಂದ್ರೀಕರಣದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿದೆ, ಸಂಯೋಜಕವಲ್ಲ. ಉತ್ತಮ ಬೇಸ್ ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ಎಲೆಯ “ಒಳಗಿನಿಂದ” ಹೂವಿನ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಪ್ರಕ್ಷಾಳನೆಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
• ಉದ್ದೇಶವನ್ನು ತರ್ಕದಿಂದ ಓದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುವ ಮತ್ತು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಿಂದ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, “ನಾಮಮಾತ್ರದ” ಮೂಲದಿಂದಲ್ಲ — ಸ್ವಂತ ಪಾತ್ರಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾದ ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಹಸಿರು 商品名 ನಂತಲ್ಲ.

ಹೀಗೆ ಹುವಾ ಚಾ ಪೀ ಶಾಂತ, ಆದರೆ ಅನಿವಾರ್ಯ ನಾಯಕನಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ: ಹಸಿರು ಆಧಾರ, ಅದರ ಸಂಯಮವು — ಮಲ್ಲಿಗೆಯು ಪೂರ್ಣ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಧ್ವನಿಸಲು ಮತ್ತು ಚಹಾವು zài jiāgōng ಜಗತ್ತಿಗೆ ಪರಿವರ್ತನೆಯಾಗಲು — ಪೂರ್ವ ಷರತ್ತು.